Pane e Nutella celebra i pani regionali italiani con dieci nuove storie
Dieci nuovi video completano il progetto Pane e Nutella, dedicato alle tradizioni regionali e ai panificatori che custodiscono la cultura del pane italiano.
NOTIZIE HORECA - Dieci nuove video storie dedicate ai pani regionali italiani completano il progetto “Pane e Nutella®”, l'iniziativa avviata nel 2022 in collaborazione con l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo per valorizzare la tradizione della panificazione nel nostro Paese. Il percorso arriva così a raccontare venti specialità, una per ogni regione, attraverso le testimonianze dei panificatori che ne custodiscono e tramandano le tecniche di lavorazione.
Il progetto si rinnova in occasione della Giornata Mondiale del Pane, celebrata il 16 ottobre, e continua a esplorare il legame tra questo alimento, le comunità e le tradizioni locali. Al centro del racconto ci sono le diverse varietà di pane italiano, insieme alle storie familiari e alle competenze artigianali che ne accompagnano la produzione.
Venti storie per raccontare la tradizione del pane italiano
I dieci nuovi episodi, diffusi sui canali digitali del brand, completano il viaggio attraverso le regioni italiane avviato nelle precedenti edizioni. Ogni video è dedicato a una specialità locale e alle persone che ne mantengono viva la tradizione, documentando un patrimonio di conoscenze che continua a evolversi nel tempo.
A contribuire alla diffusione del progetto sui social sarà anche Fabio Volo, scrittore e speaker radiofonico cresciuto in una famiglia di panettieri. Attraverso una digital activation sui propri canali e su quelli del brand, Volo parteciperà al racconto del lavoro dei panificatori italiani, con l'obiettivo di avvicinare pubblici diversi a questo mestiere.
Le specialità presentate nel corso delle diverse edizioni sono raccolte nell'hub digitale Pane e Nutella®, sviluppato insieme all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. La piattaforma, in continuo aggiornamento, documenta le varietà regionali e le tradizioni produttive, rendendo accessibili le informazioni su un patrimonio gastronomico strettamente legato alla storia e all'identità dei territori.
Le specialità regionali sulle confezioni Nutella
Nel 2026 il progetto coinvolge anche le confezioni del prodotto, con una serie di etichette dedicate alle tradizioni regionali.
I vasetti Nutella® da 750 e 950 g destinati alla GDO presentano etichette dedicate alle specialità di pane delle diverse regioni italiane. L'iniziativa interessa anche il reparto panetteria della grande distribuzione, dove i vasetti da 400 g riportano espressioni dialettali locali, richiamando il rapporto tra il pane, le persone e i territori di provenienza.
La personalizzazione si estende a Nutella® Plant-Based, con tre etichette ispirate a un percorso ideale attraverso l'Italia da Nord a Sud, e alle vaschette da 15 g, caratterizzate da grafiche dedicate ai pani regionali. La scelta di coinvolgere formati differenti permette di sviluppare il racconto delle tradizioni italiane in più occasioni di consumo.
Il progetto coinvolge panetterie, stazioni ferroviarie e televisione
La campagna trova spazio anche nei punti vendita e fuori casa. Per 30 giorni, in 1.300 panetterie saranno distribuite buste del pane personalizzate e grafiche dedicate.
Un'altra attività di comunicazione interessa 14 stazioni ferroviarie distribuite in 11 regioni, con una campagna prevista dal 5 ottobre al 1° novembre. Ogni giorno, alle 9:30, un sistema di 832 schermi sincronizzati trasmette per cinque minuti contenuti dedicati ai pani regionali italiani.
La Giornata Mondiale del Pane segna inoltre il ritorno in televisione dello spot Nutella® da 60 secondi, realizzato nel 2025 e nuovamente in onda dal 16 ottobre. Alla campagna si affiancano due soggetti da 20 secondi, già trasmessi lo scorso anno.
Il contributo dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
La collaborazione con l'ateneo di Pollenzo rappresenta uno degli elementi centrali del progetto, che affianca alla valorizzazione dell'abbinamento tra pane e Nutella® un lavoro di documentazione delle tradizioni regionali.
L'iniziativa si inserisce inoltre in un contesto in cui una nuova generazione di panificatori sta contribuendo a riportare l'attenzione sull'arte bianca, attraverso la trasmissione delle conoscenze artigianali.
Sul valore culturale di questo patrimonio interviene il Prof. Nicola Perullo, Presidente e Rettore dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo: “Il pane racconta l’Italia attraverso una straordinaria varietà di forme, ingredienti e saperi, ma soprattutto attraverso le comunità che continuano a produrlo e a riconoscersi in esso. Ogni specialità regionale custodisce questo legame profondo con il territorio e porta con sé la competenza dei panificatori interpreti di una trasformazione continua, dove la tecnica dialoga con l'imprevisto e la materia. L'apporto dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo al progetto Pane e Nutella® risiede proprio nel declinare questo patrimonio non come mera nostalgia, ma come esperienza dinamica: offrire una rigenerata profondità culturale capace di stimolare nelle nuove generazioni un'attenzione critica, trasformando l'atto del mangiare in un gesto di condivisione e cura del quotidiano”.
