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Dalla pinsa al podio europeo: Pinsami nel FT 1000 per la quinta volta di fila
Pinsami entra per la quinta volta nel FT 1000 del Financial Times: fatturato triplicato e export in 38 Paesi per il leader italiano della pinsa
Dal trattamento dell'acqua alla qualità in tazza: al via i webinar BRITA per i professionisti Horeca
Nel primo appuntamento in programma il 16 marzo il team Brita si focalizzerà sul trattamento dell'acqua per il caffè
La Pacchiana di Amaro Lucano: un simbolo femminile sull'etichetta dal 1894
Dal 1894 la Pacchiana è il simbolo di Amaro Lucano: figura femminile identitaria prima ancora che il tema fosse al centro del dibattito pubblico.
Giù caffè e zucchero, primi rincari per latte e gas: le pillole dai mercati
Caffè, zucchero, latte e gas: analisi delle principali commodity tra correzioni di prezzo, surplus produttivi e tensioni geopolitiche internazionali.
Giornata Internazionale della Grappa: il distillato italiano tra tradizione e proiezione globale
Il 5 marzo la Giornata Internazionale della Grappa ha celebrato il distillato italiano tra tradizione artigianale, nuovi consumi e proiezione internazionale
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Metodo Classico
Tecnica di spumantizzazione basata sulla rifermentazione in bottiglia, il Metodo Classico è il sistema che produce spumanti di altissimo pregio.
False recensioni: la nuova legge PMI cambia le regole del mercato digitale
Con il DDL PMI regole più stringenti sulle recensioni online per proteggere locali e imprese turistiche dalla disinformazione digitale.
Ristoamare® 2026: il Quartiere Fieristico di Cagliari diventa hub nazionale per l'Horeca
Ristoamare® 2026 si terrà dall'8 al 10 marzo a Cagliari con oltre 60 espositori, 200 brand e 3.000 visitatori professionali attesi
ASSITOL: le aziende italiane del lievito da panificazione sempre più green
Industria italiana del lievito: -21% di consumi energetici in cinque anni grazie a AI, cogenerazione ed economia circolare
Il Monferrato punta sul vino come motore di sviluppo: tre Consorzi uniti per un piano triennale
Tre Consorzi del Monferrato presentano ad Acqui Terme un piano triennale 2026-2028 per rilanciare il Monferrato come brand vitivinicolo territoriale.
Peroni Nastro Azzurro chiude il Sei Nazioni in casa con il Terzo Tempo Village
Il 7 marzo all'Olimpico il Peroni Nastro Azzurro Terzo Tempo Village per Italia–Inghilterra: vent'anni di partnership con la FIR tra sport e musica dal vivo.
Coffee Design 2026: Lavazza e Politecnico di Torino formano i designer del futuro
Si è chiusa la 21ª edizione del workshop Coffee Design ospitata al Training Center Lavazza, polo internazionale per la formazione sul caffè
Epta a EuroShop 2026: il palcoscenico delle novità
Epta a EuroShop 2026 presenta il payoff "Good Never Stops" e la nuova linea Zenith di banchi frigoriferi verticali positivi in anteprima mondiale.
Vino: sequestrati 2,5 milioni di litri falsamente certificati Dop e Igp
Con l’Operazione “Vinum Mentitum” sequestrati 2,5 milioni di litri di vino falsamente certificati Dop e Igp. Coinvolta la filiera su scala nazionale
''Pray. Eat. Love.'': al via a Napoli le “Da Michele Experience” tra pizza e cultura
“Pray. Eat. Love.”: partono le “Da Michele Experience”, tra masterclass sulla pizza e itinerario culturale in collaborazione con la Cooperativa Manallart
Caffè Borbone: crescita a doppia cifra nel 2025!
Caffè Borbone chiude il 2025 con ricavi a 370,8 milioni di euro e una crescita del +10,8%. L'espansione sui mercati esteri tra i motori di questo risultato.
Valtènesi, rosé nel DNA: la sfida di raccontarsi ai mercati globali
Il rosé cresce nei consumi globali, ma le denominazioni non partono dallo stesso punto. Ne parliamo con il presidente del Consorzio Valtènesi, Paolo Pasini.
illycaffè lancia una nuova piattaforma per portare l’intelligenza artificiale in azienda
illycaffè avvia Data & AI Platform, infrastruttura cloud-native sviluppata con Lutech per valorizzare i dati e portare l’AI nei processi aziendali
Bevande analcoliche, ASSOBIBE: 2025 negativo ma energy drink +11,3%
Bevande analcoliche: -1,5% a volume nel 2025 secondo ASSOBIBE. Energy drink in crescita, ma sugar tax e plastic tax minacciano il futuro del settore.
Acqua Sant'Anna rinnova la governance: Fabrizio Bertone alla Presidenza, Luca Cheri AD
Dopo la scomparsa di Alberto Bertone, Acqua Sant'Anna annuncia il nuovo assetto, con la terza generazione che entra nel CdA
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sleep Tourism
Lo Sleep Tourism una tendenza globale in crescita che trasforma il riposo in esperienza terapeutica, dalla camera smart allo sleep coach.
Dalla riqualificazione dell'area Paradiso all'impianto Nossana: l'impegno per i territori di S.Pellegrino
Dalla riqualificazione di un'area abbandonata a San Pellegrino Terme fino a un impianto idrico per i bergamaschi: i progetti territoriali di S.Pellegrino
Prima Giornata Internazionale della Grappa: disciplinare e territorio come garanzia
Debutta oggi 5 marzo la Giornata Internazionale della Grappa: l'Istituto Trentino rilancia identità, regole e numeri di un distillato simbolo del territorio.
Food, turismo e competizioni professionali: si chiudono con successo Tirreno C.T. e Balnearia
Tirreno C.T. e Balnearia 2026 si chiudono con 54 mila visitatori, 400 espositori e competizioni professionali dedicate a cucina, pasticceria e gelateria
DalterFood Group entra nel mercato francese con l'acquisizione di For Food France
DalterFood Group acquisisce For Food France, storico distributore di formaggi italiani: nuova filiale commerciale per presidiare il mercato francese.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Lieviti selvaggi
I lieviti selvaggi sono microrganismi naturali usati in pizzeria e panificazione per fermentare gli impasti, migliorandone digeribilità e profilo aromatico.
Horeca Expoforum 2026 a Torino: tre giorni di business, innovazione e cultura alimentare
Manca poco all'edizione 2026 di Horeca Expoforum, in programma al Lingotto di Torino dal 15 al 17 marzo: il salone riunisce una comunità di oltre 300 brand!
Vegâteau 2026: aperte le iscrizioni alla competizione nazionale di pasticceria plant-based
Giunta alla quarta edizione, la competizione nazionale Vegâteau coinvolge i pasticceri professionisti italiani in una sfida dedicata alla pasticceria vegetale
Tirreno C.T. 2026 chiude con il trionfo della pizza: premiati i migliori pizzaioli
Tirreno C.T. chiude con la pizza protagonista: il pizzaiolo di Cecina Francesco Bertuccio vince il concorso e il premio Triathlon
Istat: inflazione in risalita a febbraio, ripresa dei consumi ancora incerta
Inflazione a +1,6% a febbraio, carrello della spesa a +2,2%. Consumi fragili e scenario geopolitico incerto pesano sulla domanda interna.