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Nasce Confartigianato Birrai: Michele Solimando eletto presidente nazionale
Costituita Confartigianato Birrai, la nuova categoria dedicata ai produttori artigianali. Solimando alla presidenza: ecco obiettivi e Consiglio nazionale.
Scambio ospita AUSA a Roma: cena a quattro mani il 5 novembre
Il 5 novembre a Roma, Scambio – Cucina Condivisa ospita gli chef di AUSA per una cena a quattro mani con menu degustazione e abbinamenti di vini naturali.
Squisitus porta a Roma il Quadrilatero del Food, nuovo distretto dell'agroalimentare
Squisitus si svolgerà a Roma nel 2027: attese 400 aziende e 25mila visitatori, con incontri B2B dedicati alle eccellenze agroalimentari italiane
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sakè
Bevanda fermentata giapponese a base di riso, acqua e koji, il sakè si distingue per temperature di servizio e versatilità negli abbinamenti.
Cybersecurity e filiera food & beverage: cosa ci dice il caso AB InBev
La rivendicazione di un attacco ad AB InBev riporta l'attenzione sulla sicurezza dei dati nel retail e nella filiera alimentare, tra rischi, fornitori e norme.
Carlsberg Group accelera nell'analcolico: in Italia crescita oltre il 100%
Carlsberg registra ricavi in aumento del 4,9% nel terzo trimestre 2026. In Italia il segmento analcolico cresce di oltre il 100% sia a sell-in che a sell-out.
Dal Cibus Tec 2026 verso Colonia 2027
Anuga FoodTec 2027 ha presentato a CibusTec le novità della prossima edizione, tra intelligenza artificiale, sostenibilità e il ruolo delle aziende italiane.
Olio d'oliva, ISMEA stanzia 40 milioni per i frantoi. ASSITOL chiede interventi per la filiera
ISMEA stanzia 40 milioni per i frantoi con prestiti a tasso zero. ASSITOL segnala le difficoltà del mercato oleario e chiede interventi per la filiera
Alessandro Nirchio di Puratos Italia incontra i giovani pasticcieri in Sardegna
Alessandro Nirchio di Puratos Italia incontra ad Alghero studenti e pasticcieri con una masterclass dedicata all'abbinamento tra cioccolato e frutta
Roma Food Experience: nasce una nuova scuola di formazione Horeca
Roma Food Experience è la nuova scuola di formazione enogastronomica ideata da Cristian Monaco, con corsi per professionisti di gelateria, pasticceria e Horeca.
Noberasco nomina Gabriele Rusconi nuovo Amministratore Delegato
Noberasco affida la guida a Gabriele Rusconi. Il nuovo AD punta su ricerca e sviluppo, GDO, Horeca e crescita internazionale.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Servizio in camera
Il servizio in camera porta cibi e bevande nella stanza dell’ospite: nato nei grandi alberghi di fine Ottocento, richiede organizzazione e menu dedicati.
Dehors, FIPE favorevole alle nuove regole sulle concessioni
FIPE-Confcommercio accoglie con favore il riordino delle concessioni per i dehors: autorizzazioni in 45 giorni, silenzio assenso e vincoli più circoscritti.
Export agroalimentare italiano in frenata: crescita ferma allo 0,5%
L'export agroalimentare italiano cresce solo dello 0,5% nel primo semestre 2026: secondo Nomisma, calano gli USA mentre avanzano i mercati europei
Food, Wine & Co.: il valore dei brand agroalimentari italiani non segue l'export
A Food, Wine & Co. emerge il divario tra export agroalimentare italiano da 73 miliardi e valore dei brand: il 19% dei marchi pesa solo il 7,4%.
Tundr e Pellegrini lanciano i nuovi buoni pasto integrati nel welfare aziendale
Tundr lancia con Pellegrini i Buoni Pasto Tundr: carta, app e una rete di 100 mila esercizi convenzionati per integrare la pausa pranzo nel welfare aziendale.
Chiara Bergonzi e BWT water+more collaborano per i locali Horeca
BWT water+more entra in The Craft Method, il progetto di Chiara Bergonzi che integra la gestione dell'acqua nella progettazione di locali e servizi Horeca.
FISAR, 300 congressisti ad Ascea: Donadini confermato alla presidenza
Al 54° Congresso nazionale FISAR di Ascea Marina hanno partecipato 300 congressisti. Donadini riconfermato presidente e Juri Leo miglior sommelier 2026.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pastella
Usata per proteggere gli alimenti prima della frittura, la pastella vanta numerose varianti regionali, dagli Strauben altoatesini alle zeppoline napoletane.
Slow Wine Fair 2027 sigla una partnership con RAW WINE
Slow Wine Fair 2027 sigla una partnership con RAW WINE: a Bologna un'area per i vini naturali, biologici e biodinamici, con degustazioni e masterclass.
Export del vino italiano. Il ruolo dei Paesi emergenti: dove si aprono nuove opportunità?
L’export del vino italiano rallenta, ma alcuni mercati emergenti continuano a crescere. I dati Nomisma Wine Monitor e le nuove opportunità commerciali.
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027, il Team Italia si prepara alla finale mondiale
Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027: il Team Italia si allena alla Red Academy di Treglio per la finale mondiale di Lione, dopo il terzo posto europeo.
Roncadin investe oltre 80 milioni tra Italia e Stati Uniti
Roncadin investe oltre 80 milioni di euro tra Italia e USA e punta a 500 milioni di fatturato. Nuove linee produttive, occupazione e sviluppo del foodservice.
Academy aziendali: nove motivi per investire nella formazione continua
Luigi Odello analizza il ruolo delle academy aziendali tra formazione ibrida, condivisione delle competenze, scienze sensoriali e collaborazione tra imprese.
Cibus Tec 2026 riunisce a Parma l'innovazione mondiale del food tech
Cibus Tec riunisce a Parma 1.300 espositori da oltre 35 Paesi e più di 450 innovazioni per l'industria alimentare tra tecnologia, automazione e sostenibilità.
La Marzocco partner della quarta edizione del TEDx Bilancino Lake
La Marzocco è stata partner del TEDx Bilancino Lake a Scarperia, con una coffee station dedicata all'espresso e ai momenti di incontro
Premio Caputo: Napoli diventa un laboratorio creativo per il Mediterraneo
Il Premio Caputo torna a Napoli con 24 giovani artisti da cinque Paesi del Mediterraneo. In programma opere collettive, formazione e incontri tra culture.
Festival della Cucina Italiana in Svizzera tutto esaurito al debutto di Zurigo
Il Festival della Cucina Italiana in Svizzera debutta a Zurigo con il tutto esaurito e prosegue tra chef, pizzaioli e nuove opportunità per il Made in Italy
Feudi Spada al Merano Wine Festival racconta il futuro della viticoltura sostenibile
Feudi Spada partecipa all'appuntamento di Merano dal 6 al 10 novembre e approfondisce il Protocollo ZEI con una masterclass di Alessandro Leoni
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Strudel di mele
Dolce alpino e danubiano di pasta sottilissima arrotolata attorno alle mele, nato nella Vienna asburgica, lo strudel ha anche una solida tradizione salata.
