Chiara Bergonzi e BWT water+more collaborano per i locali Horeca
BWT water+more entra in The Craft Method, il progetto di Chiara Bergonzi che integra la gestione dell'acqua nella progettazione di locali e servizi Horeca.
NOTIZIE HORECA - BWT water+more avvia una collaborazione con Chiara Bergonzi nell’ambito di The Craft Method, il progetto dedicato allo sviluppo di concept, spazi ed esperienze per l’hospitality. L’intesa punta a integrare le competenze dell’azienda nella progettazione dei locali Horeca, attribuendo alla gestione dell’acqua un ruolo che va oltre gli aspetti puramente tecnici.
L’obiettivo è valorizzare l’acqua fin dalle prime fasi di progettazione, considerandone l’influenza sulla qualità delle bevande, sull'efficienza delle attrezzature e sull’esperienza complessiva del cliente.
Chiara Bergonzi, ambassador BWT e figura di riferimento internazionale nel mondo del caffè specialty, ha sviluppato questa visione attraverso un percorso professionale che unisce l’attività di barista pluripremiata a quelle di formatrice, imprenditrice e consulente, contribuendo alla crescita culturale e professionale del settore della caffetteria.
La sua esperienza è oggi parte integrante di The Craft Method, progetto fondato insieme a un team multidisciplinare di professionisti, tra cui gli architetti Matteo Rota e Annalisa Grasselli, fondatori nel 2010 di MARGstudio. L’iniziativa si rivolge a brand e operatori dell’hospitality, offrendo supporto nello sviluppo di concept, ambienti ed esperienze ad alto valore aggiunto.
Il ruolo dell’acqua nella progettazione dei locali
Durante TriestEspresso Expo, svoltasi dal 21 al 23 ottobre, Bergonzi ha illustrato l’approccio alla base della collaborazione con BWT water+more, specializzata in soluzioni professionali per l’ottimizzazione dell’acqua.
"Quando si progetta un locale o un nuovo concept di ospitalità, ogni elemento contribuisce all’esperienza finale del cliente. L’acqua è uno di questi elementi, perché influenza direttamente la qualità del caffè, delle bevande, dei processi di lavaggio e dell’esperienza complessiva del servizio", ha commentato Chiara Bergonzi. "Per questo all’interno di The Craft Method abbiamo scelto di integrare la competenza di BWT, un partner capace di offrire una visione completa e soluzioni professionali per ogni fase del percorso dell’acqua."
La collaborazione permette di inserire le competenze di BWT nelle diverse fasi della progettazione, tenendo conto delle esigenze specifiche delle attività Horeca. L’azienda dispone infatti di tecnologie destinate alla preparazione del caffè e delle bevande calde, all’ottimizzazione dei processi in cucina e nel lavaggio professionale, oltre a sistemi per l’acqua da bere destinata agli ospiti.
L’integrazione di queste soluzioni consente di affrontare la gestione dell’acqua sia sotto il profilo della qualità dei prodotti serviti sia in relazione alle necessità operative dei locali, con ricadute sulle prestazioni delle attrezzature e sulla continuità del servizio.
"In questi anni abbiamo lavorato per diffondere una cultura dell’acqua capace di generare valore in tutta la filiera horeca", ha affermato Massimo Baldessarini, Responsabile commerciale di BWT w+m. "La collaborazione con Chiara Bergonzi e con The Craft Method rappresenta un passo naturale in questa direzione: condividiamo la convinzione che qualità, sostenibilità e performance debbano essere integrate fin dalle prime fasi di progettazione di un locale."
Attraverso The Craft Method, BWT water+more estende quindi il proprio ambito di intervento alla progettazione strategica e al design dell’esperienza, affiancando alla fornitura di tecnologie un ruolo di supporto nella definizione di ambienti e servizi. Un approccio che punta a integrare gli aspetti tecnici della gestione dell’acqua con le scelte progettuali che incidono sulla qualità percepita dal cliente finale.
