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Non solo vino: alla Reggia di Portici prende forma il futuro della Cozza Campana IGP
Alla Reggia di Portici Eruzioni del Gusto conclude l'ottava edizione con 150 aziende vinicole campane e un focus sul percorso IGP della Cozza Campana.
Vino, l’OIV approva 16 nuove risoluzioni: dalla tutela dei vitigni alle tecniche di cantina
Dalla biodiversità alle nuove pratiche enologiche, fino ai controlli sull’origine: le 16 risoluzioni OIV aggiornano gli standard internazionali del vino.
Caffè e cioccolato: Callebaut e Bonacchi portano nuovi abbinamenti nella ristorazione
Callebaut Chocolate Academy e Caffè Bonacchi organizzano a Milano un corso sugli abbinamenti tra caffè e cioccolato, con idee e strumenti per la ristorazione.
Coffee Tuesday, dalla filiera alla gestione del bar con MUMAC Academy
Coffee Tuesday di MUMAC Academy propone otto temi fino a giugno 2027, con contenuti gratuiti ogni martedì e masterclass online acquistabili anche in pacchetti
DOC Colli Euganei, a Milano una giornata dedicata ai vini rossi
La DOC Colli Euganei arriva a Milano il 4 novembre con degustazioni dei vini rossi, incontri con i produttori e una masterclass dedicata alla denominazione
Campionati Italiani SCA Italy 2027: i quattro vincitori della tappa Nord
A Trieste si è conclusa la tappa Nord delle selezioni SCA Italy: quattro vincitori accedono alle finali di SIGEP World 2027. Ora si guarda a Catanzaro.
Excellence SIDI, Guido Folonari porta le richieste dei distributori alle istituzioni
Excellence SIDI partecipa agli Stati Generali Horeca del 27 ottobre a Roma. Guido Folonari chiederà tutele per il credito e regole uniformi nella distribuzione
FestivOl 2026: olio nuovo, chef e degustazioni protagonisti a Trevi
FestivOl celebra la XX edizione a Trevi il 31 ottobre e 1° novembre con degustazioni di olio nuovo, laboratori di cucina, abbinamenti e visite ai frantoi
Brezze d’Arte a Roma: da Kandinsky a Keith Haring i menu ispirati alle mostre
Brezze d’Arte all’Hotel Diana di Roma abbina visite guidate a mostre e luoghi d’arte a brunch, aperitivi e cene ispirati agli artisti e alle opere esposte.
Cantine toscane, ricavi stabili ma la crisi dei rossi pesa sui bilanci
Il vino toscano mantiene ricavi stabili, ma i margini calano, soprattutto nelle piccole cantine. L'analisi di 130 imprese evidenzia il peso dei costi
Food technologies, export a 2,72 miliardi nel primo semestre 2026: cresce il comparto delle macchine per caffè
Anima Confindustria fotografa l'export delle food technologies: 2,72 miliardi nel primo semestre 2026, con macchine per caffè in crescita del 6,9%.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sommelier della birra
Il sommelier della birra conosce, degusta e serve la birra e ne cura l’abbinamento con il cibo.
Campari Bartender Competition 2026: scelti i tre finalisti che si contenderanno il titolo
Selezionati i tre finalisti della Campari Bartender Competition 2026: Bistolfi, Trezza e Covan. I cocktail presentati, le prove e la finale di gennaio.
RATIONAL celebra il World Pasta Day con un test sui consumi di iVario Pro
RATIONAL celebra il World Pasta Day raccontando come iVario Pro supporta la preparazione della pasta, dai ripieni al servizio, attraverso un caso concreto.
Sugar Tax, Sibeg Coca-Cola chiede lo stop e critica la proroga di sei mesi
Sibeg Coca-Cola contesta la proroga di 6 mesi della Sugar Tax. Luca Busi chiede lo stop all'imposta e avverte: senza risposte, possibili proteste delle imprese.
TriestEspresso Expo chiude con un bilancio positivo e premia Alessandro Garbin
TriestEspresso Expo 2026 chiude con 9.300 operatori, incontri B2B e il riconoscimento Personaggio del Caffè dell'Anno ad Alessandro Garbin.
Puratos Italia incontra oltre mille artigiani con Taste Tomorrow On Tour
Puratos Italia conclude Taste Tomorrow On Tour dopo quattro tappe e oltre mille artigiani incontrati, tra nuove abitudini di consumo e sfide del settore
Zucchetti a Cibus Tec 2026 con le soluzioni software per il Food & Beverage
A Cibus Tec 2026 Zucchetti presenta Traxal Infinity per gestire la produzione a lotti e prevedere la domanda, con nuove funzioni per pianificazione e costi.
Congresso FISAR 2026: il futuro della Federazione si decide nel Cilento
FISAR riunisce i sommelier nel Cilento dal 23 al 25 ottobre per il Congresso nazionale, tra degustazioni, Premio Rastal ed elezione del Consiglio Nazionale.
A cena con le Stelle: Le Parùle riunisce pizza e alta cucina a Salerno
Le Parùle ospita il 29 ottobre a Salerno una cena con Giuseppe Pignalosa, Alessandro Tormolino e Giuseppe Pepe, tra pizza, alta cucina e pasticceria
Italy Tea Festival 2026 a Milano fra degustazioni, incontri e sapori innovativi
Italy Tea Festival 2026 si svolge il 24 e 25 ottobre a Sesto San Giovanni: due giornate tra tè, design, arte, degustazioni guidate e incontri culturali.
Collio Evolution 2026: i ristoratori promuovono i vini del Collio
Collio Evolution 2026 riunisce 50 aziende tra Gorizia e Cormòns, con una ricerca Nomisma sul settore HoReCa e due masterclass dedicato al pinot grigio.
Recensioni online, le nuove regole AGCM per ristoranti e hotel
Le Linee guida AGCM sulle recensioni online chiariscono le regole per ristoranti e hotel: autenticità, termini di 30 giorni e due anni e segnalazioni.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Zucchero
Saccarosio estratto da canna e barbabietola, lo zucchero nel fuoricasa dolcifica, struttura e conserva: dagli sciroppi del bar al caramello.
San Benedetto alla Venicemarathon 2026 con Ecogreen e Aquavitamin
San Benedetto rinnova la partnership con la Venicemarathon 2026: Ecogreen nei ristori, Aquavitamin per la 42K e uno spazio degustazione all'Expo.
Cinque baristi in gara per il titolo di Espresso Italiano Champion 2026
Espresso Italiano Champion 2026: cinque baristi si sfidano a Torino il 6 novembre. Ecco i finalisti e le prove della competizione promossa dall'IEI.
MyMedDiet collega due cammini della Campania nel segno della dieta mediterranea
MyMedDiet collega due cammini della Campania e guida i viaggiatori tra prodotti tipici, ristoranti e tappe del gusto. I primi itinerari il 24 e 25 ottobre.
Food, Wine & Co. 2026: al centro il valore della reputazione dei brand enogastronomici
Food, Wine & Co. a Roma approfondisce il valore della reputazione dei brand enogastronomici con Campari Group, Gruppo Rana, Kimbo e McCann Worldgroup Italy.
Coppa del Mondo del Panettone 2026: a Milano la finale con 20 Paesi in gara
La Coppa del Mondo del Panettone riunisce a Milano finalisti di 20 Paesi il 7 e 8 novembre 2026, con due giurie internazionali, degustazioni e talk
Plastic tax e Sugar tax, Unionplast e Assobibe contro il rinvio di sei mesi
Unionplast e Assobibe contestano l'ipotesi di rinviare di soli sei mesi Plastic tax e Sugar tax, tra investimenti bloccati e difficoltà nei trasporti
