Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
illycaffè e Fondazione Ernesto Illy a TriestEspresso Expo 2026 tra formazione e tecnologie dell’espresso
illycaffè e Fondazione Ernesto Illy ETS partecipano a TriestEspresso Expo 2026 con incontri su formazione, mercati del caffè e tecnologie per l’espresso
HIP Italia apre a BolognaFiere con oltre 220 brand e 400 relatori
HIP Italia apre a BolognaFiere con oltre 220 brand espositori e 400 relatori per affrontare le sfide dell'innovazione e della gestione nell'ospitalità
La IV gamma ottiene l'esclusione dall'obbligo di imballaggi compostabili
La legge n. 173 del 2026 esclude gli imballaggi della IV gamma dall'obbligo di compostabilità. Le novità per il settore ortofrutticolo.
GranTerre cresce nel Regno Unito con l'acquisizione di Pimpernel Wharf
GranTerre acquisisce Pimpernel Wharf e rafforza la distribuzione di formaggi e salumi nel Regno Unito, completando la prima fase del piano internazionale.
Dalle camere alla ristorazione, le soluzioni Culligan per l'acqua negli hotel
Culligan è presente in 32 strutture Minor Hotels in Italia con sistemi di acqua filtrata per ospiti e personale, tra efficienza operativa e sostenibilità
SIGEP Meets the World a Varsavia: nuove opportunità per il foodservice italiano
SIGEP Meets the World arriva a Varsavia il 19 ottobre. Il roadshow IEG e ICE presenta SIGEP World 2027 e le opportunità del mercato polacco del foodservice.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pasticciere
Il pasticciere progetta e realizza prodotti dolciari in laboratorio, ristorazione e hotellerie: figura codificata nell’Ottocento, unisce tecnica e creatività.
Good Food Makers 2026, ecco le tre startup selezionate da Barilla
Barilla seleziona tre startup per Good Food Makers 2026. I progetti riguardano pasti surgelati, ingredienti funzionali e formazione con l'AI.
Birra artigianale italiana: nel 2025 prodotti 720mila ettolitri secondo Unionbirrai
Unionbirrai presenta i dati sulla birra artigianale italiana: nel 2025 prodotti 720mila ettolitri, è il 4,2% della produzione nazionale, con quasi 940 birrifici
Demus investe in innovazione e partecipa a Triestespresso Expo 2026
Demus partecipa a Triestespresso Expo 2026 a Trieste e presenta i progetti su decaffeinizzazione, efficienza energetica, digitalizzazione e qualità
Il Campionato Italiano Roasting 2027 ha i suoi primi tre finalisti
Simone Manfredini, Roberto Breno e Gianluca Mereu sono i primi finalisti del Campionato Italiano Roasting 2027 dopo le selezioni organizzate da SCA Italy
Olio extravergine italiano, prezzi dimezzati e magazzini pieni all'inizio della nuova raccolta
Il prezzo dell'olio extravergine crolla, i magazzini restano pieni e i produttori affrontano una nuova raccolta tra costi elevati e incertezze.
La ristorazione vale 32,3 miliardi nel turismo ma resta esclusa dagli incentivi
FIPE chiede il riconoscimento della ristorazione come impresa turistica: il settore vale 32,3 miliardi di € ma resta escluso dagli incentivi dedicati al turismo
Lo chef Francesco Sodano a Torino per una cena speciale da The Suite Lab
Francesco Sodano sarà a Torino il 20 ottobre per Fuori Menu da The Suite Lab, con un percorso di cinque portate e quattro vini Fontanafredda in abbinamento
Mais, derivati del latte e noci: i nuovi dati di Areté sui mercati delle materie prime
L'analisi di Areté fotografa l'andamento delle materie prime: tensioni sul mais europeo, derivati del latte in crescita e produzione di noci USA in calo.
HIP Italia mette al centro innovazione e formazione per il settore Horeca
Dal 19 al 21 ottobre BolognaFiere ospita la prima edizione italiana di HIP, con oltre 220 brand, 10.000 professionisti attesi e il congresso Hospitality 4.0.
Le aziende italiane al SIAL Paris 2026 tra nuovi prodotti e mercati esteri
Formaggi DOP, proposte frozen, nuovi snack e bevande: al salone parigino le imprese illustrano prodotti, progetti per il food service e strategie estere
Chef Madhab porta la cucina indiana al Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento
Il 12 novembre Chef Madhab di The Imperial New Delhi firma un menu indiano di cinque portate al Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento
FIPE tra formazione e lavoro: dal Master Treccani alle nomine HOTREC
FIPE presenta la quinta edizione del Master con Treccani Accademia, lancia il vodcast Guéridon per la Gen Z e annuncia nuovi incarichi italiani in HOTREC.
CREA e MASAF lanciano PEA, la piattaforma per conoscere il mondo del cibo
Con PEA insegnanti e studenti possono approfondire la conoscenza del cibo attraverso percorsi su biodiversità, filiere e stagionalità.
Pane e Nutella celebra i pani regionali italiani con dieci nuove storie
Dieci nuovi video completano il progetto Pane e Nutella, dedicato alle tradizioni regionali e ai panificatori che custodiscono la cultura del pane italiano.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Espresso Martini
Cocktail a base di vodka, liquore al caffè ed espresso, l'Espresso Martini fu creato a Londra negli anni Ottanta, oggi è un classico IBA.
De’ Longhi rafforza il controllo sulla divisione professionale del caffè
Accordo per portare all’88,02% la partecipazione nella divisione con La Marzocco ed Eversys, con un esborso previsto di circa 662,5 milioni di euro.
Alta Langa, il riscatto della tradizione spumantistica piemontese: intervista a Paolo Rossino
Paolo Rossino, direttore del Consorzio Alta Langa, racconta l’evoluzione della denominazione tra identità territoriale, mercati e nuove sfide.
Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2026: educare oggi per nutrire il domani
Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2026: innovazione, sostenibilità ed educazione alimentare per garantire a tutti l’accesso a un cibo sano
Sky Business e Zucchetti insieme per bar, ristoranti e hotel
Sport, intrattenimento e gestione digitale si incontrano nella nuova partnership tra Sky Business e Zucchetti, con servizi dedicati a bar, ristoranti e hotel.
Cattel fotografa le nuove tendenze del pane nel fuori casa
Cattel analizza le nuove tendenze del pane nel fuori casa: crescono integrali, specialità regionali e senza glutine, con 271 referenze dedicate all'Horeca.
La siccità condiziona la nuova campagna olearia. L'analisi di Carapelli
La siccità incide sulla produzione e sulla qualità dell'olio d'oliva. Carapelli analizza le prospettive della campagna 2026-2027 e le strategie di selezione.
Dussmann Service mette alla prova i suoi chef con EmerGente Collettiva
Dussmann Service presenta EmerGente Collettiva, una competizione per valorizzare gli chef della ristorazione scolastica, sanitaria e aziendale
Al via la Milano Food Week tra salute, consumi e biodiversità
Milano Food Week 2026 riparte dopo sette anni con dati YouGov sui consumi, incontri sulla biodiversità, degustazioni e iniziative contro lo spreco alimentare.
