Il Campionato Italiano Roasting 2027 ha i suoi primi tre finalisti
EVENTI - Il Campionato Italiano Roasting 2027 ha individuato i primi tre qualificati alla finale nazionale. Sono Simone Manfredini, Roberto Breno e Gianluca Mereu, che hanno ottenuto l'accesso alla fase conclusiva della competizione al termine della prima tappa delle selezioni organizzate da SCA Italy.
L'appuntamento si è svolto dal 14 al 16 ottobre presso l'IMA Coffee Hub di IMA Petroncini, a Sant'Agostino, in provincia di Ferrara, e si è concluso venerdì 16 ottobre.
A imporsi nella classifica è stato Simone Manfredini, seguito da Roberto Breno al secondo posto e Gianluca Mereu al terzo. I tre torrefattori parteciperanno alla finale nazionale, in programma a SIGEP World 2027 a Rimini, dove si contenderanno il titolo italiano e la possibilità di rappresentare l'Italia al World Coffee Roasting Championship.
Le prove della prima selezione
Nel corso delle tre giornate, i partecipanti hanno affrontato le diverse fasi del lavoro del torrefattore, dalla valutazione del caffè verde alla pianificazione e gestione della tostatura, fino all'analisi del risultato sensoriale in tazza.
Le prove hanno richiesto precisione, conoscenza della materia prima e capacità di tradurre un progetto di tostatura in un risultato concreto. La competizione ha rappresentato anche un'opportunità di confronto professionale, attraverso lo scambio di esperienze tra concorrenti, giudici e altri torrefattori.
Il sostegno delle aziende partner
La prima tappa è stata ospitata da IMA Petroncini, che ha messo a disposizione gli spazi del proprio Coffee Hub per accogliere concorrenti, giudici e staff.
Alla realizzazione delle selezioni hanno contribuito anche DM Italia, in qualità di sponsor tecnico, e Spiga Trading, che ha fornito il caffè verde utilizzato durante le prove. Il sostegno delle aziende partner rappresenta un elemento fondamentale per lo svolgimento del circuito e per accompagnare il percorso professionale dei partecipanti.
Al termine della prima selezione, SCA Italy ha espresso le proprie congratulazioni ai tre qualificati, ringraziando concorrenti, giudici, staff e partner coinvolti nell'organizzazione.
SCA Italy è il chapter italiano della Specialty Coffee Association e promuove la cultura del caffè di qualità attraverso attività formative, eventi, competizioni e occasioni di incontro tra i professionisti della filiera, contribuendo allo sviluppo delle competenze e della community italiana.
Le prossime tappe verso SIGEP World 2027
Il calendario delle selezioni proseguirà con altri due appuntamenti: il secondo dal 4 al 6 novembre e il terzo dal 25 al 27 novembre 2026.
Entrambe le tappe si svolgeranno presso l'IMA Coffee Hub di IMA Petroncini, in Via del Fantino 2/A a Sant'Agostino, Ferrara.
I risultati delle tre selezioni definiranno il gruppo dei finalisti che si confronteranno a SIGEP World 2027 per il titolo di Campione Italiano Roasting.
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