Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Espresso Martini
Cocktail a base di vodka, liquore al caffè ed espresso, l'Espresso Martini fu creato a Londra negli anni Ottanta, oggi è un classico IBA.
WIKIHORECA - L’Espresso Martini è un cocktail a base di vodka, liquore al caffè e caffè espresso, preparato allo shaker e servito freddo in coppa. Si riconosce dallo strato di schiuma color nocciola che ne ricopre la superficie. Nato a Londra negli anni Ottanta, è considerato uno dei classici contemporanei della miscelazione e compare tra i cocktail ufficiali codificati dall’International Bartenders Association (IBA). Del Martini tradizionale, a base di gin e vermouth, conserva soltanto il bicchiere: il nome si deve all’abitudine, diffusa negli anni Novanta, di chiamare “Martini” qualsiasi drink servito nella coppa a forma di V.
Origini e storia
La paternità del cocktail è attribuita al bartender britannico Dick Bradsell, scomparso nel 2016 e considerato tra i protagonisti della rinascita della miscelazione londinese. La ricostruzione più diffusa è quella del giornalista Simon Difford, che conobbe personalmente Bradsell. Secondo Difford, Bradsell creò il drink intorno al 1983 in un locale del quartiere di Soho, per una cliente che gli aveva chiesto qualcosa capace di tenerla sveglia e, insieme, di farle girare la testa...
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ESPRESSO MARTINI
Cosa troverai nel nostro approfondimento di oggi:
- Cos'è l'Espresso Martini
- Origini e storia
- Ingredienti e preparazione
- Il ruolo dell’espresso
- Varianti
- Diffusione nel fuoricasa
