https://horecanews.it Notizie sulla Ristorazione, Horeca e Foodservice HorecaNews.it & Redazione 2 Fri, 24 Jul 2026 16:27:06 +0200 it hourly 1 https://horecanews.it https://horecanews.it/ospitalita-il-glamping-di-lusso-protagonista-del-nuovo-brand-bwh-hotels Fri, 24 Jul 2026 14:27:06 +0000 https://horecanews.it/?p=44868
BWH Hotels lancia WorldHotels Backdrop, brand glamping di lusso: mercato globale a 7,87 miliardi di dollari entro il 2033, focus anche sull'Italia.
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BWH Hotels lancia WorldHotels Backdrop, brand glamping di lusso: mercato globale a 7,87 miliardi di dollari entro il 2033, focus anche sull'Italia.
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Don Alfonso 1890 ospita operatori del Matese in workshop e cene per valorizzare segale, patata, tartufo e miele dei borghi PNRR.
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Don Alfonso 1890 ospita operatori del Matese in workshop e cene per valorizzare segale, patata, tartufo e miele dei borghi PNRR.
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L'indagine TradeLab 2025-2026 fotografa il canale bar italiano: 23,6 miliardi di euro, 7.760 chiusure nel 2025 e nuove abitudini di consumo.
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L'indagine TradeLab 2025-2026 fotografa il canale bar italiano: 23,6 miliardi di euro, 7.760 chiusure nel 2025 e nuove abitudini di consumo.
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Pseudocereale senza glutine, il grano saraceno unisce tradizione e nuovi trend gastronomici, tra ristorazione, pizzeria gluten-free e pasticceria contemporanea.
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Pseudocereale senza glutine, il grano saraceno unisce tradizione e nuovi trend gastronomici, tra ristorazione, pizzeria gluten-free e pasticceria contemporanea.
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Indagine AstraRicerche-La Pavoni: 7 italiani su 10 curano il caffè a casa. Presentata anche la nuova gamma semiprofessionale Cellini.
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Indagine AstraRicerche-La Pavoni: 7 italiani su 10 curano il caffè a casa. Presentata anche la nuova gamma semiprofessionale Cellini.
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ICAM presenta il Bilancio di Sostenibilità 2025 nell'anno degli 80 anni: filiera del cacao, agroforestazione ed empowerment delle comunità.
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ICAM presenta il Bilancio di Sostenibilità 2025 nell'anno degli 80 anni: filiera del cacao, agroforestazione ed empowerment delle comunità.
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Vincenzo Faiella reinterpreta la veneziana con il gelato artigianale, tra fermentazioni, materie prime locali e nuovi gusti stagionali.
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Vincenzo Faiella reinterpreta la veneziana con il gelato artigianale, tra fermentazioni, materie prime locali e nuovi gusti stagionali.
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Wonderfoam di Naty's vince il Bronze ai Bar Awards 2026: foamer analcolico, vegan e ad alta resa premiato nella categoria Ingredienti Beverage.
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Wonderfoam di Naty's vince il Bronze ai Bar Awards 2026: foamer analcolico, vegan e ad alta resa premiato nella categoria Ingredienti Beverage.
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Il crookie di Maison Louvard, da specialità di quartiere a fenomeno virale: storia, tecnica e spunti per la pasticceria professionale.
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Il crookie di Maison Louvard, da specialità di quartiere a fenomeno virale: storia, tecnica e spunti per la pasticceria professionale.
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La colazione a buffet è il servizio alberghiero self-service che unisce varietà, valorizzazione del territorio e anche una nuova attenzione alla sostenibilità.
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La colazione a buffet è il servizio alberghiero self-service che unisce varietà, valorizzazione del territorio e anche una nuova attenzione alla sostenibilità.
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Villa Cora, Firenze: il nuovo menu estivo dello chef Mattia Nesi per Le Bistrot, tra ingredienti di stagione, fermentazioni e memoria.
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Villa Cora, Firenze: il nuovo menu estivo dello chef Mattia Nesi per Le Bistrot, tra ingredienti di stagione, fermentazioni e memoria.
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MAIO Group ha appena aperto BISA Rifugio Gastronomico ad Alagna: cucina di montagna, pizzeria e steak house a 1.191 metri ai piedi del Monte Rosa.
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MAIO Group ha appena aperto BISA Rifugio Gastronomico ad Alagna: cucina di montagna, pizzeria e steak house a 1.191 metri ai piedi del Monte Rosa.
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Bobbio intitola il Parco San Francesco all'imprenditore caseario Domenico Ludovico: la cerimonia con la famiglia Ludovico e il sindaco Pasquali.
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Bobbio intitola il Parco San Francesco all'imprenditore caseario Domenico Ludovico: la cerimonia con la famiglia Ludovico e il sindaco Pasquali.
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Al "Caruso, A Belmond Hotel, Amalfi Coast" Cucinapoli Summer Dream 2026 unisce alta cucina e sartoria sociale per i progetti della Fondazione Isaia.
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Al "Caruso, A Belmond Hotel, Amalfi Coast" Cucinapoli Summer Dream 2026 unisce alta cucina e sartoria sociale per i progetti della Fondazione Isaia.
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A Sternatia una coppia pugliese sostituisce la spaghettata di mezzanotte con bucket KFC per 250 invitati: il comfort food diventa rito nuziale.
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A Sternatia una coppia pugliese sostituisce la spaghettata di mezzanotte con bucket KFC per 250 invitati: il comfort food diventa rito nuziale.
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Alto Rooftop di Cervia sale al 332° posto della Top 500 Bars: la scalata di Niccolò Amadori raccontata tra dati, filosofia e signature drink.
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Alto Rooftop di Cervia sale al 332° posto della Top 500 Bars: la scalata di Niccolò Amadori raccontata tra dati, filosofia e signature drink.
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I dolci al cucchiaio sono dolci dalla consistenza morbida serviti in coppette o bicchieri, pratici per la ristorazione moderna. Leggi di più.
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I dolci al cucchiaio sono dolci dalla consistenza morbida serviti in coppette o bicchieri, pratici per la ristorazione moderna. Leggi di più.
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Terre di Puglia passa sotto il controllo di Anemos Private Investments e si prepara a una crescita nel mercato domestico e nei mercati internazionali.
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Terre di Puglia passa sotto il controllo di Anemos Private Investments e si prepara a una crescita nel mercato domestico e nei mercati internazionali.
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Dietro il brunch stellato di Madrid c'è una strategia di prezzo e business che qualsiasi locale può fare propria, a modo suo.
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Dietro il brunch stellato di Madrid c'è una strategia di prezzo e business che qualsiasi locale può fare propria, a modo suo.
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Gara ristorazione scolastica Roma: ANIR Confindustria promuove revisione prezzi e impianto del bando, chiede verifica in fase esecutiva.
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Gara ristorazione scolastica Roma: ANIR Confindustria promuove revisione prezzi e impianto del bando, chiede verifica in fase esecutiva.
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Ecco i nuovi Maestri Pasticceri proclamati da AMPI, che sale a quota 66 soci attivi: Barralis, Ditrizio, Nazzari, Ravone e Saggia. Tutti i dettagli nella news.
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Ecco i nuovi Maestri Pasticceri proclamati da AMPI, che sale a quota 66 soci attivi: Barralis, Ditrizio, Nazzari, Ravone e Saggia. Tutti i dettagli nella news.
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Per il National Ice Cream Day, una panoramica su come il gelato sia entrato da protagonista nei menu stellati italiani come nuovo ingrediente sorprendente.
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Per il National Ice Cream Day, una panoramica su come il gelato sia entrato da protagonista nei menu stellati italiani come nuovo ingrediente sorprendente.
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La Coffea canephora, nota come Robusta, è una specie di caffè resistente e diffusa, apprezzata per corpo, crema e intensità in miscele e monorigini.
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La Coffea canephora, nota come Robusta, è una specie di caffè resistente e diffusa, apprezzata per corpo, crema e intensità in miscele e monorigini.
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Il nuovo distillato in edizione limitata di Don Papa riflette il legame tra l'anima portoghese e il terroir filippino vulcanico dell’Isola di Negros.
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Il nuovo distillato in edizione limitata di Don Papa riflette il legame tra l'anima portoghese e il terroir filippino vulcanico dell’Isola di Negros.
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ASSOBIBE firma il Protocollo con il Ministero della Salute: zucchero nelle bibite ridotto del 44%, Italia ultima in UE per consumi.
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ASSOBIBE firma il Protocollo con il Ministero della Salute: zucchero nelle bibite ridotto del 44%, Italia ultima in UE per consumi.
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Debutta a Porto Rotondo De Santis Il Gelato, insieme al quinto ristorante di De Santis Group, sotto la guida dell’imprenditore Angelo Moratti.
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Debutta a Porto Rotondo De Santis Il Gelato, insieme al quinto ristorante di De Santis Group, sotto la guida dell’imprenditore Angelo Moratti.
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Le "window nonnas" a Roma e il marketing della nostalgia nella ristorazione: cosa possiamo imparare da questo fenomeno e gli spunti per i ristoratori italiani.
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Le "window nonnas" a Roma e il marketing della nostalgia nella ristorazione: cosa possiamo imparare da questo fenomeno e gli spunti per i ristoratori italiani.
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A Parma la Notte dei Maestri del Lievito Madre anticipa HostMilano 2027: panettone d'estate, dati di mercato e tecnologia per il bakery.
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A Parma la Notte dei Maestri del Lievito Madre anticipa HostMilano 2027: panettone d'estate, dati di mercato e tecnologia per il bakery.
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Alain Ducasse svela i nuovi menù estivi a Roma e Napoli: naturalità, stagionalità e materie prime d'eccellenza tra terra e mare.
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Alain Ducasse svela i nuovi menù estivi a Roma e Napoli: naturalità, stagionalità e materie prime d'eccellenza tra terra e mare.
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Torna Beerkenstock a Chieri: tre giorni tra birre artigianali d'autore, musica dal vivo e sapori iconici del territorio.
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Torna Beerkenstock a Chieri: tre giorni tra birre artigianali d'autore, musica dal vivo e sapori iconici del territorio.
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Fresh Del Monte Produce diventa Del Monte Corporation: nuovo ticker DMC al NYSE e marchio riunito globalmente dopo quasi 40 anni.
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Fresh Del Monte Produce diventa Del Monte Corporation: nuovo ticker DMC al NYSE e marchio riunito globalmente dopo quasi 40 anni.
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Manuel Maiorano presenta Calipso e Circe, due croissant salati ispirati al Mediterraneo tra alta idratazione e materie prime d'eccellenza.
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Manuel Maiorano presenta Calipso e Circe, due croissant salati ispirati al Mediterraneo tra alta idratazione e materie prime d'eccellenza.
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Sorbitolo: dolcificante ipocalorico utilizzato nelle preparazioni industriali e professionali per mantenere morbidezza, freschezza e stabilità dei preparati.
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Sorbitolo: dolcificante ipocalorico utilizzato nelle preparazioni industriali e professionali per mantenere morbidezza, freschezza e stabilità dei preparati.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/emilio-osteria-di-mare-due-anni-allaventino-tra-nuovo-menu-dehors-e-carta-vini Mon, 20 Jul 2026 10:54:52 +0000 https://horecanews.it/?p=44765
Emilio Osteria di Mare compie due anni: nuovo menu, carta vini da 250 etichette, dehors e menù degustazione all'Aventino.
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Emilio Osteria di Mare compie due anni: nuovo menu, carta vini da 250 etichette, dehors e menù degustazione all'Aventino.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/horeca-come-pagare-bene-lo-staff-e-non-erodere-gli-utili-la-guida-per-unestate-vincente Mon, 20 Jul 2026 09:01:21 +0000 https://horecanews.it/?p=44761
Come trasformare la gestione del personale da voce di costo a leva di competitività, capace anche di attrarre e trattenere i collaboratori migliori.
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Come trasformare la gestione del personale da voce di costo a leva di competitività, capace anche di attrarre e trattenere i collaboratori migliori.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/italianita-free-from-e-super-ingredienti-le-dieci-tendenze-che-guidano-i-consumi Mon, 20 Jul 2026 07:19:26 +0000 https://horecanews.it/?p=44756
L'Osservatorio Immagino GS1 Italy ha fotografato i trend che nel 2025 hanno "riempito" i 10 carrelli della spesa degli italiani, in testa italianità e free from
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L'Osservatorio Immagino GS1 Italy ha fotografato i trend che nel 2025 hanno "riempito" i 10 carrelli della spesa degli italiani, in testa italianità e free from
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Nescafé apre la stagione dei caffè freddi e propone ricette con Nescafé Classic e Ginseng per un caffè freddo semplice, personalizzabile e da condividere.
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Nescafé apre la stagione dei caffè freddi e propone ricette con Nescafé Classic e Ginseng per un caffè freddo semplice, personalizzabile e da condividere.
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Milord festeggia 13 anni: 14 bartender di locali amici a Piazza Bernini per una guest shift e una drink list inedita in onore di Cristian Lodi.
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Milord festeggia 13 anni: 14 bartender di locali amici a Piazza Bernini per una guest shift e una drink list inedita in onore di Cristian Lodi.
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Food & Beverage Manager coordina la ristorazione di hotel e strutture ricettive, unendo competenze gestionali, qualità del servizio e leadership del personale.
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Food & Beverage Manager coordina la ristorazione di hotel e strutture ricettive, unendo competenze gestionali, qualità del servizio e leadership del personale.
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L'Italia tra shrinkflation e skimpflation: nuove regole e cosa cambia per gli operatori di bar, ristoranti e hotel.
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L'Italia tra shrinkflation e skimpflation: nuove regole e cosa cambia per gli operatori di bar, ristoranti e hotel.
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Debutta oggi a Roma Fragolandia: il volto ufficiale dell'inaugurazione sarà Sabrina Bambi, speaker radiofonica di R101.
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Debutta oggi a Roma Fragolandia: il volto ufficiale dell'inaugurazione sarà Sabrina Bambi, speaker radiofonica di R101.
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È l'era in cui ogni claim deve reggere alla verifica del consumatore, ogni prodotto deve guadagnarsi il suo posto nel piatto. L'indagine NIQ ce lo conferma.
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È l'era in cui ogni claim deve reggere alla verifica del consumatore, ogni prodotto deve guadagnarsi il suo posto nel piatto. L'indagine NIQ ce lo conferma.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/torna-la-trieste-cocktail-week-dal-31-agosto-al-6-settembre-la-quinta-edizione Thu, 16 Jul 2026 13:48:52 +0000 https://horecanews.it/?p=44728
Torna la Trieste Cocktail Week dal 31 agosto al 6 settembre: bartender in sfida per una settimana, Negroni Triestino e finalissima all'aperto.
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Torna la Trieste Cocktail Week dal 31 agosto al 6 settembre: bartender in sfida per una settimana, Negroni Triestino e finalissima all'aperto.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lattine-senza-bpa-dal-20-luglio-la-guida-per-bar-ristoranti-e-hotel Thu, 16 Jul 2026 12:44:38 +0000 https://horecanews.it/?p=44726
Il Regolamento UE vieta il bisfenolo A nei rivestimenti delle lattine da bevanda, ma cosa significa per gli operatori Horeca? Ecco la guida completa.
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Il Regolamento UE vieta il bisfenolo A nei rivestimenti delle lattine da bevanda, ma cosa significa per gli operatori Horeca? Ecco la guida completa.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-limone Thu, 16 Jul 2026 10:09:44 +0000 https://horecanews.it/?p=44721

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Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-filiera-ortofrutticola-ha-ora-un-punto-di-riferimento-tecnico-per-gli-imballaggi Thu, 16 Jul 2026 09:18:17 +0000 https://horecanews.it/?p=44717
Bestack attiva il PPWR Help Desk: consulenza tecnica per la filiera ortofrutticola sul regolamento europeo imballaggi.
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Bestack attiva il PPWR Help Desk: consulenza tecnica per la filiera ortofrutticola sul regolamento europeo imballaggi.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/montesilvano-capitale-del-gin-il-festival-arriva-in-abruzzo Thu, 16 Jul 2026 08:36:19 +0000 https://horecanews.it/?p=44714
Dal 17 al 19 luglio il Gin & Tonic Festival debutta a Montesilvano: 400 etichette, produttori abruzzesi, masterclass e street food.
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Dal 17 al 19 luglio il Gin & Tonic Festival debutta a Montesilvano: 400 etichette, produttori abruzzesi, masterclass e street food.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/sfoorna-carpe-diem-a-francavilla-a-mare-dalla-colazione-alla-cena Thu, 16 Jul 2026 07:47:22 +0000 https://horecanews.it/?p=44711
A Francavilla al Mare nasce Sfoorna Carpe Diem: nona sede del gruppo abruzzese, format all day tra pizza, pane e viennoiserie.
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A Francavilla al Mare nasce Sfoorna Carpe Diem: nona sede del gruppo abruzzese, format all day tra pizza, pane e viennoiserie.
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Margherita Mastromauro premiata a Palazzo Chigi come "Maestro dell'Arte della Pasta Italiana", l'impegno sulla filiera grano-pasta.
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Margherita Mastromauro premiata a Palazzo Chigi come "Maestro dell'Arte della Pasta Italiana", l'impegno sulla filiera grano-pasta.
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Oleificio Zucchi nomina Michel Pistorio Export Director: guiderà la strategia commerciale su circa 40 mercati esteri.
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Oleificio Zucchi nomina Michel Pistorio Export Director: guiderà la strategia commerciale su circa 40 mercati esteri.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/sommelier-del-vino-a-lezione-di-espresso-la-collaborazione-tra-iei-e-ais-veneto Wed, 15 Jul 2026 13:29:02 +0000 https://horecanews.it/?p=44703
Sommelier AIS Veneto a lezione di espresso con IEI: assaggi guidati e macchine professionali nella sede di Wega e Astoria.
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Sommelier AIS Veneto a lezione di espresso con IEI: assaggi guidati e macchine professionali nella sede di Wega e Astoria.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-couche-o-panno-da-lievitazione Wed, 15 Jul 2026 12:26:22 +0000 https://horecanews.it/?p=44700
La couche è il panno tradizionale in lino usato in panificazione per sostenere l'impasto durante la lievitazione finale: un'abitudine che viene da lontano...
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La couche è il panno tradizionale in lino usato in panificazione per sostenere l'impasto durante la lievitazione finale: un'abitudine che viene da lontano...
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lays-cambia-volto-nuova-identita-visiva-per-il-brand Wed, 15 Jul 2026 10:55:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44696
Lay's rinnova l'identità visiva globale in vista dei 100 anni: nuovo logo, font e packaging ispirati al viaggio delle patate dalla terra al sacchetto.
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Lay's rinnova l'identità visiva globale in vista dei 100 anni: nuovo logo, font e packaging ispirati al viaggio delle patate dalla terra al sacchetto.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/shock-di-mercato-per-caffe-cacao-e-te-lindagine-fao-spiega-le-cause Wed, 15 Jul 2026 09:33:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44692
Un nuovo report FAO spiega le cause delle oscillazioni di prezzo di caffè, cacao e tè e propone soluzioni per filiere più resilienti e trasparenti.
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Un nuovo report FAO spiega le cause delle oscillazioni di prezzo di caffè, cacao e tè e propone soluzioni per filiere più resilienti e trasparenti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ecco-come-costruire-un-menu-estivo-che-regge-anche-al-food-cost Wed, 15 Jul 2026 09:04:22 +0000 https://horecanews.it/?p=44690
Abbiamo individuato le leve operative per un menù estivo sostenibile e attrattivo, con due menu-tipo di esempio per i ristoratori.
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Abbiamo individuato le leve operative per un menù estivo sostenibile e attrattivo, con due menu-tipo di esempio per i ristoratori.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-gen-z-beve-meno-e-meglio-i-nuovi-trend-della-socialita Wed, 15 Jul 2026 07:07:19 +0000 https://horecanews.it/?p=44686
La ricerca Schweppes individua i nuovi trend della Generazione Z nel mondo beverage: home tending, autenticità, fluid drinking.
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La ricerca Schweppes individua i nuovi trend della Generazione Z nel mondo beverage: home tending, autenticità, fluid drinking.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/airbnb-arriva-la-commissione-unica-per-gli-host-ecco-cosa-cambia Tue, 14 Jul 2026 14:24:45 +0000 https://horecanews.it/?p=44682
Airbnb introduce una commissione unica a carico degli host con scadenze per adeguare i prezzi. Ecco cosa fare per non rischiare di rimetterci.
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Airbnb introduce una commissione unica a carico degli host con scadenze per adeguare i prezzi. Ecco cosa fare per non rischiare di rimetterci.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/linsalata-gia-pronta-costa-meno-di-quella-da-preparare Tue, 14 Jul 2026 13:41:58 +0000 https://horecanews.it/?p=44680
Lo studio di AstraRicerche ribalta un luogo comune: tra sprechi, consumi domestici, tempo di preparazione e resa, frutta e verdure pronte sono più economiche.
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Lo studio di AstraRicerche ribalta un luogo comune: tra sprechi, consumi domestici, tempo di preparazione e resa, frutta e verdure pronte sono più economiche.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-bypass-brewing Tue, 14 Jul 2026 11:52:32 +0000 https://horecanews.it/?p=44673
Il bypass brewing è la tecnica di diluire il caffè filtro con acqua aggiunta dopo l'estrazione, oggi diffusa anche tra i professionisti del settore.
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Il bypass brewing è la tecnica di diluire il caffè filtro con acqua aggiunta dopo l'estrazione, oggi diffusa anche tra i professionisti del settore.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fiumicino-brinda-agli-80-anni-di-stefania-sandrelli-con-i-gin-bottega Tue, 14 Jul 2026 10:21:54 +0000 https://horecanews.it/?p=44671
Con un evento Bottega festeggia gli 80 anni di Stefania Sandrelli a Fiumicino con Gin Bacur e Green Gin The Wild alla Plaza Premium First Lounge.
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Con un evento Bottega festeggia gli 80 anni di Stefania Sandrelli a Fiumicino con Gin Bacur e Green Gin The Wild alla Plaza Premium First Lounge.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-tradizione-romagnola-ogni-mese-con-un-produttore-locale-diverso Tue, 14 Jul 2026 08:42:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44669
Ai Ricci Hotels, Family Resort e Bike Hotel di Cesenatico il pranzo della domenica unisce ricette tradizionali, filiera locale e workshop di pasta
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Ai Ricci Hotels, Family Resort e Bike Hotel di Cesenatico il pranzo della domenica unisce ricette tradizionali, filiera locale e workshop di pasta
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cucinapoli-summer-dream-torna-al-caruso-di-ravello-per-la-seconda-edizione Tue, 14 Jul 2026 07:55:53 +0000 https://horecanews.it/?p=44663
Il Caruso di Ravello ospita la seconda edizione di Cucinapoli Summer Dream: alta cucina, vini campani e impegno sociale.
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Il Caruso di Ravello ospita la seconda edizione di Cucinapoli Summer Dream: alta cucina, vini campani e impegno sociale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ivan-milani-entra-a-lolmo-il-borgo-dei-gatti-rilancia-la-sua-identita-gastronomica Tue, 14 Jul 2026 07:03:10 +0000 https://horecanews.it/?p=44660
Il Borgo dei Gatti a Golferenzo unisce colazione in camera, L'Olmo e La Bütega in un'unica esperienza gastronomica di territorio.
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Il Borgo dei Gatti a Golferenzo unisce colazione in camera, L'Olmo e La Bütega in un'unica esperienza gastronomica di territorio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/rovigo-bar-e-locali-in-prima-linea-nella-nuova-ordinanza-estiva Mon, 13 Jul 2026 14:21:52 +0000 https://horecanews.it/?p=44657
A Rovigo nuova ordinanza fino al 4 agosto: vendita alcolici solo sigillati, consumo vietato all'esterno e gestori obbligati alla pulizia delle pertinenze.
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A Rovigo nuova ordinanza fino al 4 agosto: vendita alcolici solo sigillati, consumo vietato all'esterno e gestori obbligati alla pulizia delle pertinenze.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-gomma-di-xantano Mon, 13 Jul 2026 12:19:30 +0000 https://horecanews.it/?p=44651
La gomma di xantano è oggi uno degli addensanti e stabilizzanti più diffusi nell'industria alimentare e nella ristorazione professionale.
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La gomma di xantano è oggi uno degli addensanti e stabilizzanti più diffusi nell'industria alimentare e nella ristorazione professionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ce-grande-attesa-per-bevertech-la-nuova-fiera-del-liquid-food-beverage Mon, 13 Jul 2026 10:56:53 +0000 https://horecanews.it/?p=44647
A Milano dal 17 al 20 novembre 2026 in contemporanea con Simei la prima edizione di Bevertech: cosa ci aspettiamo dal nuovo hub delle tecnologie per il beverage
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A Milano dal 17 al 20 novembre 2026 in contemporanea con Simei la prima edizione di Bevertech: cosa ci aspettiamo dal nuovo hub delle tecnologie per il beverage
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Baladin rilancia Open 2026, la storica Blonde Ale realizzata da Teo Musso nel 1996, oggi in edizione speciale con ingredienti 100% italiani.
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Baladin rilancia Open 2026, la storica Blonde Ale realizzata da Teo Musso nel 1996, oggi in edizione speciale con ingredienti 100% italiani.
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Vincenzo Mignuolo è il nuovo chef di Cucina Decanto a Dogliani: cucina di territorio, prodotti delle Langhe e stella Michelin nel suo percorso.
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Vincenzo Mignuolo è il nuovo chef di Cucina Decanto a Dogliani: cucina di territorio, prodotti delle Langhe e stella Michelin nel suo percorso.
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Apre a Porto Cervo Smash Club, nuova Social Nightlife Destination di Leopizzi e De Angelis Ventures: food, mixology e nightlife in un unico spazio.
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Apre a Porto Cervo Smash Club, nuova Social Nightlife Destination di Leopizzi e De Angelis Ventures: food, mixology e nightlife in un unico spazio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/spreco-alimentare-litalia-meglio-della-media-europea Fri, 10 Jul 2026 13:13:23 +0000 https://horecanews.it/?p=44629
Il report Frozen in Focus fotografa i consumi in sei paesi europei: meno sprechi e più risparmio grazie a un uso consapevole dei surgelati.
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Il report Frozen in Focus fotografa i consumi in sei paesi europei: meno sprechi e più risparmio grazie a un uso consapevole dei surgelati.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-cake-designer Fri, 10 Jul 2026 12:10:00 +0000 https://horecanews.it/?p=44625
Il cake designer unisce pasticceria e decorazione artistica: dalle origini ottocentesche al ruolo in laboratori, hotel e banqueting Horeca.
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Il cake designer unisce pasticceria e decorazione artistica: dalle origini ottocentesche al ruolo in laboratori, hotel e banqueting Horeca.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cinque-tendenze-raccontano-la-nuova-socialita-degli-under-35 Fri, 10 Jul 2026 10:36:46 +0000 https://horecanews.it/?p=44622
Together Lab di HEINEKEN Italia: 14.400 contenuti analizzati svelano 5 tendenze sulla socialità degli under 35, tra bar, casa e moderazione.
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Together Lab di HEINEKEN Italia: 14.400 contenuti analizzati svelano 5 tendenze sulla socialità degli under 35, tra bar, casa e moderazione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/hospitality-in-italia-crescita-dei-visitatori-e-23-miliardi-di-investimenti Fri, 10 Jul 2026 09:37:49 +0000 https://horecanews.it/?p=44620
Nel 2025 l'hospitality italiano ha raggiunto quota 2,3 miliardi di investimenti, registrando boom di flussi turistici e focus su asset upscale.
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Nel 2025 l'hospitality italiano ha raggiunto quota 2,3 miliardi di investimenti, registrando boom di flussi turistici e focus su asset upscale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pasticceria-ristorazione-e-spesa-tutte-le-novita-unes-di-luglio Fri, 10 Jul 2026 08:41:42 +0000 https://horecanews.it/?p=44616
Tante novità nel luglio di Unes: Vimodrone ospita Pasticceria Sablè, nuovo punto vendita a Dresano, restyling completato a Monza e altro ancora!
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Tante novità nel luglio di Unes: Vimodrone ospita Pasticceria Sablè, nuovo punto vendita a Dresano, restyling completato a Monza e altro ancora!
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/i-10-errori-che-rendono-invisibili-gli-hotel-alle-ai Fri, 10 Jul 2026 08:00:19 +0000 https://horecanews.it/?p=44614
dAirect, startup specializzata in AI per il settore hospitality, ha individuato i 10 errori che rendono invisibili gli hotel alle AI.
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dAirect, startup specializzata in AI per il settore hospitality, ha individuato i 10 errori che rendono invisibili gli hotel alle AI.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/etichettatura-energetica-cosa-cambia-nel-foodservice-con-la-proposta-della-commissione-europea Fri, 10 Jul 2026 07:13:13 +0000 https://horecanews.it/?p=44611
La Commissione UE propone di digitalizzare l'etichetta energetica di vetrine e banchi frigo per l'Horeca, nell'ambito della semplificazione normativa.
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La Commissione UE propone di digitalizzare l'etichetta energetica di vetrine e banchi frigo per l'Horeca, nell'ambito della semplificazione normativa.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/caffe-toraldo-e-la-limited-edition-con-lartista-gianpiero-dalessandro Thu, 09 Jul 2026 14:10:16 +0000 https://horecanews.it/?p=44607
Caffè Toraldo lancia nella GDO campana la Limited Edition Crema di Napoli firmata dal designer Gianpiero D'Alessandro, con sticker collezionabili
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Caffè Toraldo lancia nella GDO campana la Limited Edition Crema di Napoli firmata dal designer Gianpiero D'Alessandro, con sticker collezionabili
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fuori-casa-a-maggio-calano-le-visite-e-cresce-lo-scontrino-medio Thu, 09 Jul 2026 13:31:17 +0000 https://horecanews.it/?p=44606
Cresce il valore mentre calano le visite nel fuori casa, soffrono asporto e occasioni extra-pasto. Leggi i risultati dello studio pubblicato da Fipe.
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Cresce il valore mentre calano le visite nel fuori casa, soffrono asporto e occasioni extra-pasto. Leggi i risultati dello studio pubblicato da Fipe.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-miele Thu, 09 Jul 2026 10:46:05 +0000 https://horecanews.it/?p=44600
Un approfondimento sul miele, conosciuto dall'umanità da millenni, con impieghi trasversali in pasticceria, pizzeria, cucina e miscelazione professionale.
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Un approfondimento sul miele, conosciuto dall'umanità da millenni, con impieghi trasversali in pasticceria, pizzeria, cucina e miscelazione professionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/sibeg-coca-cola-51-milioni-per-lautomazione-della-logistica-a-catania Thu, 09 Jul 2026 08:44:42 +0000 https://horecanews.it/?p=44594
Sibeg Coca-Cola automatizza la logistica del beverage a Catania: 51 mln, AI nei flussi produttivi, fotovoltaico e 24 assunzioni.
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Sibeg Coca-Cola automatizza la logistica del beverage a Catania: 51 mln, AI nei flussi produttivi, fotovoltaico e 24 assunzioni.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nasce-la-prima-associazione-dei-torrefattori-siciliani Thu, 09 Jul 2026 07:57:25 +0000 https://horecanews.it/?p=44590
Tredici torrefazioni siciliane fondano Associazione Caffè Sicilia per tutelare identità e tradizione della torrefazione dell'isola.
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Tredici torrefazioni siciliane fondano Associazione Caffè Sicilia per tutelare identità e tradizione della torrefazione dell'isola.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/brands-award-2026-ecco-tutti-i-vincitori Wed, 08 Jul 2026 14:29:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44584
Assegnati i Brands Award 2026: premiate le migliori marche del largo consumo, tra cui Aperol, Baileys e Vecchio Amaro Del Capo.
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Assegnati i Brands Award 2026: premiate le migliori marche del largo consumo, tra cui Aperol, Baileys e Vecchio Amaro Del Capo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-pranzo-torna-di-moda-il-caso-di-radici-ristorante-in-vigna Wed, 08 Jul 2026 13:37:06 +0000 https://horecanews.it/?p=44581
Da Radici Ristorante in Vigna, il pranzo diventa un'esperienza in grado di unire cucina, vino e territorio, con il talentuoso chef Mykyta Bida.
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Da Radici Ristorante in Vigna, il pranzo diventa un'esperienza in grado di unire cucina, vino e territorio, con il talentuoso chef Mykyta Bida.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-pala-per-pizza Wed, 08 Jul 2026 12:09:50 +0000 https://horecanews.it/?p=44578
La pala da pizza è l'utensile a manico lungo usato per infornare e sfornare la pizza; esiste in diverse forme, materiali e misure a seconda dello stile di pizza
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La pala da pizza è l'utensile a manico lungo usato per infornare e sfornare la pizza; esiste in diverse forme, materiali e misure a seconda dello stile di pizza
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/calo-dei-consumi-e-nuove-strategie-il-futuro-dellalcol-nei-dati-di-roland-berger Wed, 08 Jul 2026 09:40:25 +0000 https://horecanews.it/?p=44572
Report Roland Berger: consumo alcol mondiale verso il dimezzamento al 2050. Dati su calo regionale, normative e strategie per le aziende.
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Report Roland Berger: consumo alcol mondiale verso il dimezzamento al 2050. Dati su calo regionale, normative e strategie per le aziende.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/red-remedy-trionfa-sul-lago-di-como-ecco-i-vincitori-della-cocktail-week-2026 Wed, 08 Jul 2026 08:52:54 +0000 https://horecanews.it/?p=44569
Como Lake Cocktail Week 2026: vince il Red Remedy di Da Pietro. Assegnati anche Premio della Critica, Campari Award e Premio Luigi Bormioli.
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Como Lake Cocktail Week 2026: vince il Red Remedy di Da Pietro. Assegnati anche Premio della Critica, Campari Award e Premio Luigi Bormioli.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/meno-scartoffie-piu-cucina-lai-di-ordinoo-restituisce-tempo-ai-ristoratori Wed, 08 Jul 2026 08:03:33 +0000 https://horecanews.it/?p=44566
Ordinoo, startup Horeca lanciata nel 2026, automatizza ordini, costi, magazzino e HACCP per ridurre la burocrazia dei ristoratori.
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Ordinoo, startup Horeca lanciata nel 2026, automatizza ordini, costi, magazzino e HACCP per ridurre la burocrazia dei ristoratori.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/orsadrinks-lancia-blend-cinque-nuovi-preparati-per-bevande-calde-e-fredde Wed, 08 Jul 2026 07:17:33 +0000 https://horecanews.it/?p=44564
Orsadrinks presenta Blend: 5 preparati in polvere per bevande calde e fredde, lanciati a World of Coffee Bruxelles 2026.
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Orsadrinks presenta Blend: 5 preparati in polvere per bevande calde e fredde, lanciati a World of Coffee Bruxelles 2026.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/santanna-presenta-la-novita-santhe-zero-per-lestate Tue, 07 Jul 2026 14:29:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44560
Sant'Anna amplia la gamma SanTHÈ con la variante Zero, senza zuccheri aggiunti, nei gusti limone e pesca.
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Sant'Anna amplia la gamma SanTHÈ con la variante Zero, senza zuccheri aggiunti, nei gusti limone e pesca.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/terrazze-gourmet-roma-ecco-la-guida-2026-con-gli-indirizzi-imperdibili Tue, 07 Jul 2026 12:48:43 +0000 https://horecanews.it/?p=44557
Presentata a Roma la sesta edizione della guida 'Terrazze Gourmet' con 55 indirizzi selezionati tra hotel, ristoranti e rooftop bar
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Presentata a Roma la sesta edizione della guida 'Terrazze Gourmet' con 55 indirizzi selezionati tra hotel, ristoranti e rooftop bar
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cioccolato-alleato-dellabbronzatura-tutti-i-consigli-in-occasione-del-chocolate-day Tue, 07 Jul 2026 11:27:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44545
Giraudi rilancia uno studio che dimostra gli effetti protettivi del cioccolato fondente dai raggi UV e ne propone il consumo anche nei mesi estivi.
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Giraudi rilancia uno studio che dimostra gli effetti protettivi del cioccolato fondente dai raggi UV e ne propone il consumo anche nei mesi estivi.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-processo-honey Tue, 07 Jul 2026 10:50:35 +0000 https://horecanews.it/?p=44552
Processo Honey, metodo di lavorazione del caffè intermedio tra lavato e naturale: la mucillagine resta sul chicco durante l'essiccazione, conferendo dolcezza.
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Processo Honey, metodo di lavorazione del caffè intermedio tra lavato e naturale: la mucillagine resta sul chicco durante l'essiccazione, conferendo dolcezza.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/mulino-caputo-dieci-anni-di-filiera-tra-terra-scienza-e-pizza Tue, 07 Jul 2026 10:10:46 +0000 https://horecanews.it/?p=44549
Mulino Caputo celebra dieci anni del Capodanno del Mugnaio, tra filiera del grano, ricerca agronomica e sostenibilità.
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Mulino Caputo celebra dieci anni del Capodanno del Mugnaio, tra filiera del grano, ricerca agronomica e sostenibilità.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/roma-deliveroo-e-daruma-sushi-insieme-in-esclusiva Tue, 07 Jul 2026 08:38:39 +0000 https://horecanews.it/?p=44544
Deliveroo e Daruma Sushi siglano un accordo esclusivo a Roma: il brand giapponese torna sulla piattaforma con anche MeiYo.
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Deliveroo e Daruma Sushi siglano un accordo esclusivo a Roma: il brand giapponese torna sulla piattaforma con anche MeiYo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/una-taverna-belga-nel-cuore-della-valle-camonica-faustino-conquista-leccellenza-di-slow-food Tue, 07 Jul 2026 07:42:23 +0000 https://horecanews.it/?p=44541
Il Pub Faustino di Bienno è il primo locale della Valle Camonica premiato come Locale Eccellente nella Guida Birre 2026-27 di Slow Food.
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Il Pub Faustino di Bienno è il primo locale della Valle Camonica premiato come Locale Eccellente nella Guida Birre 2026-27 di Slow Food.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-muller-thurgau-conquista-leccellenza-internazionale Tue, 07 Jul 2026 06:54:23 +0000 https://horecanews.it/?p=44536
19 medaglie alla 23° edizione del Concorso Müller Thurgau in Val di Cembra: oro a Cavit, Meersburg e Hagnau, tra masterclass e degustazioni.
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19 medaglie alla 23° edizione del Concorso Müller Thurgau in Val di Cembra: oro a Cavit, Meersburg e Hagnau, tra masterclass e degustazioni.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-nuova-filiera-della-nocciola-igp-firmata-agrimontana-e-cascina-baronina Mon, 06 Jul 2026 14:30:52 +0000 https://horecanews.it/?p=44535
Agrimontana e Cascina Baronina lanciano una filiera d'eccellenza nel Monferrato per la Nocciola Piemonte IGP Tonda Gentile Trilobata.
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Agrimontana e Cascina Baronina lanciano una filiera d'eccellenza nel Monferrato per la Nocciola Piemonte IGP Tonda Gentile Trilobata.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tossini-inaugura-il-nuovo-stabilimento-di-tagliolo-monferrato-produzione-triplicata Mon, 06 Jul 2026 14:13:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44517
Tossini inaugura a Tagliolo Monferrato il nuovo stabilimento da 8000 mq: capacità produttiva triplicata e 40 nuove assunzioni.
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Tossini inaugura a Tagliolo Monferrato il nuovo stabilimento da 8000 mq: capacità produttiva triplicata e 40 nuove assunzioni.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/castello-sgr-e-marriott-presentano-le-w-residences-sardinia-a-poltu-quatu Mon, 06 Jul 2026 13:50:46 +0000 https://horecanews.it/?p=44534
A Poltu Quatu le W Residences Sardinia di Castello Sgr e Marriott: 29 unità, servizi W Hotel e design firmato De.Tales.
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A Poltu Quatu le W Residences Sardinia di Castello Sgr e Marriott: 29 unità, servizi W Hotel e design firmato De.Tales.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/oropan-lancia-protein-il-pane-fresco-affettato-che-punta-su-proteine-e-fibre Mon, 06 Jul 2026 12:58:22 +0000 https://horecanews.it/?p=44532
Oropan presenta Protein+: tre pani freschi affettati ad alto contenuto proteico e di fibre, tra opzioni plant-based e grano selezionato.
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Oropan presenta Protein+: tre pani freschi affettati ad alto contenuto proteico e di fibre, tra opzioni plant-based e grano selezionato.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-agar-agar-e406 Mon, 06 Jul 2026 10:58:26 +0000 https://horecanews.it/?p=44528
Agar-agar (E406): gelificante vegetale ricavato da alghe rosse, alternativa vegana alla gelatina animale sempre più usato in pasticceria, gelateria e cucina.
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Agar-agar (E406): gelificante vegetale ricavato da alghe rosse, alternativa vegana alla gelatina animale sempre più usato in pasticceria, gelateria e cucina.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ischia-la-cucina-del-belvedere-riparte-da-territorio-e-materia-prima Mon, 06 Jul 2026 10:15:05 +0000 https://horecanews.it/?p=44527
Ischia, il Belvedere apre l'estate 2026: la cucina di Antonio Scotti e la pasticceria d'autore di Luigi Maione.
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Ischia, il Belvedere apre l'estate 2026: la cucina di Antonio Scotti e la pasticceria d'autore di Luigi Maione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/mortadella-bologna-igp-al-via-la-campagna-estiva-del-consorzio Mon, 06 Jul 2026 09:01:17 +0000 https://horecanews.it/?p=44524
Il Consorzio lancia una campagna estiva su una IGP, mille ricette: la Mortadella Bologna tra tradizione e interpretazioni di gusto.
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Il Consorzio lancia una campagna estiva su una IGP, mille ricette: la Mortadella Bologna tra tradizione e interpretazioni di gusto.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-caso-montano-riaccende-i-riflettori-sulla-sicurezza-alimentare-nei-locali-pubblici Mon, 06 Jul 2026 07:41:25 +0000 https://horecanews.it/?p=44522
Il ricovero di Montano per shock anafilattico da caseina riapre il tema della preparazione dei locali su allergie e gestione dell'emergenza.
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Il ricovero di Montano per shock anafilattico da caseina riapre il tema della preparazione dei locali su allergie e gestione dell'emergenza.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/le-sei-anime-del-sannio-incontrano-la-tradizione-napoletana-da-casa-infante Mon, 06 Jul 2026 07:00:45 +0000 https://horecanews.it/?p=44519
Agri Solaris presenta a Napoli "Le Sei Anime": vini del Sannio abbinati ai taralli storici di Casa Infante, fra tradizione e famiglia.
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Agri Solaris presenta a Napoli "Le Sei Anime": vini del Sannio abbinati ai taralli storici di Casa Infante, fra tradizione e famiglia.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/quaglia-antica-distilleria-debutta-alla-como-lake-cocktail-week-2026 Fri, 03 Jul 2026 13:04:16 +0000 https://horecanews.it/?p=44512
Quaglia Antica Distilleria debutta alla Como Lake Cocktail Week 2026 con dieci signature cocktail, forte dei recenti premi IWSC.
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Quaglia Antica Distilleria debutta alla Como Lake Cocktail Week 2026 con dieci signature cocktail, forte dei recenti premi IWSC.
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Apre a Roma il Barceló Roma: ristoranti, colazione B LikEat e aree outdoor per un'offerta gastronomica su tradizione italiana.
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Apre a Roma il Barceló Roma: ristoranti, colazione B LikEat e aree outdoor per un'offerta gastronomica su tradizione italiana.
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Ar.pa Lieviti propone Prestomarmellata: preparato a base di pectina per marmellate e gelatine pronte in pochi minuti.
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Ar.pa Lieviti propone Prestomarmellata: preparato a base di pectina per marmellate e gelatine pronte in pochi minuti.
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L'idrosommelier è il professionista specializzato nella degustazione e nell'abbinamento delle acque minerali a piatti e vini.
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L'idrosommelier è il professionista specializzato nella degustazione e nell'abbinamento delle acque minerali a piatti e vini.
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Airbnb genera 40 milioni di euro nei piccoli borghi campani nel 2025: la classifica dei più gettonati e la storia di Angelo a Ogliastro Cilento.
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Airbnb genera 40 milioni di euro nei piccoli borghi campani nel 2025: la classifica dei più gettonati e la storia di Angelo a Ogliastro Cilento.
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Lago chiude il 2025 a 115 milioni di euro (+5%), export al 55% e 13 milioni di investimenti industriali nel biennio 2025-2026.
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Lago chiude il 2025 a 115 milioni di euro (+5%), export al 55% e 13 milioni di investimenti industriali nel biennio 2025-2026.
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GS1 Italy: nell'Annual Report 2025 la terza mappatura ECR Italia dei flussi logistici del largo consumo, condivisa nel Supply Chain Lab.
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GS1 Italy: nell'Annual Report 2025 la terza mappatura ECR Italia dei flussi logistici del largo consumo, condivisa nel Supply Chain Lab.
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Chef Schettino porta la Campania a Bologna: nuovo menù estivo de I Carracci tra scialatielli, ndunderi e pescato del Mediterraneo.
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Chef Schettino porta la Campania a Bologna: nuovo menù estivo de I Carracci tra scialatielli, ndunderi e pescato del Mediterraneo.
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Lo scambio di casa è sempre più protagonista dell'estate 2026. I dati HomeExchange parlano di un incremento del +27% in Italia, in testa le coste emergenti.
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Lo scambio di casa è sempre più protagonista dell'estate 2026. I dati HomeExchange parlano di un incremento del +27% in Italia, in testa le coste emergenti.
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Indagine AstraRicerche: 30 milioni di italiani faticano ad addormentarsi, 2 su 3 usano integratori. Ecco le cause principali e i rimedi più usati.
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Indagine AstraRicerche: 30 milioni di italiani faticano ad addormentarsi, 2 su 3 usano integratori. Ecco le cause principali e i rimedi più usati.
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Originario del Medio Oriente e coltivato in Sicilia fin dal Medioevo arabo, il pistacchio è un ingrediente versatile in ristorazione, pizzeria e pasticceria.
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Originario del Medio Oriente e coltivato in Sicilia fin dal Medioevo arabo, il pistacchio è un ingrediente versatile in ristorazione, pizzeria e pasticceria.
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Scommessa vinta per il ponte gastronomico tra Campania e Veneto: l'anteprima di Bufala Fest 2026 si chiude con un bilancio più che positivo.
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Scommessa vinta per il ponte gastronomico tra Campania e Veneto: l'anteprima di Bufala Fest 2026 si chiude con un bilancio più che positivo.
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Lavazza lancia Moka Style, capsule Nespresso compatibili con gusto moka: attivazioni a Milano e Genova e concorso consumer dedicato.
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Lavazza lancia Moka Style, capsule Nespresso compatibili con gusto moka: attivazioni a Milano e Genova e concorso consumer dedicato.
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L'Antica Pizzeria Da Michele apre ad Aosta il 3 luglio: storia, famiglia Condurro e tradizione napoletana nel cuore della Valle d'Aosta.
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L'Antica Pizzeria Da Michele apre ad Aosta il 3 luglio: storia, famiglia Condurro e tradizione napoletana nel cuore della Valle d'Aosta.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/spesa-piu-cara-in-europa-il-carrello-tipo-sfiora-i-95-euro Thu, 02 Jul 2026 06:58:27 +0000 https://horecanews.it/?p=44468
Analisi Circana: il carrello spesa in Europa sale a 95,35 euro (+5,4% dal 2023). Germania più economica, Regno Unito il rincaro maggiore.
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Analisi Circana: il carrello spesa in Europa sale a 95,35 euro (+5,4% dal 2023). Germania più economica, Regno Unito il rincaro maggiore.
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XII edizione di Con il Cuore nel Piatto a Magliano Sabina: alta cucina e beneficenza per il Centro Clinico NeMO, successo nonostante il maltempo.
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XII edizione di Con il Cuore nel Piatto a Magliano Sabina: alta cucina e beneficenza per il Centro Clinico NeMO, successo nonostante il maltempo.
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Un'indagine di Altroconsumo rileva un aumento nel costo dei gelati del 40% in 5 anni. Tra le cause shrinkflation, inflazione e rincari diversi tra marchi.
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Un'indagine di Altroconsumo rileva un aumento nel costo dei gelati del 40% in 5 anni. Tra le cause shrinkflation, inflazione e rincari diversi tra marchi.
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Macchinario professionale che stende impasti in sfoglie di spessore uniforme, sostituendo la lavorazione manuale in cucina, pasticceria e panificazione.
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Macchinario professionale che stende impasti in sfoglie di spessore uniforme, sostituendo la lavorazione manuale in cucina, pasticceria e panificazione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/segafredo-official-coffee-partner-della-maratona-dles-dolomites-2026 Wed, 01 Jul 2026 09:27:18 +0000 https://horecanews.it/?p=44457
Segafredo Official Coffee Partner della Maratona dles Dolomites 2026: team di 20 ciclisti, Limited Edition "Tenace" e campagna dedicata.
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Segafredo Official Coffee Partner della Maratona dles Dolomites 2026: team di 20 ciclisti, Limited Edition "Tenace" e campagna dedicata.
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Harry's Piccolo Poreč conquista la prima stella Michelin: l'Istria sale a quattro ristoranti stellati nella Guida 2026.
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Harry's Piccolo Poreč conquista la prima stella Michelin: l'Istria sale a quattro ristoranti stellati nella Guida 2026.
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La morte di Arrigo Pisoni, fondatore dell'Istituto Tutela Grappa del Trentino, ha suscitato il cordoglio di tutto il comparto distillatorio e non solo.
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La morte di Arrigo Pisoni, fondatore dell'Istituto Tutela Grappa del Trentino, ha suscitato il cordoglio di tutto il comparto distillatorio e non solo.
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Mochela e OOOM Homely Suites vincono l'Hospitality Award 2026: suono e tecnologia al servizio dell'accoglienza inclusiva.
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Mochela e OOOM Homely Suites vincono l'Hospitality Award 2026: suono e tecnologia al servizio dell'accoglienza inclusiva.
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Il grano cotto Chirico si reinventa come materia di food design: da anima della pastiera a elemento strutturale ed estetico della cucina d'autore.
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Il grano cotto Chirico si reinventa come materia di food design: da anima della pastiera a elemento strutturale ed estetico della cucina d'autore.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/illycaffe-e-westrock-coffee-nasce-un-accordo-per-il-mercato-usa Tue, 30 Jun 2026 13:45:42 +0000 https://horecanews.it/?p=44446
illycaffè firma un accordo pluriennale con Westrock Coffee per produrre e confezionare negli USA linee dedicate, mentre la tostatura resta a Trieste.
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illycaffè firma un accordo pluriennale con Westrock Coffee per produrre e confezionare negli USA linee dedicate, mentre la tostatura resta a Trieste.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fadiga-il-tempio-della-cucina-bolognese-a-londra Tue, 30 Jun 2026 12:55:50 +0000 https://horecanews.it/?p=44443
A Soho un ristorante nato in pandemia porta a Londra la vera cucina bolognese: sfoglia fresca, tradizione e il plauso della critica britannica.
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A Soho un ristorante nato in pandemia porta a Londra la vera cucina bolognese: sfoglia fresca, tradizione e il plauso della critica britannica.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-flambatura Tue, 30 Jun 2026 12:06:35 +0000 https://horecanews.it/?p=44440
La flambatura è una tecnica di grande effetto scenografico, ma permette anche di arricchire le pietanze di aromi e sapori intensi, esaltandone il gusto.
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La flambatura è una tecnica di grande effetto scenografico, ma permette anche di arricchire le pietanze di aromi e sapori intensi, esaltandone il gusto.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pernigotti-e-walcor-preparano-la-stagione-del-cioccolato Tue, 30 Jun 2026 09:46:37 +0000 https://horecanews.it/?p=44435
Pernigotti SpA presenta le novità autunno-inverno per Pernigotti e Walcor: praline, snack, torroni, Monete e Calze con nuove licenze e gusti.
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Pernigotti SpA presenta le novità autunno-inverno per Pernigotti e Walcor: praline, snack, torroni, Monete e Calze con nuove licenze e gusti.
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Coca-Cola Pizza Village a Pozzuoli dal 7 al 12 luglio: 22 pizzerie, musica e il tifo per la canzone napoletana candidata a patrimonio Unesco.
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Coca-Cola Pizza Village a Pozzuoli dal 7 al 12 luglio: 22 pizzerie, musica e il tifo per la canzone napoletana candidata a patrimonio Unesco.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/salta-laccordo-sul-prezzo-del-latte-latte-sano-rilancia-il-tavolo-regionale Tue, 30 Jun 2026 07:21:58 +0000 https://horecanews.it/?p=44427
Salta la firma sul prezzo del latte 2026 nel Lazio: Latte Sano segnala le criticità riscontrate e invita a proseguire i lavori del tavolo regionale.
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Salta la firma sul prezzo del latte 2026 nel Lazio: Latte Sano segnala le criticità riscontrate e invita a proseguire i lavori del tavolo regionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/debutta-ristobridge-che-punta-a-facilitare-la-vita-dei-ristoratori Mon, 29 Jun 2026 14:27:21 +0000 https://horecanews.it/?p=44424
RISTOBRIDGE è la piattaforma di Gaetano Mafrolla per gli acquisti della ristorazione: prezzi trasparenti, food cost gratuito e ricerca fornitori.
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RISTOBRIDGE è la piattaforma di Gaetano Mafrolla per gli acquisti della ristorazione: prezzi trasparenti, food cost gratuito e ricerca fornitori.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/hip-horeca-professional-expo-apre-la-call-for-speakers-del-congresso-hospitality-40 Mon, 29 Jun 2026 13:52:20 +0000 https://horecanews.it/?p=44422
HIP – Horeca Professional Expo apre la Call for Speakers del Congresso Hospitality 4.0: candidature entro il 1° settembre 2026 per la prima edizione italiana.
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HIP – Horeca Professional Expo apre la Call for Speakers del Congresso Hospitality 4.0: candidature entro il 1° settembre 2026 per la prima edizione italiana.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-pectina-e440 Mon, 29 Jun 2026 12:30:08 +0000 https://horecanews.it/?p=44417
La pectina (E440) è un gelificante naturale ricavato da mele e agrumi. Usata in diverse preparazioni dolci e salate per confetture, glasse e gel.
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La pectina (E440) è un gelificante naturale ricavato da mele e agrumi. Usata in diverse preparazioni dolci e salate per confetture, glasse e gel.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/creatina-monoidrato-benefici-a-cosa-serve-e-come-assumerla Mon, 29 Jun 2026 11:02:44 +0000 https://horecanews.it/?p=44413
Scopri a cosa serve la creatina monoidrato, i benefici per forza, recupero e performance sportive, come assumerla correttamente e quale dosaggio scegliere.
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Scopri a cosa serve la creatina monoidrato, i benefici per forza, recupero e performance sportive, come assumerla correttamente e quale dosaggio scegliere.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nasce-vinova-il-primo-albergo-diffuso-esperienziale-deuropa-dedicato-al-vino Mon, 29 Jun 2026 09:58:04 +0000 https://horecanews.it/?p=44410
Wine Suites tra i vigneti, dal Gavi DOCG verso 300 unità nel 2030: ecco il debutto di Vinova, primo albergo diffuso esperienziale d'Europa dedicato al vino.
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Wine Suites tra i vigneti, dal Gavi DOCG verso 300 unità nel 2030: ecco il debutto di Vinova, primo albergo diffuso esperienziale d'Europa dedicato al vino.
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Ricola ripropone per l'estate Mela Menta: caramella fruttata con 13 erbe alpine, vegana e senza zucchero, in edizione limitata.
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Ricola ripropone per l'estate Mela Menta: caramella fruttata con 13 erbe alpine, vegana e senza zucchero, in edizione limitata.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/mulino-padano-farine-professionali-per-lhoreca-italiano Mon, 29 Jun 2026 08:03:59 +0000 https://horecanews.it/?p=44402
Mulino Padano propone farine professionali per l'Horeca: una scala di forza calibrata per pane, pizza, pasticceria e pasta fresca di qualità costante.
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Mulino Padano propone farine professionali per l'Horeca: una scala di forza calibrata per pane, pizza, pasticceria e pasta fresca di qualità costante.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/wine-spectator-restaurant-award-2026-premiato-il-ristorante-iris-di-verona Fri, 26 Jun 2026 14:16:13 +0000 https://horecanews.it/?p=44399
Il ristorante Iris di Verona conquista il Best of Award of Excellence del Wine Spectator Restaurant Award 2026 per la sua cantina d'eccellenza.
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Il ristorante Iris di Verona conquista il Best of Award of Excellence del Wine Spectator Restaurant Award 2026 per la sua cantina d'eccellenza.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/capobianco-organic-farm-il-modello-farm-to-table-pugliese-di-rachele-e-vincenzo Fri, 26 Jun 2026 12:56:31 +0000 https://horecanews.it/?p=44395
Capobianco Organic Farm: filiera biologica e farm-to-table da Manfredonia a oltre 30 Paesi, tra conserve, sughetti e le nuove Creme bio.
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Capobianco Organic Farm: filiera biologica e farm-to-table da Manfredonia a oltre 30 Paesi, tra conserve, sughetti e le nuove Creme bio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-coffee-taster Fri, 26 Jun 2026 11:16:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44391
Il coffee taster valuta in modo oggettivo aroma, gusto e corpo della bevanda attraverso il cupping, garantendo qualità e un linguaggio comune lungo la filiera.
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Il coffee taster valuta in modo oggettivo aroma, gusto e corpo della bevanda attraverso il cupping, garantendo qualità e un linguaggio comune lungo la filiera.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/the-best-pizza-awards-massimiliano-prete-e-lunico-premiato-del-piemonte Fri, 26 Jun 2026 10:16:15 +0000 https://horecanews.it/?p=44389
Massimiliano Prete premiato da The Best Pizza Awards come 26° pizzaiolo al mondo e unico in Piemonte: la conferma di una ricerca sugli impasti.
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Massimiliano Prete premiato da The Best Pizza Awards come 26° pizzaiolo al mondo e unico in Piemonte: la conferma di una ricerca sugli impasti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-prosciutto-di-parma-torna-al-summer-fancy-food-show-di-new-york Fri, 26 Jun 2026 07:02:22 +0000 https://horecanews.it/?p=44380
Il Prosciutto di Parma al Summer Fancy Food Show di New York: dazi USA, export 2025 in calo e dialogo con il mercato americano.
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Il Prosciutto di Parma al Summer Fancy Food Show di New York: dazi USA, export 2025 in calo e dialogo con il mercato americano.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-gelateria-fortini-di-matteo-grizi-conquista-i-due-coni-gambero-rosso Thu, 25 Jun 2026 14:29:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44376
Due Coni Gambero Rosso alla gelateria Fortini dei Castelli Romani. Premiata la filosofia di Matteo Grizi: materia prima e valorizzazione del territorio.
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Due Coni Gambero Rosso alla gelateria Fortini dei Castelli Romani. Premiata la filosofia di Matteo Grizi: materia prima e valorizzazione del territorio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-zafferano Thu, 25 Jun 2026 12:13:31 +0000 https://horecanews.it/?p=44369
Zafferano: origine del nome, storia, usi in cucina, pasticceria, gelateria e mixology, benefici nutrizionali e consigli d'uso nell'Horeca.
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Zafferano: origine del nome, storia, usi in cucina, pasticceria, gelateria e mixology, benefici nutrizionali e consigli d'uso nell'Horeca.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/partesa-fotografa-lestate-2026-piu-qualita-aperitivo-protagonista-e-no-alcol Thu, 25 Jun 2026 10:39:57 +0000 https://horecanews.it/?p=44365
Partesa analizza i trend beverage del fuoricasa per l'estate 2026: qualità, aperitivo, no alcol e novità tra birra, vino e spirits.
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Partesa analizza i trend beverage del fuoricasa per l'estate 2026: qualità, aperitivo, no alcol e novità tra birra, vino e spirits.
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Lago lancia i Mini Roll estivi nelle varianti Lime e Cocco da 125g: wafer arrotolati freschi per ogni pausa della stagione calda.
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Lago lancia i Mini Roll estivi nelle varianti Lime e Cocco da 125g: wafer arrotolati freschi per ogni pausa della stagione calda.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dvg-de-vecchi-sbarca-a-world-of-coffee-2026 Thu, 25 Jun 2026 08:37:48 +0000 https://horecanews.it/?p=44358
DVG De Vecchi a World of Coffee Brussels 2026: componenti, ricambi e innovazione per le macchine da caffè professionali del futuro.
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DVG De Vecchi a World of Coffee Brussels 2026: componenti, ricambi e innovazione per le macchine da caffè professionali del futuro.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lesaffre-e-alma-formazione-e-viaggio-premio-per-i-migliori-diplomati Thu, 25 Jun 2026 07:47:35 +0000 https://horecanews.it/?p=44355
Lesaffre Italia rinnova la partnership con ALMA per i talenti dell'arte bianca: viaggio premio a Lille e Parigi per i migliori diplomati del corso.
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Lesaffre Italia rinnova la partnership con ALMA per i talenti dell'arte bianca: viaggio premio a Lille e Parigi per i migliori diplomati del corso.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/froneri-accelera-in-italia-maxibon-e-nuii-trainano-la-crescita Thu, 25 Jun 2026 07:01:55 +0000 https://horecanews.it/?p=44352
Froneri festeggia 10 anni in Italia: oltre 380 milioni di fatturato 2025 e nuovo piano da 100 milioni per il triennio. Maxibon e Nuii in testa.
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Froneri festeggia 10 anni in Italia: oltre 380 milioni di fatturato 2025 e nuovo piano da 100 milioni per il triennio. Maxibon e Nuii in testa.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/sca-italy-al-world-of-coffee-brussels-2026-con-i-tre-campioni-italiani Wed, 24 Jun 2026 14:01:33 +0000 https://horecanews.it/?p=44348
SCA Italy al World of Coffee Brussels 2026 con i campioni Zancanella, Poidomani e Masciullo in gara per i titoli mondiali del caffè.
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SCA Italy al World of Coffee Brussels 2026 con i campioni Zancanella, Poidomani e Masciullo in gara per i titoli mondiali del caffè.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lavazza-presenta-a-bruxelles-il-primo-caffe-rigenerativo-certificato-per-il-fuori-casa Wed, 24 Jun 2026 13:20:19 +0000 https://horecanews.it/?p=44346
Lavazza debutta al World of Coffee di Bruxelles con La Reserva de ¡Tierra! Selection, primo caffè rigenerativo certificato per il food service.
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Lavazza debutta al World of Coffee di Bruxelles con La Reserva de ¡Tierra! Selection, primo caffè rigenerativo certificato per il food service.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-san-marco-partner-tecnologico-di-espresso-italiano-champion Wed, 24 Jun 2026 12:35:08 +0000 https://horecanews.it/?p=44344
La San Marco partner tecnologico di Espresso Italiano Champion 2026: Matteo Colzani vince con la D. MultiBoiler alla Mokador Academy di Faenza.
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La San Marco partner tecnologico di Espresso Italiano Champion 2026: Matteo Colzani vince con la D. MultiBoiler alla Mokador Academy di Faenza.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-friggitrice-ad-aria Wed, 24 Jun 2026 10:43:14 +0000 https://horecanews.it/?p=44340
La friggitrice ad aria cuoce con aria calda ad alta velocità: attrezzatura d'uso domestico che guadagna sempre maggiore spazio nell'Horeca.
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La friggitrice ad aria cuoce con aria calda ad alta velocità: attrezzatura d'uso domestico che guadagna sempre maggiore spazio nell'Horeca.
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Si chiudono a Milano le selezioni de La Città della Pizza 2026: definiti gli ultimi finalisti che gareggeranno il 13 settembre a Villa Borghese.
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Si chiudono a Milano le selezioni de La Città della Pizza 2026: definiti gli ultimi finalisti che gareggeranno il 13 settembre a Villa Borghese.
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AssoDistil premia Pippo Caffo come associato storico: dall'assemblea il ritratto di un settore spirits che punta su qualità e mixology.
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AssoDistil premia Pippo Caffo come associato storico: dall'assemblea il ritratto di un settore spirits che punta su qualità e mixology.
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L'Ammaccata di Cristian Santomauro inaugura il mulino a pietra: a Casal Velino la filiera del grano entra in pizzeria tra grani locali e orto sinergico.
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L'Ammaccata di Cristian Santomauro inaugura il mulino a pietra: a Casal Velino la filiera del grano entra in pizzeria tra grani locali e orto sinergico.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/assobirra-annual-report-2025-consumi-stabili-e-crescita-record Wed, 24 Jun 2026 07:12:41 +0000 https://horecanews.it/?p=44328
Annual Report 2025 AssoBirra: consumi oltre 21 mln di ettolitri, boom del low e no alcol e una filiera da oltre 112.000 posti di lavoro.
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Annual Report 2025 AssoBirra: consumi oltre 21 mln di ettolitri, boom del low e no alcol e una filiera da oltre 112.000 posti di lavoro.
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Nel 2026 il retail è il settore immobiliare più dinamico in Italia: crescono outlet, centri commerciali e vie dello shopping.
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Nel 2026 il retail è il settore immobiliare più dinamico in Italia: crescono outlet, centri commerciali e vie dello shopping.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-glassatura Tue, 23 Jun 2026 13:17:36 +0000 https://horecanews.it/?p=44322
Operazione di finitura che riveste dolci e pietanze con uno strato lucido, la glassatura unisce funzione estetica, protettiva e gustativa.
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Operazione di finitura che riveste dolci e pietanze con uno strato lucido, la glassatura unisce funzione estetica, protettiva e gustativa.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-e-biga-il-nuovo-menu-estivo-punta-su-pizze-veg-e-stagionali Tue, 23 Jun 2026 12:55:10 +0000 https://horecanews.it/?p=44320
Vino e Biga ad Alife presenta il menù estivo: nuove pizze veg e stagionali, sezioni tematiche e carta dei vini aggiornata in abbinamento.
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Vino e Biga ad Alife presenta il menù estivo: nuove pizze veg e stagionali, sezioni tematiche e carta dei vini aggiornata in abbinamento.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/turismo-degli-spirits-tra-brand-home-e-personalizzazione-nel-lusso Tue, 23 Jun 2026 09:39:10 +0000 https://horecanews.it/?p=44312
Il turismo degli spirits è ancora un campo dalle potenzialità inesplorate: tra queste emergono le brand home e la personalizzazione nelle esperienze di lusso.
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Il turismo degli spirits è ancora un campo dalle potenzialità inesplorate: tra queste emergono le brand home e la personalizzazione nelle esperienze di lusso.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vino-e-dolciario-premium-la-doppia-mossa-di-compagnia-del-gusto Tue, 23 Jun 2026 08:29:21 +0000 https://horecanews.it/?p=44308
Compagnia del Gusto Holding cresce per acquisizioni: nel gruppo entra Cantine Romagnoli per il wine, e la recente acquisizione Krumiri Rossi, dolciario premium.
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Compagnia del Gusto Holding cresce per acquisizioni: nel gruppo entra Cantine Romagnoli per il wine, e la recente acquisizione Krumiri Rossi, dolciario premium.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lantica-pizzeria-da-michele-accelera-in-europa-nuove-aperture-a-malaga-e-breslavia Tue, 23 Jun 2026 07:18:52 +0000 https://horecanews.it/?p=44304
L'Antica Pizzeria Da Michele inaugura a Malaga e debutta in Polonia, a Breslavia: due aperture che rafforzano l'espansione europea del brand.
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L'Antica Pizzeria Da Michele inaugura a Malaga e debutta in Polonia, a Breslavia: due aperture che rafforzano l'espansione europea del brand.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cerreto-bio-e-il-senza-glutine-che-diventa-scoperta Tue, 23 Jun 2026 06:33:34 +0000 https://horecanews.it/?p=44302
Cerreto Bio racconta il nuovo senza glutine: ingredienti biologici naturalmente gluten free, biodiversità in tavola e controlli rigorosi.
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Cerreto Bio racconta il nuovo senza glutine: ingredienti biologici naturalmente gluten free, biodiversità in tavola e controlli rigorosi.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/numeri-gusti-e-sostenibilita-come-il-gelato-confezionato-si-prepara-allestate-2026 Mon, 22 Jun 2026 14:07:24 +0000 https://horecanews.it/?p=44299
Il gelato confezionato apre il 2026 in crescita: retail in accelerazione, nuovi gusti e sostenibilità. I produttori ora puntano sul fuori casa.
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Il gelato confezionato apre il 2026 in crescita: retail in accelerazione, nuovi gusti e sostenibilità. I produttori ora puntano sul fuori casa.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-acido-ascorbico Mon, 22 Jun 2026 12:24:47 +0000 https://horecanews.it/?p=44294
L'E300 è la vitamina C nelle vesti di additivo: antiossidante naturale che protegge il colore degli alimenti e rinforza gli impasti, diffuso e sicuro.
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L'E300 è la vitamina C nelle vesti di additivo: antiossidante naturale che protegge il colore degli alimenti e rinforza gli impasti, diffuso e sicuro.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/terrazza-les-etoiles-la-nuova-drink-list-2026-racconta-laperitivo-allitaliana Mon, 22 Jun 2026 11:01:35 +0000 https://horecanews.it/?p=44291
Terrazza Les Étoiles presenta la drink list 2026: Iconic Italian Aperitivo, pagina Negroni, mocktails, signature dello staff e aperitivo d'autore.
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Terrazza Les Étoiles presenta la drink list 2026: Iconic Italian Aperitivo, pagina Negroni, mocktails, signature dello staff e aperitivo d'autore.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pesca-saturnia-tre-serate-gourmet-tra-civitanova-marche-e-la-valle-del-chienti Mon, 22 Jun 2026 09:27:54 +0000 https://horecanews.it/?p=44286
Dolcefrutta Gourmet Lab: tre serate tra Civitanova Marche e valle del Chienti celebrano la pesca Saturnia tra formaggi, Cetara e salumi iberici.
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Dolcefrutta Gourmet Lab: tre serate tra Civitanova Marche e valle del Chienti celebrano la pesca Saturnia tra formaggi, Cetara e salumi iberici.
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Alce Nero entra nel mercato degli integratori biologici con quattro referenze ready to drink: CALMA, DEPURA, ENERGIA e BELLEZZA.
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Alce Nero entra nel mercato degli integratori biologici con quattro referenze ready to drink: CALMA, DEPURA, ENERGIA e BELLEZZA.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-xxiii-edizione-di-festa-a-vico-e-un-tripudio-di-solidarieta Mon, 22 Jun 2026 07:58:58 +0000 https://horecanews.it/?p=44280
Per quattro giorni Vico Equense e Sorrento hanno accolto chef, produttori, artigiani, professionisti del settore e appassionati. Un successo che si ripete.
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Per quattro giorni Vico Equense e Sorrento hanno accolto chef, produttori, artigiani, professionisti del settore e appassionati. Un successo che si ripete.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/popeyes-accelera-in-italia-25-ristoranti-aperti-e-punta-a-quota-50 Mon, 22 Jun 2026 06:59:36 +0000 https://horecanews.it/?p=44276
Popeyes® raggiunge i 25 ristoranti in Italia in meno di due anni e punta a quota 50 in tre anni, con oltre 1.000 posti di lavoro.
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Popeyes® raggiunge i 25 ristoranti in Italia in meno di due anni e punta a quota 50 in tre anni, con oltre 1.000 posti di lavoro.
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Pret A Manger apre alla Stazione AV di Bologna con Chef Express: 60 posti, 30 nuovi addetti e menu di cibo fresco e caffè biologico.
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Pret A Manger apre alla Stazione AV di Bologna con Chef Express: 60 posti, 30 nuovi addetti e menu di cibo fresco e caffè biologico.
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Michelin accelera con Scale Up Booster lo sviluppo di OYA Urban Tree, ombreggiatura gonfiabile intelligente contro il caldo estremo in città ed eventi.
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Michelin accelera con Scale Up Booster lo sviluppo di OYA Urban Tree, ombreggiatura gonfiabile intelligente contro il caldo estremo in città ed eventi.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-sidney-lespresso-si-prepara-con-gli-ultrasuoni-la-novita-dai-ricercatori-della-unsw Fri, 19 Jun 2026 13:02:04 +0000 https://horecanews.it/?p=44270
La UNSW Sydney crea l'espresso a ultrasuoni: modalità estrattiva che usa acqua a temperatura ambiente. Il test alla cieca su 100 consumatori l'ha già promosso.
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La UNSW Sydney crea l'espresso a ultrasuoni: modalità estrattiva che usa acqua a temperatura ambiente. Il test alla cieca su 100 consumatori l'ha già promosso.
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Il pizzaiolo è il professionista che prepara e cuoce la pizza: un mestiere artigianale dalla gestualità codificata, riconosciuto anche dall'UNESCO.
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Il pizzaiolo è il professionista che prepara e cuoce la pizza: un mestiere artigianale dalla gestualità codificata, riconosciuto anche dall'UNESCO.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/arrigoni-battista-doppio-argento-ai-cincho-cheese-awards-2026 Fri, 19 Jun 2026 11:23:06 +0000 https://horecanews.it/?p=44264
Arrigoni Battista vince due argenti ai Cincho Cheese Awards 2026 con Taleggio e Salva Cremasco DOP, salendo a 135 riconoscimenti in 20 anni.
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Arrigoni Battista vince due argenti ai Cincho Cheese Awards 2026 con Taleggio e Salva Cremasco DOP, salendo a 135 riconoscimenti in 20 anni.
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La ricerca Ipsos Doxa per Calvé esplora cosa rende iconico un cibo per Gen Z e Millennial. Spoiler: vincono i rituali semplici della tavola italiana.
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La ricerca Ipsos Doxa per Calvé esplora cosa rende iconico un cibo per Gen Z e Millennial. Spoiler: vincono i rituali semplici della tavola italiana.
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Evoca Group ottiene da CDP la valutazione A come Supplier Engagement Leader per il coinvolgimento dei fornitori sui temi climatici.
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Evoca Group ottiene da CDP la valutazione A come Supplier Engagement Leader per il coinvolgimento dei fornitori sui temi climatici.
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Fruit Spritz di DOuMIX? rinnova l’aperitivo con pre-mix alla frutta e prosecco: meno alcol, più gusto, colore e versatilità.
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Fruit Spritz di DOuMIX? rinnova l’aperitivo con pre-mix alla frutta e prosecco: meno alcol, più gusto, colore e versatilità.
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Olio di oliva e Made in Italy: l'accordo Federolio-SEF Consulting porta finanza agevolata e strumenti digitali alle imprese del comparto.
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Olio di oliva e Made in Italy: l'accordo Federolio-SEF Consulting porta finanza agevolata e strumenti digitali alle imprese del comparto.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-vaniglia Thu, 18 Jun 2026 12:10:28 +0000 https://horecanews.it/?p=44242
Spezia ricavata dai frutti dell'orchidea Vanilla planifolia, la vaniglia è impiegata in pasticceria, gelateria e cucina. Scopri origine, usi e proprietà
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Spezia ricavata dai frutti dell'orchidea Vanilla planifolia, la vaniglia è impiegata in pasticceria, gelateria e cucina. Scopri origine, usi e proprietà
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dietro-tuttocapsule-la-galassia-pc-del-caffe Thu, 18 Jun 2026 10:26:26 +0000 https://horecanews.it/?p=44240
P&C, holding piemontese dietro Tuttocapsule, riunisce cinque marchi del caffè e chiude il 2024-2025 con oltre 44 milioni di euro di fatturato
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P&C, holding piemontese dietro Tuttocapsule, riunisce cinque marchi del caffè e chiude il 2024-2025 con oltre 44 milioni di euro di fatturato
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La Città della Pizza 2026 fa tappa a Milano il 22 giugno: ultima selezione per completare la rosa dei finalisti diretti a Piazza di Siena.
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La Città della Pizza 2026 fa tappa a Milano il 22 giugno: ultima selezione per completare la rosa dei finalisti diretti a Piazza di Siena.
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Sushi in Italia, i dati Just Eat: 714 mila chili ordinati nel 2025 e cinque profili che raccontano come cambiano i consumi del piatto giapponese.
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Sushi in Italia, i dati Just Eat: 714 mila chili ordinati nel 2025 e cinque profili che raccontano come cambiano i consumi del piatto giapponese.
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Distilleria Marzadro rilancia l’Amaro Re Laurino: ricetta del 1952, botaniche alpine e grande versatilità tra digestivo e mixology.
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Distilleria Marzadro rilancia l’Amaro Re Laurino: ricetta del 1952, botaniche alpine e grande versatilità tra digestivo e mixology.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/padova-ospita-lanteprima-della-decima-edizione-di-bufala-fest Thu, 18 Jun 2026 07:07:49 +0000 https://horecanews.it/?p=44226
Padova ospita Bufala Fest 2026: filiera bufalina, innovazione, sostenibilità e cultura agroalimentare al centro dal 25 al 28 ottobre. Scopri gli appuntamenti!
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Padova ospita Bufala Fest 2026: filiera bufalina, innovazione, sostenibilità e cultura agroalimentare al centro dal 25 al 28 ottobre. Scopri gli appuntamenti!
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Grana Padano DOP e Prosecco DOC al Taste of London 2026 con il progetto UE Cheers&Cheese to EU: degustazioni e masterclass a Regent's Park.
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Grana Padano DOP e Prosecco DOC al Taste of London 2026 con il progetto UE Cheers&Cheese to EU: degustazioni e masterclass a Regent's Park.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/theca-ristorante-porta-il-fine-dining-alla-rocca-sillana-con-la-moonlight-dinner Wed, 17 Jun 2026 14:04:02 +0000 https://horecanews.it/?p=44223
Theca Ristorante firma "Rocca Vibes | Moonlight Dinner" alla Rocca Sillana di Pomarance: cena di sette portate con wine pairing in programma il 20 giugno.
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Theca Ristorante firma "Rocca Vibes | Moonlight Dinner" alla Rocca Sillana di Pomarance: cena di sette portate con wine pairing in programma il 20 giugno.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-forno-a-platea Wed, 17 Jun 2026 13:35:38 +0000 https://horecanews.it/?p=44221
Il forno a platea è un forno professionale a camere refrattarie in cui il prodotto cuoce per conduzione diretta dal piano.
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Il forno a platea è un forno professionale a camere refrattarie in cui il prodotto cuoce per conduzione diretta dal piano.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/crealis-e-assodistil-siglano-una-collaborazione-per-il-settore-dei-distillati Wed, 17 Jun 2026 11:41:51 +0000 https://horecanews.it/?p=44217
Crealis e AssoDistil avviano una collaborazione su informazione e confronto per le soluzioni di chiusura e packaging del settore distillati.
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Crealis e AssoDistil avviano una collaborazione su informazione e confronto per le soluzioni di chiusura e packaging del settore distillati.
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Ritratto di DIBALDO, marchio di spirits nato nel 2014 a Santarcangelo di Romagna dalla visione del profumiere Baldo Baldinini.
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Ritratto di DIBALDO, marchio di spirits nato nel 2014 a Santarcangelo di Romagna dalla visione del profumiere Baldo Baldinini.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/centro-carni-company-presenta-il-summer-vibes-burger Tue, 16 Jun 2026 14:17:15 +0000 https://horecanews.it/?p=44207
Dal 22 giugno Centro Carni Company lancia il Summer Vibes Burger: la linea YOU&SEASON di You&Meat veste l'estate con un packaging tutto nuovo.
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Dal 22 giugno Centro Carni Company lancia il Summer Vibes Burger: la linea YOU&SEASON di You&Meat veste l'estate con un packaging tutto nuovo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pubblici-esercizi-fipe-oltre-262-mila-imprese-ma-il-settore-non-cresce-piu Tue, 16 Jun 2026 13:42:49 +0000 https://horecanews.it/?p=44206
L'indagine FIPE-Confcommercio fotografa i pubblici esercizi: oltre 262 mila imprese, settore in calo del 3,7% e centri storici sotto pressione.
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L'indagine FIPE-Confcommercio fotografa i pubblici esercizi: oltre 262 mila imprese, settore in calo del 3,7% e centri storici sotto pressione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-latte-art Tue, 16 Jun 2026 12:47:44 +0000 https://horecanews.it/?p=44203
La Latte Art è una tecnica di decorazione di cappuccino ed espresso con latte montato, protagonista di corsi di formazione e gare in tutto il mondo.
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La Latte Art è una tecnica di decorazione di cappuccino ed espresso con latte montato, protagonista di corsi di formazione e gare in tutto il mondo.
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A Casearia 2026, ad Agnone, Bruno Vanzan firma due masterclass sul formaggio come ingrediente strutturale del cocktail d'autore.
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A Casearia 2026, ad Agnone, Bruno Vanzan firma due masterclass sul formaggio come ingrediente strutturale del cocktail d'autore.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/damico-rinnova-la-partnership-con-salerno-letteratura-2026 Tue, 16 Jun 2026 08:24:21 +0000 https://horecanews.it/?p=44196
D'Amico torna partner di Salerno Letteratura 2026: il 17 giugno laboratorio di poesia sul cibo e riflessione sul valore culturale della cucina.
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D'Amico torna partner di Salerno Letteratura 2026: il 17 giugno laboratorio di poesia sul cibo e riflessione sul valore culturale della cucina.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/calizzano-main-sponsor-di-calici-diffusi-a-viterbo-con-le-pin-400 Tue, 16 Jun 2026 07:40:39 +0000 https://horecanews.it/?p=44194
Calizzano Main Sponsor di Calici Diffusi 2026 a Viterbo: presenta le bibite PIN 400 in vetro a rendere e punta sulla crescita nel Lazio.
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Calizzano Main Sponsor di Calici Diffusi 2026 a Viterbo: presenta le bibite PIN 400 in vetro a rendere e punta sulla crescita nel Lazio.
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I Borboni apre la stagione estiva nel dehors e debutta il bancone cocktail con il Black Monday: pizza contemporanea, mixology e dj set.
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I Borboni apre la stagione estiva nel dehors e debutta il bancone cocktail con il Black Monday: pizza contemporanea, mixology e dj set.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/confida-trapletti-confermato-alla-guida-dellassociazione-italiana-distribuzione-automatica Mon, 15 Jun 2026 14:29:39 +0000 https://horecanews.it/?p=44190
Trapletti riconfermato alla guida di CONFIDA per il quadriennio 2026-2030: piano strategico per vending come infrastruttura digitale, sostenibile e di servizio.
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Trapletti riconfermato alla guida di CONFIDA per il quadriennio 2026-2030: piano strategico per vending come infrastruttura digitale, sostenibile e di servizio.
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Casoni avvia la produzione 2026 del Gin Tabar Ciliegia di Vignola IGP con un evento esperienziale nei campi del Consorzio il 16 giugno.
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Casoni avvia la produzione 2026 del Gin Tabar Ciliegia di Vignola IGP con un evento esperienziale nei campi del Consorzio il 16 giugno.
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L'acido citrico (E 330) è un acido organico degli agrumi usato in Horeca come regolatore di acidità, antiossidante e correttore di sapore, prodotto per ferm...
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L'acido citrico (E 330) è un acido organico degli agrumi usato in Horeca come regolatore di acidità, antiossidante e correttore di sapore, prodotto per ferm...
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Le iniziative dei brand di gin per celebrare questo distillato tanto amato nel mondo della mixology passano attraverso signature cocktail ed eventi estivi.
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Le iniziative dei brand di gin per celebrare questo distillato tanto amato nel mondo della mixology passano attraverso signature cocktail ed eventi estivi.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/kfc-lancia-party-box-il-nuovo-formato-delivery-pensato-per-la-condivisione Mon, 15 Jun 2026 09:18:46 +0000 https://horecanews.it/?p=44180
KFC lancia Party Box, il formato all-in-one per il consumo domestico condiviso: quattro varianti e cinque salse, solo in delivery e per un periodo limitato.
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KFC lancia Party Box, il formato all-in-one per il consumo domestico condiviso: quattro varianti e cinque salse, solo in delivery e per un periodo limitato.
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Al via la seconda stagione di chef Marretti nel parco urbano bolognese: una mostra dedicata all'antico porto, visite guidate e un menu speciale.
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Al via la seconda stagione di chef Marretti nel parco urbano bolognese: una mostra dedicata all'antico porto, visite guidate e un menu speciale.
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Felsineo presenta il sesto Bilancio di Sostenibilità: i progressi del gruppo bolognese su ambiente, persone e filiera.
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Felsineo presenta il sesto Bilancio di Sostenibilità: i progressi del gruppo bolognese su ambiente, persone e filiera.
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Il 16 giugno da Ardecore a Roma lo chef stellato D'Agostino incontra il pizzaiolo Zirpolo: sei portate per raccontare l'Irpinia.
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Il 16 giugno da Ardecore a Roma lo chef stellato D'Agostino incontra il pizzaiolo Zirpolo: sei portate per raccontare l'Irpinia.
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A Identità Golose, Trippa e Ratanà raccontano scelte opposte sui turni: chiusure nel weekend o aperture pomeridiane. Cambiano orari e modi di stare a tavola.
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A Identità Golose, Trippa e Ratanà raccontano scelte opposte sui turni: chiusure nel weekend o aperture pomeridiane. Cambiano orari e modi di stare a tavola.
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Il Consorzio Montasio DOP approva il bilancio 2025: prezzo medio +3%, produzione oltre la programmazione e canale Horeca sempre più strategico.
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Il Consorzio Montasio DOP approva il bilancio 2025: prezzo medio +3%, produzione oltre la programmazione e canale Horeca sempre più strategico.
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Il bartender è il professionista del bar dedito alla miscelazione di cocktail, erede di una tradizione antica codificata nell'Ottocento.
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Il bartender è il professionista del bar dedito alla miscelazione di cocktail, erede di una tradizione antica codificata nell'Ottocento.
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Nicola Giotti firma il Sospiro Trullo Realistico: il classico pugliese reinterpretato con la pasticceria realistica e la tecnica dell'aerografo.
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Nicola Giotti firma il Sospiro Trullo Realistico: il classico pugliese reinterpretato con la pasticceria realistica e la tecnica dell'aerografo.
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Italmopa: nel 2025 volumi molitori in crescita per tenero e duro. Farine a tenero +2,6%, fatturato a 2,405 miliardi. Bene pizza, export e panificazione.
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Italmopa: nel 2025 volumi molitori in crescita per tenero e duro. Farine a tenero +2,6%, fatturato a 2,405 miliardi. Bene pizza, export e panificazione.
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BACÁN porta a Festa a Vico 2026 la Seppia in nero alla messicana: dialogo tra la laguna di Venezia e il Messico firmato Zambon e Rozas.
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BACÁN porta a Festa a Vico 2026 la Seppia in nero alla messicana: dialogo tra la laguna di Venezia e il Messico firmato Zambon e Rozas.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dal-peperoncino-calabrese-alla-zampina-pugliese-due-nuove-igp-nel-registro-europeo Fri, 12 Jun 2026 08:05:29 +0000 https://horecanews.it/?p=44156
Due nuovi prodotti simbolo della tradizione agroalimentare italiana entrano ufficialmente nel registro europeo delle Indicazioni Geografiche
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Due nuovi prodotti simbolo della tradizione agroalimentare italiana entrano ufficialmente nel registro europeo delle Indicazioni Geografiche
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fast-food-piu-green-l87-degli-imballaggi-di-carta-finisce-davvero-nel-riciclo Fri, 12 Jun 2026 07:29:30 +0000 https://horecanews.it/?p=44153
Studio Comieco–Ambiente Italia: nei McDonald's italiani riciclato l'87% degli imballaggi in carta e differenziata all'84%, sopra la media nazionale.
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Studio Comieco–Ambiente Italia: nei McDonald's italiani riciclato l'87% degli imballaggi in carta e differenziata all'84%, sopra la media nazionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/kfc-accelera-in-emilia-romagna-nuova-apertura-a-castenaso Thu, 11 Jun 2026 14:36:42 +0000 https://horecanews.it/?p=44149
KFC apre a Castenaso e raggiunge 10 ristoranti in Emilia-Romagna: nel 2026 altre 4 aperture, 5 milioni di investimento e 100 nuovi posti di lavoro.
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KFC apre a Castenaso e raggiunge 10 ristoranti in Emilia-Romagna: nel 2026 altre 4 aperture, 5 milioni di investimento e 100 nuovi posti di lavoro.
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Serenissima Ristorazione chiude il 2025 con fatturato consolidato oltre 622 milioni e punta a superare i 650 milioni nel 2026.
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Serenissima Ristorazione chiude il 2025 con fatturato consolidato oltre 622 milioni e punta a superare i 650 milioni nel 2026.
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La margarina è un'emulsione alimentare di grassi vegetali o animali, alternativa al burro, impiegata in pasticceria e panificazione.
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La margarina è un'emulsione alimentare di grassi vegetali o animali, alternativa al burro, impiegata in pasticceria e panificazione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/arriva-il-pesto-alla-genovese-polli-senza-conservanti-con-basilico-100-italiano Thu, 11 Jun 2026 12:56:54 +0000 https://horecanews.it/?p=44143
Polli presenta il Pesto alla Genovese senza conservanti: basilico 100% italiano, packaging sostenibile e campagna crossmediale per tutta l'estate.
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Polli presenta il Pesto alla Genovese senza conservanti: basilico 100% italiano, packaging sostenibile e campagna crossmediale per tutta l'estate.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dalle-nonne-siciliane-alla-cucina-di-elio-il-viaggio-gastronomico-di-via-delle-palme-a-roma Thu, 11 Jun 2026 10:11:04 +0000 https://horecanews.it/?p=44138
Il 17 giugno il format Elio+1 del The Hoxton Rome ospita Via delle Palme: Mistrangelo incontra la cucina siciliana di Pucci e Cappello.
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Il 17 giugno il format Elio+1 del The Hoxton Rome ospita Via delle Palme: Mistrangelo incontra la cucina siciliana di Pucci e Cappello.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/profumi-mediterranei-e-memoria-pescarese-la-nuova-estate-firmata-camplone-per-caprice Thu, 11 Jun 2026 09:14:18 +0000 https://horecanews.it/?p=44135
Fabrizio Camplone firma l'estate 2026 di Caprice: sorbetti alle erbe, ghiaccioli-cocktail, gelato Bomba DOP e il panettone "Vista Mare".
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Fabrizio Camplone firma l'estate 2026 di Caprice: sorbetti alle erbe, ghiaccioli-cocktail, gelato Bomba DOP e il panettone "Vista Mare".
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Il campano Simone Zullo, da Sydney, vince la XXIII Caputo Cup nella Pizza Napoletana STG. Sul podio Corea e Giappone con due maestre pizzaiole.
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Il campano Simone Zullo, da Sydney, vince la XXIII Caputo Cup nella Pizza Napoletana STG. Sul podio Corea e Giappone con due maestre pizzaiole.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/crema-il-gelato-come-icona-italiana-nuova-apertura-a-roma Thu, 11 Jun 2026 07:15:13 +0000 https://horecanews.it/?p=44128
Crema, l'alta gelateria di Giorgio Bulgari, apre venerdì 12 giugno la seconda boutique romana in Via Leone IV: 36 stili gluten e lactose free.
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Crema, l'alta gelateria di Giorgio Bulgari, apre venerdì 12 giugno la seconda boutique romana in Via Leone IV: 36 stili gluten e lactose free.
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Valfrutta amplia I Pronti al Vapore con l'Insalata di Riso con verdure, tofu e omelette: ricetta completa, 100% naturale e senza conservanti.
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Valfrutta amplia I Pronti al Vapore con l'Insalata di Riso con verdure, tofu e omelette: ricetta completa, 100% naturale e senza conservanti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/mercato-dei-vini-fivi-presentata-ledizione-2026-a-bologna Wed, 10 Jun 2026 13:32:53 +0000 https://horecanews.it/?p=44122
FIVI annuncia la 15ª edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti: 21-23 novembre a BolognaFiere, manifesto firmato Emiliano Ponzi.
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FIVI annuncia la 15ª edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti: 21-23 novembre a BolognaFiere, manifesto firmato Emiliano Ponzi.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-mantecatore Wed, 10 Jun 2026 12:45:08 +0000 https://horecanews.it/?p=44119
Attrezzatura della gelateria artigianale, il mantecatore è una macchina che trasforma la miscela liquida in gelato cremoso unendo freddo e azione meccanica.
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Attrezzatura della gelateria artigianale, il mantecatore è una macchina che trasforma la miscela liquida in gelato cremoso unendo freddo e azione meccanica.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nel-ristorante-di-vigna-clara-il-pane-diventa-protagonista-di-un-percorso-degustativo Wed, 10 Jun 2026 11:01:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44116
Tra lievitazioni, grani antichi e abbinamenti per ogni piatto, Gordito presenta il bread pairing, un percorso degustativo diverso dal solito capace di stupire!
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Tra lievitazioni, grani antichi e abbinamenti per ogni piatto, Gordito presenta il bread pairing, un percorso degustativo diverso dal solito capace di stupire!
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/alice-pizza-presenta-la-pizza-estiva-con-lo-stracchino-nonno-nanni Wed, 10 Jun 2026 10:14:06 +0000 https://horecanews.it/?p=44112
Dall'11 giugno Nonno Nanni e Alice Pizza lanciano una pizza estiva con Stracchino e un piano omnicanale tra store, social, community e app.
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Dall'11 giugno Nonno Nanni e Alice Pizza lanciano una pizza estiva con Stracchino e un piano omnicanale tra store, social, community e app.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nellorto-di-palazzo-acampora-la-pizza-incontra-12-eccellenze-della-pasticceria Wed, 10 Jun 2026 09:13:20 +0000 https://horecanews.it/?p=44109
Pizza a Corte ad Agerola: ogni giovedì dall'11 giugno al 27 agosto pizza d'autore e dolci di 12 maestri pasticcieri campani a Palazzo Acampora.
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Pizza a Corte ad Agerola: ogni giovedì dall'11 giugno al 27 agosto pizza d'autore e dolci di 12 maestri pasticcieri campani a Palazzo Acampora.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/infestazioni-delle-derrate-alimentari-cosa-fanno-le-aziende-per-prevenirle Wed, 10 Jun 2026 08:10:16 +0000 https://horecanews.it/?p=44104
Indagine Rentokil sui Quality Manager agroalimentari: 1 azienda su 10 colpita da infestazioni, rischio reputazionale importante e prevenzione integrata.
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Indagine Rentokil sui Quality Manager agroalimentari: 1 azienda su 10 colpita da infestazioni, rischio reputazionale importante e prevenzione integrata.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dieta-mediterranea-per-8-italiani-su-10-ma-costi-e-tempo-frenano-la-scelta Wed, 10 Jun 2026 07:11:13 +0000 https://horecanews.it/?p=44100
Survey Altroconsumo-IIAS: 84% degli italiani segue la Dieta Mediterranea, ma costi e tempo di preparazione sono un limite. Due studi promuovono i surgelati.
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Survey Altroconsumo-IIAS: 84% degli italiani segue la Dieta Mediterranea, ma costi e tempo di preparazione sono un limite. Due studi promuovono i surgelati.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/gennaro-esposito-guest-chef-alla-cena-dei-mille-parma-celebra-leccellenza-gastronomica Tue, 09 Jun 2026 14:29:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44098
Sarà Gennaro Esposito, due stelle Michelin patron de La Torre del Saracino di Vico Equense, protagonista come guest chef alla Cena dei Mille 2026 a Parma.
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Sarà Gennaro Esposito, due stelle Michelin patron de La Torre del Saracino di Vico Equense, protagonista come guest chef alla Cena dei Mille 2026 a Parma.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/natfood-rinnova-il-concept-granite-per-il-fuoricasa-moderno Tue, 09 Jun 2026 13:57:05 +0000 https://horecanews.it/?p=44096
Natfood porta la granita a un nuovo livello: frozen cocktail, low alcohol e un concept estivo completo per bar e locali serali.
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Natfood porta la granita a un nuovo livello: frozen cocktail, low alcohol e un concept estivo completo per bar e locali serali.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/zero-tavoli-3000-tazzine-al-giorno-two-sizes-ha-reinventato-il-tiramisu-artigianale Tue, 09 Jun 2026 12:56:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44093
Two Sizes porta il tiramisù artigianale in formato street food: 3.000 tazzine al giorno, franchising e community globale da 50.000 follower.
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Two Sizes porta il tiramisù artigianale in formato street food: 3.000 tazzine al giorno, franchising e community globale da 50.000 follower.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/segafredo-e-official-coffee-della-1000-miglia-2026 Tue, 09 Jun 2026 12:11:24 +0000 https://horecanews.it/?p=44090
Segafredo è Official Coffee e Special Partner della 1000 Miglia 2026: in gara con Capirossi, una Limited Edition e un concorso a premi.
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Segafredo è Official Coffee e Special Partner della 1000 Miglia 2026: in gara con Capirossi, una Limited Edition e un concorso a premi.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-pizza-in-pala Tue, 09 Jun 2026 10:56:37 +0000 https://horecanews.it/?p=44088
La pizza in pala è una pizza romana ad alta idratazione cotta su pietra refrattaria servita al taglio, con forma allungata, crosta croccante e interno alveolato
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La pizza in pala è una pizza romana ad alta idratazione cotta su pietra refrattaria servita al taglio, con forma allungata, crosta croccante e interno alveolato
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/maturita-2026-3-studenti-su-4-cambiano-le-abitudini-a-merenda Tue, 09 Jun 2026 10:05:11 +0000 https://horecanews.it/?p=44086
Indagine AstraRicerche/Unione Italiana Food: merendine al primo posto per i maturandi che cambiano le abitudini a merenda.
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Indagine AstraRicerche/Unione Italiana Food: merendine al primo posto per i maturandi che cambiano le abitudini a merenda.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/burro-del-piemonte-costituito-il-comitato-promotore-per-la-dop Tue, 09 Jun 2026 09:18:42 +0000 https://horecanews.it/?p=44082
Il 3 giugno costituito il Comitato promotore per la DOP del Burro del Piemonte: avviato l'iter in Regione per tutelare la filiera lattiero-casearia.
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Il 3 giugno costituito il Comitato promotore per la DOP del Burro del Piemonte: avviato l'iter in Regione per tutelare la filiera lattiero-casearia.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/burger-beer-festival-quattro-serate-allaperto-da-eataly-roma-ostiense Tue, 09 Jun 2026 07:39:39 +0000 https://horecanews.it/?p=44077
Eataly Roma Ostiense ospita dall'11 al 14 giugno il Burger & Beer Festival, evento a ingresso gratuito: street food, birre artigianali, DJ set e area kids.
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Eataly Roma Ostiense ospita dall'11 al 14 giugno il Burger & Beer Festival, evento a ingresso gratuito: street food, birre artigianali, DJ set e area kids.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/botega-caffe-cacao-apre-a-somma-lombardo-il-ventesimo-store Tue, 09 Jun 2026 06:57:08 +0000 https://horecanews.it/?p=44074
Botega Caffe Cacao apre a Somma Lombardo: 200 mq, area work integrata e 10 nuove assunzioni per il ventesimo store della catena.
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Botega Caffe Cacao apre a Somma Lombardo: 200 mq, area work integrata e 10 nuove assunzioni per il ventesimo store della catena.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bollicine-del-mondo-mille-cantine-in-50-paesi-per-la-nuova-edizione Mon, 08 Jun 2026 14:14:15 +0000 https://horecanews.it/?p=44072
Identità Golose lancia la quinta edizione di Bollicine del Mondo: 1.000 cantine, 50 Paesi, una nuova geografia effervescente.
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Identità Golose lancia la quinta edizione di Bollicine del Mondo: 1.000 cantine, 50 Paesi, una nuova geografia effervescente.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/i-nuovi-dessert-estivi-al-cucchiaio-firmati-cameo-ai-gusti-del-momento Mon, 08 Jun 2026 13:44:11 +0000 https://horecanews.it/?p=44070
Cameo lancia due nuovi Cremosi estivi al Pistacchio e Cioccolato e al Caramello Salato: dessert al cucchiaio freschi, facili e pronti in pochi passaggi.
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Cameo lancia due nuovi Cremosi estivi al Pistacchio e Cioccolato e al Caramello Salato: dessert al cucchiaio freschi, facili e pronti in pochi passaggi.
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Maurizio Galli (Formazione Alberghiera): formare il personale è la vera leva strategica dell'hotellerie per competere e crescere.
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Maurizio Galli (Formazione Alberghiera): formare il personale è la vera leva strategica dell'hotellerie per competere e crescere.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/che-ristorante-sei-come-si-costruisce-lidentita-di-un-locale Mon, 08 Jun 2026 09:05:08 +0000 https://horecanews.it/?p=44060
L'identità di un ristorante è un sistema coerente di valori, esperienze e relazioni: la riflessione al centro della novità editoriale di Bibliotheca Culinaria.
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L'identità di un ristorante è un sistema coerente di valori, esperienze e relazioni: la riflessione al centro della novità editoriale di Bibliotheca Culinaria.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-lecitina-e322 Mon, 08 Jun 2026 08:21:36 +0000 https://horecanews.it/?p=44056
Additivo naturale E322, la lecitina è un fosfolipide emulsionante e antiossidante impiegato in pasticceria, cioccolateria, gelateria e cucina professionale.
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Additivo naturale E322, la lecitina è un fosfolipide emulsionante e antiossidante impiegato in pasticceria, cioccolateria, gelateria e cucina professionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ferrero-rilancia-dalla-francia-60-milioni-per-lindustria-e-il-formato-professionale-nutella Mon, 08 Jun 2026 07:00:07 +0000 https://horecanews.it/?p=44051
Ferrero investe 60 milioni in Francia per il lancio di Nutella Cookies e una nuova linea professionale da 3 kg nello stabilimento di Nieppe.
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Ferrero investe 60 milioni in Francia per il lancio di Nutella Cookies e una nuova linea professionale da 3 kg nello stabilimento di Nieppe.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vincenzo-fotia-e-il-bergamotto-protagonista-dallimpasto-ai-cocktail Fri, 05 Jun 2026 14:18:10 +0000 https://horecanews.it/?p=44048
Il pizzaiolo calabrese Vincenzo Fotia dal suo locale di Siderno sperimenta il bergamotto in impasti, creme, abbinamenti salati e dolci, cocktail
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Il pizzaiolo calabrese Vincenzo Fotia dal suo locale di Siderno sperimenta il bergamotto in impasti, creme, abbinamenti salati e dolci, cocktail
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/damiano-carrara-firma-la-nuova-pastry-house-allhotel-excelsior-di-marina-di-massa Fri, 05 Jun 2026 13:38:48 +0000 https://horecanews.it/?p=44046
Il 6 giugno inaugura AUREA – More Than Pastry: la nuova pastry house di Damiano Carrara all'Hotel Excelsior di Marina di Massa. Cosa ci aspettiamo?
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Il 6 giugno inaugura AUREA – More Than Pastry: la nuova pastry house di Damiano Carrara all'Hotel Excelsior di Marina di Massa. Cosa ci aspettiamo?
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fabbrizii-liquori-trionfa-ancora-a-londra-con-due-nuovi-titoli-mondiali Fri, 05 Jun 2026 12:38:59 +0000 https://horecanews.it/?p=44043
Fabbrizii Liquori conquista due titoli mondiali a Londra nel 2026 con Lemon Rose e Gin Rusagni, dopo il World's Best Bitter dell'Amaro Riserva 2025.
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Fabbrizii Liquori conquista due titoli mondiali a Londra nel 2026 con Lemon Rose e Gin Rusagni, dopo il World's Best Bitter dell'Amaro Riserva 2025.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/amami-reinventa-laperitivo-milanese-con-i-roll-di-pizza-amaki Fri, 05 Jun 2026 11:01:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44034
Amami porta gli Amaki nell'aperitivo milanese: pizza roll senza lievito con ingredienti da piccoli produttori e drink list ricercata.
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Amami porta gli Amaki nell'aperitivo milanese: pizza roll senza lievito con ingredienti da piccoli produttori e drink list ricercata.
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Commis di cucina, figura di base della brigata estesa: affianca i capipartita, esegue preparazioni base, segue percorso verso ruoli di responsabilità maggiore.
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Commis di cucina, figura di base della brigata estesa: affianca i capipartita, esegue preparazioni base, segue percorso verso ruoli di responsabilità maggiore.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nasce-il-festival-della-cucina-italiana-in-svizzera-curato-e-organizzato-da-carla-botta Fri, 05 Jun 2026 08:15:20 +0000 https://horecanews.it/?p=44031
Lanciato a Roma il 1° Festival della Cucina Italiana in Svizzera: 10 tappe, 10 ristoranti d'eccellenza, dal 26 ottobre al 4 novembre 2026.
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Lanciato a Roma il 1° Festival della Cucina Italiana in Svizzera: 10 tappe, 10 ristoranti d'eccellenza, dal 26 ottobre al 4 novembre 2026.
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Absolut Vodka celebra il Pride Month 2026 con la Rainbow Limited Edition e una maxi-attivazione al Pride Village di Padova.
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Absolut Vodka celebra il Pride Month 2026 con la Rainbow Limited Edition e una maxi-attivazione al Pride Village di Padova.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/festa-a-vico-approda-a-sorrento-e-celebra-la-conoscenza-nel-piatto Fri, 05 Jun 2026 07:05:34 +0000 https://horecanews.it/?p=44025
È tutto pronto per l'edizione 2026 di Festa a Vico, in programma dal 14 al 17 giugno: quattro giorni dedicati al saper fare, tra pizza, cucina e mixology.
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È tutto pronto per l'edizione 2026 di Festa a Vico, in programma dal 14 al 17 giugno: quattro giorni dedicati al saper fare, tra pizza, cucina e mixology.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lecce-cocktail-week-9-giorni-dedicati-alla-scena-mixology-e-pairing Thu, 04 Jun 2026 14:30:01 +0000 https://horecanews.it/?p=44021
Lecce Cocktail Week 2026: dal 6 al 14 giugno, oltre 30 locali tra bar e ristoranti animano la città con drink, masterclass e guest shift.
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Lecce Cocktail Week 2026: dal 6 al 14 giugno, oltre 30 locali tra bar e ristoranti animano la città con drink, masterclass e guest shift.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/riforma-dei-reati-alimentari-cosa-cambia-per-bar-ristoranti-e-operatori-del-fuori-casa Thu, 04 Jun 2026 13:34:46 +0000 https://horecanews.it/?p=44019
La Legge 75/2026 introduce nuovi reati alimentari e sanzioni più severe. Ecco cosa cambia per bar, ristoranti e operatori Horeca, spiegato in modo semplice.
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La Legge 75/2026 introduce nuovi reati alimentari e sanzioni più severe. Ecco cosa cambia per bar, ristoranti e operatori Horeca, spiegato in modo semplice.
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Derivato della crema di latte vaccino per burrificazione, il burro è ingrediente grasso fondamentale in pasticceria, gelateria, ristorazione professionale.
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Derivato della crema di latte vaccino per burrificazione, il burro è ingrediente grasso fondamentale in pasticceria, gelateria, ristorazione professionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-ricetta-di-chiara-manzi-per-favorire-la-concentrazione-sotto-esame Thu, 04 Jun 2026 09:54:53 +0000 https://horecanews.it/?p=44010
La Barretta Longevity di Chiara Manzi si prepara in 5 minuti, ha un basso indice glicemico ed è studiata per favorire energia e concentrazione a lungo.
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La Barretta Longevity di Chiara Manzi si prepara in 5 minuti, ha un basso indice glicemico ed è studiata per favorire energia e concentrazione a lungo.
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Al Bar 10_11 di Portrait Milano rinasce l'Aperitivo milanese al carrello: ogni sera dalle 18 alle 21, cocktail preparati al tavolo con blend artigianali.
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Al Bar 10_11 di Portrait Milano rinasce l'Aperitivo milanese al carrello: ogni sera dalle 18 alle 21, cocktail preparati al tavolo con blend artigianali.
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I dati IWSR sulla birra: volumi in calo dell'1%, ma valore in tenuta. Cresce l'analcolica, rallenta la premiumizzazione e avanza la diversificazione.
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I dati IWSR sulla birra: volumi in calo dell'1%, ma valore in tenuta. Cresce l'analcolica, rallenta la premiumizzazione e avanza la diversificazione.
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Finn Wikander di Pricer analizza il nuovo ruolo del punto vendita fisico: trasparenza, disponibilità e integrazione digitale come leve di fidelizzazione
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Finn Wikander di Pricer analizza il nuovo ruolo del punto vendita fisico: trasparenza, disponibilità e integrazione digitale come leve di fidelizzazione
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La cucina siciliana contemporanea nel travel retail: con Chef Express, apre a Orio al Serio Scirocco Street Food Lab.
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La cucina siciliana contemporanea nel travel retail: con Chef Express, apre a Orio al Serio Scirocco Street Food Lab.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pizzeria-velo-presenta-il-suo-backstage-per-lestate-pontina Wed, 03 Jun 2026 13:40:48 +0000 https://horecanews.it/?p=43994
VELO lancia Backstage, pizze e fritti speciali ispirati al litorale pontino, firmati dal pizzaiolo Luca Mastracci per l'estate.
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VELO lancia Backstage, pizze e fritti speciali ispirati al litorale pontino, firmati dal pizzaiolo Luca Mastracci per l'estate.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nasce-la-prima-bevanda-kitkat-per-il-fuori-casa-in-versione-calda-e-frozen Wed, 03 Jun 2026 12:57:10 +0000 https://horecanews.it/?p=43992
Nestlé Professional lancia la prima bevanda KitKat® per il fuori casa, disponibile calda o come frappè frozen, per bar, hotel e strutture hospitality.
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Nestlé Professional lancia la prima bevanda KitKat® per il fuori casa, disponibile calda o come frappè frozen, per bar, hotel e strutture hospitality.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/plant-based-crescono-i-consumi-ecco-i-10-maggiori-trend-di-settore Wed, 03 Jun 2026 12:12:57 +0000 https://horecanews.it/?p=43989
Il mercato plant-based vale 238 miliardi e cresce dell'8,5% annuo. In Italia fatturato a 639 milioni: emergono i "Joyners", nuovi consumatori consapevoli.
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Il mercato plant-based vale 238 miliardi e cresce dell'8,5% annuo. In Italia fatturato a 639 milioni: emergono i "Joyners", nuovi consumatori consapevoli.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-aeropress Wed, 03 Jun 2026 10:15:57 +0000 https://horecanews.it/?p=43986
Dispositivo manuale per la preparazione del caffè, l'AeroPress è stato inventato da Alan Adler nel 2005, combina infusione e pressione.
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Dispositivo manuale per la preparazione del caffè, l'AeroPress è stato inventato da Alan Adler nel 2005, combina infusione e pressione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/leuropa-ridisegna-le-regole-sulla-shrinkflation-in-italia-la-norma-in-vigore-da-luglio Wed, 03 Jun 2026 09:22:32 +0000 https://horecanews.it/?p=43982
Shrinkflation: dal caso Milka alla questione italiana, cresce la pressione normativa in Europa. In Italia l'entrata in vigore della norma slitta a luglio 2026.
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Shrinkflation: dal caso Milka alla questione italiana, cresce la pressione normativa in Europa. In Italia l'entrata in vigore della norma slitta a luglio 2026.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/trentanni-di-birra-artigianale-italiana-slow-food-presenta-la-guida-alle-birre-ditalia-2027 Wed, 03 Jun 2026 08:10:00 +0000 https://horecanews.it/?p=43979
468 produttori, 2825 etichette e un manifesto per il futuro del settore artigianale: Slow Food ha presentato a Brescia la Guida alle birre d'Italia 2027.
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468 produttori, 2825 etichette e un manifesto per il futuro del settore artigianale: Slow Food ha presentato a Brescia la Guida alle birre d'Italia 2027.
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Costa d'Oro conquista il DIELINE Merit Award 2026 con la linea Mezzodì e raccoglie numerosi riconoscimenti di qualità nel primo semestre dell'anno.
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Costa d'Oro conquista il DIELINE Merit Award 2026 con la linea Mezzodì e raccoglie numerosi riconoscimenti di qualità nel primo semestre dell'anno.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/mense-scolastiche-anac-sul-prezzo-di-riferimento-del-servizio-di-ristorazione-nella-scuola-primaria Mon, 01 Jun 2026 14:20:16 +0000 https://horecanews.it/?p=43971
Fino al 15 giugno è aperta la consultazione pubblica sulla determinazione del prezzo di riferimento per la ristorazione scolastica nella scuola primaria.
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Fino al 15 giugno è aperta la consultazione pubblica sulla determinazione del prezzo di riferimento per la ristorazione scolastica nella scuola primaria.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lemilia-romagna-vince-l8-campionato-nazionale-di-pasticceria-degli-istituti-alberghieri-ditalia Mon, 01 Jun 2026 12:38:43 +0000 https://horecanews.it/?p=43967
Catania ha ospitato l'8° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri: vince Ferrara con praline al pistacchio e arancia di Sicilia.
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Catania ha ospitato l'8° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri: vince Ferrara con praline al pistacchio e arancia di Sicilia.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-additivi-alimentari Mon, 01 Jun 2026 10:27:31 +0000 https://horecanews.it/?p=43964
Gli additivi alimentari sono sostanze regolamentate e sicure, conservano il cibo più a lungo, esaltano gusto e colore... Ecco come riconoscerli in etichetta.
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Gli additivi alimentari sono sostanze regolamentate e sicure, conservano il cibo più a lungo, esaltano gusto e colore... Ecco come riconoscerli in etichetta.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/rhea-conferma-limpegno-nella-parita-di-genere-e-firma-i-womens-empowerment-principles Mon, 01 Jun 2026 09:26:55 +0000 https://horecanews.it/?p=43961
Rhea rinnova la Certificazione Parità di Genere e firma i Women's Empowerment Principles nell'ambito della sua strategia ESG.
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Rhea rinnova la Certificazione Parità di Genere e firma i Women's Empowerment Principles nell'ambito della sua strategia ESG.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ponti-e-la-sostenibilita-116-milioni-di-valore-generato-e-parita-salariale-raggiunta Mon, 01 Jun 2026 08:46:24 +0000 https://horecanews.it/?p=43959
Ponti celebra dieci anni di sostenibilità integrata: 116 milioni di valore, Net Zero al 2040 e gender pay gap azzerato.
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Ponti celebra dieci anni di sostenibilità integrata: 116 milioni di valore, Net Zero al 2040 e gender pay gap azzerato.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/da-limited-edition-a-rito-dellestate-torna-la-solare-di-la-piadineria Mon, 01 Jun 2026 07:21:12 +0000 https://horecanews.it/?p=43956
Con oltre 1 milione di pezzi venduti La Solare di La Piadineria torna in 530 locali con una novità: due salse esclusive firmate dalla chef creator Lulù Gargari.
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Con oltre 1 milione di pezzi venduti La Solare di La Piadineria torna in 530 locali con una novità: due salse esclusive firmate dalla chef creator Lulù Gargari.
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A Torino, Massimiliano Prete costruisce un fuori menu stagionale: pizze istintive su materie prime del momento, nei percorsi Chef Table.
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A Torino, Massimiliano Prete costruisce un fuori menu stagionale: pizze istintive su materie prime del momento, nei percorsi Chef Table.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/divine-creazioni-porta-leccellenza-casearia-in-un-piatto-fine-dining Fri, 29 May 2026 14:28:38 +0000 https://horecanews.it/?p=43953
Divine Creazioni® di Surgital lancia i Bottoni con Stracciatella di Bufala e Basilico: pasta fresca premium per il fine dining, con farcia al 55% di bufala.
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Divine Creazioni® di Surgital lancia i Bottoni con Stracciatella di Bufala e Basilico: pasta fresca premium per il fine dining, con farcia al 55% di bufala.
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Limoncè main sponsor dell'Infiorata di Noto 2025: installazioni floreali, Limoncè Spritz e nuove bottiglie per un'esperienza sensoriale in Sicilia
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Limoncè main sponsor dell'Infiorata di Noto 2025: installazioni floreali, Limoncè Spritz e nuove bottiglie per un'esperienza sensoriale in Sicilia
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L'Istituto del Gelato Italiano lancia a Roma gli Stati Generali del Gelato Confezionato e istituisce l'Happy Stecco Day, una giornata nazionale dedicata.
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L'Istituto del Gelato Italiano lancia a Roma gli Stati Generali del Gelato Confezionato e istituisce l'Happy Stecco Day, una giornata nazionale dedicata.
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Il Front Office Manager dirige il reparto ricevimento in hotel, gestendo il ciclo dell'ospite, il personale, i sistemi gestionali e le strategie di revenue.
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Il Front Office Manager dirige il reparto ricevimento in hotel, gestendo il ciclo dell'ospite, il personale, i sistemi gestionali e le strategie di revenue.
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Il Mercato del Pesce di Longino & Cardenal: un laboratorio ittico a Pogliano Milanese per filiera diretta e distribuzione del pescato fresco anche per l'Horeca.
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Il Mercato del Pesce di Longino & Cardenal: un laboratorio ittico a Pogliano Milanese per filiera diretta e distribuzione del pescato fresco anche per l'Horeca.
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Pollicino cerca 40 professionisti per la nuova apertura a Costa di Mezzate: il nuovo polo family dining bergamasco è un ristorante da 2.000 mq e 600 posti.
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Pollicino cerca 40 professionisti per la nuova apertura a Costa di Mezzate: il nuovo polo family dining bergamasco è un ristorante da 2.000 mq e 600 posti.
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Il Presidente Mattarella ha nominato 25 nuovi Cavalieri del Lavoro per il 2026: ecco tutti i protagonisti del food & beverage e della filiera agroalimentare.
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Il Presidente Mattarella ha nominato 25 nuovi Cavalieri del Lavoro per il 2026: ecco tutti i protagonisti del food & beverage e della filiera agroalimentare.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-squadra-peroni-22-lattine-limited-edition-da-collezionare Fri, 29 May 2026 08:18:32 +0000 https://horecanews.it/?p=43932
Peroni lancia "La Squadra Peroni": 22 lattine limited edition con ruoli ironici ispirati alla vita di gruppo, tra inclusione e spirito di squadra.
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Peroni lancia "La Squadra Peroni": 22 lattine limited edition con ruoli ironici ispirati alla vita di gruppo, tra inclusione e spirito di squadra.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/360-grani-2026-racconta-la-filiera-del-grano-come-linguaggio-universale Thu, 28 May 2026 14:17:46 +0000 https://horecanews.it/?p=43930
360 GRANI 2026 del Molino Paolo Mariani ha celebrato la filiera del grano tra panificatori, chef e pizzaioli italiani ed europei nelle Marche.
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360 GRANI 2026 del Molino Paolo Mariani ha celebrato la filiera del grano tra panificatori, chef e pizzaioli italiani ed europei nelle Marche.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-pasta-frolla Thu, 28 May 2026 13:11:15 +0000 https://horecanews.it/?p=43929
La pasta frolla è un impasto base della pasticceria composto da farina, burro, zucchero e uova. Friabile per definizione, si declina in diverse varianti.
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La pasta frolla è un impasto base della pasticceria composto da farina, burro, zucchero e uova. Friabile per definizione, si declina in diverse varianti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/horecatv-a-tuttofood-2026-intervista-con-paolo-piazzi-di-de-angelis-food-spa Thu, 28 May 2026 11:30:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43911
A Tuttofood 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Paolo Piazzi, Direttore Commerciale Italia di De Angelis Food SpA.
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A Tuttofood 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Paolo Piazzi, Direttore Commerciale Italia di De Angelis Food SpA.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tuttopizza-2026-oltre-35mila-visitatori-e-3-milioni-di-impatto-economico-su-napoli Thu, 28 May 2026 10:53:43 +0000 https://horecanews.it/?p=43923
Tuttopizza 2026 chiude la nona edizione con 35.800 visitatori, 150 espositori e oltre 3 milioni di euro di impatto economico sul capoluogo campano.
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Tuttopizza 2026 chiude la nona edizione con 35.800 visitatori, 150 espositori e oltre 3 milioni di euro di impatto economico sul capoluogo campano.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bevande-analcoliche-italiani-sempre-piu-consapevoli-6-su-10-scelgono-meno-zuccheri Thu, 28 May 2026 10:01:20 +0000 https://horecanews.it/?p=43920
6 italiani su 10 scelgono bibite con meno zuccheri, ma persistono falsi miti sui prodotti "zero". Ecco cosa è emerso dall'indagine AstraRicerche per ASSOBIBE.
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6 italiani su 10 scelgono bibite con meno zuccheri, ma persistono falsi miti sui prodotti "zero". Ecco cosa è emerso dall'indagine AstraRicerche per ASSOBIBE.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/offrire-acqua-del-rubinetto-non-e-un-obbligo-per-ristoranti-e-hotel-lo-dice-la-cassazione Thu, 28 May 2026 09:02:18 +0000 https://horecanews.it/?p=43915
Nessun obbligo per hotel e ristoranti di servire acqua del rubinetto. Non va a buon fine il ricorso di una turista contro un 5 stelle delle Dolomiti.
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Nessun obbligo per hotel e ristoranti di servire acqua del rubinetto. Non va a buon fine il ricorso di una turista contro un 5 stelle delle Dolomiti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/restaurant-revolution-ai-haccp-e-nuova-cultura-gestionale-per-la-ristorazione Thu, 28 May 2026 08:29:28 +0000 https://horecanews.it/?p=43913
Restaurant Revolution: a Roma MadOut lancia l'evoluzione culturale della ristorazione tra AI predittiva e sicurezza alimentare digitale.
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Restaurant Revolution: a Roma MadOut lancia l'evoluzione culturale della ristorazione tra AI predittiva e sicurezza alimentare digitale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/contatto-osa-di-piu-con-il-nuovo-menu-tra-sperimentazione-e-abbinamenti-insoliti Thu, 28 May 2026 07:48:12 +0000 https://horecanews.it/?p=43909
ConTatto a Frascati presenta il nuovo menù primaverile: grotta come laboratorio, abbinamenti carne-pesce e sperimentazione su materie prime non convenzionali.
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ConTatto a Frascati presenta il nuovo menù primaverile: grotta come laboratorio, abbinamenti carne-pesce e sperimentazione su materie prime non convenzionali.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/kfc-in-lombardia-8-nuove-aperture-per-8-milioni-di-investimento-entro-fine-anno Wed, 27 May 2026 12:23:28 +0000 https://horecanews.it/?p=43903
Il programma di sviluppo di KFC per la Lombardia prevede 8 nuove aperture entro la fine del 2026, con un investimento complessivo di circa 8 milioni di euro.
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Il programma di sviluppo di KFC per la Lombardia prevede 8 nuove aperture entro la fine del 2026, con un investimento complessivo di circa 8 milioni di euro.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-battifondi Wed, 27 May 2026 11:21:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43901
Il battifondi è il contenitore da bancone usato per raccogliere i fondi di caffè espulsi dal portafiltro dopo ogni estrazione. Esiste in versione da banco, a...
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Il battifondi è il contenitore da bancone usato per raccogliere i fondi di caffè espulsi dal portafiltro dopo ogni estrazione. Esiste in versione da banco, a...
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cavallino-bianco-caorle-il-nuovo-luxury-family-resort-sul-mare-accoglie-le-prime-famiglie Wed, 27 May 2026 10:35:21 +0000 https://horecanews.it/?p=43899
Cavallino Bianco Family Spa, luxury family beach resort, accoglie le prime famiglie: suite fronte mare, spa adults-only, tre ristoranti e 750 m² area kids.
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Cavallino Bianco Family Spa, luxury family beach resort, accoglie le prime famiglie: suite fronte mare, spa adults-only, tre ristoranti e 750 m² area kids.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-caciotta-della-dozza-entra-nei-ristoranti-camst-group Wed, 27 May 2026 09:48:24 +0000 https://horecanews.it/?p=43895
Dal 25 maggio la caciotta prodotta dai detenuti della Dozza entra nei ristoranti Camst group di Bologna.
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Dal 25 maggio la caciotta prodotta dai detenuti della Dozza entra nei ristoranti Camst group di Bologna.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/theresianer-le-proposte-estive-coniugano-creativita-e-inclusivita-a-tavola Wed, 27 May 2026 09:12:25 +0000 https://horecanews.it/?p=43894
Theresianer propone due abbinamenti estivi: la Senza Glutine con bruschetta mediterranea e la Premium Lager con paccheri vegani e besciamella di riso.
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Theresianer propone due abbinamenti estivi: la Senza Glutine con bruschetta mediterranea e la Premium Lager con paccheri vegani e besciamella di riso.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/riverfrut-entra-nella-community-delle-imprese-vincenti-di-intesa-sanpaolo Wed, 27 May 2026 07:49:25 +0000 https://horecanews.it/?p=43889
Riverfrut di Rivergaro premiata da Intesa Sanpaolo tra le "Imprese Vincenti 2026" nell'agribusiness: qualità, innovazione e sostenibilità al centro.
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Riverfrut di Rivergaro premiata da Intesa Sanpaolo tra le "Imprese Vincenti 2026" nell'agribusiness: qualità, innovazione e sostenibilità al centro.
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Conserve Italia chiude il Piano investimenti da 86,9 mln e trasforma Pomposa in smart factory nel 50° anniversario dalla fondazione.
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Conserve Italia chiude il Piano investimenti da 86,9 mln e trasforma Pomposa in smart factory nel 50° anniversario dalla fondazione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/speck-alto-adige-igp-trentanni-di-eccellenza-celebrati-a-tuttofood Tue, 26 May 2026 14:11:13 +0000 https://horecanews.it/?p=43884
Il Consorzio Tutela Speck Alto Adige IGP ha celebrato trent'anni di certificazione europea a TuttoFood 2026 con uno stand, istituzioni e una cena.
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Il Consorzio Tutela Speck Alto Adige IGP ha celebrato trent'anni di certificazione europea a TuttoFood 2026 con uno stand, istituzioni e una cena.
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Mulino Padano apre lo shop online ai grandi formati professionali: 10, 12,5 e 25 kg ora acquistabili sull'e-commerce dell'azienda.
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Mulino Padano apre lo shop online ai grandi formati professionali: 10, 12,5 e 25 kg ora acquistabili sull'e-commerce dell'azienda.
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Bruno Vanzan protagonista al Sicilia Outlet Village l'1 e 2 giugno con masterclass di flair bartending e cocktail tra classici e analcolici.
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Bruno Vanzan protagonista al Sicilia Outlet Village l'1 e 2 giugno con masterclass di flair bartending e cocktail tra classici e analcolici.
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Vino ottenuto da uve appassite, naturalmente o in ambiente controllato. In Italia conta numerose denominazioni tra le più celebrate.
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Vino ottenuto da uve appassite, naturalmente o in ambiente controllato. In Italia conta numerose denominazioni tra le più celebrate.
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Roberto Conti diventa socio-proprietario di Casa Camperio a Milano: cucina d'autore e American bar in un progetto ibrido vicino al Castello Sforzesco.
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Roberto Conti diventa socio-proprietario di Casa Camperio a Milano: cucina d'autore e American bar in un progetto ibrido vicino al Castello Sforzesco.
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Logistica avanzata, ricambi originali e consegne rapide fanno di REPA un partner strategico per gli Original Equipment Manufacturer del Vending.
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Logistica avanzata, ricambi originali e consegne rapide fanno di REPA un partner strategico per gli Original Equipment Manufacturer del Vending.
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La friggitrice ad aria ha ormai conquistato uno spazio nelle cucine degli italiani, ma quali sono i vantaggi di questa tecnologia? E perché sceglierla?
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La friggitrice ad aria ha ormai conquistato uno spazio nelle cucine degli italiani, ma quali sono i vantaggi di questa tecnologia? E perché sceglierla?
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L'Osservatorio sulla Pizza 2026 presentato a Tuttopizza rivela le principali sfide per il settore: qualità, formazione e ricerca di personale qualificato.
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L'Osservatorio sulla Pizza 2026 presentato a Tuttopizza rivela le principali sfide per il settore: qualità, formazione e ricerca di personale qualificato.
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La nomina di Lavinia Mannucci in APEI riconosce non solo la bravura tecnica ma anche il suo percorso e il contributo alla crescita della pasticceria italiana.
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La nomina di Lavinia Mannucci in APEI riconosce non solo la bravura tecnica ma anche il suo percorso e il contributo alla crescita della pasticceria italiana.
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A Milano presentata HIP Italia, la manifestazione internazionale dedicata all’innovazione per bar, ristoranti e hotel che debutta a BolognaFiere a ottobre
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A Milano presentata HIP Italia, la manifestazione internazionale dedicata all’innovazione per bar, ristoranti e hotel che debutta a BolognaFiere a ottobre
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/hospitality-e-wmf-premiano-chi-fa-della-musica-uno-strumento-di-accoglienza-e-inclusione Mon, 25 May 2026 09:20:18 +0000 https://horecanews.it/?p=43856
Hospitality e WMF lanciano un award per le realtà Horeca che usano musica e suono come strumenti di inclusione e accoglienza.
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Hospitality e WMF lanciano un award per le realtà Horeca che usano musica e suono come strumenti di inclusione e accoglienza.
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La Carta dei Dolci da Carte D'Or Professional e Tommaso Foglia: masterclass stagionali, manuale pratico e nuovi prodotti per i professionisti.
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La Carta dei Dolci da Carte D'Or Professional e Tommaso Foglia: masterclass stagionali, manuale pratico e nuovi prodotti per i professionisti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nuovo-menu-allo-sky-restaurant-il-mediterraneo-contemporaneo-di-buonanno Mon, 25 May 2026 06:45:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43836
Allo Sky Restaurant dell'Aleph Rome Hotel, il nuovo menu di Carmine Buonanno tra tradizione italiana, Mediterraneo e innovazione contemporanea.
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Allo Sky Restaurant dell'Aleph Rome Hotel, il nuovo menu di Carmine Buonanno tra tradizione italiana, Mediterraneo e innovazione contemporanea.
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A Portovenere, The Frame unisce panorama mozzafiato e cucina fine dining firmata dallo chef ecuadoriano Paul Solis, tra tecnica e identità.
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A Portovenere, The Frame unisce panorama mozzafiato e cucina fine dining firmata dallo chef ecuadoriano Paul Solis, tra tecnica e identità.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-rooftop-notos-del-six-senses-rome-si-veste-destate-con-la-doublej Fri, 22 May 2026 13:11:36 +0000 https://horecanews.it/?p=43853
Six Senses Rome e La DoubleJ trasformano il rooftop NOTOS con arredi audaci e un nuovo menù mediterraneo firmato Fabio Sangiovanni.
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Six Senses Rome e La DoubleJ trasformano il rooftop NOTOS con arredi audaci e un nuovo menù mediterraneo firmato Fabio Sangiovanni.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-sorbetto Fri, 22 May 2026 10:45:29 +0000 https://horecanews.it/?p=43847
Il sorbetto è una preparazione fredda mantecata, priva di grassi lattieri, tradizionalmente a base di frutta, acqua e zuccheri.
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Il sorbetto è una preparazione fredda mantecata, priva di grassi lattieri, tradizionalmente a base di frutta, acqua e zuccheri.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/centro-carni-company-youmeat-nel-segmento-premium-con-una-nuova-referenza Fri, 22 May 2026 09:35:38 +0000 https://horecanews.it/?p=43844
Centro Carni Company lancia la battuta al coltello di vitello per YOU&MEAT: monoporzione premium da 120g per un mercato GDO in crescita del 10,4%.
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Centro Carni Company lancia la battuta al coltello di vitello per YOU&MEAT: monoporzione premium da 120g per un mercato GDO in crescita del 10,4%.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dalterfood-group-al-plma-2026-formaggi-italiani-private-label-e-lultima-novita Fri, 22 May 2026 08:32:47 +0000 https://horecanews.it/?p=43842
DalterFood Group al PLMA 2026 con Parmigiano Reggiano DOP, il nuovo taglio Ondine e investimenti strategici per la private label europea.
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DalterFood Group al PLMA 2026 con Parmigiano Reggiano DOP, il nuovo taglio Ondine e investimenti strategici per la private label europea.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fellini-competition-trionfa-elis-carriero-con-uno-shakerato-senza-mani-allaceto-balsamico-di-modena Fri, 22 May 2026 07:38:08 +0000 https://horecanews.it/?p=43840
Elis Carriero di Casa Azzoguidi vince la prima Fellini Competition con uno shakerato rivisitato a base di Aceto Balsamico di Modena IGP.
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Elis Carriero di Casa Azzoguidi vince la prima Fellini Competition con uno shakerato rivisitato a base di Aceto Balsamico di Modena IGP.
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Mars investe 190 milioni di sterline nello stabilimento di Slough con robotica, AI e digital twin per la fabbrica del futuro.
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Mars investe 190 milioni di sterline nello stabilimento di Slough con robotica, AI e digital twin per la fabbrica del futuro.
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Airbnb lancia servizi di viaggio integrati, boutique hotel, esperienze esclusive e strumenti IA: la piattaforma diventa sempre più un ecosistema completo.
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Airbnb lancia servizi di viaggio integrati, boutique hotel, esperienze esclusive e strumenti IA: la piattaforma diventa sempre più un ecosistema completo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-affumicatore Thu, 21 May 2026 12:30:20 +0000 https://horecanews.it/?p=43831
Strumento professionale per esporre gli alimenti al fumo di legni selezionati, usato in cucina e nel servizio per aromatizzare, conservare e stupire.
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Strumento professionale per esporre gli alimenti al fumo di legni selezionati, usato in cucina e nel servizio per aromatizzare, conservare e stupire.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tuttopizza-2026-scalda-i-motori-tutte-le-novita-gli-ospiti-e-il-programma Thu, 21 May 2026 11:03:57 +0000 https://horecanews.it/?p=43829
TuttoPizza 2026 torna a Napoli dal 25 al 27 maggio con novità come Pizza Design District e Pizza Icona, tra business, design e visione internazionale.
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TuttoPizza 2026 torna a Napoli dal 25 al 27 maggio con novità come Pizza Design District e Pizza Icona, tra business, design e visione internazionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/un-cappuccino-su-cinque-e-vegetale-come-cambia-la-colazione-degli-italiani Thu, 21 May 2026 09:57:16 +0000 https://horecanews.it/?p=43828
La colazione italiana cambia: meno latte e biscotti, più vegetale e salutismo. I dati NielsenIQ sulla GDO che si riflettono anche nel fuoricasa.
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La colazione italiana cambia: meno latte e biscotti, più vegetale e salutismo. I dati NielsenIQ sulla GDO che si riflettono anche nel fuoricasa.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/litalia-autentica-di-poretti-levoluzione-con-made-in-provincia Thu, 21 May 2026 09:05:41 +0000 https://horecanews.it/?p=43824
Birrificio Angelo Poretti lancia "Made in Provincia": nuova campagna, identità visiva rinnovata e un bar temporaneo a Milano fino al 28 maggio.
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Birrificio Angelo Poretti lancia "Made in Provincia": nuova campagna, identità visiva rinnovata e un bar temporaneo a Milano fino al 28 maggio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pizza-reconnection-il-manuale-che-mancava-per-fare-impresa-con-la-pizza Thu, 21 May 2026 08:19:09 +0000 https://horecanews.it/?p=43821
Pizza (Re)connection di Giusy Ferraina: strategie, tendenze e branding per pizzaioli che vogliono fare impresa nell'era contemporanea.
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Pizza (Re)connection di Giusy Ferraina: strategie, tendenze e branding per pizzaioli che vogliono fare impresa nell'era contemporanea.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/arrivano-in-italia-le-uniche-birre-trappiste-analcoliche-al-mondo Thu, 21 May 2026 07:18:14 +0000 https://horecanews.it/?p=43817
La Trappe porta in Italia Nillis ed Epos: birre trappiste a zero alcol nate nell'Abbazia di Koningshoeven, tra gusto autentico e consumo consapevole.
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La Trappe porta in Italia Nillis ed Epos: birre trappiste a zero alcol nate nell'Abbazia di Koningshoeven, tra gusto autentico e consumo consapevole.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/stefania-gilardi-e-la-campionessa-italiana-della-julius-meinl-barista-cup-2026 Thu, 21 May 2026 06:34:33 +0000 https://horecanews.it/?p=43814
Stefania Gilardi vince la finale italiana Julius Meinl Barista Cup 2026 con la Gloriette Gold e si qualifica per il Grand Finale di Vienna.
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Stefania Gilardi vince la finale italiana Julius Meinl Barista Cup 2026 con la Gloriette Gold e si qualifica per il Grand Finale di Vienna.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/da-puok-il-pollo-alla-cacciatora-diventa-street-food-contemporaneo Wed, 20 May 2026 14:30:02 +0000 https://horecanews.it/?p=43813
Puok lancia "Cacciatora Interstellare" e chiude la trilogia cosmica: pollo alla cacciatora reinterpretato in chiave street food, panino napoletano contemporaneo
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Puok lancia "Cacciatora Interstellare" e chiude la trilogia cosmica: pollo alla cacciatora reinterpretato in chiave street food, panino napoletano contemporaneo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/anche-la-colazione-professionale-segue-i-trend-koch-propone-i-pancakes-surgelati Wed, 20 May 2026 14:06:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43812
I Pancakes Surgelati Koch per l'Horeca: pronti in pochi minuti, senza conservanti, versatili tra dolce e salato. Disponibili nel canale foodservice.
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I Pancakes Surgelati Koch per l'Horeca: pronti in pochi minuti, senza conservanti, versatili tra dolce e salato. Disponibili nel canale foodservice.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/mediobanca-il-vino-italiano-perde-terreno-nel-2025-ma-il-58-dei-produttori-punta-alla-crescita-nel-2026 Wed, 20 May 2026 13:21:10 +0000 https://horecanews.it/?p=43811
L'indagine Mediobanca 2025 sul vino italiano: vendite a -2,8%, margini in calo, ma il settore investe e guarda alla ripresa nel 2026.
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L'indagine Mediobanca 2025 sul vino italiano: vendite a -2,8%, margini in calo, ma il settore investe e guarda alla ripresa nel 2026.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-speed-rail Wed, 20 May 2026 11:18:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43808
Lo speed rail è l'accessorio portabottiglie integrato nella workstation del bartender, progettato per massimizzare velocità ed ergonomia del servizio al banco.
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Lo speed rail è l'accessorio portabottiglie integrato nella workstation del bartender, progettato per massimizzare velocità ed ergonomia del servizio al banco.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/coppa-italia-di-gelateria-2026-laura-covelli-vince-la-tappa-veneto Wed, 20 May 2026 09:50:06 +0000 https://horecanews.it/?p=43804
Laura Covelli vince la tappa veneta della Coppa Italia di Gelateria 2026 con il miglior sorbetto al Prosecco. Podio e focus AIG sulla formazione.
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Laura Covelli vince la tappa veneta della Coppa Italia di Gelateria 2026 con il miglior sorbetto al Prosecco. Podio e focus AIG sulla formazione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-nuova-campagna-mulino-bianco-parte-dagli-italiani-che-vogliono-piu-natura Wed, 20 May 2026 08:14:50 +0000 https://horecanews.it/?p=43797
Mulino Bianco rilancia con "Dove la natura è una storia buona": nuova campagna firmata Armando Testa e impegni concreti per la sostenibilità.
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Mulino Bianco rilancia con "Dove la natura è una storia buona": nuova campagna firmata Armando Testa e impegni concreti per la sostenibilità.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ristoranti-full-service-un-piatto-su-cinque-nel-mondo-e-italiano Wed, 20 May 2026 07:30:43 +0000 https://horecanews.it/?p=43796
La cucina italiana vale 253 miliardi nel Full service globale. I dati Deloitte al Forum di TuttoFood tra opportunità di filiera e nodo lavoro.
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La cucina italiana vale 253 miliardi nel Full service globale. I dati Deloitte al Forum di TuttoFood tra opportunità di filiera e nodo lavoro.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/linflazione-nei-pubblici-esercizi-rallenta-a-marzo-2026 Tue, 19 May 2026 13:43:56 +0000 https://horecanews.it/?p=43792
Ristorazione: a marzo 2026 l'inflazione scende al +3,2%. Pizzerie a +4,1%, bar a +3,5%, delivery a +3,7%, mense il dato più basso a +2,3%. I dati Fipe.
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Ristorazione: a marzo 2026 l'inflazione scende al +3,2%. Pizzerie a +4,1%, bar a +3,5%, delivery a +3,7%, mense il dato più basso a +2,3%. I dati Fipe.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/mercato-aperitivo-oltre-430-milioni-la-fotografia-nielseniq-tra-gdo-gen-z-e-tap-drink Tue, 19 May 2026 12:58:41 +0000 https://horecanews.it/?p=43791
Il mercato dell'aperitivo italiano vale oltre 430 milioni nella GDO e coinvolge il 38% della popolazione: i dati NielsenIQ da Aperitivo Festival.
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Il mercato dell'aperitivo italiano vale oltre 430 milioni nella GDO e coinvolge il 38% della popolazione: i dati NielsenIQ da Aperitivo Festival.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-quaker Tue, 19 May 2026 11:04:51 +0000 https://horecanews.it/?p=43787
Difetto del caffè, invisibile nel verde, si rivela dopo la tostatura con colore chiaro e compromette aroma e uniformità in tazza.
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Difetto del caffè, invisibile nel verde, si rivela dopo la tostatura con colore chiaro e compromette aroma e uniformità in tazza.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/don-peppinu-tra-le-100-gelaterie-piu-iconiche-al-mondo-secondo-taste-atlas Tue, 19 May 2026 10:01:35 +0000 https://horecanews.it/?p=43785
Don Peppinu nella top 100 di Taste Atlas per il quarto anno: il gelato Brontessa al pistacchio di Bronte DOP è il gusto siciliano più iconico al mondo.
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Don Peppinu nella top 100 di Taste Atlas per il quarto anno: il gelato Brontessa al pistacchio di Bronte DOP è il gusto siciliano più iconico al mondo.
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La cucina identitaria e vegetale di Luca Ronzoni al Riccioli d'Oro di Roma, tra menù al buio e prezzi accessibili, cresce nel quartiere Montesacro.
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La cucina identitaria e vegetale di Luca Ronzoni al Riccioli d'Oro di Roma, tra menù al buio e prezzi accessibili, cresce nel quartiere Montesacro.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/meno-consumatori-piu-opportunita-la-sfida-del-largo-consumo-nellitalia-che-cambia Tue, 19 May 2026 07:31:51 +0000 https://horecanews.it/?p=43774
Le trasformazioni demografiche italiane e il loro impatto sui modelli di consumo nel largo consumo: i dati di NielsenIQ presentati a Linkontro.
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Le trasformazioni demografiche italiane e il loro impatto sui modelli di consumo nel largo consumo: i dati di NielsenIQ presentati a Linkontro.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lo-spritz-supera-la-birra-la-ricerca-martini-e-il-nuovo-rituale-degli-italiani Mon, 18 May 2026 13:34:50 +0000 https://horecanews.it/?p=43770
Lo spritz supera la birra nelle preferenze estive degli italiani: i dati MARTINI® e il format CIAO! Terrazza MARTINI raccontano un mercato che cambia.
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Lo spritz supera la birra nelle preferenze estive degli italiani: i dati MARTINI® e il format CIAO! Terrazza MARTINI raccontano un mercato che cambia.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-mastro-birraio Mon, 18 May 2026 12:40:42 +0000 https://horecanews.it/?p=43768
Il mastro birraio è il professionista responsabile dell'intero processo produttivo della birra, dalla selezione delle materie prime all'imbottigliamento.
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Il mastro birraio è il professionista responsabile dell'intero processo produttivo della birra, dalla selezione delle materie prime all'imbottigliamento.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/daniel-canzian-porta-laperitivo-veneto-a-milano-con-lalta-cicchetteria-veneta Mon, 18 May 2026 11:02:19 +0000 https://horecanews.it/?p=43765
Il lancio dell'Alta Cicchetteria Veneta, nuovo format di aperitivo del ristorante di Daniel Canzian a Milano: date, cicchetti inediti e i drink con Tassoni.
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Il lancio dell'Alta Cicchetteria Veneta, nuovo format di aperitivo del ristorante di Daniel Canzian a Milano: date, cicchetti inediti e i drink con Tassoni.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/gruppo-fini-conquista-due-premi-a-tuttofood-2026-con-i-ravioli-senza-lattosio Mon, 18 May 2026 10:06:05 +0000 https://horecanews.it/?p=43763
Due premi assegnati ai Ravioli Ricotta e Spinaci Senza Lattosio di Gruppo Fini nell'ambito di TuttoFood 2026 ai Better Future Award e Grocery&Consumi Awards.
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Due premi assegnati ai Ravioli Ricotta e Spinaci Senza Lattosio di Gruppo Fini nell'ambito di TuttoFood 2026 ai Better Future Award e Grocery&Consumi Awards.
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Linkontro 2026: fedeltà in calo, assortimento sempre più rilevante. I dati NielsenIQ ridisegnano le priorità di industria e distribuzione.
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Linkontro 2026: fedeltà in calo, assortimento sempre più rilevante. I dati NielsenIQ ridisegnano le priorità di industria e distribuzione.
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Alla pizzeria Elementi di Caserta debutta "Peppino", il robot cameriere, e arriva il nuovo menu RadiCE con i prodotti dell'orto di Mezzano.
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Alla pizzeria Elementi di Caserta debutta "Peppino", il robot cameriere, e arriva il nuovo menu RadiCE con i prodotti dell'orto di Mezzano.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cibo-velocita-e-futuro-barilla-trasforma-tuttofood-2026-in-unesperienza-totale Mon, 18 May 2026 07:01:37 +0000 https://horecanews.it/?p=43752
Barilla chiude Tuttofood 2026 da protagonista, fra degustazioni, Formula 1®, premi e sostenibilità in uno stand che guarda ai 150 anni del Gruppo.
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Barilla chiude Tuttofood 2026 da protagonista, fra degustazioni, Formula 1®, premi e sostenibilità in uno stand che guarda ai 150 anni del Gruppo.
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Italy Family Hotels pubblica "Family Trends 2026": più viaggi, soggiorni brevi, benessere per tutti e hotel sempre più protagonisti della scelta.
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Italy Family Hotels pubblica "Family Trends 2026": più viaggi, soggiorni brevi, benessere per tutti e hotel sempre più protagonisti della scelta.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tetra-pak-e-conserve-italia-quarantanni-di-partnership-si-rinnovano-per-il-fuori-casa Wed, 13 May 2026 13:55:47 +0000 https://horecanews.it/?p=43720
Tetra Pak e Conserve Italia rinnovano una partnership da 40 anni con nuovi formati monoporzione per il canale fuori casa e i brand Derby Blue, Yoga e Valfrutta.
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Tetra Pak e Conserve Italia rinnovano una partnership da 40 anni con nuovi formati monoporzione per il canale fuori casa e i brand Derby Blue, Yoga e Valfrutta.
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I Better Future Awards 2026 premiano innovazione, sostenibilità e nuovi consumi nel settore agroalimentare italiano.
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I Better Future Awards 2026 premiano innovazione, sostenibilità e nuovi consumi nel settore agroalimentare italiano.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-agriturismo Wed, 13 May 2026 12:31:42 +0000 https://horecanews.it/?p=43716
Forma di ospitalità turistica esercitata in aziende agricole attive, in cui l'accoglienza degli ospiti è complementare e subordinata all'attività agricola.
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Forma di ospitalità turistica esercitata in aziende agricole attive, in cui l'accoglienza degli ospiti è complementare e subordinata all'attività agricola.
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Levissima+ si rinnova con nuove ricette, visual identity ripensata e sei referenze funzionali low sugar e low cal per accompagnare ogni momento della giornata.
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Levissima+ si rinnova con nuove ricette, visual identity ripensata e sei referenze funzionali low sugar e low cal per accompagnare ogni momento della giornata.
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Fusetti Bitter celebra i 75 anni de Le Sirenuse Positano con una limited edition di 120 esemplari. È il bitter ufficiale di tutti gli outlet.
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Fusetti Bitter celebra i 75 anni de Le Sirenuse Positano con una limited edition di 120 esemplari. È il bitter ufficiale di tutti gli outlet.
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Inalpi celebra 60 anni a Tuttofood con il libro "Il percorso di un'idea": storia, innovazione e visione futura di un'eccellenza lattiero-casearia.
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Inalpi celebra 60 anni a Tuttofood con il libro "Il percorso di un'idea": storia, innovazione e visione futura di un'eccellenza lattiero-casearia.
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Terza giornata di TuttoFood 2026: ESG, logistica del fresco, proteine alternative e retail globale al centro del programma a Rho Fiera.
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Terza giornata di TuttoFood 2026: ESG, logistica del fresco, proteine alternative e retail globale al centro del programma a Rho Fiera.
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Il Foodservice Market Monitor 2026 di Deloitte, in anteprima a Tuttofood, fotografa un settore globale da quasi 3 trilioni di euro in crescita.
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Il Foodservice Market Monitor 2026 di Deloitte, in anteprima a Tuttofood, fotografa un settore globale da quasi 3 trilioni di euro in crescita.
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Surgital debutta nel bakery con Pastificio Bacchini®: pancake in tre formati e nuove crêpes naturali presentati in anteprima a Tuttofood 2026.
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Surgital debutta nel bakery con Pastificio Bacchini®: pancake in tre formati e nuove crêpes naturali presentati in anteprima a Tuttofood 2026.
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A TuttoFood 2026 ai Grocery & Consumi Awards 2026 sono state premiate molte aziende del comparto alimentare che si sono distinte per innovazione e comunicazione
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A TuttoFood 2026 ai Grocery & Consumi Awards 2026 sono state premiate molte aziende del comparto alimentare che si sono distinte per innovazione e comunicazione
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-arabica Tue, 12 May 2026 11:34:29 +0000 https://horecanews.it/?p=43691
Originaria degli altopiani dell'Etiopia, l'arabica è una specie botanica di caffè apprezzatissima per la sua qualità, nota per la sua complessità.
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Originaria degli altopiani dell'Etiopia, l'arabica è una specie botanica di caffè apprezzatissima per la sua qualità, nota per la sua complessità.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/convivio-a-tuttofood-con-nuovi-brand-grani-antichi-e-proposte-plant-based Tue, 12 May 2026 10:13:49 +0000 https://horecanews.it/?p=43689
Il Gruppo Convivio a TuttoFood con un modello integrato: GDO, pasta funzionale, tradizioni regionali e il debutto di Pasta di Venezia nel canale moderno.
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Il Gruppo Convivio a TuttoFood con un modello integrato: GDO, pasta funzionale, tradizioni regionali e il debutto di Pasta di Venezia nel canale moderno.
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San Carlo porta a Tuttofood 2026 la nuova gamma internazionale Rosticceria San Carlo 1936, un rilancio premium per conquistare i mercati globali.
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San Carlo porta a Tuttofood 2026 la nuova gamma internazionale Rosticceria San Carlo 1936, un rilancio premium per conquistare i mercati globali.
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Fabbri 1905 a Tuttofood 2026 con Croccolosa Tart, praline, sciroppi, topping, creme spalmabili e lievitati Cuor di Amarena.
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Fabbri 1905 a Tuttofood 2026 con Croccolosa Tart, praline, sciroppi, topping, creme spalmabili e lievitati Cuor di Amarena.
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Valentino Cassanelli, stella Michelin di Lux Lucis, protagonista delle MidNite Chef il 14 maggio al Nite Kong di Roma con quattro portate in pairing.
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Valentino Cassanelli, stella Michelin di Lux Lucis, protagonista delle MidNite Chef il 14 maggio al Nite Kong di Roma con quattro portate in pairing.
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Caffè Borbone a Tuttofood 2026 con caffè macinato, capsule compostabili e K-Cup: evoluzione da leader del monoporzionato ai nuovi trend del caffè.
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Caffè Borbone a Tuttofood 2026 con caffè macinato, capsule compostabili e K-Cup: evoluzione da leader del monoporzionato ai nuovi trend del caffè.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/barilla-a-tuttofood-2026-nuove-texture-bakery-proteica-e-sostenibilita-di-filiera Mon, 11 May 2026 14:31:56 +0000 https://horecanews.it/?p=43675
Barilla a Tuttofood 2026 con nuove paste al bronzo, bakery proteica e snack innovativi, tra sostenibilità di filiera e collaborazione con Formula 1®.
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Barilla a Tuttofood 2026 con nuove paste al bronzo, bakery proteica e snack innovativi, tra sostenibilità di filiera e collaborazione con Formula 1®.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tuttofood-2026-quattro-giorni-per-il-futuro-dellagroalimentare-internazionale Mon, 11 May 2026 13:40:24 +0000 https://horecanews.it/?p=43672
Aperta oggi a Rho Fiera Milano l'edizione 2026: quattro giorni di confronto tra industria, distribuzione e ristorazione da tutto il mondo.
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Aperta oggi a Rho Fiera Milano l'edizione 2026: quattro giorni di confronto tra industria, distribuzione e ristorazione da tutto il mondo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-dehors Mon, 11 May 2026 12:50:12 +0000 https://horecanews.it/?p=43670
Spazio esterno attrezzato per la somministrazione annesso a un pubblico esercizio, composto da elementi mobili su suolo pubblico o privato.
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Spazio esterno attrezzato per la somministrazione annesso a un pubblico esercizio, composto da elementi mobili su suolo pubblico o privato.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/eurovo-a-tuttofood-2026-dalla-linea-rosa-allalbume-in-brick-tutte-le-novita-del-gruppo Mon, 11 May 2026 11:14:30 +0000 https://horecanews.it/?p=43668
Eurovo è a TuttoFood con novità di prodotto, innovazione per l'intera filiera.
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Eurovo è a TuttoFood con novità di prodotto, innovazione per l'intera filiera.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/al-via-oggi-tuttofood-milano-nel-pomeriggio-il-primo-forum-della-cucina-italiana Mon, 11 May 2026 11:00:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43657
TuttoFood 2026 apre oggi a Milano: 80 Paesi, 4.000 top buyer e una dimensione internazionale senza precedenti.
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TuttoFood 2026 apre oggi a Milano: 80 Paesi, 4.000 top buyer e una dimensione internazionale senza precedenti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dalterfood-group-a-tuttofood-la-strategia-di-un-gruppo-in-espansione Mon, 11 May 2026 10:23:36 +0000 https://horecanews.it/?p=43666
DalterFood Group a TuttoFood Milano con le nuove "Ondine" e un piano di investimenti da 200 milioni di fatturato e nuovo stabilimento a Parma.
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DalterFood Group a TuttoFood Milano con le nuove "Ondine" e un piano di investimenti da 200 milioni di fatturato e nuovo stabilimento a Parma.
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Callipo a TuttoFood 2026 racconta innovazione e tradizione calabrese. In primo piano: Tuna Salad, i filetti bio e il Gran Tartufo
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Callipo a TuttoFood 2026 racconta innovazione e tradizione calabrese. In primo piano: Tuna Salad, i filetti bio e il Gran Tartufo
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-tuttofood-2026-la-masterclass-di-dodici-e-molino-sul-clitunno-sulla-pizza Mon, 11 May 2026 08:41:57 +0000 https://horecanews.it/?p=43662
A TuttoFood 2026, Dodici e Molino Sul Clitunno protagoniste di due masterclass sulla pizza "Corbarino" e sulla teglia romana.
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A TuttoFood 2026, Dodici e Molino Sul Clitunno protagoniste di due masterclass sulla pizza "Corbarino" e sulla teglia romana.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/iginio-massari-alta-pasticceria-lancia-il-maritozzo-estivo Mon, 11 May 2026 08:00:48 +0000 https://horecanews.it/?p=43660
Iginio Massari Alta Pasticceria lancia il Maritozzo Estivo con gelato alla Fuscella di Napoli, in collaborazione con il gelatiere Raffaele Del Verme.
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Iginio Massari Alta Pasticceria lancia il Maritozzo Estivo con gelato alla Fuscella di Napoli, in collaborazione con il gelatiere Raffaele Del Verme.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/apci-e-polo-parma-a-tuttofood-la-food-valley-in-scena Fri, 08 May 2026 14:40:52 +0000 https://horecanews.it/?p=43656
All'arena Mixology Experience di APCI a TuttoFood, l'11 maggio le eccellenze della Food Valley incontrano il mondo con un aperitivo mixology.
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All'arena Mixology Experience di APCI a TuttoFood, l'11 maggio le eccellenze della Food Valley incontrano il mondo con un aperitivo mixology.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/parmigiano-reggiano-a-tuttofood-trade-awards-masterclass-ed-export-in-crescita Fri, 08 May 2026 14:01:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43655
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano a Tuttofood con Trade Awards, masterclass e dati export: +1,8% nel primo trimestre 2026.
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Il Consorzio del Parmigiano Reggiano a Tuttofood con Trade Awards, masterclass e dati export: +1,8% nel primo trimestre 2026.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/margherita-spa-a-tuttofood-2026-con-gusto-sorrento-e-propizza Fri, 08 May 2026 13:33:06 +0000 https://horecanews.it/?p=43654
Margherita SpA, Gusto Sorrento e Propizza unite a Tuttofood con un'offerta integrata per la pizza premium frozen e nuove referenze.
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Margherita SpA, Gusto Sorrento e Propizza unite a Tuttofood con un'offerta integrata per la pizza premium frozen e nuove referenze.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/plant-based-amadori-acquisisce-unconventional-da-granarolo Fri, 08 May 2026 12:54:42 +0000 https://horecanews.it/?p=43651
Gruppo Amadori acquisisce Unconventional 100% Vegetale da Granarolo e diventa terzo player di marca negli elaborati plant based in Italia.
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Gruppo Amadori acquisisce Unconventional 100% Vegetale da Granarolo e diventa terzo player di marca negli elaborati plant based in Italia.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-q-grader Fri, 08 May 2026 11:23:56 +0000 https://horecanews.it/?p=43649
Il Q Grader è il professionista certificato internazionalmente per la valutazione sensoriale del caffè specialty, secondo i protocolli della SCA.
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Il Q Grader è il professionista certificato internazionalmente per la valutazione sensoriale del caffè specialty, secondo i protocolli della SCA.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/carlsberg-italia-lancia-generazioni-in-armonia-per-valorizzare-la-diversita-generazionale Fri, 08 May 2026 10:23:03 +0000 https://horecanews.it/?p=43647
Carlsberg Italia lancia "GenerAzioni in Armonia": un progetto per valorizzare la diversità generazionale con un decalogo e il reverse mentoring.
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Carlsberg Italia lancia "GenerAzioni in Armonia": un progetto per valorizzare la diversità generazionale con un decalogo e il reverse mentoring.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/caffe-trucillo-a-tuttofood-2026-cultura-del-caffe-e-nuova-identita-di-brand Fri, 08 May 2026 09:45:17 +0000 https://horecanews.it/?p=43644
Caffè Trucillo debutta a Tuttofood 2026 con una nuova brand identity che segna un'evoluzione visiva e narrativa dell'azienda.
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Caffè Trucillo debutta a Tuttofood 2026 con una nuova brand identity che segna un'evoluzione visiva e narrativa dell'azienda.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/starbucks-by-nespresso-presenta-il-nuovo-chocolate-hazelnut Fri, 08 May 2026 08:57:35 +0000 https://horecanews.it/?p=43640
La gamma aromatizzata Starbucks® by Nespresso® si arricchisce con una novità: Chocolate Hazelnut, che si unisce alle bevande Creamy Vanilla e Smooth Caramel.
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La gamma aromatizzata Starbucks® by Nespresso® si arricchisce con una novità: Chocolate Hazelnut, che si unisce alle bevande Creamy Vanilla e Smooth Caramel.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/latteria-soresina-presenta-il-nuovo-formato-horeca-goodurie-soresina-a-tuttofood-2026 Fri, 08 May 2026 07:42:33 +0000 https://horecanews.it/?p=43636
Latteria Soresina a TuttoFood 2026 con le novità del format Gòodurie Soresina, l'Italian Cheese Cafè con il menù a firma dello chef Andrea Incerti Vezzani.
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Latteria Soresina a TuttoFood 2026 con le novità del format Gòodurie Soresina, l'Italian Cheese Cafè con il menù a firma dello chef Andrea Incerti Vezzani.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/premio-eccellenza-della-sala-italiana-30-professionisti-della-ristorazione-sul-palco-per-la-prima-volta Fri, 08 May 2026 06:55:53 +0000 https://horecanews.it/?p=43634
La prima edizione del Premio Eccellenza della Sala Italiana celebra al Senato 30 professionisti tra sommelier e maître d'eccellenza.
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La prima edizione del Premio Eccellenza della Sala Italiana celebra al Senato 30 professionisti tra sommelier e maître d'eccellenza.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/granarolo-a-tuttofood-2026-tra-novita-di-prodotto-e-la-linea-per-il-fuori-casa Thu, 07 May 2026 14:37:12 +0000 https://horecanews.it/?p=43632
Granarolo a TUTTOFOOD 2026 con novità Yomo, formaggi freschi pugliesi a marchio Perla e la linea Expert per i professionisti del fuori casa.
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Granarolo a TUTTOFOOD 2026 con novità Yomo, formaggi freschi pugliesi a marchio Perla e la linea Expert per i professionisti del fuori casa.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-delivery Thu, 07 May 2026 12:25:16 +0000 https://horecanews.it/?p=43629
Delivery: servizio di consegna di alimenti e bevande preparati direttamente al cliente. Canale distributivo strutturale della ristorazione contemporanea...
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Delivery: servizio di consegna di alimenti e bevande preparati direttamente al cliente. Canale distributivo strutturale della ristorazione contemporanea...
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-scienza-scopre-il-sesto-gusto-la-pizza-napoletana-lo-conosceva-gia Thu, 07 May 2026 11:21:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43627
Uno studio dell'Oregon State University scopre il "sesto gusto" amidaceo e ne conferma il legame con la tradizione della pizza napoletana.
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Uno studio dell'Oregon State University scopre il "sesto gusto" amidaceo e ne conferma il legame con la tradizione della pizza napoletana.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tuttofood-2026-guida-completa-alla-fiera-e-ai-principali-appuntamenti Thu, 07 May 2026 10:06:50 +0000 https://horecanews.it/?p=43624
Lunedì 11 maggio al via TuttoFood 2026. Cosa aspettarsi da questa edizione più ricca che mai: ecco tutti i dettagli, l'evento inaugurale e gli appuntamenti.
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Lunedì 11 maggio al via TuttoFood 2026. Cosa aspettarsi da questa edizione più ricca che mai: ecco tutti i dettagli, l'evento inaugurale e gli appuntamenti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/consumi-cresce-la-spesa-ma-cala-la-fiducia-a-marzo-quasi-9-italiani-su-10-tagliano-i-consumi Thu, 07 May 2026 08:57:03 +0000 https://horecanews.it/?p=43620
Vendite al dettaglio in crescita a marzo, ma fiducia in calo: per Ipsos Doxa/Federdistribuzione l'89% degli italiani taglia le spese.
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Vendite al dettaglio in crescita a marzo, ma fiducia in calo: per Ipsos Doxa/Federdistribuzione l'89% degli italiani taglia le spese.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lavazza-tra-novita-e-strategie-a-venditalia-e-al-salone-del-libro-di-torino Thu, 07 May 2026 08:09:17 +0000 https://horecanews.it/?p=43617
Lavazza a Venditalia 2026 ribadisce la sua attenzione verso il canale vending e presenta le novità. Avrà anche uno spazio dedicato al Salone del Libro di Torino
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Lavazza a Venditalia 2026 ribadisce la sua attenzione verso il canale vending e presenta le novità. Avrà anche uno spazio dedicato al Salone del Libro di Torino
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dalterfood-group-nomina-antonio-gizzi-direttore-generale Thu, 07 May 2026 07:01:14 +0000 https://horecanews.it/?p=43614
È Antonio Gizzi il nuovo Direttore Generale di DalterFood Group. Guidi lascia dopo quattro anni alla guida del gruppo lattiero-caseario emiliano.
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È Antonio Gizzi il nuovo Direttore Generale di DalterFood Group. Guidi lascia dopo quattro anni alla guida del gruppo lattiero-caseario emiliano.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-distribuzione-automatica-evolve-i-dati-di-settore-a-venditalia-2026 Wed, 06 May 2026 13:39:21 +0000 https://horecanews.it/?p=43607
Il settore della distribuzione automatica chiude il 2025 con consumazioni a 3,66 miliardi e fatturato a 1,55 miliardi: i dati CONFIDA a Venditalia 2026.
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Il settore della distribuzione automatica chiude il 2025 con consumazioni a 3,66 miliardi e fatturato a 1,55 miliardi: i dati CONFIDA a Venditalia 2026.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-sac-a-poche Wed, 06 May 2026 12:54:49 +0000 https://horecanews.it/?p=43609
Utensile da cucina professionale a forma di sacchetto triangolare con bocchetta intercambiabile, usato per farcire e decorare preparazioni dolci e salate
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Utensile da cucina professionale a forma di sacchetto triangolare con bocchetta intercambiabile, usato per farcire e decorare preparazioni dolci e salate
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/giornata-della-ristorazione-fipe-presenta-il-rapporto-the-italian-table-abroad Wed, 06 May 2026 11:28:14 +0000 https://horecanews.it/?p=43606
FIPE-Confcommercio ha presentato il programma della quarta Giornata della Ristorazione e i risultati inediti del rapporto sulla cucina italiana nel mondo.
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FIPE-Confcommercio ha presentato il programma della quarta Giornata della Ristorazione e i risultati inediti del rapporto sulla cucina italiana nel mondo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/mulino-bianco-amplia-la-gamma-fisarmoniche-con-una-versione-al-cioccolato Wed, 06 May 2026 09:44:39 +0000 https://horecanews.it/?p=43604
Mulino Bianco lancia Fisarmoniche Cioccolato: brioche con crema al gianduia, 35% di zuccheri in meno, ideale per l'inzuppo.
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Mulino Bianco lancia Fisarmoniche Cioccolato: brioche con crema al gianduia, 35% di zuccheri in meno, ideale per l'inzuppo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/panettone-world-championship-2027-accende-i-motori Wed, 06 May 2026 08:52:18 +0000 https://horecanews.it/?p=43602
Il Panettone World Championship 2027 torna con 12 squadre, il pandoro come nuova prova e il ritorno della Squadra Italiana campione in carica.
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Il Panettone World Championship 2027 torna con 12 squadre, il pandoro come nuova prova e il ritorno della Squadra Italiana campione in carica.
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San Benedetto a TuttoFood 2026 con novità di gamma, nuovo plant in Sardegna e una visione sempre più ampia da Total Beverage Company.
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San Benedetto a TuttoFood 2026 con novità di gamma, nuovo plant in Sardegna e una visione sempre più ampia da Total Beverage Company.
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La Rascasse di Monaco riapre come sport bar a tema motori: nuovo stile, cocktail signature e finger food gourmet nel porto del Principato
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La Rascasse di Monaco riapre come sport bar a tema motori: nuovo stile, cocktail signature e finger food gourmet nel porto del Principato
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Burger King® Italia rinnova i Baby Burger con tre nuove ricette mini, debutta il pollo e lancia la campagna con Mahmood come Brand Ambassador.
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Burger King® Italia rinnova i Baby Burger con tre nuove ricette mini, debutta il pollo e lancia la campagna con Mahmood come Brand Ambassador.
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Mixology Experience 2026, dall'11 al 14 maggio a Fiera Milano Rho: il Beverage Pairing al centro come leva per il fuori casa e il Made in Italy.
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Mixology Experience 2026, dall'11 al 14 maggio a Fiera Milano Rho: il Beverage Pairing al centro come leva per il fuori casa e il Made in Italy.
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Angelo Lella cede il 50% di Maia Wine: Cielo e Terra SpA acquisisce il 100% del brand. Nuovo progetto in arrivo a Cannes.
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Angelo Lella cede il 50% di Maia Wine: Cielo e Terra SpA acquisisce il 100% del brand. Nuovo progetto in arrivo a Cannes.
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Healtion Group a TuttoFood 2026 con sei marchi e tre realtà produttive: healthy food, free-from e plant-based per GDO, specializzato e foodservice.
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Healtion Group a TuttoFood 2026 con sei marchi e tre realtà produttive: healthy food, free-from e plant-based per GDO, specializzato e foodservice.
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Il glamping è una forma di ospitalità outdoor che coniuga comfort alberghiero e natura. Segmento in espansione strutturale, si distingue per estetica e servizi.
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Il glamping è una forma di ospitalità outdoor che coniuga comfort alberghiero e natura. Segmento in espansione strutturale, si distingue per estetica e servizi.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/alessandro-marzadro-riconfermato-presidente-dellistituto-tutela-grappa-del-trentino Tue, 05 May 2026 09:58:07 +0000 https://horecanews.it/?p=43587
Alessandro Marzadro riconfermato alla guida dell'Istituto Tutela Grappa del Trentino per il triennio 2026-2029 con focus su grappaturismo e formazione.
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Alessandro Marzadro riconfermato alla guida dell'Istituto Tutela Grappa del Trentino per il triennio 2026-2029 con focus su grappaturismo e formazione.
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Il sistema TEN di Fratelli Bonacchi porta lo specialty coffee in cialda compostabile da 10g: qualità percepibile, carta caffè dedicata, rivoluzione nei locali.
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Il sistema TEN di Fratelli Bonacchi porta lo specialty coffee in cialda compostabile da 10g: qualità percepibile, carta caffè dedicata, rivoluzione nei locali.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-tuttofood-2026-pinsami-presenta-le-nuove-pinse-farcite Tue, 05 May 2026 07:43:10 +0000 https://horecanews.it/?p=43583
Pinsami Professional amplia l'offerta frozen con le Pinse Farcite: quattro ricette iconiche pronte da infornare per il canale Horeca a TuttoFood 2026.
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Pinsami Professional amplia l'offerta frozen con le Pinse Farcite: quattro ricette iconiche pronte da infornare per il canale Horeca a TuttoFood 2026.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/orasi-entra-nel-mondo-delle-nazionali-azzurre-di-pallavolo Tue, 05 May 2026 06:59:47 +0000 https://horecanews.it/?p=43581
OraSì, brand plant-based del gruppo Unigrà, è il nuovo Premium Partner della FIPAV per un triennio al fianco delle nazionali azzurre.
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OraSì, brand plant-based del gruppo Unigrà, è il nuovo Premium Partner della FIPAV per un triennio al fianco delle nazionali azzurre.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/gruppo-apei-roma-trionfa-con-il-miglior-panettone-gelato-decorato Mon, 04 May 2026 14:29:46 +0000 https://horecanews.it/?p=43580
Il Gruppo APEI Roma realizza il "Miglior Panettone Gelato Decorato" a Brescia, unendo gelateria, pasticceria e decorazione in chiave moderna.
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Il Gruppo APEI Roma realizza il "Miglior Panettone Gelato Decorato" a Brescia, unendo gelateria, pasticceria e decorazione in chiave moderna.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/tuttofood-2026-apci-in-campo-cucina-vegetale-mixology-e-percorsi-business Mon, 04 May 2026 14:06:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43579
APCI a TUTTOFOOD 2026: i cuochi come motore culturale ed economico della filiera, tra cucina vegetale, mixology e tour per buyer e grossisti.
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APCI a TUTTOFOOD 2026: i cuochi come motore culturale ed economico della filiera, tra cucina vegetale, mixology e tour per buyer e grossisti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/quartirolo-lombardo-dop-dalla-tavola-a-ingrediente-di-cucina Mon, 04 May 2026 13:10:53 +0000 https://horecanews.it/?p=43578
Il Quartirolo Lombardo DOP di Arrigoni Battista: latte da filiera corta, sapore delicato e acidulo, versatile dal banco taglio al libero servizio.
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Il Quartirolo Lombardo DOP di Arrigoni Battista: latte da filiera corta, sapore delicato e acidulo, versatile dal banco taglio al libero servizio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/vat-porta-a-venditalia-clesshydra-e-la-partnership-con-etna-coffee-technologies Mon, 04 May 2026 12:24:40 +0000 https://horecanews.it/?p=43576
A Venditalia 2026 V.A.T. presenta i filtri rigenerabili ClessHydra e la gamma Etna Coffee Technologies, di cui V.A.T. si presenta come distributore in Italia.
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A Venditalia 2026 V.A.T. presenta i filtri rigenerabili ClessHydra e la gamma Etna Coffee Technologies, di cui V.A.T. si presenta come distributore in Italia.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-golden-milk Mon, 04 May 2026 11:33:45 +0000 https://horecanews.it/?p=43575
Bevanda calda di origine ayurvedica a base di latte e curcuma, oggi presente nei menu delle caffetterie healthy come bevanda no-caffeine dal profilo speziato.
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Bevanda calda di origine ayurvedica a base di latte e curcuma, oggi presente nei menu delle caffetterie healthy come bevanda no-caffeine dal profilo speziato.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/travel-retail-classy-cocktails-negli-aeroporti-di-malpensa-firenze-e-orio-al-serio Mon, 04 May 2026 10:07:54 +0000 https://horecanews.it/?p=43571
Classy Cocktails di Patrick Pistolesi debutta nei duty free aeroportuali di Milano Malpensa, Orio al Serio e Firenze: mixology d'autore nel travel retail.
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Classy Cocktails di Patrick Pistolesi debutta nei duty free aeroportuali di Milano Malpensa, Orio al Serio e Firenze: mixology d'autore nel travel retail.
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Tutto pronto per Venditalia 2026: tra convegni su AI, sostenibilità e consumi, il vending internazionale si dà appuntamento a Rimini dal 6 all'8 maggio.
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Tutto pronto per Venditalia 2026: tra convegni su AI, sostenibilità e consumi, il vending internazionale si dà appuntamento a Rimini dal 6 all'8 maggio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/superior-taste-award-2026-sei-riconoscimenti-per-lavazza Mon, 04 May 2026 08:24:14 +0000 https://horecanews.it/?p=43565
Lavazza vince il Superior Taste Award 2026 con sei blend professionali: i due La Reserva de ¡Tierra! e le quattro referenze Tales of Italy.
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Lavazza vince il Superior Taste Award 2026 con sei blend professionali: i due La Reserva de ¡Tierra! e le quattro referenze Tales of Italy.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/palmieri-a-tuttofood-2026-mortadella-favola-si-evolve-in-spicchi Mon, 04 May 2026 07:42:34 +0000 https://horecanews.it/?p=43563
Palmieri a TuttoFood 2026 con gli spicchi di Mortadella Favola, il prosciutto Il Favoloso e l'installazione stop motion firmata Armando Testa.
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Palmieri a TuttoFood 2026 con gli spicchi di Mortadella Favola, il prosciutto Il Favoloso e l'installazione stop motion firmata Armando Testa.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/le-stelle-di-domani-celebra-i-futuri-talenti-della-cucina Mon, 04 May 2026 07:02:42 +0000 https://horecanews.it/?p=43560
Il 5 maggio a Brescia la finale di "Le Stelle di Domani": 10 studenti italiani in gara per borse di studio CAST davanti a una giuria di chef professionisti.
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Il 5 maggio a Brescia la finale di "Le Stelle di Domani": 10 studenti italiani in gara per borse di studio CAST davanti a una giuria di chef professionisti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/my-spirits-2026-tra-degustazioni-masterclass-e-i-migliori-bartender-ditalia Thu, 30 Apr 2026 14:27:57 +0000 https://horecanews.it/?p=43559
My Spirits il 4 maggio a Verona: masterclass, live show e 50 cocktail con i grandi nomi della mixology italiana e internazionale.
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My Spirits il 4 maggio a Verona: masterclass, live show e 50 cocktail con i grandi nomi della mixology italiana e internazionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/piano-a-induzione-o-piano-in-vetroceramica-le-differenze Thu, 30 Apr 2026 13:38:18 +0000 https://horecanews.it/?p=43558
Piano a induzione e vetroceramica a confronto: differenze di funzionamento, efficienza energetica, sicurezza e pulizia per scegliere consapevolmente.
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Piano a induzione e vetroceramica a confronto: differenze di funzionamento, efficienza energetica, sicurezza e pulizia per scegliere consapevolmente.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-commis-di-sala Thu, 30 Apr 2026 11:36:33 +0000 https://horecanews.it/?p=43554
Figura entry-level della brigata di sala, il commis di sala supporta lo chef de rang nelle operazioni di servizio, mise en place e nel rapporto con i clienti.
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Figura entry-level della brigata di sala, il commis di sala supporta lo chef de rang nelle operazioni di servizio, mise en place e nel rapporto con i clienti.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bakery-moderne-e-trend-di-settore-molino-rachello-fa-il-punto-a-bakery-evolution Thu, 30 Apr 2026 10:13:54 +0000 https://horecanews.it/?p=43551
La panificazione italiana si evolve verso le Bakery Moderne: format ibridi tra artigianato e ristorazione, con crescita stimata tra il 5 e il 10%.
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La panificazione italiana si evolve verso le Bakery Moderne: format ibridi tra artigianato e ristorazione, con crescita stimata tra il 5 e il 10%.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/limpegno-di-milano-ristorazione-nei-risultati-della-rendicontazione-di-sostenibilita-2025 Thu, 30 Apr 2026 09:23:28 +0000 https://horecanews.it/?p=43548
Milano Ristorazione: la rendicontazione di Sostenibilità 2025 con 55% prodotti bio, -26% emissioni e 14,7 milioni di pasti nelle scuole milanesi.
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Milano Ristorazione: la rendicontazione di Sostenibilità 2025 con 55% prodotti bio, -26% emissioni e 14,7 milioni di pasti nelle scuole milanesi.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cilento-tastes-2026-a-paestum-tre-giorni-di-cucina-incontri-e-talento Thu, 30 Apr 2026 06:58:27 +0000 https://horecanews.it/?p=43541
Cilento Tastes torna dall'1 al 3 maggio, tra show cooking, eccellenze gastronomiche del territorio, formazione e giovani talenti a Capaccio Paestum.
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Cilento Tastes torna dall'1 al 3 maggio, tra show cooking, eccellenze gastronomiche del territorio, formazione e giovani talenti a Capaccio Paestum.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/aperol-torna-a-padova-con-casa-aperol-e-la-nuova-bottiglia Wed, 29 Apr 2026 14:30:32 +0000 https://horecanews.it/?p=43540
Aperol inaugura Casa Aperol a Padova l'8 maggio: spazio esperienziale, nuova bottiglia e progetto di tutela del patrimonio storico cittadino.
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Aperol inaugura Casa Aperol a Padova l'8 maggio: spazio esperienziale, nuova bottiglia e progetto di tutela del patrimonio storico cittadino.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-giornata-della-ristorazione-entra-ufficialmente-nellordinamento-italiano Wed, 29 Apr 2026 14:07:22 +0000 https://horecanews.it/?p=43539
Il Senato approva la legge che istituisce la Giornata della Ristorazione, donando un prestigio inedito alla prossima edizione del 16 maggio.
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Il Senato approva la legge che istituisce la Giornata della Ristorazione, donando un prestigio inedito alla prossima edizione del 16 maggio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-venditalia-italbedis-porta-la-sua-visione-per-il-trattamento-e-la-distribuzione-dellacqua Wed, 29 Apr 2026 13:42:12 +0000 https://horecanews.it/?p=43538
Italbedis punta su sistemi idrici collegati alla rete e trattamento dell'acqua per offrire soluzioni sostenibili ed efficienti nel vending.
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Italbedis punta su sistemi idrici collegati alla rete e trattamento dell'acqua per offrire soluzioni sostenibili ed efficienti nel vending.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-semifreddo Wed, 29 Apr 2026 12:10:35 +0000 https://horecanews.it/?p=43534
Preparazione italiana a base di masse aerate congelate, il semifreddo si distingue dal gelato per consistenza, struttura e metodo di produzione.
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Preparazione italiana a base di masse aerate congelate, il semifreddo si distingue dal gelato per consistenza, struttura e metodo di produzione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-cru-musicale-del-frantoio-di-santagata-doneglia-veste-unillustrazione-dautore Wed, 29 Apr 2026 10:23:40 +0000 https://horecanews.it/?p=43531
Il Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia rinnova il cru Musicale con una bottiglia firmata dall'illustratore Gianluca Biscalchin
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Il Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia rinnova il cru Musicale con una bottiglia firmata dall'illustratore Gianluca Biscalchin
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/le-sfide-delle-cucine-professionali-i-dati-del-barometro-2026-di-statista-e-rational Wed, 29 Apr 2026 09:42:41 +0000 https://horecanews.it/?p=43529
Il Barometro delle Cucine 2026 di RATIONAL fotografa le sfide delle cucine professionali: personale, costi, sostenibilità e digitalizzazione.
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Il Barometro delle Cucine 2026 di RATIONAL fotografa le sfide delle cucine professionali: personale, costi, sostenibilità e digitalizzazione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/don-antonio-1970-sbarca-in-sardegna-fabio-di-giovanni-apre-a-pula Wed, 29 Apr 2026 08:27:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43526
Don Antonio 1970 di Fabio Di Giovanni apre a Pula il 30 aprile: secondo locale del brand salernitano, primo passo di un'espansione nazionale.
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Don Antonio 1970 di Fabio Di Giovanni apre a Pula il 30 aprile: secondo locale del brand salernitano, primo passo di un'espansione nazionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/molinari-rafforza-il-portafoglio-con-fusetti-bitter-e-lancia-la-molinari-extra-challenge Wed, 29 Apr 2026 07:48:38 +0000 https://horecanews.it/?p=43524
Molinari acquisisce Fusetti Bitter e lancia la Molinari Extra Challenge, competizione internazionale per bartender con finale a Roma.
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Molinari acquisisce Fusetti Bitter e lancia la Molinari Extra Challenge, competizione internazionale per bartender con finale a Roma.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/perfetti-van-melle-a-venditalia-tra-nuove-partnership-e-prodotti Tue, 28 Apr 2026 13:54:39 +0000 https://horecanews.it/?p=43518
Perfetti Van Melle annuncia la partnership con Caffè Pellini nel vending e presenta le novità Goleador Shoes e Chupa Chups Mads a Venditalia
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Perfetti Van Melle annuncia la partnership con Caffè Pellini nel vending e presenta le novità Goleador Shoes e Chupa Chups Mads a Venditalia
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-lager Tue, 28 Apr 2026 13:04:27 +0000 https://horecanews.it/?p=43517
Famiglia di birre a bassa fermentazione, originaria della Baviera e diffusa globalmente. Include stili come Pilsner, Helles, Märzen, Dunkel e Bock.
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Famiglia di birre a bassa fermentazione, originaria della Baviera e diffusa globalmente. Include stili come Pilsner, Helles, Märzen, Dunkel e Bock.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/caffitaly-rilancia-arka-e-volta-con-il-65-di-plastica-riciclata Tue, 28 Apr 2026 10:59:59 +0000 https://horecanews.it/?p=43512
65% di plastica riciclata, packaging senza plastica e tecnologie energy saving: queste le novità di Arka e Volta, le macchine by Caffitaly.
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65% di plastica riciclata, packaging senza plastica e tecnologie energy saving: queste le novità di Arka e Volta, le macchine by Caffitaly.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-carrello-dei-formaggi-come-leva-turistica-la-visione-di-andrea-impero Tue, 28 Apr 2026 10:12:23 +0000 https://horecanews.it/?p=43508
Andrea Impero al forum di Todi: il carrello dei formaggi di Elementi Fine Dining come narrazione territoriale e leva di sviluppo turistico.
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Andrea Impero al forum di Todi: il carrello dei formaggi di Elementi Fine Dining come narrazione territoriale e leva di sviluppo turistico.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/frutti-rossi-biscotto-e-blend-arabica-la-ricetta-limited-di-illycaffe Tue, 28 Apr 2026 09:41:56 +0000 https://horecanews.it/?p=43510
illycaffè celebra la primavera con una ricetta in edizione limitata: il frappè Sunrise, realizzato con blend Arabica, frutti rossi e biscotto.
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illycaffè celebra la primavera con una ricetta in edizione limitata: il frappè Sunrise, realizzato con blend Arabica, frutti rossi e biscotto.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/acqua-santanna-lultima-novita-al-tajare-trail Mon, 27 Apr 2026 14:30:13 +0000 https://horecanews.it/?p=43499
Sant'Anna BEST alla prova sul campo! La bevanda isotonica si rivolge a chi cerca un'idratazione consapevole nella routine sportiva e quotidiana.
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Sant'Anna BEST alla prova sul campo! La bevanda isotonica si rivolge a chi cerca un'idratazione consapevole nella routine sportiva e quotidiana.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/7-giovani-italiani-su-10-adorano-la-cucina-asiatica Mon, 27 Apr 2026 13:24:34 +0000 https://horecanews.it/?p=43498
La cucina asiatica piace sempre di più ai giovani italiani che la includono tra le scelte della propria dieta: la ricerca Ipsos Doxa per Knorr.
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La cucina asiatica piace sempre di più ai giovani italiani che la includono tra le scelte della propria dieta: la ricerca Ipsos Doxa per Knorr.
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Slow Wine Fair e SANA Food a Wines Experience London con 20 produttori e due masterclass per aprire nuove rotte all'export agroalimentare italiano.
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Slow Wine Fair e SANA Food a Wines Experience London con 20 produttori e due masterclass per aprire nuove rotte all'export agroalimentare italiano.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-silverskin Mon, 27 Apr 2026 11:09:12 +0000 https://horecanews.it/?p=43494
La silverskin è la pellicola che avvolge il chicco di caffè verde e si separa durante la tostatura. Ricca di antiossidanti, oggetto di crescente valorizzazione.
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La silverskin è la pellicola che avvolge il chicco di caffè verde e si separa durante la tostatura. Ricca di antiossidanti, oggetto di crescente valorizzazione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/prima-cerimonia-kaitai-del-sud-italia-da-roji-a-nola Mon, 27 Apr 2026 10:11:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43492
Roji a Nola ha ospitato la prima cerimonia Kaitai autentica del Sud Italia, con il tonno rosso Balfegó come protagonista.
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Roji a Nola ha ospitato la prima cerimonia Kaitai autentica del Sud Italia, con il tonno rosso Balfegó come protagonista.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/alba-tramezzini-a-venditalia-2026-con-snack-proteici-e-gluten-free Mon, 27 Apr 2026 09:13:21 +0000 https://horecanews.it/?p=43487
Alba Tramezzini si prepara a Venditalia 2026 con nuovi gusti regionali, la linea proteica SandwichPRO e gli snack senza glutine Time Out Snack.
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Alba Tramezzini si prepara a Venditalia 2026 con nuovi gusti regionali, la linea proteica SandwichPRO e gli snack senza glutine Time Out Snack.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-vigna-agrivoltaica-di-comunita-porta-al-vinitaly-i-primi-vini-agrivoltaici-ditalia Mon, 27 Apr 2026 08:33:30 +0000 https://horecanews.it/?p=43486
Dalla Puglia, quattro anni di sperimentazione: vini agrivoltaici a impronta carbonica negativa con una firma stilistica tutta nuova.
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Dalla Puglia, quattro anni di sperimentazione: vini agrivoltaici a impronta carbonica negativa con una firma stilistica tutta nuova.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/milano-ristorazione-nuovo-menu-estivo-e-riconoscimento-per-il-pan-de-mej Mon, 27 Apr 2026 07:38:53 +0000 https://horecanews.it/?p=43483
Milano Ristorazione rinnova i menù scolastici per l'estate e celebra il riconoscimento De.Co. del Pan de Mej, simbolo della tradizione gastronomica milanese.
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Milano Ristorazione rinnova i menù scolastici per l'estate e celebra il riconoscimento De.Co. del Pan de Mej, simbolo della tradizione gastronomica milanese.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/giacomo-ponti-insignito-del-titolo-di-maestro-del-made-in-italy Mon, 27 Apr 2026 06:56:46 +0000 https://horecanews.it/?p=43479
Giacomo Ponti, presidente di Ponti SpA, premiato a Roma con il riconoscimento "Maestro del Made in Italy" per la categoria alimentare.
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Giacomo Ponti, presidente di Ponti SpA, premiato a Roma con il riconoscimento "Maestro del Made in Italy" per la categoria alimentare.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bevande-proteiche-il-trend-che-sta-trasformando-il-mondo-del-food-beverage Fri, 24 Apr 2026 14:26:29 +0000 https://horecanews.it/?p=43477
Dalla soda al caffè, la proteina conquista la corsia delle bevande. Un fenomeno globale che coinvolge grandi multinazionali e nuovi player del settore.
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Dalla soda al caffè, la proteina conquista la corsia delle bevande. Un fenomeno globale che coinvolge grandi multinazionali e nuovi player del settore.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/delivery-e-take-away-trainano-i-consumi-fuori-casa-il-packaging-conta Fri, 24 Apr 2026 13:28:27 +0000 https://horecanews.it/?p=43475
Delivery per il 49% degli italiani, 73% tra i giovani. Il packaging sostenibile è ormai un criterio d'acquisto per 7 consumatori su 10.
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Delivery per il 49% degli italiani, 73% tra i giovani. Il packaging sostenibile è ormai un criterio d'acquisto per 7 consumatori su 10.
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Figura professionale che rappresenta un marchio presso target selezionati, combinando competenza tecnica, capacità relazionale e conoscenza dei valori aziendali
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Figura professionale che rappresenta un marchio presso target selezionati, combinando competenza tecnica, capacità relazionale e conoscenza dei valori aziendali
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/thinkwater-a-venditalia-2026-con-la-gamma-profine-vending Fri, 24 Apr 2026 10:31:39 +0000 https://horecanews.it/?p=43471
Think:water, azienda attiva anche nel canale Horeca, porta a Venditalia 2026 la gamma filtri Profine: qualità dell'acqua e performance in tazza.
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Think:water, azienda attiva anche nel canale Horeca, porta a Venditalia 2026 la gamma filtri Profine: qualità dell'acqua e performance in tazza.
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Badiani apre al Mercato Centrale Roma il 29 aprile: il maestro Paolo Pomposi porta per la prima volta il Buontalenti nella capitale.
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Badiani apre al Mercato Centrale Roma il 29 aprile: il maestro Paolo Pomposi porta per la prima volta il Buontalenti nella capitale.
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Arte Bianca presenta a TUTTOFOOD 2026 due nuove referenze della gamma PanPiuma: pochi ingredienti, lenta lievitazione e farina 100% integrale.
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Arte Bianca presenta a TUTTOFOOD 2026 due nuove referenze della gamma PanPiuma: pochi ingredienti, lenta lievitazione e farina 100% integrale.
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Enoturismo asset strategico per il vino siciliano: i dati della ricerca Nomisma Wine Monitor per UniCredit presentata a Palermo.
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Enoturismo asset strategico per il vino siciliano: i dati della ricerca Nomisma Wine Monitor per UniCredit presentata a Palermo.
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Valerio Izzo, maître del Piazzetta Milù due stelle Michelin, riceve il Premio Aldo Guida 2026 al SorrentoGnocchiDay di Sorrento.
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Valerio Izzo, maître del Piazzetta Milù due stelle Michelin, riceve il Premio Aldo Guida 2026 al SorrentoGnocchiDay di Sorrento.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/daniela-barreca-confermata-presidente-del-consorzio-di-tutela-igp-clementine-del-golfo-di-taranto Thu, 23 Apr 2026 14:30:20 +0000 https://horecanews.it/?p=43456
Daniela Barreca riconfermata alla guida del Consorzio IGP Clementine del Golfo di Taranto: certificato +25%, nuovi soci e confezionatori.
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Daniela Barreca riconfermata alla guida del Consorzio IGP Clementine del Golfo di Taranto: certificato +25%, nuovi soci e confezionatori.
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Stock Spirits porta Roku Gin e Laphroaig da Eurocash il 28 aprile: masterclass gratuita per operatori Horeca con AIS Campania.
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Stock Spirits porta Roku Gin e Laphroaig da Eurocash il 28 aprile: masterclass gratuita per operatori Horeca con AIS Campania.
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Il cupping è il metodo standardizzato di valutazione organolettica del caffè. Basato sul protocollo SCA, consente di misurare la qualità di un campione...
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Il cupping è il metodo standardizzato di valutazione organolettica del caffè. Basato sul protocollo SCA, consente di misurare la qualità di un campione...
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/farmo-a-tuttofood-2026-una-gamma-di-prodotti-che-strizza-locchio-al-canale-horeca Thu, 23 Apr 2026 09:41:38 +0000 https://horecanews.it/?p=43448
Farmo a TuttoFood 2026 con nuova Linea Pasta Verde, Savoiardi, Crackers e Grissini monodose: l'azienda gluten free punta anche su Horeca e canali specializzati.
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Farmo a TuttoFood 2026 con nuova Linea Pasta Verde, Savoiardi, Crackers e Grissini monodose: l'azienda gluten free punta anche su Horeca e canali specializzati.
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Bedin dal 1862 riapre a Genova il 23 aprile: la storica pizzeria ligure torna in Piazza Dante fra tradizione e ricerca.
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Bedin dal 1862 riapre a Genova il 23 aprile: la storica pizzeria ligure torna in Piazza Dante fra tradizione e ricerca.
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Tenute Collesi conquista quattro medaglie al Frankfurt International Trophy 2026 tra birra e gin, confermando il suo successo internazionale.
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Tenute Collesi conquista quattro medaglie al Frankfurt International Trophy 2026 tra birra e gin, confermando il suo successo internazionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/covim-porta-a-venditalia-la-qualita-in-tazza Thu, 23 Apr 2026 07:34:55 +0000 https://horecanews.it/?p=43439
Covim a Venditalia con il sistema OCS Superba, caffè in grani certificati DTP 114 e monorigini bio.
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Covim a Venditalia con il sistema OCS Superba, caffè in grani certificati DTP 114 e monorigini bio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/birra-moretti-rilancia-il-piacere-semplice-della-tavola-italiana Wed, 22 Apr 2026 14:31:40 +0000 https://horecanews.it/?p=43436
Birra Moretti lancia "Mangiare come piace a noi", campagna che celebra autenticità e semplicità della tavola italiana con dati AstraRicerche.
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Birra Moretti lancia "Mangiare come piace a noi", campagna che celebra autenticità e semplicità della tavola italiana con dati AstraRicerche.
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Una flash survey AstraRicerche fotografa le abitudini degli italiani in ambito "dolcezza": dati, tendenze generazionali e preferenze nella dolcificazione.
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Una flash survey AstraRicerche fotografa le abitudini degli italiani in ambito "dolcezza": dati, tendenze generazionali e preferenze nella dolcificazione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/magex-dal-distributore-di-snack-al-punto-vendita-intelligente Wed, 22 Apr 2026 12:58:24 +0000 https://horecanews.it/?p=43434
Magex guida la trasformazione del vending tradizionale in retail automatico avanzato, un'opportunità per estendere la vendita oltre l'orario di chiusura.
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Magex guida la trasformazione del vending tradizionale in retail automatico avanzato, un'opportunità per estendere la vendita oltre l'orario di chiusura.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-chef-de-rang Wed, 22 Apr 2026 11:02:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43432
Figura della brigata di sala responsabile di una sezione del ristorante chiamata rang. Coordina il commis, gestisce le ordinazioni e cura il servizio al tavolo.
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Figura della brigata di sala responsabile di una sezione del ristorante chiamata rang. Coordina il commis, gestisce le ordinazioni e cura il servizio al tavolo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-62-anni-dalla-sua-nascita-nutella-e-piu-che-mai-un-prodotto-iconico Wed, 22 Apr 2026 10:17:31 +0000 https://horecanews.it/?p=43430
Nutella® festeggia 62 anni: dal vasetto di Alba del 1964 a love brand mondiale in 170 Paesi, fino a fare "tappa" nello spazio!
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Nutella® festeggia 62 anni: dal vasetto di Alba del 1964 a love brand mondiale in 170 Paesi, fino a fare "tappa" nello spazio!
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Slow Food per la Giornata della Terra 2026: cibo, agroecologia e scelte quotidiane al centro della transizione ecologica.
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Slow Food per la Giornata della Terra 2026: cibo, agroecologia e scelte quotidiane al centro della transizione ecologica.
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Il CdA di Granarolo nomina Stanislao Giuseppe Fabbrino nuovo Presidente. Calzolari lascia dopo 17 anni di mandato favorendo il passaggio generazionale.
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Il CdA di Granarolo nomina Stanislao Giuseppe Fabbrino nuovo Presidente. Calzolari lascia dopo 17 anni di mandato favorendo il passaggio generazionale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/klu-pizza-club-la-pizza-in-stile-casertano-contemporaneo-nella-capitale Wed, 22 Apr 2026 08:14:28 +0000 https://horecanews.it/?p=43423
KLU Pizza Club a Roma Prati: pizza contemporanea di ispirazione casertana, impasto ad alta idratazione e materie prime selezionate.
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KLU Pizza Club a Roma Prati: pizza contemporanea di ispirazione casertana, impasto ad alta idratazione e materie prime selezionate.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/gruppo-caffo-1915-racconta-la-storia-della-liquoristica-italiana-attraverso-i-suoi-marchi Wed, 22 Apr 2026 06:55:02 +0000 https://horecanews.it/?p=43419
A Vinitaly 2026 il Gruppo Caffo 1915 ha presentato "Semper Ad Maiora", il volume che ripercorre la storia della liquoristica italiana attraverso i suoi marchi.
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A Vinitaly 2026 il Gruppo Caffo 1915 ha presentato "Semper Ad Maiora", il volume che ripercorre la storia della liquoristica italiana attraverso i suoi marchi.
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We Are Soda analizza il calo occupazionale nella ristorazione italiana: non fuga dal lavoro, ma crisi del modello organizzativo del settore.
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We Are Soda analizza il calo occupazionale nella ristorazione italiana: non fuga dal lavoro, ma crisi del modello organizzativo del settore.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/debutta-nei-bar-linnovativa-gamma-frutta-frizzante-derby-blue Tue, 21 Apr 2026 13:15:00 +0000 https://horecanews.it/?p=43416
Fa il suo ingresso nel canale bar una proposta contemporanea e distintiva: è la linea Frutta Frizzante Derby Blu in bottiglia di vetro da 200 ml.
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Fa il suo ingresso nel canale bar una proposta contemporanea e distintiva: è la linea Frutta Frizzante Derby Blu in bottiglia di vetro da 200 ml.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/il-61-degli-italiani-non-si-sente-pronto-a-una-crisi-alimentare Tue, 21 Apr 2026 12:09:59 +0000 https://horecanews.it/?p=43412
Tetra Pak presenta a Modena i dati sulla percezione italiana della sicurezza alimentare: il 65% vede la filiera a rischio.
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Tetra Pak presenta a Modena i dati sulla percezione italiana della sicurezza alimentare: il 65% vede la filiera a rischio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/lamaro-analcolico-siciliano-incontra-laceto-invecchiato-33-anni Tue, 21 Apr 2026 10:58:52 +0000 https://horecanews.it/?p=43411
Amaro Liborio lancia la sua referenza più audace: con cacao, arance amare siciliane e un aceto balsamico invecchiato 33 anni in una singola botte di rovere.
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Amaro Liborio lancia la sua referenza più audace: con cacao, arance amare siciliane e un aceto balsamico invecchiato 33 anni in una singola botte di rovere.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/future-horeca-studentesse-di-cingoli-alla-finale-del-contest-a-reggio-emilia Tue, 21 Apr 2026 09:40:16 +0000 https://horecanews.it/?p=43408
Future HORECA valorizza i talenti di studentesse e studenti, le nuove generazioni Horeca: promosso da Manpower Italy con APCI e aziende del settore.
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Future HORECA valorizza i talenti di studentesse e studenti, le nuove generazioni Horeca: promosso da Manpower Italy con APCI e aziende del settore.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/espresso-italiano-champion-2026-hiroto-suzuki-e-il-primo-finalista-internazionale Tue, 21 Apr 2026 08:17:33 +0000 https://horecanews.it/?p=43403
Suzuki, barista giapponese certificato JBA, è il primo finalista internazionale dell'Espresso Italiano Champion promosso da IEI.
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Suzuki, barista giapponese certificato JBA, è il primo finalista internazionale dell'Espresso Italiano Champion promosso da IEI.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ri-nasce-il-caseificio-del-carcere-della-dozza-di-bologna Tue, 21 Apr 2026 07:29:18 +0000 https://horecanews.it/?p=43401
A Bologna il caseificio del carcere della Dozza riapre con Granarolo: traguardo importante che permette ai detenuti di essere coinvolti nel processo produttivo.
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A Bologna il caseificio del carcere della Dozza riapre con Granarolo: traguardo importante che permette ai detenuti di essere coinvolti nel processo produttivo.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/recla-presenta-lo-stinco-bbq-american-style Tue, 21 Apr 2026 06:39:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43397
Lo Stinco BBQ American Style Recla: sous-vide, marinatura barbecue, clean label e shelf life prolungata per il retail premium.
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Lo Stinco BBQ American Style Recla: sous-vide, marinatura barbecue, clean label e shelf life prolungata per il retail premium.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/ristorazione-globale-ecco-i-trend-che-ridisegnano-il-settore-secondo-circana Mon, 20 Apr 2026 13:48:33 +0000 https://horecanews.it/?p=43396
Circana analizza i trend globali della ristorazione: crescita del 3% nel 2026, liquid revolution, pasti flessibili e alimentazione consapevole.
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Circana analizza i trend globali della ristorazione: crescita del 3% nel 2026, liquid revolution, pasti flessibili e alimentazione consapevole.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/bianchi-industry-a-venditalia-2026-tra-le-novita-unarea-esclusiva-su-invito Mon, 20 Apr 2026 13:01:28 +0000 https://horecanews.it/?p=43394
Bianchi Industry a Venditalia 2026 con Bianchi Vending, Coffee Solutions e Brasilia. L'azienda sarà al Padiglione B1, Stand 070, con area esclusiva su invito.
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Bianchi Industry a Venditalia 2026 con Bianchi Vending, Coffee Solutions e Brasilia. L'azienda sarà al Padiglione B1, Stand 070, con area esclusiva su invito.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-terroir Mon, 20 Apr 2026 12:05:39 +0000 https://horecanews.it/?p=43391
Il terroir è l'insieme di suolo, clima, esposizione e fattore umano che definisce l'identità irripetibile di un vino e del territorio in cui nasce.
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Il terroir è l'insieme di suolo, clima, esposizione e fattore umano che definisce l'identità irripetibile di un vino e del territorio in cui nasce.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/moka-day-i-numeri-confermano-un-successo-senza-tempo Mon, 20 Apr 2026 09:27:01 +0000 https://horecanews.it/?p=43384
Il 21 aprile nasce il Moka Day: celebrazione globale dell'icona italiana che conta 500 milioni di unità vendute e domina il retail caffè.
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Il 21 aprile nasce il Moka Day: celebrazione globale dell'icona italiana che conta 500 milioni di unità vendute e domina il retail caffè.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/dal-gelato-alla-ricerca-medica-mec3-contribuisce-a-un-alimento-speciale Mon, 20 Apr 2026 08:29:33 +0000 https://horecanews.it/?p=43381
MEC3 e Università della Tuscia sviluppano una barretta proteica stampabile in 3D per bambini con fenilchetonuria, pubblicata sulla rivista Science Direct.
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MEC3 e Università della Tuscia sviluppano una barretta proteica stampabile in 3D per bambini con fenilchetonuria, pubblicata sulla rivista Science Direct.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/antica-focacceria-s-francesco-raddoppia-a-palermo Mon, 20 Apr 2026 07:50:15 +0000 https://horecanews.it/?p=43378
Per Antica Focacceria S. Francesco arriva il secondo locale a Palermo, che integra i classici della focacceria e gastronomia con la gelateria artigianale.
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Per Antica Focacceria S. Francesco arriva il secondo locale a Palermo, che integra i classici della focacceria e gastronomia con la gelateria artigianale.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/carlotta-grassi-conquista-reverso-martini-con-il-cocktail-riviera-dirty Mon, 20 Apr 2026 06:56:11 +0000 https://horecanews.it/?p=43375
Carlotta Grassi vince la terza edizione di Reverso Martini alla Florence Cocktail Week 2026, contest ideato da Gintastico con Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia.
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Carlotta Grassi vince la terza edizione di Reverso Martini alla Florence Cocktail Week 2026, contest ideato da Gintastico con Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/pizza-e-olio-evo-protagonisti-allego-food-fest-di-taranto Fri, 17 Apr 2026 14:09:18 +0000 https://horecanews.it/?p=43374
EGO Food Fest 2026 a Taranto celebra pizza e olio evo: Massimiliano Prete di Sestogusto e Torrerivera protagonisti dal 17 al 20 aprile.
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EGO Food Fest 2026 a Taranto celebra pizza e olio evo: Massimiliano Prete di Sestogusto e Torrerivera protagonisti dal 17 al 20 aprile.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/nutella-peanut-ferrero-lancia-il-primo-nuovo-gusto-in-oltre-60-anni Fri, 17 Apr 2026 12:36:42 +0000 https://horecanews.it/?p=43370
Ferrero lancia Nutella Peanut negli USA: prima innovazione di gusto in 60 anni, plant-based, con arachidi tostate. Esclusiva per il mercato nordamericano.
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Ferrero lancia Nutella Peanut negli USA: prima innovazione di gusto in 60 anni, plant-based, con arachidi tostate. Esclusiva per il mercato nordamericano.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-enoturismo Fri, 17 Apr 2026 11:29:47 +0000 https://horecanews.it/?p=43369
Forma di turismo esperienziale incentrata sulla visita ai luoghi di produzione del vino, dalla cantina al vigneto, con degustazioni e attività esperienziali...
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Forma di turismo esperienziale incentrata sulla visita ai luoghi di produzione del vino, dalla cantina al vigneto, con degustazioni e attività esperienziali...
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/cacao-e-olio-doliva-mercati-in-movimento-tra-rimbalzo-dei-prezzi-e-stabilita Fri, 17 Apr 2026 10:27:11 +0000 https://horecanews.it/?p=43367
Areté analizza cacao e olio d'oliva: prezzi del cacao in rimbalzo dopo i minimi, mercato EVO stabile nonostante la produzione spagnola sotto le attese.
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Areté analizza cacao e olio d'oliva: prezzi del cacao in rimbalzo dopo i minimi, mercato EVO stabile nonostante la produzione spagnola sotto le attese.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/guido-gobino-rinnova-gli-stik-per-lestate-2026 Fri, 17 Apr 2026 09:43:11 +0000 https://horecanews.it/?p=43365
Guido Gobino rinnova la linea STIK! per l'estate 2026: nuovi gusti, il debutto del cono e la presenza al Salone del Libro di Torino a maggio.
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Guido Gobino rinnova la linea STIK! per l'estate 2026: nuovi gusti, il debutto del cono e la presenza al Salone del Libro di Torino a maggio.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/citres-lancia-mucha-salsa-tre-dips-tex-mex-senza-glutine Fri, 17 Apr 2026 08:48:47 +0000 https://horecanews.it/?p=43361
Citres lancia Mucha Salsa, nuova linea di tre dips Tex Mex senza glutine pensata per l'aperitivo e ispirata al trend del cibo etnico tra i giovani.
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Citres lancia Mucha Salsa, nuova linea di tre dips Tex Mex senza glutine pensata per l'aperitivo e ispirata al trend del cibo etnico tra i giovani.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/1895-coffee-designers-by-lavazza-e-horto-celebrano-la-slow-breakfast Fri, 17 Apr 2026 07:41:51 +0000 https://horecanews.it/?p=43357
La colazione diventa rituale: 1895 Coffee Designers by Lavazza e Horto hanno dato vita a un pairing d'autore tra specialty coffe e cucina.
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La colazione diventa rituale: 1895 Coffee Designers by Lavazza e Horto hanno dato vita a un pairing d'autore tra specialty coffe e cucina.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/biscotti-fatti-in-casa-come-una-volta-jacopo-pistone-di-cibrario-insegna-la-frolla-a-torino Fri, 17 Apr 2026 06:54:20 +0000 https://horecanews.it/?p=43355
Il 18 aprile Jacopo Pistone di Cibrario guida il workshop "Frolla e Cioccolato" nelle cucine condivise di Edit Place a Torino.
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Il 18 aprile Jacopo Pistone di Cibrario guida il workshop "Frolla e Cioccolato" nelle cucine condivise di Edit Place a Torino.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/la-filosofia-di-pulycaff-e-il-manovale-conquista-i-coffee-festival-deuropa Thu, 16 Apr 2026 14:19:35 +0000 https://horecanews.it/?p=43354
pulyCAFF® e Il Manovale protagonisti all'Amsterdam Coffee Festival e al Paris Café Festival, tra cultura del caffè specialty e buone pratiche di manutenzione.
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pulyCAFF® e Il Manovale protagonisti all'Amsterdam Coffee Festival e al Paris Café Festival, tra cultura del caffè specialty e buone pratiche di manutenzione.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/scopri-la-parola-del-giorno-su-wikihorecacom-indice-w-della-farina Thu, 16 Apr 2026 13:25:14 +0000 https://horecanews.it/?p=43353
L'indice W misura la forza della farina e guida le scelte di panificatori, pizzaioli, pasticcieri, lievitisti e cuochi nella selezione della materia prima.
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L'indice W misura la forza della farina e guida le scelte di panificatori, pizzaioli, pasticcieri, lievitisti e cuochi nella selezione della materia prima.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/a-torino-apre-pioletta-cucina-di-una-volta-e-prezzi-popolari Thu, 16 Apr 2026 12:44:31 +0000 https://horecanews.it/?p=43351
Pioletta a Torino è la nuova trattoria piemontese nel Quadrilatero Romano: cucina tradizionale, ambiente conviviale e menù fisso.
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Pioletta a Torino è la nuova trattoria piemontese nel Quadrilatero Romano: cucina tradizionale, ambiente conviviale e menù fisso.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/fratelli-bonacchi-il-caffe-di-terroir-diventa-un-sistema Thu, 16 Apr 2026 10:04:29 +0000 https://horecanews.it/?p=43346
Il caffè di terroir di Fratelli Bonacchi diventa un sistema che può cambiare il locale che lo sceglie!
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Il caffè di terroir di Fratelli Bonacchi diventa un sistema che può cambiare il locale che lo sceglie!
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/essse-caffe-a-venditalia-2026-lofferta-completa-in-fiera Thu, 16 Apr 2026 09:15:21 +0000 https://horecanews.it/?p=43343
Essse Caffè a Venditalia 2026 con il Sistema Espresso PRO e la novità Sofia, la macchina progettata per l'utilizzo di cialde in carta compostabili.
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Essse Caffè a Venditalia 2026 con il Sistema Espresso PRO e la novità Sofia, la macchina progettata per l'utilizzo di cialde in carta compostabili.
Continua a leggere]]> https://horecanews.it/acqua-amata-nel-programma-elite-di-borsa-italiana Thu, 16 Apr 2026 08:03:50 +0000 https://horecanews.it/?p=43338
Acqua Amata, parte del gruppo MGA, è ammessa al programma ELITE di Euronext: riconoscimento della solidità industriale e dei piani di sviluppo dell'azienda.
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Acqua Amata, parte del gruppo MGA, è ammessa al programma ELITE di Euronext: riconoscimento della solidità industriale e dei piani di sviluppo dell'azienda.
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