Sabelli rafforza la filiera del latte con l'acquisizione di Caseificio Pini
Gruppo Sabelli annuncia l'accordo per acquisire Caseificio Pini, rafforzando produzione di ricotta e gestione del siero proveniente dai propri stabilimenti.
CRONACA PER L'IMPRESA - Il Gruppo Sabelli ha raggiunto un accordo per l'acquisizione del Caseificio Pini, azienda specializzata nella produzione di ricotta con sede a Sanguinetto, in provincia di Verona. L'operazione permetterà al gruppo marchigiano di rafforzare la presenza nel segmento della ricotta, ampliando le competenze e la capacità produttiva. Un passaggio che assume particolare importanza anche per la gestione del siero di latte, materia prima la cui disponibilità sul mercato è diventata sempre più limitata.
L'acquisizione si inserisce nel percorso di espansione di Sabelli, orientato allo sviluppo di segmenti vicini al proprio core business e al consolidamento della posizione nel mercato dei formaggi freschi. Dopo l'ingresso di Stella Bianca nel 2024, il gruppo prosegue così la propria strategia di crescita attraverso l'integrazione di nuove realtà produttive.
Il valore strategico del siero di latte
Uno degli aspetti centrali dell'operazione riguarda la possibilità per Sabelli di utilizzare interamente il siero prodotto nei propri stabilimenti, destinandolo alla lavorazione della ricotta.
La disponibilità di questa materia prima è oggi condizionata da una domanda internazionale in aumento. Il siero, grazie all'elevato contenuto proteico, viene infatti utilizzato sempre più frequentemente dall'industria alimentare, soprattutto nella produzione di alimenti ad alto contenuto di proteine. Una dinamica che ha ridotto le quantità disponibili per il settore caseario tradizionale, determinando un incremento dei costi.
L'integrazione del Caseificio Pini consentirà quindi a Sabelli di rafforzare il controllo diretto della filiera, valorizzando il siero proveniente dalle proprie produzioni e assicurandone l'impiego all'interno del gruppo.
Simone Mariani, amministratore delegato di Sabelli, commenta:
“L’acquisizione del Caseificio Pini rappresenta un passaggio coerente e ambizioso all’interno del percorso di sviluppo del Gruppo Sabelli. Ci permette di ampliare la nostra capacità produttiva, assorbendo tutta la materia prima dei nostri stabilimenti, e insieme alle nuove linee presenti nel nostro stabilimento di Mantova, gettare le basi per diventare uno dei principali player nel mondo della ricotta, alimento che oggi, per le sue peculiarità, vede una domanda crescente nel mercato”.
La crescita nel comparto della ricotta potrà contare dunque anche sulle nuove linee produttive dello stabilimento di Mantova, che si affiancheranno alle competenze acquisite attraverso Caseificio Pini.
Sull'importanza dell'approvvigionamento interviene anche Angelo Davide Galeati, amministratore delegato di Sabelli:
“In un momento storico in cui il siero di latte rappresenta una materia prima così strategica per il settore lattiero-caseario questa acquisizione ci permette di assicurarcene la disponibilità e di valorizzarlo all'interno del nostro Gruppo e della nostra filiera, garantendo continuità, qualità e un forte valore aggiunto alle nostre produzioni”.
Caseificio Pini mantiene la continuità gestionale
Fondato nel 1983 a Sanguinetto, Caseificio Pini è specializzato nella produzione di ricotta e dispone di competenze sviluppate lungo l'intera filiera, dalla selezione delle materie prime alla distribuzione. L'azienda affianca tecnologie produttive avanzate a un'impostazione legata alla tradizione casearia.
Il rapporto con Sabelli è già consolidato attraverso la fornitura del siero, elemento sul quale si è sviluppata la collaborazione industriale fra le due realtà.
Paolo Pini, CEO del Caseificio Pini, spiega:
“Da diversi anni il Gruppo Sabelli è per il Caseificio Pini un partner fondamentale per quanto concerne la fornitura del siero. La nostra intesa nasce da una visione comune: la produzione di una ricotta d'eccellenza, realizzata nel segno della tradizione. Con l'ingresso nel Gruppo Sabelli, Caseificio Pini garantisce e accelera il proprio percorso di crescita, potendo contare su una disponibilità costante di materia prima di alta qualità. La mia permanenza nella compagine sociale e la riconferma nel ruolo di Amministratore Delegato testimoniano la continuità nella gestione e la profonda fiducia reciproca. Insieme, grazie a nuove sinergie industriali e commerciali, saremo pronti a raggiungere traguardi sempre più importanti”.
Paolo Pini resterà quindi nella compagine sociale e conserverà l'incarico di amministratore delegato, assicurando continuità alla gestione dell'azienda.
L'operazione consentirà al Gruppo Sabelli di integrare nuove competenze specialistiche e di ampliare i volumi produttivi, affiancando allo sviluppo della ricotta una maggiore valorizzazione del siero generato dai propri stabilimenti. Un percorso che comprende anche l'innovazione di prodotto e il rafforzamento della capacità industriale del gruppo.
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