L’Enrosadira Cocktail racconta i colori della montagna
Dolomiti SPA Hotel Fanes firma l’Enrosadira Cocktail, il signature drink di Guido Colarossi ispirato ai colori e alle botaniche delle Dolomiti.
BAR & WINE - Il fenomeno dell’Enrosadira, che al tramonto colora di rosa, rosso e viola le cime delle Dolomiti, diventa un cocktail al Dolomiti SPA Hotel Fanes. A firmarlo è il bartender Guido Colarossi, che ha costruito il signature drink attorno ai colori, ai profumi e alle tradizioni della montagna.
Il cocktail porta lo stesso nome del fenomeno naturale che, al calare del sole, fa “diventare rosa” le montagne. Un momento che continua a caratterizzare il paesaggio dolomitico anche quando l’estate lascia gradualmente spazio all’autunno e le giornate diventano più fresche, con una luce più morbida. Settembre, con le sue giornate più quiete e la luce calda del tardo pomeriggio, regala il momento più suggestivo per vivere questa magia.
L’Enrosadira Cocktail può essere sorseggiato dalla SkyPool del Dolomiti SPA Hotel Fanes, mentre la luce del tramonto attraversa le cime. L’idea del drink nasce proprio dall’intento di richiamare nel bicchiere questo passaggio della giornata attraverso ingredienti legati al territorio alpino.
La base è il Gin Edelschwarz, biologico e prodotto in Alto Adige, distillato con 17 erbe alpine, tra cui stella alpina e more. A questo si aggiunge uno sciroppo homemade di fiori ed erbe di montagna, preparato artigianalmente con erbe raccolte a mano dalla padrona di casa, la signora Maria, custode delle tradizioni locali. Completa la ricetta il succo di lime, utilizzato per apportare freschezza e leggerezza.
Le botaniche alpine, le erbe raccolte a mano, il gin altoatesino e il lime compongono così un cocktail pensato per richiamare l’identità della montagna, dalla memoria delle tradizioni alla freschezza dell’alta quota, fino alle tonalità del cielo nel momento in cui il sole scompare dietro le Dolomiti.
Al Fanes, l’Enrosadira accompagna quindi uno spettacolo che cambia ogni sera: con il passaggio dall’estate all’autunno mutano l’aria, la luce e il paesaggio, mentre il tramonto continua a colorare le montagne.
credits immagini: Alex Filz
