Papkot, l'innovazione nel packaging Horeca parla italiano
Dal packaging per delivery ai bicchieri di carta: la tecnologia Papkot guarda all'Horeca. Il ruolo dell'italiano Matteo Pallotta e l'investimento di Fedrigoni.
NOTIZIE HORECA - Bicchieri per bevande, contenitori per il delivery, scatole per pizza e involucri alimentari: molti degli imballaggi utilizzati quotidianamente nella ristorazione sono realizzati in carta o cartone, ma hanno bisogno di rivestimenti specifici per resistere al contatto con liquidi, oli e grassi. Una funzione spesso affidata a sottili strati di plastica, che possono rendere più complessa la composizione del materiale e quindi il suo smaltimento.
È proprio su questo componente, sottile e quasi invisibile ma essenziale, che interviene Papkot, azienda specializzata nello sviluppo di rivestimenti biominerali capaci di conferire alla carta proprietà barriera senza ricorrere ai tradizionali rivestimenti plastici. Una tecnologia che trova possibili applicazioni nel packaging alimentare e nel settore Horeca e che presenta anche un importante collegamento con l'Italia, attraverso Matteo Pallotta, membro del team fondatore impegnato nello sviluppo internazionale dell'azienda, e il gruppo Fedrigoni, entrato nel capitale di Papkot nel 2025.
Come funziona la tecnologia Papkot
L'innovazione sviluppata da Papkot riguarda il trattamento della superficie della carta. Anziché accoppiare il supporto cartaceo a una pellicola plastica, la tecnologia utilizza un sottile rivestimento biominerale che crea una barriera contro determinate sostanze, limitandone la penetrazione nelle fibre.
Alla base del progetto ci sono materiali come silicio e cellulosa, impiegati per sviluppare una struttura capace di modificare le proprietà superficiali della carta. Il risultato ricercato è un materiale che mantenga le caratteristiche del supporto cartaceo, acquisendo al tempo stesso alcune prestazioni necessarie per il confezionamento.
Le formulazioni non sono tutte uguali. Alcune sono progettate per offrire resistenza all'acqua, altre per contrastare l'assorbimento di oli e grassi. La scelta dipende dall'utilizzo previsto e dalle caratteristiche dell'imballaggio.
L'azienda non produce direttamente bicchieri, scatole o contenitori finiti: sviluppa i materiali di rivestimento e le conoscenze tecniche per applicarli, mentre la fabbricazione degli imballaggi resta affidata a cartiere e trasformatori.
Dai bicchieri per il caffè ai contenitori per il delivery
Le possibili applicazioni interessano da vicino il mondo della ristorazione, a cominciare dai bicchieri monouso in carta utilizzati per caffè e altre bevande. In questi prodotti la barriera interna ha il compito di impedire al liquido di penetrare nel materiale e comprometterne la funzionalità.
I bicchieri rappresentano una delle applicazioni sulle quali Papkot sta concentrando maggiormente il proprio lavoro, insieme agli astucci pieghevoli in cartoncino.
Un altro ambito riguarda gli involucri alimentari e i contenitori per l'asporto, dove la principale esigenza è impedire a oli e grassi di attraversare la carta. È il caso degli incarti utilizzati per alimenti preparati e dei cartoni destinati a contenere pizza e altre pietanze.
Per queste applicazioni Papkot ha sviluppato rivestimenti con diversi livelli di resistenza ai grassi, selezionabili in funzione della quantità di prodotto applicata sulla superficie. La tecnologia viene studiata anche per carte leggere destinate all'avvolgimento degli alimenti.
Matteo Pallotta e Fedrigoni: il collegamento con l'Italia
La storia di Papkot ha una dimensione internazionale, ma presenta legami significativi con l'Italia.
L'azienda è stata fondata nel 2020 da Manuel Milliery, oggi CEO, e ha la propria sede principale e il laboratorio a Shenzhen, in Cina. La società è registrata in Francia e indica anche una presenza a Verona.
Nel percorso di sviluppo ha un ruolo Matteo Pallotta, professionista italiano appartenente al team fondatore e Managing Director di Papkot per l'area Asia-Pacifico e Medio Oriente. Pallotta segue quindi una parte rilevante dell'espansione internazionale dell'azienda, in particolare nei mercati asiatici.
Il suo coinvolgimento è emerso anche in un servizio diffuso l'11 novembre 2026 da China Radio International, dedicato all'innovazione sviluppata a Shenzhen. Il servizio racconta la scelta di insediarsi nell'area di cooperazione scientifica e tecnologica Hetao Shenzhen-Hong Kong, valorizzando le opportunità offerte dalla filiera industriale e dall'ecosistema locale dell'innovazione.
Il collegamento con l'Italia si è rafforzato ulteriormente nel febbraio 2025, quando Fedrigoni ha annunciato l'acquisizione di una quota di minoranza di Papkot.
Per il gruppo italiano, specializzato nella produzione di carte speciali e materiali per il packaging, l'investimento rientra in un programma dedicato all'individuazione di tecnologie innovative e al loro sviluppo industriale.
L'operazione non riguarda soltanto la partecipazione finanziaria. Fedrigoni ha individuato nella tecnologia Papkot un'opportunità per ampliare le soluzioni destinate ai propri clienti e contribuire allo sviluppo della produzione su scala industriale.
Le prospettive per il packaging alimentare
La sfida per Papkot riguarda ora l'estensione delle applicazioni e l'integrazione della tecnologia nei processi industriali dei produttori di carta e imballaggi.
Oltre ai rivestimenti, l'azienda sviluppa anche additivi per le fibre e adesivi destinati al packaging cartaceo, ampliando le possibilità di intervento sui materiali.
Per il settore Horeca, le prospettive dipenderanno soprattutto dalla disponibilità di prodotti finiti, dalle prestazioni richieste per ciascun utilizzo e dalla capacità dei produttori di adottare queste soluzioni su scala commerciale.
Il contributo di Fedrigoni e il lavoro internazionale del team Papkot inseriscono questa tecnologia in un percorso industriale che potrebbe interessare sempre più da vicino anche i fornitori di imballaggi per bar, ristoranti e servizi di asporto.
