50 Top Pizza World 2026, IMperfetto di Tonino Cogliano al 22° posto
Tonino Cogliano porta IMperfetto al 22° posto di 50 Top Pizza World 2026, dopo il podio europeo e il riconoscimento per la carta dei dessert.
PREMI E RICONOSCIMENTI - IMperfetto di Tonino Cogliano conquista il 22° posto nella classifica 50 Top Pizza World 2026, che riunisce le 100 migliori pizzerie del mondo. Il risultato è stato annunciato durante la cerimonia di premiazione al Teatro Mercadante di Napoli.
Per la pizzeria di Puteaux, alle porte di Parigi, il piazzamento mondiale si aggiunge a due riconoscimenti già ottenuti nel corso dell'anno: il terzo posto assoluto nella 50 Top Pizza Europa 2026 e il premio speciale “Best Dessert List 2026 – Latteria San Salvatore Award”, assegnato alla carta dei dessert.
Il percorso di Tonino Cogliano parte da Frigento, in Irpinia, dove ha sviluppato la propria conoscenza degli impasti attraverso la tradizione familiare, il pane fatto in casa e l'osservazione dei gesti quotidiani della panificazione, senza passare dalle accademie.
Da queste esperienze nasce una concezione della pizza che unisce le radici della tradizione napoletana a un approccio contemporaneo, mantenendo al centro la semplicità.
Nel 2019 Cogliano fonda IMperfetto a Puteaux insieme a Simone Lombardi. Il progetto propone in Francia una pizza napoletana basata sulla qualità delle materie prime, sulla cura dell'impasto e sull'equilibrio, affiancando alla tradizione la ricerca e il confronto con un pubblico internazionale.
Il 22° posto mondiale completa così un anno di riconoscimenti per IMperfetto, confermando il percorso intrapreso dalla pizzeria francese e il legame con le origini italiane del suo fondatore.
