A Roma un incontro sul Rito del Caffè Espresso Italiano
Il 24 settembre un incontro nella sede di Fipe Confcommercio per approfondire il valore culturale e sociale del rito del caffè espresso e il suo futuro.
ENTI E CONSORZI - La candidatura del Rito del Caffè Espresso Italiano a Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO sarà al centro di un convegno dedicato al valore sociale, antropologico e identitario di una tradizione che attraversa territori, generazioni e professioni.
L’incontro è in programma giovedì 24 settembre 2026, a partire dalle ore 10:00, presso la Sala Abbascià di Fipe Confcommercio, in Piazza Giuseppe Gioacchino Belli 2 a Roma. Sarà possibile seguirlo sia in presenza sia in diretta streaming.
Obiettivo dell’iniziativa è fare il punto sul percorso della candidatura e approfondire il significato del rito del caffè espresso come elemento dell’identità culturale e sociale italiana, andando oltre la dimensione dell’abitudine quotidiana.
A moderare il convegno sarà Maddalena Fossati Dondero, Presidente del Comitato promotore della cucina italiana a patrimonio UNESCO e Direttore di La Cucina Italiana.
Il valore sociale del rito e le trasformazioni dei luoghi del caffè
I lavori si apriranno con i saluti istituzionali di Lino Enrico Stoppani, Presidente di Fipe-Confcommercio, seguiti dall’intervento del Sottosegretario del Ministero della Cultura, Pietro Cannella.
Il programma proseguirà con il contributo della Professoressa Helga Sanità, dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, che approfondirà il ruolo del rito del caffè come elemento capace di creare comunità.
A Luciano Sbraga, Vicedirettore generale e Direttore Centro Studi Fipe, sarà invece affidata un’analisi dei dati, dei trend e delle trasformazioni future dei luoghi che ospitano il Rito del Caffè Espresso in Italia.
Tradizione, professioni e nuove generazioni al centro del dibattito
Il confronto entrerà nel vivo con la tavola rotonda “Dentro la tradizione del Rito del Caffè Espresso. Luoghi, professioni e giovani che lo custodiscono”.
Parteciperanno il sociologo Massimo Cerulo, dell’Università di Napoli Federico II e referente della Rete Nazionale delle Comunità del Rito del Caffè Espresso Italiano, Ilaria Danesi, Referente della Comunità Emblematica di Roma, e lo storico Jonathan Morris, della University of Hertfordshire.
Accanto agli esperti interverrà una delegazione di studenti dell’Istituto Alberghiero Vincenzo Gioberti di Roma, coinvolta nel confronto sul passaggio della tradizione alle nuove generazioni di professionisti.
Il convegno darà inoltre spazio ai rappresentanti delle Comunità del Rito del Caffè Espresso Italiano provenienti da alcune città, che porteranno il proprio contributo a sostegno della candidatura UNESCO.
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