Vincenzo Fotia a Pizza Ville 2026 con una pizza dedicata ai sapori della Calabria

PIANETA PIZZA - Circa 7.500 euro raccolti a favore della ricerca oncologica e quattro giornate dedicate alla pizza e alle specialità gastronomiche della Calabria. È il bilancio solidale di Pizza Ville 2026, la manifestazione che si è svolta dal 15 al 18 ottobre in Piazza Portosalvo a Siderno, con la partecipazione, tra gli altri, di Vincenzo Fotia, L'Artigiano della Pizza, impegnato nella preparazione di circa mille pizze durante l'evento.

Per ogni pizza acquistata, un euro è stato destinato all'Associazione Angela Serra per la Ricerca sul Cancro – Sezione Locride. L'iniziativa ha così affiancato alla promozione delle produzioni gastronomiche locali un'attività di raccolta fondi, coinvolgendo il pubblico attraverso uno dei prodotti più rappresentativi della ristorazione italiana.

La manifestazione ha registrato una partecipazione significativa durante tutte le serate, con un'affluenza particolarmente elevata nella giornata di sabato. Tra i visitatori anche alcuni volti noti della televisione e diversi food blogger, che hanno contribuito alla visibilità dell'appuntamento. Non sono mancate, tuttavia, alcune difficoltà legate all'organizzazione e alla viabilità.

«È stata un’esperienza bellissima, che ci ha regalato grandi soddisfazioni. Nonostante le difficoltà organizzative e i problemi legati alla viabilità, il pubblico ha risposto con entusiasmo e tutte le serate hanno registrato un’ottima partecipazione. Sabato, in particolare, siamo stati letteralmente presi d’assalto», commenta Fotia.

Le pizze di Vincenzo Fotia tra ingredienti calabresi e proposte senza glutine

Durante Pizza Ville, Fotia ha proposto una Pizza Special dedicata ai sapori della Calabria, realizzata con fiordilatte, carciofo semi-dry, prosciutto cotto di suino nero al bergamotto di Reggio Calabria e caciocavallo di Ciminà. Una combinazione di ingredienti locali che riunisce componenti vegetali, note agrumate e sapori caseari.

Accanto alla pizza cotta al forno, il pubblico ha potuto degustare anche la pizza fritta e le proposte senza glutine, ampliando così la scelta per i visitatori con differenti esigenze alimentari.

«Portare le nostre proposte in piazza e confrontarci direttamente con il pubblico significa valorizzare il nostro lavoro quotidiano e far conoscere le eccellenze gastronomiche del territorio, contribuendo a promuovere Siderno e l’intera Locride», aggiunge Fotia.

Alla realizzazione della manifestazione hanno contribuito anche diverse realtà imprenditoriali, tra cui Mulino Caputo, Latteria Sorrentina, Solania e Caldo Pellet, coinvolte nel sostegno all'evento e nella valorizzazione della gastronomia del territorio.

La raccolta fondi e il riconoscimento di 50 Top Pizza

L'impegno di Fotia durante le quattro giornate si è tradotto nella preparazione di circa mille pizze, contribuendo all'iniziativa benefica che ha accompagnato l'intera manifestazione.

«La cosa più importante è aver visto tanta partecipazione e aver contribuito a un obiettivo solidale attraverso il nostro lavoro. La pizza, in queste occasioni, diventa uno strumento per coinvolgere le persone e trasformare una passione condivisa in un gesto concreto di aiuto», sottolinea il pizzaiolo.

La partecipazione a Pizza Ville arriva dopo il recente inserimento della pizzeria Vincenzo Fotia – L'Artigiano della Pizza tra le Pizzerie Eccellenti 2026 di 50 Top Pizza.

Il percorso professionale di Fotia è incentrato sulla ricerca applicata agli impasti, sulla selezione degli ingredienti e sul rapporto con le produzioni del territorio. La presenza alla manifestazione di Siderno ha rappresentato anche un'occasione per far conoscere queste proposte al pubblico, affiancando all'attività gastronomica il contributo alla raccolta fondi per la ricerca oncologica.