La San Marco scelta da Solo Gelato per il servizio espresso nelle sedi in Grecia
La San Marco fornisce le macchine da espresso alle gelaterie Solo Gelato in Grecia, dove il caffè Attibassi affianca gelato artigianale e pasticceria.
BAR & WINE - La San Marco rafforza la propria presenza internazionale attraverso una collaborazione con Solo Gelato, realtà attiva in Grecia nel settore del gelato artigianale e della pasticceria, che ha scelto le macchine professionali dell'azienda di Gradisca d'Isonzo per le proprie sedi.
Solo Gelato è presente ad Atene con punti vendita a Chalandri, Glyfada, Pagkrati e Kypseli, oltre che in altre località della Grecia. Alla produzione di gelato artigianale affianca torte gelato, semifreddi, creazioni al cioccolato e specialità della tradizione dolciaria greca e italiana. Il caffè completa questa offerta, accompagnando diversi momenti di consumo.
Per la preparazione dell'espresso, Solo Gelato utilizza Attibassi Espresso Italiano. La scelta delle macchine La San Marco risponde all'esigenza di garantire qualità e continuità dell'estrazione nei diversi punti vendita, valorizzando le caratteristiche aromatiche del caffè.
Stabilità termica, controllo dei parametri e affidabilità operativa permettono di mantenere standard costanti, offrendo al professionista gli strumenti per lavorare al meglio sulla materia prima.
Una collaborazione fondata sulla cultura dell'espresso
L'accordo nasce da una visione condivisa della qualità e dall'incontro tra due prodotti legati alla tradizione gastronomica italiana.
“La scelta di Solo Gelato ci rende particolarmente orgogliosi perché porta l'espresso italiano all'interno di un'esperienza già fortemente legata alla qualità e alla cultura gastronomica italiana – commenta Filippo Plett, Export Area Manager di La San Marco –. Per noi una macchina professionale deve garantire precisione e affidabilità, ma deve soprattutto permettere al caffè e al lavoro di chi lo prepara di esprimersi al meglio. È questa la filosofia che accompagna da sempre lo sviluppo delle nostre soluzioni e che trova in collaborazioni internazionali come questa una concreta applicazione.”
La San Marco, azienda italiana parte di SEB Professional, sviluppa macchine professionali per il caffè dal 1920. Dalle macchine a leva, elemento distintivo del marchio, alle più recenti soluzioni multiboiler e digitali, l'evoluzione tecnologica è orientata alle esigenze operative dei professionisti e alla precisione dell'estrazione.
Gelateria, pasticceria e caffetteria nello stesso locale
La collaborazione si inserisce in un mercato del fuori casa nel quale gelateria, pasticceria e caffetteria convivono sempre più frequentemente nella stessa attività.
L'espresso può accompagnare il gelato, completare l'offerta di pasticceria oppure rappresentare un'occasione di consumo autonoma. Per una realtà presente con più punti vendita, attrezzature affidabili e qualità riconoscibile in tazza consentono di garantire continuità nel servizio.
L'accordo con Solo Gelato consolida la presenza internazionale di La San Marco e il suo ruolo all'interno di SEB Professional, attraverso un progetto che coinvolge attrezzature, prodotto, competenze professionali e cultura dell'espresso.
La collaborazione si sviluppa nel mercato greco, dove qualità, convivialità e cultura del fuori casa rivestono particolare importanza, e prosegue il percorso di internazionalizzazione dell'azienda, che affianca alla tradizione italiana dell'espresso la ricerca tecnologica per il mercato professionale.
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