Pallini al Roma Bar Show 2026 tra cocktail, nuovi look e appuntamenti coi bartender

CRONACA PER L'IMPRESA - Sarà il tema “What’s your spirit today?” a guidare la presenza di Pallini al Bar Show 2026, in programma il 14 e 15 settembre al centro congressi La Nuvola di Roma. La distilleria romana porterà alla manifestazione dedicata al beverage una drink list costruita attorno alle diverse identità delle etichette del proprio portfolio, interpretate dai bartender che si alterneranno allo stand C15.

Il concept prende spunto anche dalla personale “Golden Hour” di Pallini, ispirata alla luce e all’atmosfera di Roma nel momento in cui la città rallenta e il banco bar prende vita. Da qui nasce l’idea di associare ogni cocktail a uno “spirito”, inteso contemporaneamente come distillato e come stato d’animo, personalità o attitudine del momento. Il percorso è rivolto sia agli operatori del settore sia agli appassionati.

Tra le etichette protagoniste ci sarà No.3 Gin, London Dry Gin pluripremiato che ha recentemente ottenuto la certificazione 100% biologico, associato a chi ama sentirsi elegante e misterioso. Ginarte, Premium Gin prodotto con botaniche toscane, rappresenta invece lo spirit più creativo. Il brand sarà presente anche con la nuova “Ginarte Sir Edward Edition”, collezione di quattro bottiglie firmata dal tatuatore Edoardo Tabacchi e ispirata alle virtù cardinali. Le illustrazioni sono impresse direttamente sul vetro per ricreare l’effetto del tatuaggio sulla pelle.

Agli spiriti più audaci è dedicato Amaro Formidabile, liquore naturale ottenuto dall’infusione di 14 botaniche. Pallini Limoncello, ancora oggi prodotto secondo la centenaria ricetta della famiglia Pallini con limoni «Costa d'Amalfi IGP», viene invece associato a energia, solarità e convivialità.

Completano il percorso la Sambuca, storico liquore dolce all’anice rivolto ai più tradizionalisti, e il Mistrà, liquore secco a base di anice e primo prodotto dell’Antica Casa Pallini, pensato per chi apprezza l’autenticità. Entrambi si preparano a presentarsi con un nuovo look, più contemporaneo e distintivo, mantenendo invariati gusto e qualità.

Nel portfolio figurano inoltre il Bitter Pallini, ottenuto dall’infusione di erbe officinali e botaniche aromatiche con sfumature agrumate e fruttate e associato a chi cerca carattere, e Tequila Ghost, proposta per gli spiriti più “pungenti”.

Uno spazio sarà riservato anche al segmento No-Low alcohol. Pallini Limonzero, versione analcolica di Pallini Limoncello, è pensato per chi sceglie un approccio più consapevole al bere senza rinunciare alla propria identità. Sul fronte degli sciroppi saranno presenti Agavesito, a base di agave biologica al 100% ready to use e rivolto agli animi più “selvaggi”, lo Sciroppo Sambuco per chi predilige gli aromi floreali e lo Sciroppo Granatina per chi preferisce le note più dolci.

Nel corso delle due giornate sono previsti sei appuntamenti dedicati alla degustazione e alla miscelazione. Il programma inizierà lunedì 14 settembre alle 15.00 con Peppe Doria del Volare di Bologna, che porterà al Bar Show il proprio stile ispirato agli anni ’60 e all’idea del “bar all’italiana”.

Alle 16.00 l’attenzione si sposterà su Agavesito con Lorenzo Siri, bartender di Mostro a Roma, e Sebastiano Spinoni, titolare dell'Antidoto di Brescia. Entrambi sono finalisti della Agavesito Cocktail Experience, competizione dedicata al mondo dell’agave e riservata ai bartender, di cui Pallini è partner ufficiale. Con loro sarà presente anche Sossio Del Prete del cocktail bar Rumore di Milano.

La prima giornata si concluderà alle 17.00 con Leonardo Alfaro, bartender del Bob Milano e tra i protagonisti della nuova generazione della mixology italiana.

Il programma riprenderà martedì 15 settembre alle 14.00 con Gianluca Mazzocchi de La Zanzara di Roma. Alle 15.00 sarà quindi la volta della brigata dello storico Caffè Florian di Venezia, mentre alle 16.00 il bancone passerà a Sandro Mannoni del Wisdomless Club.

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