Zucchetti a Cibus Tec 2026 con le soluzioni software per il Food & Beverage
A Cibus Tec 2026 Zucchetti presenta Traxal Infinity per gestire la produzione a lotti e prevedere la domanda, con nuove funzioni per pianificazione e costi.
CRONACA PER L'IMPRESA - Zucchetti parteciperà a Cibus Tec 2026, in programma dal 27 al 30 ottobre a Fiere di Parma, per presentare le proprie soluzioni software dedicate alle aziende del Food & Beverage. Tra le proposte in esposizione figura Traxal Infinity, piattaforma per la gestione della produzione alimentare e a lotti, con nuove funzionalità dedicate alla pianificazione, al calcolo dei costi e alla previsione della domanda attraverso l'intelligenza artificiale.
La partecipazione si inserisce nel programma della manifestazione internazionale dedicata alle tecnologie per l'industria alimentare e delle bevande, che accoglierà 1.200 espositori. Per Zucchetti sarà l'occasione di mostrare strumenti digitali pensati per le imprese di produzione alimentare, con l'obiettivo di integrare i diversi processi aziendali e migliorare la capacità di adattamento alle variazioni del mercato.
Traxal Infinity: pianificazione e controllo dei costi
Tra le principali soluzioni che Zucchetti presenterà a Cibus Tec 2026 figura Traxal Infinity, piattaforma cloud native dedicata alla gestione della produzione alimentare e a lotti.
Come spiega Giovanna Mola, responsabile commerciale area ERP di Zucchetti, il software è stato sviluppato interamente sulla piattaforma Infinity e integra funzionalità native di intelligenza artificiale per supportare la gestione aziendale.
La soluzione consente di riunire in un unico ambiente digitale le attività di previsione, pianificazione, produzione, controllo qualità, tracciabilità e logistica, offrendo una visione complessiva dei processi produttivi.
Le novità riguardano soprattutto l'ampliamento delle funzioni di pianificazione e il potenziamento della costificazione, con strumenti per collegare le previsioni della domanda agli ordini di lavoro e alle proposte di acquisto, controllare le risorse impiegate e analizzare i costi diretti e indiretti della produzione.
Queste funzionalità permettono alle aziende di determinare il costo effettivo dei prodotti, definire prezzi di vendita competitivi, valutare la marginalità e individuare sprechi o inefficienze.
Intelligenza artificiale per prevedere la domanda e ridurre l'invenduto
Un altro ambito di sviluppo della piattaforma riguarda il Demand Forecasting Avanzato, che utilizza l'intelligenza artificiale per elaborare previsioni della domanda.
Il sistema incrocia i dati storici delle vendite con variabili esterne, tra cui le condizioni meteorologiche, il calendario delle festività e le attività promozionali. L'applicazione è rivolta in particolare ai prodotti ad alta deperibilità, per i quali una previsione più accurata delle quantità richieste può contribuire a ridurre i resi di magazzino e l'invenduto.
L'integrazione di queste informazioni nei processi di pianificazione permette alle aziende di organizzare la produzione considerando sia l'andamento delle vendite sia i fattori che possono influenzare la domanda.
Le altre soluzioni Zucchetti per il Food & Beverage
La presenza di Zucchetti a Cibus Tec non sarà limitata alla produzione alimentare e a lotti. L'azienda presenterà anche le soluzioni destinate ai grossisti, ai distributori e alle imprese del settore vitivinicolo, ampliando l'offerta software rivolta agli operatori della filiera Food & Beverage.
Zucchetti sarà a Cibus Tec al padiglione 2, stand 55 del quartiere fieristico Fiere di Parma, dal 27 al 30 ottobre 2026.
