Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Buono pasto

WIKIHORECA - Il buono pasto è un documento di legittimazione, in forma di tagliando cartaceo o di supporto elettronico, che attribuisce al titolare il diritto a ottenere il servizio sostitutivo della mensa aziendale. Il lavoratore lo utilizza presso gli esercizi convenzionati con la società che lo ha emesso per acquistare un pasto o prodotti alimentari, fino a concorrenza del valore facciale indicato sul titolo. Si tratta di una prestazione facoltativa per il datore di lavoro, salvo diversa previsione della contrattazione collettiva o di accordi individuali. Le regole d’uso prevedono di norma un titolo per ciascuna giornata lavorativa, un limite al numero di buoni spendibili in una singola operazione e l’assenza di resto in denaro.

Il legame con il settore Horeca

Il rapporto tra buono pasto e pubblici esercizi è costitutivo dello strumento. Il titolo nasce infatti come risposta all’impossibilità, per molte imprese, di allestire e gestire una mensa interna: la funzione di ristorazione viene esternalizzata e affidata alla rete dei locali presenti sul territorio, che assumono di fatto il ruolo di mensa diffusa. Bar, ristoranti, pizzerie, tavole calde e gastronomie diventano così destinatari di un flusso di clientela ricorrente e concentrato nelle ore centrali della giornata lavorativa, in un rapporto regolato da una convenzione con la società emittente.

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BUONO PASTO

Cosa troverai nel nostro approfondimento di oggi:

• Cos'è il Buono pasto
• Le origini dello strumento
• Il legame con il settore Horeca
• Il buono pasto nella prospettiva dei lavoratori
• Il buono pasto nella prospettiva delle imprese
• L’impatto sulla filiera Horeca e sulla distribuzione
• Dal cartaceo all’elettronico