A Gustus 2026 Casolaro punta su personalizzazione e novità

CRONACA PER L'IMPRESA - La personalizzazione di piatti, bicchieri e complementi per la ristorazione è al centro della partecipazione di Casolaro Hotellerie a Gustus 2026, il salone professionale dedicato all'agroalimentare, all'enogastronomia e alle tecnologie per il settore Horeca, in programma dal 15 al 17 novembre alla Mostra d'Oltremare di Napoli.

L'azienda, con oltre 150 anni di storia, sarà presente al padiglione 2, stand 2004, con nuove collezioni per la tavola e un ampliamento dei servizi di personalizzazione. La principale novità riguarda l'introduzione di una tecnologia laser interna, che consente di incidere loghi e motivi decorativi su vetro, legno, alluminio ed ecopelle. Una lavorazione pensata per rispondere alle esigenze di ristoranti, hotel e locali che intendono caratterizzare bicchieri, calici e altri articoli attraverso elementi grafici legati alla propria identità.

Dalla decorazione su porcellana alle incisioni laser

L'investimento nella tecnologia laser si affianca all'attività di decorazione su porcellana, settore nel quale Casolaro è specializzata da oltre 60 anni.

Nel laboratorio aziendale vengono realizzati progetti personalizzati per piatti, tazze e altri elementi della mise en place, sviluppati direttamente dal team Casolaro oppure sulla base delle indicazioni dei clienti. Le lavorazioni comprendono la riproduzione di loghi, la creazione di motivi grafici e la realizzazione di decori originali.

Il processo prevede la progettazione grafica, l'applicazione delle decorazioni e la successiva cottura in forno a tunnel, finalizzata a ottenere uniformità, resa cromatica e resistenza nell'impiego professionale. Una particolare attenzione è riservata ai piatti pizza, per i quali la decorazione personalizzata permette ai locali di distinguere la propria proposta anche attraverso gli elementi del servizio.

L'introduzione delle incisioni laser amplia ulteriormente le possibilità di intervento sui materiali, affiancando alle lavorazioni tradizionali nuove soluzioni realizzate direttamente in azienda.

A spiegare le ragioni dell'investimento è Vittorio Casolaro, direttore commerciale di Casolaro Hotellerie:

“La partecipazione a Gustus rappresenta un’importante occasione per raccontare il percorso di crescita della nostra azienda, che punta a sviluppare e integrare al proprio interno servizi sempre più evoluti dedicati alla personalizzazione. L’introduzione della tecnologia laser va in questa direzione, ampliando le lavorazioni realizzate internamente e offrendo ai professionisti della ristorazione nuove opportunità per brandizzare prodotti e complementi, valorizzando lo stile di ogni attività. Questo investimento ci ha permesso di ampliare le nostre competenze tecnologiche, per rispondere in modo sempre più completo e flessibile alle esigenze del settore Ho.Re.Ca.”

La linea Vesuvio e le nuove collezioni di bicchieri

Accanto alle tecnologie di personalizzazione, Casolaro porta a Gustus diverse novità dedicate al servizio di bevande, cocktail e aperitivi.

Una delle proposte è la linea Vesuvio, composta da bicchieri realizzati a mano che racchiudono al proprio interno una riproduzione tridimensionale del vulcano simbolo del Golfo di Napoli, visibile attraverso la trasparenza del vetro. La lavorazione artigianale rende ogni esemplare differente e richiama il territorio attraverso un elemento decorativo integrato nel bicchiere.

La collezione è destinata al servizio di acqua, cocktail e aperitivi.

La gamma si arricchisce inoltre con Riflessi, linea di bicchieri in vetro colorato caratterizzati da una superficie a rilievo studiata per riflettere la luce, e con Season, collezione di bicchieri artigianali in vetro decorati con motivi bianchi e disponibili in quattro tonalità, ciascuna ispirata a una stagione.

Calici per il vino e nuove posate per la ristorazione

Per il servizio del vino, Casolaro propone i calici Aroma e Bolla, entrambi realizzati in vetro soffiato ultraleggero e progettati in funzione delle caratteristiche delle diverse tipologie di vino.

Aroma presenta una coppa ampia, pensata per favorire l'ossigenazione e valorizzare i profumi dei vini fermi. Bolla è invece studiato per mettere in risalto il perlage degli spumanti.

A queste due linee si aggiunge Arte, nuova collezione di calici in vetro ultralight soffiato a bocca. Leggerezza, proporzioni equilibrate e lavorazione artigianale caratterizzano una proposta rivolta al fine dining e alle mise en place di alta gamma, con un posizionamento di prezzo accessibile.

L'assortimento comprende anche due nuove linee di posate in acciaio inox, Roka e Louis, accomunate da uno spessore importante ma differenti nell'impostazione estetica. Roka adotta uno stile materico e moderno, mentre Louis è caratterizzata da linee pulite, profilo squadrato e proporzioni equilibrate.

Le novità saranno esposte nello stand Casolaro a Gustus, dove l'azienda riunirà le proprie proposte per la tavola professionale, dalle lavorazioni personalizzate alle collezioni di bicchieri, calici e posate.