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Il caldo mette alla prova i vigneti: la vendemmia 2026 parte in anticipo
Vendemmia 2026 anticipata da Langhe a Chianti Classico: quantità variabili tra i territori, ma prospettive qualitative positive per tutte le aziende.
Un ponte tra Napoli e Tokyo: appuntamento al Vesuvius Taste Experience di Neuchâtel
Il 27 agosto a Neuchâtel Folgore e Errichiello firmano "Un ponte tra Napoli e Tokyo": pizza napoletana a quattro mani tra Svizzera e Giappone.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Ghiacciolo
Dolce su bastoncino nato per caso agli inizi del Novecento, il ghiacciolo è oggi un'icona dell'estate italiana e mondiale.
Bufala Fest 2026, la decima edizione a Napoli dal 2 al 6 settembre
Bufala Fest torna a Napoli dal 2 al 6 settembre 2026 in Piazza Municipio: decima edizione con nuovo payoff "Tutte le forme del gusto" e ingresso libero.
Due serate stellate al 7Pines Resort Sardinia e IYO Poltu Quatu
Eventi estivi da 7Pines Resort Sardinia e IYO Poltu Quatu: omakase sulla Bollinger Terrace il 10 agosto e cena a quattro mani al Capogiro il 26 agosto.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Gazpacho
Il gazpacho è una zuppa fredda andalusa a base di ortaggi frullati, oggi simbolo di freschezza estiva tra cucina italiana e mixology contemporanea.
Spreco alimentare, il caldo estivo aumenta il rischio: i dati e le soluzioni
Il caldo estivo accelera lo spreco alimentare: dati su rischi e impatto ambientale, e le buone pratiche per limitarlo in casa e nell'horeca.
RATIONAL aderisce all'UN Global Compact: rafforzato l'impegno su sostenibilità e diritti umani
RATIONAL rafforza l'impegno su diritti umani, ambiente e neutralità climatica aderendo all'UN Global Compact.
Cruciverba e quiz sull'olio? Si può giocare imparando sotto l'ombrellone
Con “L’olio non va in ferie”, AIFO propone consigli pratici e giochi per imparare a scegliere, conservare e utilizzare correttamente l’extravergine.
Pasticceria. La masterclass di Sal De Riso e Molino Colombo a Milano
Sal De Riso e Molino Colombo il 26 settembre a Milano: masterclass di alta pasticceria tra tecnica, materie prime e degustazioni.
Nestlé Sanpellegrino: rinnovato il contratto integrativo 2026-2029 per oltre 4mila dipendenti
Premio di produzione, welfare e nuove tutele sindacali: Nestlé, Sanpellegrino e Solgar rinnovano il contratto integrativo 2026-2029.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Gelatiere
Il gelatiere unisce tecnica e creatività, dialogando con pasticceria, cucina e mixology in un mestiere in continua evoluzione.
Venezia, bando per la concessione del Bar Mercato Ittico al Tronchetto
Venezia, avviso pubblico per la concessione 9 anni del Bar Mercato Ittico al Tronchetto: servizio bar a supporto del Centro Logistico.
Bubble Bev., al via la seconda edizione dello Scouting Program
Bubble Bev. apre la seconda edizione dello Scouting Program 2026, estesa a tutti i formati, per sviluppare gratuitamente nuove bevande.
Una bevanda fermentata di 2.300 anni fa riaccende i riflettori sulla Cina
Il ritrovamento di un'antica bevanda fermentata riporta l’attenzione sul Ningxia, regione della Cina che oggi guida la crescita della viticoltura nazionale.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Spritz
Lo Spritz è un cocktail italiano nato nel Triveneto tra 800 e 900, con paternità contesa tra più città e numerose varianti tutte da scoprire e da provare.
Lavazza rinnova il contratto integrativo: venerdì brevi, welfare e premi per i dipendenti
Lavazza chiude il 2026 con un bonus fino a 4.100 euro a dipendente: firmato l'accordo che vale per il prossimo triennio.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Nitriti E249-E250
I nitriti (E249-E250) sono conservanti impiegati soprattutto in norcineria, regolati da limiti UE per bilanciare sicurezza microbiologica e rischio nitrosammine
Inflazione in leggera frenata a luglio: carrello della spesa stabile al +1,3%
L'inflazione va al +2,8%, mentre il carrello della spesa è stabile. Federdistribuzione: impegno su prezzi, ma pesano energia e incertezza.
D’Amico al MacFest racconta il legame tra arte, impresa e sostenibilità
D’Amico partecipa all’8ª edizione del MacFest con Maria D’Amico e Paolo Bini, raccontando il legame tra arte, impresa, cultura e sostenibilità
MIM e FIPE firmano un protocollo su educazione alimentare e formazione nella ristorazione
FIPE e MIM firmano un’intesa triennale per collegare scuola e ristorazione, rafforzando formazione professionale ed educazione alimentare
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Portapiatti o Runner
Il runner, o portapiatti, è la figura di sala che trasporta piatti e bevande tra cucina e tavoli. Posizione di ingresso nella brigata di sala o di cucina.
Areté: il punto sui mercati food, tra ribassi e nuove incognite
Areté fotografa i mercati di girasole, uova, zucchero, palma e riso: prezzi in calo, scorte e previsioni 2026/27 al centro.
Heinz porta i fritti regionali al centro del Frittini d’Italia Tour
Heinz lancia Frittini d’Italia Tour, progetto digital dedicato ai fritti regionali e agli abbinamenti con le salse, tra retail e fuori casa
Michele Lococciolo e Francesco Colella, cena a quattro mani a Monopoli
Il 5 agosto Michele Lococciolo ospita Francesco Colella alla Pizzeria Il Tronco di Monopoli per una cena a quattro mani tra pizza e panificazione
Host Milano approda nel mercato statunitense con Host America
Host Milano lancia Host America, in programma a Orlando dall’11 al 13 febbraio 2027 in partnership con NAFEM e in sinergia con The NAFEM Show
De’ Longhi cresce nel primo semestre 2026 e alza le previsioni
De’ Longhi chiude il primo semestre 2026 con ricavi per 1.676,3 milioni di euro, utile netto a 141,4 milioni e guidance Ebitda rivista al rialzo
CIGAC protagonista a Irpinia Mood: l'arte del gelato e la cultura gastronomica al centro della scena
CIGAC porta la sua visione al food festival dell'Appennino campano con il maestro Raffaele Di Benedetto e il vicepresidente Ernesto Kouassi
Camst group, il Bilancio di sostenibilità 2025 arriva sul nuovo sito
Camst group pubblica il Bilancio di sostenibilità 2025: energia per pasto in calo del 18%, meno sprechi e oltre 91 mila ore di formazione
AMPI porta a Milano 16 dolci regionali a sostegno di EMERGENCY
Con l'evento Dolce Italia del 4 ottobre, AMPI proporra a Milano 16 dolci regionali. Il ricavato sarà destinato ai progetti pediatrici di EMERGENCY
