Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
APCI Chef Lab on Tour 2026: dodici chef under 40 in giro per l'Italia tra filiera, formazione e cucina
Riparte APCI Chef Lab on Tour 2026: un viaggio tra le regioni italiane che punta sulla collaborazione tra chef, ristoratori e filiera
Convivio rilancia Parmachef: rebranding e oltre 100 referenze per ristorazione e GDO
Parmachef avvia una nuova fase con Convivio: rebranding firmato Lumen, una gamma con oltre 100 referenze e rafforzamento su foodservice e GDO.
Amarone Costasera e Campofiorin di Masi protagonisti nel film ''Non è la fine del mondo''
L'Amarone Costasera e il Campofiorin di Masi tornano sul grande schermo nel film "Non è la fine del mondo", omaggio all'eccellenza veronese
Dal clima alla vigna: Franciacorta pubblica il IV Rapporto Ricerca & Sviluppo 2026
Il Consorzio Franciacorta pubblica il Rapporto Ricerca & Sviluppo 2026: uno studio su clima, vigneto e ricerca scientifica per il futuro della denominazione
La Doria ed EVJA: tecnologia e sostenibilità nella filiera del pomodoro
La Doria ed EVJA rinnovano la partnership per la filiera del pomodoro: -43% d'acqua, -67% di fungicidi, lotta al caporalato e tutela della biodiversità.
Futura 2026, la cucina italiana come linguaggio culturale
Futura 2026 celebra il decennale degli Ambasciatori del Gusto a Trieste. Stanley Tucci premiato come Ambasciatore Benemerito.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Savory Cocktail
Preparazione della miscelazione professionale basata su profili sapidi e umami, il savory cocktail attinge al repertorio della cucina professionale.
Salute e alimentazione: il ruolo del sale marino tra scienza, equilibrio e nuove evidenze nutrizionali
Un nuovo White Paper scientifico rivaluta il sale: né eccesso né carenza, ma equilibrio. La ricerca cambia la narrazione sulla salute
Assicurazione contro le calamità naturali: da oggi scatta l'obbligo per micro e piccole imprese Horeca
Da oggi le micro e piccole imprese Horeca sono obbligate a stipulare una polizza contro i rischi catastrofali, pena l'esclusione da contributi pubblici
Barista Challenge 2026: Nuvola Lavazza palcoscenico mondiale per i migliori baristi del pianeta
Barista Challenge: alla Nuvola Lavazza di Torino si sono sfidati professionisti da 20 Paesi, tra cui l'italiano Alfredo Premolini. Vince Lablibell Bajarias
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27: annunciata la giuria della Finale Regionale Italiana
Cinque chef d'eccellenza selezionano il giovane talento italiano che accederà alla Grand Finale di Milano nel 2027
NewPrinces approva il bilancio 2025: ricavi consolidati a 2,96 miliardi
NewPrinces approva il bilancio 2025: ricavi consolidati a 2,96 miliardi (+80,4%), utile netto a 383,4 milioni (+133,6%).
Parte il conto alla rovescia per Venditalia 2026!
Venditalia 2026 a Rimini è quasi sold out: 100 nuovi espositori, Europa in forte crescita e 20mila visitatori attesi. Tutti i numeri della fiera del vending.
Oltre Roma Wine, Beer & Spirits: al via la terza edizione
Apre a Isola del Liri la terza edizione di Oltre Roma Wine, Beer & Spirits: oltre 40 produttori, vino, birre e distillati dal Basso Lazio.
Gruppo Lavazza: fatturato a 3,9 miliardi nonostante la 'tempesta del caffè'
Lavazza chiude il 2025 con fatturato a 3,9 miliardi e utile netto di 92 milioni nonostante la volatilità record dei mercati del caffè verde.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Macinadosatore
Cuore operativo della caffetteria professionale, il macinadosatore è un'apparecchiatura essenziale per il bar.
ANBC-FIPE: il banqueting e catering italiano supera i 2,3 miliardi di fatturato
L'Assemblea ANBC-FIPE a Roma fotografa un settore in espansione: fatturato oltre 2,3 miliardi nel 2025, con crescita dell'8% e 110.000 addetti
ASSICA protagonista al Food & Hospitality Vietnam 2026 con il meglio della salumeria italiana
ASSICA e IVSI protagonisti a Food and Hospitality Vietnam 2026: salumi italiani in forte crescita con export a +56% nel 2025
La pastiera napoletana è un rito collettivo
La pastiera napoletana come rito identitario: il ruolo del grano cotto nella tradizione pasquale campana e l'esperienza Chirico come presidio di qualità.
Come costruire un ristorante di successo: a Milano l’evento Restaurant R-Evolution
Il 31 marzo al Melià Milano, Restaurant R-Evolution riunisce oltre 70 relatori per una giornata dedicata al business e alla strategia nella ristorazione
Gennaro Esposito protagonista del terzo appuntamento di Foodart Experience
Gennaro Esposito protagonista del terzo appuntamento di Foodart Experience il 1° aprile per interpretare la tendenza Radici del gusto del report Future Menus
Surplus record per le patate europee, inversione di marcia per caffè e cacao
Areté analizza tre mercati agricoli: crollo record dei prezzi delle patate in Europa, rimbalzo del caffè e rialzo del cacao tra tensioni geopolitiche.
A Manduria nasce il Forum della Cucina Italiana
Il 29 e 30 marzo a Manduria nasce il primo Forum della Cucina Italiana, dedicato all'eccellenza agroalimentare riconosciuta Patrimonio UNESCO.
Accordo CIGAC-NATAO OY, percorsi formativi certificati per l'occupazione nell'Horeca
CIGAC e NATAO OY hanno siglato un accordo per mettere in contatto diretto chi cerca lavoro con le aziende del comparto enogastronomico e Horeca
Parmigiano Reggiano 2025: export oltre il 50%, ma rallenta il mercato interno
Nel 2025 il Parmigiano Reggiano supera i 3,96 miliardi di fatturato con l'export oltre il 50%, mentre i consumi interni calano del 10%
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sfogliatura
La sfogliatura è una tecnica di pasticceria che alterna impasto e burro, generando in cottura centinaia di strati croccanti per effetto del vapore.
Danone acquisisce Huel: mossa strategica nella nutrizione completa
Danone acquisisce Huel per rafforzare la propria presenza nella nutrizione funzionale e nel segmento in crescita della Complete Nutrition.
International Whisky Day: Glenfiddich protagonista al Bar Artemisia dell'Hotel Savoy
Al Bar Artemisia di Firenze, Glenfiddich celebra la Giornata Internazionale del Whisky con masterclass e guestshift aperti al pubblico
Cimbali Group e Mazzer annunciano una partnership strategica e svelano il prototipo del macinacaffè Mazzer x Slayer
Dalla sinergia tra due storici marchi dell'espresso italiano nasce il macinacaffè professionale Mazzer x Slayer, atteso al London Coffee Festival 2026
Ristorazione sotto pressione: i costi fissi crescono del 22%
Confcommercio Calabria, i costi fissi nella ristorazione sono cresciuti fino al 22% per effetto dell'instabilità internazionale. Il settore cerca risposte.