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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Buonissima 2026 entra nel vivo con il Premio Bob Noto e l'evento Contemporanea
Buonissima 2026 è in corso a Torino: Paolo Lopriore riceve il Premio Bob Noto, mentre Niko Romito e Jeremy Chan oggi per l'incontro alla GAM.
ASSICA avvia una campagna sulla qualità di salumi e carne suina in 20 città italiane
ASSICA avvia una campagna in oltre 60 botteghe e macellerie di 20 città italiane per informare i consumatori su salumi, carne suina e riduzione degli sprechi
Tetra Pak a Cibus Tec 2026 con tecnologie e servizi per l'industria alimentare
Tetra Pak partecipa a Cibus Tec 2026 con tecnologie e servizi per la filiera alimentare, puntando sull'integrazione tra produzione, packaging e digitale
Inalpi Nutrition completa la prima torre dedicata alle proteine del latte
Inalpi Nutrition completa la conversione della prima torre industriale: produzione di proteine del latte dal 2027 e investimenti per 20 milioni di euro
PizzaUp 2026 mette a confronto le pizzerie e la Generazione Z con una nuova indagine
PizzaUp 2026 confronta le aspettative della Generazione Z con quelle dei pizzaioli attraverso tre giornate di incontri, degustazioni e laboratori a Venezia.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Amaro
Bevanda spiritosa ottenuta da erbe, radici, cortecce e scorze in base alcolica zuccherata: in Italia l'Amaro è quasi sinonimo di fine pasto.
Maniva sponsor ufficiale della Lega Basket Serie A e della Lega Basket Femminile
Maniva sarà sponsor ufficiale della Lega Basket Serie A e della Lega Basket Femminile nella stagione 2026/2027, ampliando il sostegno allo sport italiano.
Stoviglie riutilizzabili: nuove regole e verifiche sulle forniture per l'Horeca
Stoviglie in plastica riutilizzabili: dal 21 aprile 2027 nuovi requisiti tecnici. Cosa prevede la legge e quali verifiche sono utili per le forniture Horeca.
World Buffalo Congress 2026 a Sorrento con 283 contributi scientifici da oltre venti Paesi
Il World Buffalo Congress 2026 si svolge a Sorrento dal 28 al 30 ottobre: 283 abstract da oltre venti Paesi e focus su genetica, innovazione e sostenibilità
Hospitality 2027 esplora il design della ristorazione con Design for Food
Hospitality 2027 presenta Design for Food, il progetto con ADI VTAA e Fondazione Casa Artusi dedicato a design, cultura gastronomica e accessibilità
Oropan cresce tra investimenti, occupazione e sostenibilità ambientale
Oropan ha presentato il Bilancio di Sostenibilità 2025, illustrando i risultati del piano strategico triennale 2023-2025 e le nuove iniziative dedicate al terri
HIP Italia fotografa una ristorazione in trasformazione tra consumi e nuovi mercati
HIP Italia chiude la prima edizione a Bologna con 5.112 buyer, 221 brand espositori e oltre 400 relatori, tra innovazione e nuove sfide per la ristorazione.
Blocco dei trasporti, AIGRIM-FIPE: ristoranti chiusi e centinaia di locali in difficoltà
Ristorazione organizzata in difficoltà per il blocco dei trasporti. AIGRIM-FIPE segnala centinaia di locali coinvolti e chiede soluzioni urgenti.
FRoSTA investe nell'energia eolica per una produzione più sostenibile
FRoSTA installa una turbina eolica a Bremerhaven che copre il 10% del fabbisogno energetico dello stabilimento e riduce il ricorso alla rete elettrica
La San Marco entra nel mercato spagnolo del caffè professionale
La San Marco avvia il suo sviluppo in Spagna partecipando a Guext Madrid con La 125 C e sostenendo la competizione Latte Art Grading System.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Torrone
Dolce di miele, albume, zucchero e frutta secca, il torrone vanta tradizioni regionali tutelate e oggi si rinnova con gusti e abbinamenti moderni.
Diritto alla riparazione: cosa cambia dal 22 ottobre per l'Horeca
Dal 22 ottobre in vigore le nuove regole sul diritto alla riparazione. Business Company analizza le conseguenze per produttori e retailer nel post-vendita.
Mondiali del Panettone FIPGC 2026: 30 pasticcieri in finale a Napoli
La FIPGC ha selezionato 30 finalisti su 100 professionisti per i Campionati del Mondo del Panettone 2026, in programma a Napoli il 15 e 16 novembre
Il Codice Sensoriale Limone: come si valutano aromi e sapori
Come si analizza il limone attraverso vista, olfatto e gusto? I Narratori del Gusto spiegano il suo codice sensoriale, tra aromi, acidità e percezioni.
Rhea rafforza gli obiettivi ESG nel Bilancio di Sostenibilità 2025
Rhea pubblica il Bilancio di Sostenibilità 2025: completato il 44% delle iniziative previste. Nel 2026 la formalizzazione del Piano di Decarbonizzazione.
FontinaMI coinvolge 12 ristoranti milanesi per la sesta edizione
FontinaMI coinvolge dodici ristoranti di Milano dal 16 al 29 novembre: tre nuove adesioni, un ritorno e piatti dedicati alle tre tipologie di Fontina DOP
Valrhona celebra i 40 anni di Guanaja 70% con l'evento Cercle V 2026
Valrhona ha celebrato i 40 anni del cioccolato Guanaja 70% durante Cercle V 2026 ad Arese, con gli interventi di Gianluca Fusto e Cristiano Bucciero.
Oltre 2.000 presenze per il Brunello di Montalcino a Montréal e Toronto
Il Consorzio del vino Brunello di Montalcino conclude le tappe di Montréal e Toronto con oltre 2.000 presenze e il coinvolgimento di 26 e 29 aziende
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Fecola di patate
Amido estratto dai tuberi di patata, la fecola è un addensante dal sapore neutro e naturalmente senza glutine, usato in cucina, pasticceria e ristorazione.
L’arancia rossa di Sicilia incontra la pizza napoletana a Monaco di Baviera
Il progetto europeo Citrus Fruits for Wellness avvia a Monaco il secondo anno in Germania con DIE ORANGE, conferenza sull'arancia rossa e la pizza napoletana
Diplomático Rum rinnova la propria identità con una campagna globale
Diplomático Rum rinnova la propria identità con Good Times Are Serious Business, la prima campagna globale dopo l'acquisizione di Brown-Forman nel 2023.
Panapesca rinnova la partnership con Savino Del Bene Volley per altre due stagioni
Panapesca rinnova la partnership con Savino Del Bene Volley fino al 2028. Il logo dell'azienda sarà sulle maglie dei liberi Martina Armini e Imma Sirressi.
Turismo e ristorazione trainano la domanda di lavoro a ottobre 2026
Turismo e ristorazione guidano la domanda di lavoro a ottobre 2026 con 94.500 ingressi previsti. I dati del nuovo bollettino Excelsior.
Blocco dei tir e forniture alimentari: come possono reagire ristoranti e hotel
La mobilitazione degli autotrasportatori contro il caro gasolio porta alla luce le criticità del sistema logistico: cosa possono fare ristoratori e albergatori.
Eruzioni del Gusto 2026, dal 23 al 26 ottobre la Reggia di Portici ospita l’ottava edizione
Enoturismo, aree interne e mercati internazionali al centro di Eruzioni del Gusto. Alla Reggia di Portici anche incontri B2B, vini vulcanici e filiera ittica
