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Fattorie Aperte in Sila 2026 punta sull’intelligenza artificiale
Fattorie Aperte in Sila 2026 apre dal 24 luglio al 2 novembre e introduce un assistente WhatsApp basato sull’intelligenza artificiale
Gragnano Città della Pasta 2026 unisce gastronomia e culture dal mondo
Gragnano Città della Pasta 2026 celebra la pasta come linguaggio universale con degustazioni, spettacoli, talk e il nuovo Pastaporto
Mercato dei piccoli frutti in crescita: consumi a +35% nel primo trimestre 2026
Il mercato dei piccoli frutti cresce in Italia: consumi domestici a +35% nel primo trimestre 2026, con croccantezza e qualità al centro delle scelte
Champagne: un modello sotto pressione tra clima, mercato e sostenibilità
La Champagne affronta una delle vendemmie più difficili del secolo. Clima estremo, scorte elevate e tensioni tra Maisons e viticoltori
Agroalimentare, Politecnico di Torino e Inalpi puntano su ricerca e formazione
Inalpi e Politecnico di Torino avviano una collaborazione su tecnologie alimentari, sostenibilità e ottimizzazione dei processi industriali.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Grano saraceno
Pseudocereale senza glutine, il grano saraceno unisce tradizione e nuovi trend gastronomici, tra ristorazione, pizzeria gluten-free e pasticceria contemporanea.
Gruppo Colussi pubblica il Bilancio di Sostenibilità 2025
Gruppo Colussi pubblica il Bilancio di Sostenibilità 2025: nuova governance ESG, filiera controllata al 32% ed energia rinnovabile
Tecnoeka inaugura a Borgoricco il nuovo polo produttivo
Tecnoeka inaugura a Borgoricco un nuovo polo produttivo per sostenere la crescita internazionale e ampliare la capacità industriale del gruppo
ICAM: 80 anni di storia, una filiera che crea valore
ICAM presenta il Bilancio di Sostenibilità 2025 nell'anno degli 80 anni: filiera del cacao, agroforestazione ed empowerment delle comunità.
Il senza lattosio supera i 2,3 miliardi: nuova campagna per Sì con Riso
Il senza lattosio supera i 2,3 miliardi di euro di sell-out. Riso Scotti rilancia Sì con Riso con una campagna TV, radio e digital
SANA Food 2027, confermata la partnership con l’Associazione Italiana Cuochi
SANA Food 2027 rinnova la partnership con AIC e amplia il programma con Chef Medal, World IAC Culinary Olympics e SANA Food Chef Award
Cimbali Group, emissioni ed efficienza nel Report di Sostenibilità 2025
Cimbali Group pubblica il Report di Sostenibilità 2025 con dati su emissioni, consumi energetici, fornitori, welfare e formazione
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Colazione a buffet
La colazione a buffet è il servizio alberghiero self-service che unisce varietà, valorizzazione del territorio e anche una nuova attenzione alla sostenibilità.
Vini di pregio, gli Stati Uniti guidano la ripresa della domanda
La domanda statunitense di vini di pregio cresce e sostiene le quotazioni, mentre gli scambi restano selettivi
CIDA amplia i servizi alle torrefazioni con una Coffee Academy dedicata alla formazione
CIDA inaugura a San Marco Evangelista la Coffee Academy, uno spazio dedicato alla formazione tecnica di torrefazioni e operatori del caffè
Gin Tonic o’clock, il tour di Bruno Vanzan attraversa dieci località italiane
Bruno Vanzan firma con Mixer Gin Tonic o’clock, tour in dieci tappe dedicato a Gunpowder Irish Gin BV Edition e all’arte della miscelazione
Parmigiano Reggiano di montagna, la produzione supera 921.000 forme
Il Parmigiano Reggiano di montagna supera 921.000 forme nel 2025 e cresce ancora nel 2026. A Casina la 60ª fiera con 42 caseifici dal 31 luglio al 3 agosto
Gelato artigianale, a Castellana Sicula sette gusti ispirati alle Madonie
Dal 24 luglio Castellana Sicula ospita il Festival del Gelato Madonita, con i gelati artigianali ispirati ai prodotti e alle tradizioni delle Madonie
Sgambaro investe sul grano italiano ad alto contenuto proteico
Raccolto di grano duro 2026 abbondante, ma poche partite superano il 15% di proteine. Sgambaro mantiene gli standard qualitativi
M&M’S® official supplier del Tour de France 2026 con sei veicoli personalizzati
M&M’S debutta come official supplier del Tour de France e del Tour Femmes con una carovana di sei veicoli e oltre 600 confetti giganti
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Dolce al cucchiaio
I dolci al cucchiaio sono dolci dalla consistenza morbida serviti in coppette o bicchieri, pratici per la ristorazione moderna. Leggi di più.
Taralli pugliesi, nuovo capitolo per Terre di Puglia: Anemos ne rileva la maggioranza
Terre di Puglia passa sotto il controllo di Anemos Private Investments e si prepara a una crescita nel mercato domestico e nei mercati internazionali.
Mercato della pasta in evoluzione tra innovazione e nuovi consumi
In Italia crescono paste integrali, di legumi e senza glutine. Il mercato delle alternative raggiunge 247 milioni di euro nel 2025
Movimento Turismo del Vino: Calici di Stelle 2026 tra cantine, borghi e piazze
Calici di Stelle 2026 torna dal 24 luglio al 16 agosto con degustazioni, eventi nei borghi e iniziative sul consumo responsabile in tutta Italia
AMPI accoglie cinque nuovi Maestri Pasticceri e sale a quota 66 soci
Ecco i nuovi Maestri Pasticceri proclamati da AMPI, che sale a quota 66 soci attivi: Barralis, Ditrizio, Nazzari, Ravone e Saggia. Tutti i dettagli nella news.
Recensioni online, FIPE e associazioni del turismo chiedono regole uniformi
FIPE, Federalberghi, FIAVET, FTO e Assoturismo chiedono all’AGCM regole più rigide e uniformi contro le false recensioni online
Amaro Don Carlo protagonista al Bocelli Tuscany 2026
Dopo la tappa di Venezia, Amaro Don Carlo sarà presente dall’1 al 4 settembre al Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio per il Bocelli Tuscany 2026
Arancia Rossa di Sicilia IGP, campagna chiusa con oltre 24 milioni di kg
L’Arancia Rossa di Sicilia IGP chiude la campagna 2025/2026 con oltre 24 milioni di kg, nonostante i danni provocati dal ciclone Harry agli agrumeti.
Fipe-Confcommercio celebra i 60 anni di Da Vittorio e della famiglia Cerea
Fipe-Confcommercio celebra i 60 anni di Da Vittorio e rende omaggio alla famiglia Cerea, simbolo di ristorazione, ospitalità e impresa familiare
Giovanni Senese tra i protagonisti di Pizza a Corte a Palazzo Acampora
Giovanni Senese partecipa il 23 luglio alla manifestazione dedicata alla pizza italiana, tra valorizzazione del territorio, alta gastronomia e impegno sociale
