Inalpi Nutrition completa la prima torre dedicata alle proteine del latte
Inalpi Nutrition completa la conversione della prima torre industriale: produzione di proteine del latte dal 2027 e investimenti per 20 milioni di euro
CRONACA PER L'IMPRESA - Inalpi Nutrition, realtà del Gruppo Inalpi dedicata allo sviluppo di nuove soluzioni nutrizionali, ha completato i lavori di conversione della sua prima storica torre industriale. L'avvio della produzione e dell'estrazione di proteine del latte è previsto nel primo trimestre 2027, nell'ambito di un progetto che comprende investimenti produttivi, innovazione di prodotto e ricerca scientifica. Per il 2027 l'azienda prevede un fatturato di circa 75 milioni di euro e un piano di investimenti da 20 milioni.
La riconversione dell'impianto rappresenta uno dei principali interventi industriali del percorso avviato da Inalpi Nutrition per valorizzare le diverse componenti del latte e sviluppare ingredienti destinati al settore alimentare e nutrizionale. La torre sarà utilizzata per produrre ed estrarre quattro tipologie di proteine: MPC (Milk Protein Concentrate), MPI (Milk Protein Isolate), MCC (Milk Casein Concentrate) e MCI (Milk Casein Isolate). Si tratta di ingredienti con applicazioni che spaziano dalla nutrizione sportiva agli alimenti ad alto contenuto proteico, fino ai prodotti per l'infanzia e alle formulazioni pensate per specifiche esigenze nutrizionali.
«Con Nutrition vogliamo ampliare le prospettive del nostro Gruppo, continuando a investire in una materia prima di grande valore e nelle possibilità che può offrire. Il completamento dei lavori di conversione della prima storica torre rappresenta una tappa importante di questo percorso, che unisce competenze industriali, ricerca e innovazione per creare nuove opportunità di sviluppo e valorizzare ulteriormente la filiera lattiero-casearia. Le previsioni per il 2027 indicano un fatturato atteso di circa 75 milioni di euro, con un piano di investimenti pari a 20 milioni.», dichiara Pierantonio Invernizzi, Presidente di Inalpi Nutrition.
Dall'innovazione di prodotto alla ricerca scientifica
Il progetto di Inalpi Nutrition si sviluppa anche attraverso nuove referenze destinate a rispondere all'evoluzione delle abitudini alimentari e alla crescente attenzione dei consumatori per il rapporto tra nutrizione, qualità degli ingredienti e salute. Tra i prodotti figurano Inlytes, bevanda funzionale per l'integrazione di sali minerali ed elettroliti, e le Fettine Protein+, caratterizzate da un maggiore apporto proteico. Due proposte differenti che rientrano nella strategia di valorizzazione delle materie prime attraverso nuove applicazioni nutrizionali.
Parallelamente, l'azienda prosegue le attività di ricerca scientifica sulle proprietà e sulle possibili applicazioni delle componenti del latte. In questo ambito rientra lo studio clinico triennale sul latte fermentato arricchito con lattoferrina, sviluppato da Inalpi in collaborazione con l'Università degli Studi di Torino e le strutture ospedaliere coinvolte nel progetto.
La ricerca, pubblicata sulla rivista scientifica internazionale npj Science of Food, ha approfondito il contributo del prodotto nella prevenzione del diabete gestazionale. Lo studio si inserisce nel lavoro di approfondimento delle potenzialità del latte in specifici ambiti nutrizionali, attraverso il coinvolgimento di competenze scientifiche, mediche e industriali.
Le competenze medico-scientifiche e il ruolo delle proteine del latte
A supporto delle attività di Inalpi Nutrition si collocano anche nuovi incarichi nell'area medico-scientifica. Daniele Mozzone assume il ruolo di Vicepresidente di Inalpi Nutrition e di nuovo responsabile Medico-Scientifico Inalpi. A queste competenze si affianca il contributo di Giacomo Astrua, componente del Consiglio di amministrazione e dietista specializzato in nutrizione sportiva.
L'obiettivo è integrare competenze differenti per approfondire le caratteristiche nutrizionali del latte, favorire il confronto tra ricerca e industria e individuare nuove possibilità di utilizzo delle sue componenti.
«Parlare di nutrizione oggi significa guardare oltre il semplice apporto alimentare. Significa interrogarsi sulla qualità degli ingredienti, sul loro valore e sulle possibilità che la ricerca può aprire per rispondere a esigenze nutrizionali in evoluzione. Le proteine del latte rappresentano una risorsa importante in questo scenario e lavorare sulle loro componenti significa contribuire allo sviluppo di nuove soluzioni. Inalpi Nutrition nasce con questa prospettiva: mettere ricerca e innovazione al servizio di una nutrizione sempre più consapevole, attenta alle esigenze delle persone e alle sfide legate alla longevità. È un percorso che richiede competenze, rigore scientifico e capacità di costruire relazioni tra industria, ricerca e mondo della nutrizione», dichiara Daniele Mozzone.
L'approfondimento scientifico riguarda non soltanto le singole sostanze presenti nel latte, ma anche le interazioni tra i diversi nutrienti. Un aspetto rilevante per comprendere il valore nutrizionale della materia prima e sviluppare prodotti destinati a esigenze alimentari differenti.
«Il latte non può essere valutato considerando i singoli nutrienti in modo isolato: la sua struttura complessa, definita in ambito scientifico “effetto matrice”, influenza il modo in cui l’organismo li assorbe e li utilizza. Nel contesto di una dieta equilibrata, latte e derivati contribuiscono all’apporto di nutrienti importanti per la salute, anche delle ossa. È da questa consapevolezza che parte il lavoro di Inalpi Nutrition: approfondire, attraverso ricerca e innovazione, le potenzialità del latte e delle sue componenti per sviluppare nuove prospettive per la nutrizione», dichiara Giacomo Astrua.
La valorizzazione della materia prima, lo sviluppo di ingredienti e prodotti e la collaborazione con il mondo della ricerca costituiscono quindi i principali ambiti di attività di Inalpi Nutrition. Una strategia che il Gruppo collega anche all'evoluzione dei bisogni nutrizionali e alla crescente attenzione per il rapporto tra alimentazione e qualità della vita.
«Il cibo è sempre più parte di una nuova cultura della qualità della vita, in cui nutrizione e salute sono profondamente connesse. Inalpi Nutrition nasce con questa visione: valorizzare le potenzialità del latte attraverso la ricerca e l’innovazione, esplorando nuove strade per rispondere alle esigenze delle persone. Perché guardare al futuro significa trasformare la conoscenza in opportunità concrete e contribuire a costruire una nutrizione sempre più consapevole», conclude Pierantonio Invernizzi.
