FRoSTA investe nell'energia eolica per una produzione più sostenibile

CRONACA PER L'IMPRESA - FRoSTA AG rafforza il proprio percorso di transizione energetica con l’installazione di una turbina eolica nello stabilimento di Bremerhaven, in Germania. L’impianto, denominato “Peters Flügel”, è alto 99,5 metri e ha una capacità di generazione di 750 kilowatt, sufficiente a coprire circa il 10% del fabbisogno energetico annuale del sito produttivo.

Il progetto si inserisce nella strategia ambientale dell’azienda tedesca, presente anche sul mercato italiano dal 2017 con il marchio FRoSTA. Un percorso avviato nei primi anni 2000, quando il gruppo ha cominciato a introdurre pratiche produttive a minore impatto ambientale, riducendo l'utilizzo di plastica nelle confezioni e investendo in tecnologie verdi.

Una turbina eolica che sfrutta il freddo per accumulare energia

Una delle caratteristiche del nuovo impianto riguarda la gestione dell'energia prodotta, che FRoSTA ha integrato con il funzionamento dei propri magazzini frigoriferi per compensare l'intermittenza del vento.

Quando la produzione eolica supera il fabbisogno immediato, l'energia in eccesso viene utilizzata per abbassare la temperatura dei magazzini fino a -30 °C, rispetto ai -18 °C necessari per la conservazione dei prodotti surgelati secondo i requisiti di legge e di qualità.

La differenza di 12 gradi permette di sfruttare i magazzini come una sorta di sistema di accumulo termico. Nei periodi in cui il vento è assente, i sistemi di refrigerazione possono essere spenti per diverse ore, lasciando che la temperatura risalga gradualmente verso i -18 °C. In questo modo lo stabilimento può ridurre il ricorso all'elettricità prelevata dalla rete esterna.

Il sistema consente quindi di utilizzare l'energia rinnovabile non soltanto nel momento in cui viene prodotta, ma anche nelle ore successive, attraverso il raffreddamento preventivo degli ambienti di stoccaggio.

Un progetto sviluppato nell'arco di cinque anni

La realizzazione della turbina ha richiesto cinque anni di lavoro, tra pianificazione e procedure di approvazione burocratica. Un percorso che, secondo l'azienda, ha comportato diverse difficoltà prima di arrivare all'installazione dell'impianto.

“La nostra azienda ha sempre creduto nell’impegno concreto verso un futuro più sostenibile. La turbina eolica è il risultato di anni di pianificazione e di un impegno incessante per migliorare e rendere meno impattanti per l’ambiente la nostra produzione”, afferma Felix Ahlers, CEO di FRoSTA, sottolineando il contributo del progetto alla riduzione delle emissioni di CO2.

L'attenzione agli aspetti ambientali si affianca alle scelte compiute dall'azienda sul fronte della composizione dei prodotti. In particolare, dal 2003 FRoSTA applica il proprio Purity Law (Reinheitsgebot), attraverso il quale ha eliminato aromi, coloranti e additivi dai prodotti commercializzati con il marchio FRoSTA.

Su questo aspetto interviene Gianluca Mastrocola, AD di FRoSTA Italia:

“Il nostro impegno va oltre l’energia e i processi: coinvolge prima di tutto ciò che portiamo in tavola, e poi come lo facciamo. Con il nostro “Purity Law” (Reinheitsgebot), introdotto nel 2003, abbiamo scelto di eliminare aromi, coloranti e additivi dai nostri prodotti commercializzati sotto il Brand FRoSTA. È una decisione che riflette un impegno concreto e una trasparenza alimentare autentica. La nostra filosofia è offrire alimenti semplici e gustosi, senza compromessi."

Nuovi investimenti nelle rinnovabili e obiettivi al 2035

L'installazione della turbina eolica rientra in un programma più ampio che prevede ulteriori investimenti in impianti fotovoltaici e solari, oltre all'introduzione di altre tecnologie verdi nei diversi siti produttivi.

La strategia di FRoSTA riguarda sia le emissioni generate direttamente dalle attività aziendali sia quelle associate all'energia acquistata e all'intera catena del valore.

In vista degli obiettivi fissati per il 2035, l'azienda intende coinvolgere fornitori e partner nella riduzione dell'impatto ambientale legato alle materie prime, ai materiali di imballaggio, al trasporto e alla distribuzione. L'obiettivo è intervenire sull'impronta ambientale complessiva delle proprie attività, estendendo le iniziative anche alle fasi esterne ai processi produttivi.

Il trasporto ferroviario dalla Germania all'Italia

Un altro ambito di intervento riguarda la logistica. Attraverso la collaborazione con Paneuropa, operatore specializzato in soluzioni di trasporto a ridotto impatto ambientale, FRoSTA ha adottato un sistema intermodale per trasferire i propri prodotti surgelati dallo stabilimento di Bremerhaven a un magazzino situato nei pressi di Verona.

La scelta del trasporto ferroviario, in alternativa a quello effettuato interamente su strada, consente di contenere le emissioni di CO2. Secondo le stime riportate dall'azienda, la riduzione può arrivare dal 75% fino al 90% rispetto al trasporto con camion.

L'attenzione alla decarbonizzazione coinvolge anche il territorio in cui si trova lo stabilimento tedesco. FRoSTA aderisce infatti alla Cooperazione Climatico-Portuale per la Pesca, un'iniziativa che riunisce oltre 43 aziende con l'obiettivo di rendere l'area portuale di Bremerhaven a zero emissioni.

Il progetto punta alla riduzione delle emissioni di CO2 attraverso la collaborazione tra i diversi operatori dell'area e una maggiore diffusione delle fonti energetiche rinnovabili.