FestivOl 2026: olio nuovo, chef e degustazioni protagonisti a Trevi

EVENTI - FestivOl celebra la sua ventesima edizione a Trevi (Pg) il 31 ottobre e 1° novembre 2026, con un programma dedicato all'olio extravergine di oliva nuovo, alle produzioni agroalimentari umbre e alla valorizzazione delle tradizioni gastronomiche del territorio. La manifestazione, intitolata “FestivOl - Trevi tra olio, arte, musica e papille”, rientra nel calendario di Frantoi Aperti® in Umbria, in programma dal 17 ottobre al 15 novembre.

Il centro della manifestazione sarà Piazza Mazzini, dove entrambe le giornate, dalle 10 alle 18, si terranno l'esposizione e vendita di olio nuovo e la Mostra Mercato dei prodotti tipici locali. Non mancheranno le degustazioni gratuite di bruschetta con l'olio appena franto.

Particolare attenzione sarà riservata ai Presìdi Slow Food dell'Umbria, tra cui il Sedano nero di Trevi, affiancati da produzioni provenienti da altre regioni italiane. Domenica 1° novembre, nell'ambito dell'iniziativa “Festivol in un piatto”, la condotta Slow Food di Trevi proporrà degustazioni dedicate ai prodotti della terra.

Laboratori di cucina, abbinamenti e degustazioni di olio

La cucina e l'utilizzo dell'extravergine nelle preparazioni gastronomiche saranno al centro di diversi appuntamenti.

Sabato 31 ottobre, in Piazza Mazzini, la chef contadina Maria Cardarelli Zappelli condurrà il laboratorio “Un filo d'Olio, mille Sapori”, seguito da una degustazione gratuita. Nel pomeriggio si svolgerà “A filo d'Olio”, un secondo laboratorio di cucina con assaggio finale.

Nella Sala Salomone di Villa Fabri, le Donne del Vino Umbria cureranno invece “Radici Umbre. Il moraiolo di Trevi incontra i grandi Vini Bianchi dell'Umbria”, un laboratorio con degustazione dedicato all'abbinamento tra una delle cultivar rappresentative dell'olivicoltura locale e i vini bianchi regionali.

Domenica 1° novembre sarà protagonista il Sedano nero di Trevi, con il laboratorio “Il Sedano nero incontra l'olio nuovo”, condotto dalla chef Nicoletta Franceschini e accompagnato da una degustazione gratuita.

Il programma comprende anche una degustazione guidata di olio extravergine nella Sala Consiliare del Comune, condotta dall'esperta assaggiatrice Angela Canale, per approfondire il riconoscimento delle caratteristiche sensoriali dell'olio.

Nella stessa sede, la biologa nutrizionista Chiara Bartolomei terrà l'incontro “L'Oro Verde a Tavola – I benefici dell'olio e.v.o. e il piacere della degustazione”, dedicato alle proprietà nutrizionali dell'extravergine e al suo ruolo nell'alimentazione.

Visite ai frantoi e percorsi nel territorio olivicolo

FestivOl offrirà anche l'opportunità di conoscere i luoghi di produzione dell'olio. Sabato 31 ottobre è prevista una passeggiata tra gli oliveti fino alla frazione montana di Manciano, con visita al Frantoio Ciarletti e degustazione di olio appena franto.

Domenica 1° novembre, alle ore 8, partirà da Piazza Garibaldi “Olio Trekking”, un percorso tra gli oliveti e i frantoi della Fascia Olivata.

Durante entrambe le giornate sarà inoltre disponibile un servizio navetta gratuito da Piazza Garibaldi, davanti all'ingresso di Villa Fabri, per raggiungere Frantoio Gaudenzi, Olio Trevi il Frantoio e Frantoio Ciarletti.

Il territorio di Trevi fa parte della Fascia Olivata Assisi-Spoleto, riconosciuta come Paesaggio Rurale Storico e inserita nei Sistemi del Patrimonio Agricolo di Rilevanza Mondiale della FAO.

Cucina sociale e iniziative culturali

Il programma comprende due laboratori dedicati all'inclusione attraverso la cucina. Sabato 31 ottobre, l'associazione Uno in Più – Associazione Sindrome di Down di Corciano proporrà “Gocce d'Olio, gesti d'amore”, uno show cooking con degustazione finale. Domenica pomeriggio, il progetto di agricoltura sociale Ciambelliamo, che coinvolge ragazzi autistici nella preparazione di ciambelline dolci, curerà “L'Oro di Trevi in buone mani”.

Completano la manifestazione visite guidate ai palazzi storici, appuntamenti musicali e iniziative di arte contemporanea. Sarà inoltre visitabile il Museo della Civiltà dell'Olivo, dedicato alla storia della coltivazione dell'olivo e della produzione olearia nel territorio.

FestivOl è organizzato dal Comune di Trevi, con il supporto dell'agenzia Add Comunicazione ed Eventi. La manifestazione si inserisce nelle attività di valorizzazione del patrimonio olivicolo e gastronomico locale, al quale è legata anche l'Associazione regionale Strada dell'Olio Dop Umbria, che ha sede a Trevi.

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