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Redazione
Praesentia a Castellammare di Stabia, la pasta al centro del racconto turistico della Campania
A Castellammare di Stabia, Praesentia racconta la pasta come simbolo del Made in Italy e leva per il turismo enogastronomico della Campania
Vacanze estive, il costo della vita pesa sulle scelte degli italiani
L’indagine FutureForTourism rileva che il 72% degli italiani partirà nell’estate 2026: luglio supera agosto, mentre budget e durata dei soggiorni si riducono
HorecaTv a Tuttopizza 2026. Intervista con Giuseppe Perrella di Perrella Network
A TuttoPizza Fabio Russo intervista per HorecaTv Giuseppe Perrella, Direttore Commerciale di Perrella Network
Materie prime, mercati in movimento: nocciole in calo, rialzi per colza e frumento
Nocciole in calo, colza e frumento in rialzo: i mercati agricoli cambiano tra raccolti abbondanti, rischi climatici e tensioni nell’area del Mar Nero
illycaffè, premio di risultato fino a 1.800 euro per operai e impiegati
illycaffè introduce un Premio di Risultato fino a 1.800 euro per operai e impiegati, con possibilità di conversione in welfare maggiorata del 10%
La proposta Koch di pasta lunga all’uovo per i professionisti Horeca
Koch propone pappardelle, tagliatelle e tagliolini all’uovo già precotti per il settore Horeca, con tempi di preparazione ridotti e qualità costante.
Buonissima 2026, Niko Romito e Jeremy Chan insieme alla GAM di Torino
Dal 21 al 25 ottobre Buonissima torna a Torino con oltre 150 eventi, più di 100 chef e l’incontro alla GAM tra Niko Romito e Jeremy Chan
Ristorazione, meno turni spezzati e più chiarezza salariale negli annunci
Restworld fotografa il lavoro nella ristorazione: più trasparenza salariale, meno turni spezzati e una retribuzione mediana di 1.700 euro al mese
Toso amplia la gamma Horeca con il nuovo Asti Rosé DOCG
Toso introduce l’Asti Rosé DOCG per il canale Horeca: un nuovo spumante a base di Moscato Bianco e Brachetto, pensato anche per i mercati esteri
Chiara Rizzo vince il contest Primo Piatto dei Campi 2026 con Gigli al Mediterraneo
Chiara Rizzo vince il Primo Piatto dei Campi 2026 con Gigli al Mediterraneo, ricetta che unisce sgombro, cicoria selvatica e crema di mandorla
Sciopero dei rider: consegne ferme per chiedere più tutele
Le consegne si fermano in diverse città italiane: i rider scioperano contro il caldo e chiedono maggiori tutele per la salute e il reddito
Estate 2026, costi e tensioni internazionali spingono il turismo di prossimità
Trentasei milioni di italiani partiranno per le vacanze, scegliendo soprattutto mete nazionali con preferenza al mare, hotel, b&b e attività esperenziali
Food delivery, Uber prepara l’acquisizione di Delivery Hero
Uber prepara l’acquisizione di Delivery Hero per rafforzare la presenza globale nel food delivery e ampliare la rete di servizi.
Ristorante Locanda Stendhal, sapori del territorio tra storia e letteratura
Il Ristorante Locanda Stendhal racconta la Bassa Parmense tra cucina del territorio, ospitalità, storia e suggestioni letterarie
Inalpi, uno studio sul latte fermentato con lattoferrina pubblicato su npj Science of Food
Inalpi porta su npj Science of Food uno studio sul latte fermentato con lattoferrina e sui suoi effetti nelle donne con diabete gestazionale
Terrazza Giulietta apre sul rooftop del DOM Hotel a Roma
Terrazza Giulietta apre sul rooftop del DOM Hotel a Roma con cucina italiana, cocktail e atmosfere ispirate alla Riviera Chic degli anni ’50
Suitefood lancia Coccola, tecnologia per ridurre lo zucchero senza sostituti
Suitefood Srl sviluppa una tecnologia con brevetto PCT per ridurre lo zucchero in cibo e bevande senza sostituti, retrogusti e con etichetta pulita.
Michelin celebra 120 anni in Italia con il ricettario “L’Italia nel Piatto”
Il progetto Michelin raccoglie oltre 200 ricette degli chef Stellati e Bib Gourmand della Guida Italia 2026, disponibili online in due fasi
Coca-Cola rafforza la riconoscibilità del marchio con un nuovo design
Coca-Cola aggiorna l’identità visiva e il pack di Zero Zuccheri, con un design più coerente con quello di Coca-Cola Original Taste. Lancio sul mercato da luglio
San Marzano Land 2026, ad Acerra il confronto tra chef, pizzaioli ed esperti della filiera
Il Gruppo Nolano presenta ad Acerra, il 20 luglio, la seconda edizione di San Marzano Land, tra visite ai campi, talk, degustazioni e show cooking
HIP Italia apre le candidature agli Horeca New Business Models Awards 2026
HIP Italia apre le candidature agli Horeca New Business Models Awards 2026: progetti entro il 1° settembre, premiazione il 20 ottobre a Bologna
Il pranzo domenicale pugliese ispira la nuova Pizza Barese DOC de Il Tronco
Il Tronco di Monopoli presenta la Pizza Barese DOC, ispirata alla braciola della domenica e costruita sulla base croccante dell’Apulian Pizza
Dalla colazione all'aperitivo: soluzioni di business ad alta redditività per ogni momento di consumo
Dalla colazione all’aperitivo, Natfood aiuta l’Horeca a creare esperienze redditizie con ricette premium e cocktail alla spina
Abbattere i costi della ristorazione sfruttando la tecnologia
Tecnologia, automazione e risparmio energetico aiutano la ristorazione a ridurre costi e sprechi senza rinunciare alla qualità
Heineken Italia e Arif, a Massafra un progetto per ridurre i prelievi dalla falda della Murgia
Heineken Italia e Arif avviano a Massafra “Valore Acqua”, progetto che punta a ridurre di 318.000 metri cubi l’anno i prelievi dalla falda della Murgia
Cucina di pesce, tecnologia e organizzazione al servizio della qualità
Bazzano Beach e La Taverna del Borgo raccontano come tecnologia e organizzazione aiutano a valorizzare il pesce, ridurre gli sprechi e migliorare le cotture
Acqua Village Follonica ospita l’Ukulele Day by Foodness
Foodness porta l’Ukulele Day all’Acqua Village di Follonica il 15 luglio, tra musica, nuove attrazioni e proposte estive del marchio dedicate ai visitatori
Caffè Bocca della Verità sviluppa una nuova linea per il canale Horeca
Caffè Bocca della Verità amplia la gamma con Maximus, Aurelius e Cleopatratre nuove bevande solubili premium per il canale Horeca
HorecaTv a Tuttopizza 2026. Intervista con Roberto Izzo di Izzo Forni
A TuttoPizza Fabio Russo intervista per HorecaTv Roberto Izzo, Amministratore Unico di Izzo Forni
Altroconsumo B2You: il prezzo perde peso nelle scelte di acquisto
Altroconsumo B2You fotografa consumatori più attenti a ingredienti, origine e trasparenza, pronti a cambiare marca quando trovano alternative migliori