Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Ristorazione: gli italiani escono di meno ma spendono di più
Lo studio Fipe sui consumi fuori casa evidenzia un -3,6% nelle visite contro un +0,8% nella spesa.
Enoturismo in controtendenza: asset strategico del vino italiano
L'enoturismo, in controtendenza con i consumi di vino in negativo, cresce del +12,9% annui. A Hospitality il rapporto curato da Roberta Garibaldi.
Acque minerali e soft drink: ricavi a 5,9 miliardi nel 2024
Le aziende del Centro-Sud trainano la crescita del settore acque minerali e soft drink: ricavi a 5,9 miliardi (+2,3%), utili in calo del 16,3%.
Birre no-alcol e cocktail conquistano il fuori casa
La rivoluzione del beverage parte da Rimini, analcolici in ascesa e nuova era della mixology. La fotografia del mercato arriva da Beer&Food Attraction.
Osservatorio IdentiPack: cresce la trasparenza sugli imballaggi
Cresce sempre di più il numero di imballaggi di prodotti del largo consumo che riportano informazioni su materiali e raccolta differenziata. Ecco i dati.
Italiani a tavola nel 2026: cresce la voglia di cibo sano
Rapporto Coop 2026: gli italiani puntano su cibo sano, home cooking e MDD. Boom di verdura e pesce, crollano carni rosse e salumi.
Frutta in guscio, record nel 2025: acquisti per oltre 1 miliardo di euro
Frutta in guscio: acquisti per oltre 1 miliardo di euro nel 2025. ISMEA presenta al SIGEP i numeri del comparto.
Spreco alimentare: 73% degli italiani pronto a cambiare abitudini nel 2026
Ricerca cameo: 73% degli italiani pronto a cambiare abitudini contro lo spreco alimentare, lo dice la ricerca Nextplora commissionata da cameo.
I bar italiani valgono 23,8 miliardi. I dati Fipe al Sigep 2026
Il futuro del bar italiano tra fragilità economica e ruolo sociale: l'analisi FIPE a SIGEP 2026 parla di numeri ma anche di sopravvivenza.
Il fuori casa vale 71 miliardi di euro, ma calano le visite
La spesa complessiva del fuori casa ha raggiunto i 71 miliardi di euro, registrando un incremento del 12% rispetto al 2019. Tuttavia, le visite sono in calo.
Le analcoliche conquistano gli italiani: oltre il 52% premia il gusto nel blind test
Da un recente test di degustazione al buio realizzato da AstraRicerche per HEINEKEN Italia, emerge che la birra analcolica piace ed è apprezzata!
Boom di ricerche per cucina italiana all'estero: ma resta il problema dell'autenticità
Real Italian Restaurants analizza le ricerche online di cucina italiana: 4 milioni cercano "pizzeria", ma riconoscere l'autenticità resta difficile.
Natale al ristorante: 5,5 milioni le presenze previste per 451 milioni di spesa
Secondo Fipe 5,5 milioni di italiani sceglieranno il ristorante per Natale, con una spesa complessiva di 451 milioni di euro e ticket medio di 82 euro
Dalla boulangerie allo street food: in Francia lo snacking domina il fuori casa
Lo snacking in Francia vale 22,3 miliardi di euro e rappresenta il 38% della ristorazione: un mercato strategico per le aziende italiane del food.
Vino e salute: Signorvino rilancia il dibattito con uno studio scientifico
Signorvino promuove una ricerca scientifica sul consumo moderato di vino: lo studio mostra il suo apporto per il benessere psicologico e la salute cognitiva.
Svolta green per le vacanze di Natale: 3 viaggiatori su 4 in cerca di sostenibilità
Per l’83% dei viaggiatori ridurre l'impatto ambientale dei propri soggiorni è fondamentale. Ecco l'indagine realizzata dal Centro Studi Up2You.
La quota a valore della MDD sale al 42% nei principali mercati europei e UK
Con un controvalore di 317 miliardi di euro, la marca del distributore ha raggiunto il 42% delle vendite a valore in 5 mercati europei e nel Regno Unito.
Pasta vegetale in Italia: +23% nel 2025 con consumatori attenti a benessere e innovazione
La pasta vegetale cresce del 23% nel 2025: trainano senior e famiglie mature attenti a certificazioni, biologico e proprietà nutrizionali.
I formaggi DOP conquistano gli italiani: ecco l'indagine NielsenIQ
Ricerca NielsenIQ: prodotti DOP crescono a valore e volume nei carrelli italiani. Focus su formaggi e sostenibilità nel settore caseario.
Ristorazione italiana in crescita nonostante le sfide: i dati del report Savills 2025
Il settore ristorazione italiano raggiunge 83 miliardi nel 2024 con +2% annuo. Savills analizza crescita tra food court e high street milanesi
Italia leader agroalimentare in Europa: 15% del PIL e 70 miliardi di export
ISMEA certifica primato europeo agroalimentare italiano: 15% del PIL, leadership in valore aggiunto, export record e investimenti ai massimi storici.
Natale 2025, 6 italiani su 10 trasformano le tradizioni: cresce il fenomeno Friendsmas con gli amici
Osservatorio IT Sanpellegrino: 58% degli italiani aperto a un Natale alternativo. Cresce il Friendsmas, le feste con amici affiancano le tradizioni familiari.
Il caffè italiano tra consumi, regolamenti UE e il futuro del settore
L'Italia è 2° produttore europeo di caffè con 430mila tonnellate: il futuro del comparto nell'assemblea del Comitato Italiano del Caffè di Unione Italiana Food.
La birra in Italia tra convivialità e nuovi rituali: la ricerca BVA Doxa per AssoBirra
La birra diventa simbolo di convivialità consapevole: cresce l'attenzione a qualità e moderazione, dal Dry January ai nuovi rituali di consumo.
Largo Consumo 2026: Circana prevede crescita moderata tra difesa dei margini e rilancio dei volumi
Circana prevede per il 2026 crescita moderata del Largo Consumo in Italia con due scenari: da un lato difesa dei margini, dall'altro rilancio di volumi e promo.
La Dop Economy italiana vale 20,7 miliardi di euro, in crescita del +25% dal 2020
La Dop Economy italiana tocca 20,7 miliardi nel 2024 con +3,5%. Export a 12,3 miliardi, cibo supera 5 miliardi. Ecco tutti i dati del Rapporto Ismea-Qualivita.
Bar e ristoranti, la musica crea identità: i dati FIPE e SIAE
La musica nei locali pubblici genera convivialità e cultura. La ricerca FIPE evidenzia come sia elemento decisivo per sei clienti su dieci