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Il caffè degli italiani: consumi e trend in crescita nel 2025
Il caffè conquista sempre più famiglie italiane: consumi in crescita, spesa media record e successo di capsule e cialde nel 2025
Dal neuromarketing al calice: lo studio che rivela l’impatto della capsula sul vino
La ricerca di SenseCatch per Crealis mostra come la capsula orienti l’acquisto e accresca il valore percepito di una bottiglia di vino.
Boom del food italiano: l'export vale oltre 70 miliardi, raddoppiato in 10 anni
L'Italia è leader mondiale in pasta, formaggi e vino. L'analisi di Fondazione Edison mostra l'export agroalimentare italiano oltre i 70 miliardi di euro.
La pasta italiana conquista il mondo: un piatto su quattro è made in Italy
L'Italia domina il mercato mondiale della pasta con 4 milioni di tonnellate prodotte, ma deve importare grano duro per soddisfare la crescente domanda.
Il rilancio del settore spirits: le aziende italiane fatturano 4,7 miliardi nel 2024
Analisi del mercato spirits italiano: fatturati, crescite e sfide delle principali aziende. Export in crescita, mercato interno in difficoltà.
Crescita costante per il bio italiano: superati i 2,5 milioni di ettari
Settore bio italiano in espansione: superati 2,5 milioni di ettari coltivati e 97mila operatori. L'Italia punta al 25% entro il 2027.
Prenotazioni al ristorante: ecco come tecnologia e strategie digitali riducono i no-show del 58%
L'analisi Incrementoo mostra come prenotazioni online, strategie anti no-show e marketing digitale guidano la ristorazione italiana verso una nuova dimensione
Ristorazione europea: spesa record ma meno visite al ristorante. L'analisi Circana
La ristorazione europea cambia volto: si spende di più ma si esce meno. Boom del mangiare da soli e del delivery che ridefinisce il settore.
Cibo e sostenibilità: quanto paghiamo davvero oltre lo scontrino
L’Indice ISFA mostra quanto il cibo costi davvero, rivelando l’impatto nascosto di yogurt, pasta e pomodoro su ambiente e società
In continua crescita il consumo di prodotti plant based e vegetariani in Italia
I prodotti plant based, vegani e vegetariani conquistano 15 milioni di famiglie. Target premium nel Nord Italia, guidato da vegetariani e health-conscious.
Prezzi alimentari: dal 2019 incrementi del 30%. I dati Istat sull'evoluzione del fenomeno
Lo studio Istat sull'economia italiana rivela forte crescita dei prezzi alimentari negli ultimi anni. Preoccupa l'impatto sulle famiglie e potere d'acquisto.
CIRFOOD analizza la trasformazione della ristorazione scolastica e universitaria
Con l'inizio del nuovo anno scolastico, CIRFOOD presenta il white paper sulle scuole italiane: -700mila iscritti in 10 anni ma cresce l'importanza della mensa.
Pubblici esercizi: la fotografia dei prezzi di luglio
I prezzi nei servizi di ristorazione rallentano a luglio 2025, con inflazione in calo al +3,1%. Quella generale resta stabile all'1,7%.
Rapporto Coop 2025: l'Italia tra instabilità globale e trasformazione dei consumi
Rapporto Coop 2025: italiani preoccupati per instabilità globale, crescono deconsumismo e attenzione alla salute alimentare, cala fiducia nel futuro.
Packaging: secondo uno studio dell’Università di Shanghai il colore influenza la percezione delle calorie
Uno studio dell'Università di Shanghai rivela come i colori del packaging influenzino la percezione delle calorie e le scelte alimentari dei consumatori
Menù economici come strategia per portare clienti nei ristoranti. L'analisi Circana
L'analisi di Circana mostra i vantaggi di offrire proposte a prezzi contenuti per generare traffico di clienti nei ristoranti.
In bar e caffetterie aumentano del 42% le transazioni digitali
Crescono i pagamenti digitali nel mondo dei bar, così si paga la colazione all'italiana, con uno scontrino medio cashless di circa 11 euro.
La socialità sul lavoro è fondamentale per oltre la metà degli italiani. Lo studio Heineken
L'importanza della socialità sul lavoro per gli italiani emerge dallo studio condotto con AstraRicerche da Heineken, che chiede anche ai propri dipendenti.
Surgelati: aumentano i consumi domestici, stabile il fuori casa
Il Rapporto Annuale sui Consumi dei prodotti surgelati in Italia curato da IIAS fotografa un 2024 caratterizzato dalla crescita del frozen food.
Indagine Altroconsumo: ecco quali sono le insegne della GDO più convenienti
Altroconsumo presenta l’indagine 2025 su supermercati ipermercati e discount: differenze di prezzo, risparmi possibili e città più convenienti in Italia.
Alimentazione equilibrata dopo l'estate: crescono i consumi ittici del 15%
Alimentazione post-vacanze: 3 italiani su 4 puntano sul pesce. Consumi ittici in crescita del 15% e risparmio fino al 30% con prodotti stagionali
La scienza dietro la schiuma della birra: svelato il segreto della sua stabilità
Una nuova ricerca rivela i segreti della schiuma della birra e apre prospettive interessanti per il mondo della produzione brassicola
Estate 2025: bilancio delle vacanze italiane da 24,6 miliardi di euro
Bilancio vacanze estive: 38 milioni di italiani spendono 24,6 miliardi. Boom turismo enogastronomico ed esperienziale, in crescita per il settore.
Mercato birrario europeo in crescita. I dati Eurostat
Il settore birrario europeo cresce nel 2024 con una produzione complessiva di 34,7 miliardi di litri. La Germania mantiene la leadership.
Il mercato europeo delle bevande si evolve. I nuovi trend secondo Circana
In Europa cambiano le abitudini nel beverage: giovani scelgono drink salutari e colorati. Cala l'alcol (+6%), crescono analcolici e bevande funzionali.
Turismo internazionale in Italia: nel 2024 crescita e conferme per la bilancia turistica
Il turismo italiano chiude il 2024 con un surplus di 21,2 miliardi di euro. Spesa stranieri a 54,2 miliardi (+4,9%), trainata da città d'arte e cultura
Economia circolare: 3 aziende agricole su 4 in Italia adottano pratiche sostenibili
Italia leader nell’agricoltura circolare: il 74% delle aziende adotta pratiche rigenerative, riuso di risorse, filiera corta e packaging sostenibile.
Cucina italiana da record: 251 miliardi di fatturato mondiale nel 2024
La cucina italiana raggiunge 251 miliardi di euro nel 2024 con una crescita del 4,5%. Il comparto in Italia tocca gli 83 miliardi, trainato dalle catene
Latte batte formaggio nelle ricerche online: Sud Italia in testa per interesse
Studio Nomisma rivela che gli italiani cercano sempre più informazioni su latte e salute online. Il Sud Italia preferisce il latte, il Nord il formaggio.
Hospitality: in estate nel turismo 7 contratti su 10 per under 35
Hospitality motore dell'occupazione estiva: 136mila assunzioni a luglio. Lavoro temporaneo al 62%, giovani under 29 il 36,3% del totale.