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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Ristorazione, meno turni spezzati e più chiarezza salariale negli annunci
Restworld fotografa il lavoro nella ristorazione: più trasparenza salariale, meno turni spezzati e una retribuzione mediana di 1.700 euro al mese
Consumatori stanchi dei prodotti ricchi di proteine? Non è esattamente così
È l'era in cui ogni claim deve reggere alla verifica del consumatore, ogni prodotto deve guadagnarsi il suo posto nel piatto. L'indagine NIQ ce lo conferma.
Estate 2026, costi e tensioni internazionali spingono il turismo di prossimità
Trentasei milioni di italiani partiranno per le vacanze, scegliendo soprattutto mete nazionali con preferenza al mare, hotel, b&b e attività esperenziali
Snackpacking, il cibo locale ridisegna il turismo di Millennial e Gen Z
Lo Snackpacking cambia il turismo estivo: dati, tendenze e 10 mete tra Italia e Sud-Est Europa da scoprire attraverso i sapori locali
Pinsa, il boom nel fuori casa: consumi in crescita del 6% nel 2026
Pinsa sempre più richiesta nel fuori casa: dati Pinsami Survey 2026 su consumi, gradimento e la gamma Pinsami Professional per il foodservice
La Gen Z beve meno e meglio: i nuovi trend della socialità
La ricerca Schweppes individua i nuovi trend della Generazione Z nel mondo beverage: home tending, autenticità, fluid drinking.
L'insalata già pronta costa meno di quella da preparare
Lo studio di AstraRicerche ribalta un luogo comune: tra sprechi, consumi domestici, tempo di preparazione e resa, frutta e verdure pronte sono più economiche.
Il turismo è green per l'85% dei viaggiatori, ma solo il 9,3% delle strutture è certificato
L'85% dei viaggiatori cerca strutture sostenibili, ma solo il 9,3% degli hotel europei è certificato. L'analisi della redazione tra Italia ed Europa.
Altroconsumo B2You: il prezzo perde peso nelle scelte di acquisto
Altroconsumo B2You fotografa consumatori più attenti a ingredienti, origine e trasparenza, pronti a cambiare marca quando trovano alternative migliori
Rapporto TEHA 2026: perché la reputazione del food italiano non basta più
Il food italiano vive di "rendita reputazionale", ma il Rapporto TEHA 2026 dimostra che non basta più. La nostra analisi su prezzo, sostenibilità e Horeca.
Spreco alimentare, l'Italia meglio della media europea
Il report Frozen in Focus fotografa i consumi in sei paesi europei: meno sprechi e più risparmio grazie a un uso consapevole dei surgelati.
Cinque tendenze raccontano la nuova socialità degli under 35
Together Lab di HEINEKEN Italia: 14.400 contenuti analizzati svelano 5 tendenze sulla socialità degli under 35, tra bar, casa e moderazione.
Hospitality in Italia: crescita dei visitatori e 2,3 miliardi di investimenti
Nel 2025 l'hospitality italiano ha raggiunto quota 2,3 miliardi di investimenti, registrando boom di flussi turistici e focus su asset upscale.
Spumanti, la ricerca Ipsos Doxa per Mionetto fotografa i nuovi consumi in Italia
Mionetto rilancia la storica Cuvée Sergio nel canale Horeca, mentre una ricerca Ipsos Doxa fotografa nuove abitudini di consumo degli spumanti
Fuori casa: a maggio calano le visite e cresce lo scontrino medio
Cresce il valore mentre calano le visite nel fuori casa, soffrono asporto e occasioni extra-pasto. Leggi i risultati dello studio pubblicato da Fipe.
Calo dei consumi e nuove strategie: il futuro dell'alcol nei dati di Roland Berger
Report Roland Berger: consumo alcol mondiale verso il dimezzamento al 2050. Dati su calo regionale, normative e strategie per le aziende.
Turismo domestico 2026 ai massimi, necessaria nuova strategia da parte dei locali
Isnart-Unioncamere: oltre 170 milioni di presenze in Italia, ma il caro-vacanze pesa e i locali dovranno elaborare nuove strategie per creare valore e attrarre.
Mondiali, Circana: ristorazione e delivery spinti dagli ordini dei giovani
L’indagine Circana rileva che i Mondiali aumentano le occasioni di consumo per ristorazione, pub, bar e delivery, soprattutto tra i giovani
Aperitivo, cambiano orari e abitudini: cresce la voglia di sperimentare
L’aperitivo resta centrale nella socialità italiana, ma cambia orari e formule: crescono mixology, qualità e consumo fuori fascia serale
Il linguaggio comune delle imprese: GS1 Italy racconta un anno di innovazione e fiducia
GS1 Italy: nell'Annual Report 2025 la terza mappatura ECR Italia dei flussi logistici del largo consumo, condivisa nel Supply Chain Lab.
Vacanze estive: il 2026 è l'anno dello scambio di casa
Lo scambio di casa è sempre più protagonista dell'estate 2026. I dati HomeExchange parlano di un incremento del +27% in Italia, in testa le coste emergenti.
Sonno difficile per 30 milioni di italiani: 2 su 3 ricorrono agli integratori
Indagine AstraRicerche: 30 milioni di italiani faticano ad addormentarsi, 2 su 3 usano integratori. Ecco le cause principali e i rimedi più usati.
Spesa più cara in Europa: il carrello tipo sfiora i 95 euro
Analisi Circana: il carrello spesa in Europa sale a 95,35 euro (+5,4% dal 2023). Germania più economica, Regno Unito il rincaro maggiore.
Gelati alle stelle: +40% in 5 anni, l'indagine Altroconsumo
Un'indagine di Altroconsumo rileva un aumento nel costo dei gelati del 40% in 5 anni. Tra le cause shrinkflation, inflazione e rincari diversi tra marchi.
Donne, vino e marketing: la leadership femminile può influenzare le scelte d’acquisto? Uno studio apre nuove prospettive
Una ricerca mostra come la comunicazione della leadership femminile possa influenzare la percezione del marchio e le intenzioni di acquisto delle consumatrici
A Scuola di Acqua: ambiente e benessere, priorità educativa per l’89% dei docenti
Un’indagine su insegnanti e bambini analizza il legame tra cambiamento climatico, eco-ansia, benessere e educazione ambientale
Partesa fotografa l'estate 2026: più qualità, aperitivo protagonista e no alcol
Partesa analizza i trend beverage del fuoricasa per l'estate 2026: qualità, aperitivo, no alcol e novità tra birra, vino e spirits.
Coni al Centro, biscotti al Sud: la mappa dei consumi di gelato secondo bofrost*
L’analisi bofrost* sui consumi di gelato rileva preferenze territoriali: coni nel Centro, stecchi nel Nord-Ovest e biscotti al Sud.
AssoBirra, Annual Report 2025: consumi stabili e crescita record
Annual Report 2025 AssoBirra: consumi oltre 21 mln di ettolitri, boom del low e no alcol e una filiera da oltre 112.000 posti di lavoro.
Gen Z, socialità e birra analcolica: un trend in crescita
HEINEKEN e AstraRicerche analizzano il rapporto tra Gen Z e birra analcolica, sempre più presente nella socialità estiva.
