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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Cinque tendenze raccontano la nuova socialità degli under 35
Together Lab di HEINEKEN Italia: 14.400 contenuti analizzati svelano 5 tendenze sulla socialità degli under 35, tra bar, casa e moderazione.
Hospitality in Italia: crescita dei visitatori e 2,3 miliardi di investimenti
Nel 2025 l'hospitality italiano ha raggiunto quota 2,3 miliardi di investimenti, registrando boom di flussi turistici e focus su asset upscale.
Spumanti, la ricerca Ipsos Doxa per Mionetto fotografa i nuovi consumi in Italia
Mionetto rilancia la storica Cuvée Sergio nel canale Horeca, mentre una ricerca Ipsos Doxa fotografa nuove abitudini di consumo degli spumanti
Fuori casa: a maggio calano le visite e cresce lo scontrino medio
Cresce il valore mentre calano le visite nel fuori casa, soffrono asporto e occasioni extra-pasto. Leggi i risultati dello studio pubblicato da Fipe.
Calo dei consumi e nuove strategie: il futuro dell'alcol nei dati di Roland Berger
Report Roland Berger: consumo alcol mondiale verso il dimezzamento al 2050. Dati su calo regionale, normative e strategie per le aziende.
Turismo domestico 2026 ai massimi, necessaria nuova strategia da parte dei locali
Isnart-Unioncamere: oltre 170 milioni di presenze in Italia, ma il caro-vacanze pesa e i locali dovranno elaborare nuove strategie per creare valore e attrarre.
Mondiali, Circana: ristorazione e delivery spinti dagli ordini dei giovani
L’indagine Circana rileva che i Mondiali aumentano le occasioni di consumo per ristorazione, pub, bar e delivery, soprattutto tra i giovani
Aperitivo, cambiano orari e abitudini: cresce la voglia di sperimentare
L’aperitivo resta centrale nella socialità italiana, ma cambia orari e formule: crescono mixology, qualità e consumo fuori fascia serale
Il linguaggio comune delle imprese: GS1 Italy racconta un anno di innovazione e fiducia
GS1 Italy: nell'Annual Report 2025 la terza mappatura ECR Italia dei flussi logistici del largo consumo, condivisa nel Supply Chain Lab.
Vacanze estive: il 2026 è l'anno dello scambio di casa
Lo scambio di casa è sempre più protagonista dell'estate 2026. I dati HomeExchange parlano di un incremento del +27% in Italia, in testa le coste emergenti.
Sonno difficile per 30 milioni di italiani: 2 su 3 ricorrono agli integratori
Indagine AstraRicerche: 30 milioni di italiani faticano ad addormentarsi, 2 su 3 usano integratori. Ecco le cause principali e i rimedi più usati.
Spesa più cara in Europa: il carrello tipo sfiora i 95 euro
Analisi Circana: il carrello spesa in Europa sale a 95,35 euro (+5,4% dal 2023). Germania più economica, Regno Unito il rincaro maggiore.
Gelati alle stelle: +40% in 5 anni, l'indagine Altroconsumo
Un'indagine di Altroconsumo rileva un aumento nel costo dei gelati del 40% in 5 anni. Tra le cause shrinkflation, inflazione e rincari diversi tra marchi.
Donne, vino e marketing: la leadership femminile può influenzare le scelte d’acquisto? Uno studio apre nuove prospettive
Una ricerca mostra come la comunicazione della leadership femminile possa influenzare la percezione del marchio e le intenzioni di acquisto delle consumatrici
A Scuola di Acqua: ambiente e benessere, priorità educativa per l’89% dei docenti
Un’indagine su insegnanti e bambini analizza il legame tra cambiamento climatico, eco-ansia, benessere e educazione ambientale
Partesa fotografa l'estate 2026: più qualità, aperitivo protagonista e no alcol
Partesa analizza i trend beverage del fuoricasa per l'estate 2026: qualità, aperitivo, no alcol e novità tra birra, vino e spirits.
Coni al Centro, biscotti al Sud: la mappa dei consumi di gelato secondo bofrost*
L’analisi bofrost* sui consumi di gelato rileva preferenze territoriali: coni nel Centro, stecchi nel Nord-Ovest e biscotti al Sud.
AssoBirra, Annual Report 2025: consumi stabili e crescita record
Annual Report 2025 AssoBirra: consumi oltre 21 mln di ettolitri, boom del low e no alcol e una filiera da oltre 112.000 posti di lavoro.
Gen Z, socialità e birra analcolica: un trend in crescita
HEINEKEN e AstraRicerche analizzano il rapporto tra Gen Z e birra analcolica, sempre più presente nella socialità estiva.
Numeri, gusti e sostenibilità: come il gelato confezionato si prepara all'estate 2026
Il gelato confezionato apre il 2026 in crescita: retail in accelerazione, nuovi gusti e sostenibilità. I produttori ora puntano sul fuori casa.
Tra hype e tradizione, cosa rende davvero iconico un cibo per le nuove generazioni
La ricerca Ipsos Doxa per Calvé esplora cosa rende iconico un cibo per Gen Z e Millennial. Spoiler: vincono i rituali semplici della tavola italiana.
Sushi Day, Just Eat: in Italia ordinati 714 mila chili nel 2025
Sushi in Italia, i dati Just Eat: 714 mila chili ordinati nel 2025 e cinque profili che raccontano come cambiano i consumi del piatto giapponese.
Vino italiano: imbottigliamenti in calo, crescono le distanze tra grandi e piccole denominazioni
L’Annual Report 2026 di Valoritalia fotografa un mercato in rallentamento. Doc e Docg avanzano, arretrano gli Igt
Pubblici esercizi, FIPE: oltre 262 mila imprese, ma il settore non cresce più
L'indagine FIPE-Confcommercio fotografa i pubblici esercizi: oltre 262 mila imprese, settore in calo del 3,7% e centri storici sotto pressione.
Circana: nel 2026 l’alimentare guida ancora la crescita del Largo Consumo
Circana analizza l’andamento del Largo Consumo nei primi mesi del 2026: crescita rallentata nei primi mesi e tre scenari per l’evoluzione del mercato
Caramelle, il futuro passa da meno zuccheri e ingredienti vegetali
Unione Italiana Food fotografa il futuro delle caramelle: meno zuccheri, ingredienti vegetali, nuovi gusti e maggiore attenzione alla sostenibilità
Fast food più green: l'87% degli imballaggi di carta finisce davvero nel riciclo
Studio Comieco–Ambiente Italia: nei McDonald's italiani riciclato l'87% degli imballaggi in carta e differenziata all'84%, sopra la media nazionale.
Dieta Mediterranea per 8 italiani su 10, ma costi e tempo frenano la scelta
Survey Altroconsumo-IIAS: 84% degli italiani segue la Dieta Mediterranea, ma costi e tempo di preparazione sono un limite. Due studi promuovono i surgelati.
Maturità 2026: 3 studenti su 4 cambiano le abitudini a merenda
Indagine AstraRicerche/Unione Italiana Food: merendine al primo posto per i maturandi che cambiano le abitudini a merenda.
La birra resiste alla crisi dei consumi, ma la premiumizzazione rallenta
I dati IWSR sulla birra: volumi in calo dell'1%, ma valore in tenuta. Cresce l'analcolica, rallenta la premiumizzazione e avanza la diversificazione.
