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Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Formaggi DOP e IGP nella ristorazione italiana: AFIDOP presenta l'indagine sui menù online
Formaggi DOP e IGP nei menù della ristorazione italiana: la ricerca AFIDOP 2025 analizza presenza, distribuzione e correttezza delle denominazioni tutelate
Retail moderno: 6 giovani su 10 interessati a lavorare nella Distribuzione Moderna
Dati e tendenze descrivono il legame tra Generazione Z e Distribuzione Moderna, tra occupazione, consumi e Open Week di Noi Distribuzione
Prodotti a base vegetale: in tre anni i consumatori italiani crescono del 10,6%
Cresce il consumo di alternative vegetali in Italia: quasi la metà di chi le sceglie lo fa almeno 2-3 volte al mese
Un italiano su cinque consuma caffè al bar ogni giorno
IEI presenta la ricerca "Il Bar Ideale" a IEI Connect 2026, tracciando le nuove direttrici dell'evoluzione del mondo bar.
Horeca: il rapporto Cerved fotografa un settore in transizione
Il settore Horeca vale 107 miliardi e occupa 1,5 milioni di addetti. L'analisi Cerved fotografa trend, rischi creditizi e previsioni 2026-2027.
Il bio conquista ristoranti e bar: 8 locali su 10 puntano sugli ingredienti biologici
Bio in Italia a 6,9 miliardi nel 2025: cresce la presenza nel fuori casa, con 8 ristoranti su 10 che già utilizzano ingredienti biologici.
Olio d'oliva: record mondiale di produzione ma tante criticità
L'Area Studi Mediobanca analizza l'industria italiana dell'olio d'oliva: prezzi, produzione, export, performance finanziarie e trend della Gdo.
Acqua microfiltrata fuori casa: un'indagine rileva scetticismo diffuso tra i consumatori italiani
Una ricerca commissionata da Ferrarelle rileva che il 76% degli italiani è scettico sull'acqua microfiltrata nei locali, il 64% ne teme rischi igienici
L'estate 2026 si prenota con largo anticipo: cosa dicono i dati
L'estate 2026 si prenota con largo anticipo: richieste +11%, maggio esplode con +59%. I dati dal CRM Mr PRENO su 1.200 strutture.
Italianità in etichetta: l'Osservatorio Immagino di GS1 Italy fotografa un mercato da 13,5 miliardi di euro
Il 27,9% dei prodotti food & beverage rilevata dall'Osservatorio Immagino di GS1 Italy nella GDO reca claim di italianità, per un fatturato di 13,5 miliardi
Osservatorio Divina Colomba 2026: tutti i dati su produzione, prezzi e tendenze
Il 1° Osservatorio Divina Colomba di Goloasi fotografa la colomba artigianale a Pasqua 2026: produzione in crescita, prezzi stabili, ma stagione brevissima.
Birra nel fuori casa: una ricerca svela trend di consumo e opportunità
La ricerca CIB-Ipsos Doxa per AssoBirra a Beer&Food Attraction 2026 fotografa il ruolo della birra nel fuori casa italiano tra trend e opportunità.
Cresce in Italia il consumo consapevole di alcolici e bevande a bassa gradazione
Dati Circana mostrano che il 42% degli italiani beve solo in occasioni speciali. Cresce il consumo consapevole e il mercato no-low alcohol in tutta Europa
L'Horeca in Italia supera i 100 miliardi ma crollano le visite. L'indagine Italgrob
Il mercato Horeca vale oltre 100 miliardi con 382mila punti vendita. Cala il traffico, cresce il delivery. Circana prevede una ripresa moderata.
Mercato bio europeo: vendite a 58,7 miliardi. Italia leader nei risultati
Biologico europeo: consumi record secondo il rapporto FiBL-IFOAM. L'Italia si conferma ai vertici per superfici e produttori bio.
Primo appuntamento al bar: per oltre metà degli italiani il caffè batte la cena
Per il 55% degli italiani il primo appuntamento ideale è al bar davanti a un caffè: informale, autentico e senza troppe aspettative. I dati AstraRicerche
Snack: per 8 italiani su 10 è il quarto pasto quotidiano
Ricerca YouGov: il 79% degli italiani consuma snack come "quarto pasto". Crescono: yogurt, proteico e vegetale. Discount e online canali in forte espansione.
Alcolici e drink: Gen Z e Millennial sempre più selettivi nelle scelte di consumo
Gen Z e Millennial cambiano approccio al consumo di alcolici, con impatti diversi su categorie e canali on-trade. Ecco i dati dell'indagine di IWSR!
Costi energetici alle stelle per bar, ristoranti e hotel: +70% rispetto al 2019
Le bollette energetiche pesano sempre di più sui costi di bar, ristoranti e hotel. I numeri di Confcommercio Energia portano l'Horeca sullo sfortunato podio.
Indagine Unione Italiana Food: le caramelle sempre in borsa per 7 italiani su 10
7 italiani su 10 portano sempre caramelle in borsa. L'indagine per il Caramella Day dell'11 febbraio rivela: sono il comfort food preferito
Ristorazione, previste 168mila assunzioni nel primo trimestre 2026
L'analisi Fipe evidenzia una cifra importante: 237.480 nuove assunzioni previste per il settore turismo nel primo trimestre, il 70% nella ristorazione.
Ristorazione: gli italiani escono di meno ma spendono di più
Lo studio Fipe sui consumi fuori casa evidenzia un -3,6% nelle visite contro un +0,8% nella spesa.
Cortina 2026: numeri e tendenze del nuovo turismo di montagna
Le Olimpiadi 2026 rilanciano il turismo alpino: crescita record, 5,3 miliardi di ricadute economiche e nuovi standard di ospitalità sostenibile.
Enoturismo in controtendenza: asset strategico del vino italiano
L'enoturismo, in controtendenza con i consumi di vino in negativo, cresce del +12,9% annui. A Hospitality il rapporto curato da Roberta Garibaldi.
In Italia la ''sober curiosity'' ridisegna il mercato beverage: YouGov analizza il trend
Il 33% degli italiani elimina l'alcol, 29% pronto a ridurlo. Lo studio YouGov fotografa la sober curiousity che ridisegna il mercato beverage.
Acque minerali e soft drink: ricavi a 5,9 miliardi nel 2024
Le aziende del Centro-Sud trainano la crescita del settore acque minerali e soft drink: ricavi a 5,9 miliardi (+2,3%), utili in calo del 16,3%.
Birre no-alcol e cocktail conquistano il fuori casa
La rivoluzione del beverage parte da Rimini, analcolici in ascesa e nuova era della mixology. La fotografia del mercato arriva da Beer&Food Attraction.
Biologico italiano in crescita: 7 italiani su 10 lo scelgono fuori casa
Il fuori casa rappresenta il 20% del mercato bio italiano che continua a registrare risultati positivi. Le anticipazioni dell'Osservatorio SANA
Osservatorio IdentiPack: cresce la trasparenza sugli imballaggi
Cresce sempre di più il numero di imballaggi di prodotti del largo consumo che riportano informazioni su materiali e raccolta differenziata. Ecco i dati.
Italiani a tavola nel 2026: cresce la voglia di cibo sano
Rapporto Coop 2026: gli italiani puntano su cibo sano, home cooking e MDD. Boom di verdura e pesce, crollano carni rosse e salumi.