Italianità, free from e super ingredienti: le dieci tendenze che guidano i consumi
L'Osservatorio Immagino GS1 Italy ha fotografato i trend che nel 2025 hanno "riempito" i 10 carrelli della spesa degli italiani, in testa italianità e free from
INDAGINI E RICERCHE - La diciannovesima edizione dell'Osservatorio Immagino di GS1 Italy ha monitorato nel 2025 151.203 prodotti tra alimentari, petfood, cura casa e cura persona, rilevando oltre 100 claim on pack su dieci carrelli della spesa a tema. Il paniere analizzato sviluppa l'82,7% delle vendite totali 2025 di supermercati, ipermercati e libero servizio, per un totale di 57,3 miliardi di euro di sell-out, in crescita dell'1,6% rispetto al 2024.
«Questa nuova edizione dell'Osservatorio Immagino arriva in un momento cruciale in cui, grazie all'intelligenza artificiale e all'agentic shopping, si fa strada un nuovo capitolo del "fare la spesa". Ora le informazioni standardizzate di prodotto presenti sulle etichette - digitalizzate, chiare, complete e condivise – non sono più solo un canale di comunicazione cruciale tra industria, distribuzione e consumatori ma diventano anche l'unico modo per garantire la soddisfazione finale dello shopper» commenta Bruno Aceto, CEO di GS1 Italy.
Alle rilevazioni sui dieci carrelli si affiancano il metaprodotto Immagino, che misura l'evoluzione del valore nutrizionale della spesa alimentare media italiana, e l'approfondimento sulla comunicazione on pack delle caratteristiche di sostenibilità ambientale, sociale e di benessere animale, sviluppato con l'Istituto di management della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa. Il dossier di questa edizione è dedicato al mondo del breakfast, con l'analisi dei fenomeni di consumo trainanti nella colazione tradizionale e in quella innovativa, applicando la matrice di analisi dell'Osservatorio su oltre 20 mila prodotti riconducibili a sei fenomeni: free from, rich-in, italianità, loghi e certificazioni, super ingredienti e lifestyle.
I dieci carrelli della spesa degli italiani
Italianità: made in Italy, Dop, Igp e regioni in etichetta. 28.817 prodotti, 13,3 miliardi di euro di sell-out, +1,8% a valore e +0,0% a volume.
Loghi e certificazioni: 11 "bollini" tra cui EU Organic, kosher, Fairtrade, Friend of the sea e FSC. 26.569 prodotti, 10,5 miliardi di euro, +1,2% a valore e +1,1% a volume.
Free from: prodotti "senza" glutine, lattosio, zuccheri, OGM o pesticidi. 22.480 prodotti, 12,5 miliardi di euro, +3,2% a valore e +1,4% a volume.
Super ingredienti: 41 referenze tra matcha, wasabi, mango, anacardi, zenzero, semi di chia, germe di grano e acqua di cocco. 15.585 prodotti, oltre 5,7 miliardi di euro, +5,3% a valore e +2,2% a volume — il trend più dinamico.
Rich-in: claim su fibre, fermenti lattici o proteine. 12.077 prodotti, 5,9 miliardi di euro, +2,8% a valore e +2,0% a volume.
Qualità e tradizione: claim come "artigianale", "nostrano" o "lavorato a mano". 6.867 prodotti, oltre 3,5 miliardi di euro, +2,6% a valore e +1,6% a volume.
Cura persona: benefici di protezione, idratazione e rigenerazione. 8.385 prodotti, 1,3 miliardi di euro, +1,5% a valore e +1,8% a volume.
Cibo identitario (lifestyle): plant based, vegetariano, vegano, alternativo o a base vegetale. 5.776 prodotti, 3,1 miliardi di euro, +3,1% a valore e +2,1% a volume.
Petfood: prodotti per cani e gatti riconducibili a free from, rich-in, italianità e gluten free. 4.056 prodotti, oltre 1,2 miliardi di euro, -0,4% a valore e +0,0% a volume.
Cura casa green: prodotti per la pulizia domestica attenti all'ambiente. 2.596 prodotti, oltre 817 milioni di euro, in calo del 9,2% a valore e del 7,8% a volume — l'unico paniere in flessione marcata su entrambi i fronti.
Per scaricare gratuitamente la diciannovesima edizione dell’Osservatorio Immagino: osservatorioimmagino.it
