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Redazione 2
Retail protagonista: outlet, high street e centri commerciali trainano gli investimenti
Nel 2026 il retail è il settore immobiliare più dinamico in Italia: crescono outlet, centri commerciali e vie dello shopping.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Glassatura
Operazione di finitura che riveste dolci e pietanze con uno strato lucido, la glassatura unisce funzione estetica, protettiva e gustativa.
Vino e Biga: il nuovo menù estivo punta su pizze veg e stagionali
Vino e Biga ad Alife presenta il menù estivo: nuove pizze veg e stagionali, sezioni tematiche e carta dei vini aggiornata in abbinamento.
Turismo degli spirits, tra brand home e personalizzazione nel lusso
Il turismo degli spirits è ancora un campo dalle potenzialità inesplorate: tra queste emergono le brand home e la personalizzazione nelle esperienze di lusso.
Vino e dolciario premium: la doppia mossa di Compagnia del Gusto
Compagnia del Gusto Holding cresce per acquisizioni: nel gruppo entra Cantine Romagnoli per il wine, e la recente acquisizione Krumiri Rossi, dolciario premium.
L'Antica Pizzeria Da Michele accelera in Europa: nuove aperture a Malaga e Breslavia
L'Antica Pizzeria Da Michele inaugura a Malaga e debutta in Polonia, a Breslavia: due aperture che rafforzano l'espansione europea del brand.
Cerreto Bio e il senza glutine che diventa scoperta
Cerreto Bio racconta il nuovo senza glutine: ingredienti biologici naturalmente gluten free, biodiversità in tavola e controlli rigorosi.
Numeri, gusti e sostenibilità: come il gelato confezionato si prepara all'estate 2026
Il gelato confezionato apre il 2026 in crescita: retail in accelerazione, nuovi gusti e sostenibilità. I produttori ora puntano sul fuori casa.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Acido ascorbico
L'E300 è la vitamina C nelle vesti di additivo: antiossidante naturale che protegge il colore degli alimenti e rinforza gli impasti, diffuso e sicuro.
Terrazza Les Étoiles: la nuova drink list 2026 racconta l'aperitivo all'italiana
Terrazza Les Étoiles presenta la drink list 2026: Iconic Italian Aperitivo, pagina Negroni, mocktails, signature dello staff e aperitivo d'autore.
Pesca Saturnia, tre serate gourmet tra Civitanova Marche e la valle del Chienti
Dolcefrutta Gourmet Lab: tre serate tra Civitanova Marche e valle del Chienti celebrano la pesca Saturnia tra formaggi, Cetara e salumi iberici.
Alce Nero entra nel mondo degli integratori biologici con quattro referenze ready to drink
Alce Nero entra nel mercato degli integratori biologici con quattro referenze ready to drink: CALMA, DEPURA, ENERGIA e BELLEZZA.
La XXIII edizione di Festa a Vico è un tripudio di solidarietà
Per quattro giorni Vico Equense e Sorrento hanno accolto chef, produttori, artigiani, professionisti del settore e appassionati. Un successo che si ripete.
Popeyes® accelera in Italia: 25 ristoranti aperti e punta a quota 50
Popeyes® raggiunge i 25 ristoranti in Italia in meno di due anni e punta a quota 50 in tre anni, con oltre 1.000 posti di lavoro.
Pret A Manger debutta nella Stazione AV di Bologna con Chef Express
Pret A Manger apre alla Stazione AV di Bologna con Chef Express: 60 posti, 30 nuovi addetti e menu di cibo fresco e caffè biologico.
OYA Urban Tree, l'ombra intelligente di Michelin diventa start-up
Michelin accelera con Scale Up Booster lo sviluppo di OYA Urban Tree, ombreggiatura gonfiabile intelligente contro il caldo estremo in città ed eventi.
A Sidney l'espresso si prepara con gli ultrasuoni! La novità dai ricercatori della UNSW
La UNSW Sydney crea l'espresso a ultrasuoni: modalità estrattiva che usa acqua a temperatura ambiente. Il test alla cieca su 100 consumatori l'ha già promosso.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pizzaiolo
Il pizzaiolo è il professionista che prepara e cuoce la pizza: un mestiere artigianale dalla gestualità codificata, riconosciuto anche dall'UNESCO.
Arrigoni Battista, doppio argento ai Cincho Cheese Awards 2026
Arrigoni Battista vince due argenti ai Cincho Cheese Awards 2026 con Taleggio e Salva Cremasco DOP, salendo a 135 riconoscimenti in 20 anni.
Tra hype e tradizione, cosa rende davvero iconico un cibo per le nuove generazioni
La ricerca Ipsos Doxa per Calvé esplora cosa rende iconico un cibo per Gen Z e Millennial. Spoiler: vincono i rituali semplici della tavola italiana.
Evoca Group: da CDP il riconoscimento di Supplier Engagement Leader
Evoca Group ottiene da CDP la valutazione A come Supplier Engagement Leader per il coinvolgimento dei fornitori sui temi climatici.
DOuMIX? reinterpreta lo Spritz con una versione a base di frutta
Fruit Spritz di DOuMIX? rinnova l’aperitivo con pre-mix alla frutta e prosecco: meno alcol, più gusto, colore e versatilità.
Olio di oliva, Federolio e SEF Consulting insieme per la competitività della filiera
Olio di oliva e Made in Italy: l'accordo Federolio-SEF Consulting porta finanza agevolata e strumenti digitali alle imprese del comparto.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Vaniglia
Spezia ricavata dai frutti dell'orchidea Vanilla planifolia, la vaniglia è impiegata in pasticceria, gelateria e cucina. Scopri origine, usi e proprietà
Dietro Tuttocapsule la galassia P&C del caffè
P&C, holding piemontese dietro Tuttocapsule, riunisce cinque marchi del caffè e chiude il 2024-2025 con oltre 44 milioni di euro di fatturato
Milano chiama i pizzaioli: ultima selezione per La Città della Pizza 2026
La Città della Pizza 2026 fa tappa a Milano il 22 giugno: ultima selezione per completare la rosa dei finalisti diretti a Piazza di Siena.
Sushi Day, Just Eat: in Italia ordinati 714 mila chili nel 2025
Sushi in Italia, i dati Just Eat: 714 mila chili ordinati nel 2025 e cinque profili che raccontano come cambiano i consumi del piatto giapponese.
Re Laurino rinasce: Marzadro riporta alla luce lo storico amaro delle Dolomiti
Distilleria Marzadro rilancia l’Amaro Re Laurino: ricetta del 1952, botaniche alpine e grande versatilità tra digestivo e mixology.
Padova ospita l'anteprima della decima edizione di Bufala Fest
Padova ospita Bufala Fest 2026: filiera bufalina, innovazione, sostenibilità e cultura agroalimentare al centro dal 25 al 28 ottobre. Scopri gli appuntamenti!
Grana Padano DOP e Prosecco DOC protagonisti al Taste of London 2026
Grana Padano DOP e Prosecco DOC al Taste of London 2026 con il progetto UE Cheers&Cheese to EU: degustazioni e masterclass a Regent's Park.