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Redazione 2
Theca Ristorante porta il fine dining alla Rocca Sillana con la Moonlight Dinner
Theca Ristorante firma "Rocca Vibes | Moonlight Dinner" alla Rocca Sillana di Pomarance: cena di sette portate con wine pairing in programma il 20 giugno.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Forno a platea
Il forno a platea è un forno professionale a camere refrattarie in cui il prodotto cuoce per conduzione diretta dal piano.
Crealis e AssoDistil siglano una collaborazione per il settore dei distillati
Crealis e AssoDistil avviano una collaborazione su informazione e confronto per le soluzioni di chiusura e packaging del settore distillati.
DIBALDO, gli spirits che nascono dalla cultura della profumeria
Ritratto di DIBALDO, marchio di spirits nato nel 2014 a Santarcangelo di Romagna dalla visione del profumiere Baldo Baldinini.
Centro Carni Company presenta il Summer Vibes Burger
Dal 22 giugno Centro Carni Company lancia il Summer Vibes Burger: la linea YOU&SEASON di You&Meat veste l'estate con un packaging tutto nuovo.
Pubblici esercizi, FIPE: oltre 262 mila imprese, ma il settore non cresce più
L'indagine FIPE-Confcommercio fotografa i pubblici esercizi: oltre 262 mila imprese, settore in calo del 3,7% e centri storici sotto pressione.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Latte Art
La Latte Art è una tecnica di decorazione di cappuccino ed espresso con latte montato, protagonista di corsi di formazione e gare in tutto il mondo.
Casearia 2026: Bruno Vanzan firma due masterclass su formaggio e mixology
A Casearia 2026, ad Agnone, Bruno Vanzan firma due masterclass sul formaggio come ingrediente strutturale del cocktail d'autore.
D'Amico rinnova la partnership con Salerno Letteratura 2026
D'Amico torna partner di Salerno Letteratura 2026: il 17 giugno laboratorio di poesia sul cibo e riflessione sul valore culturale della cucina.
Calizzano main sponsor di Calici Diffusi: a Viterbo con le PIN 400
Calizzano Main Sponsor di Calici Diffusi 2026 a Viterbo: presenta le bibite PIN 400 in vetro a rendere e punta sulla crescita nel Lazio.
I Borboni aprono l'estate nel dehors tra pizza contemporanea e mixology
I Borboni apre la stagione estiva nel dehors e debutta il bancone cocktail con il Black Monday: pizza contemporanea, mixology e dj set.
Confida: Trapletti confermato alla guida dell'Associazione italiana distribuzione automatica
Trapletti riconfermato alla guida di CONFIDA per il quadriennio 2026-2030: piano strategico per vending come infrastruttura digitale, sostenibile e di servizio.
Gin Tabar Ciliegia di Vignola IGP: Casoni avvia la produzione 2026 tra i ciliegi del Consorzio
Casoni avvia la produzione 2026 del Gin Tabar Ciliegia di Vignola IGP con un evento esperienziale nei campi del Consorzio il 16 giugno.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Acido citrico E330
L'acido citrico (E 330) è un acido organico degli agrumi usato in Horeca come regolatore di acidità, antiossidante e correttore di sapore, prodotto per ferm...
World Gin Day 2026: le celebrazioni tra signature cocktail ed eventi estivi
Le iniziative dei brand di gin per celebrare questo distillato tanto amato nel mondo della mixology passano attraverso signature cocktail ed eventi estivi.
KFC lancia Party Box, il nuovo formato delivery pensato per la condivisione
KFC lancia Party Box, il formato all-in-one per il consumo domestico condiviso: quattro varianti e cinque salse, solo in delivery e per un periodo limitato.
Cesare Marretti al Cavaticcio: la Bologna dei canali diventa un racconto gastronomico tra storia, erbe spontanee e biodiversità
Al via la seconda stagione di chef Marretti nel parco urbano bolognese: una mostra dedicata all'antico porto, visite guidate e un menu speciale.
Gruppo Felsineo presenta il sesto Bilancio di Sostenibilità
Felsineo presenta il sesto Bilancio di Sostenibilità: i progressi del gruppo bolognese su ambiente, persone e filiera.
Ardecore, a Roma la serata stellata tra D'Agostino e Zirpolo
Il 16 giugno da Ardecore a Roma lo chef stellato D'Agostino incontra il pizzaiolo Zirpolo: sei portate per raccontare l'Irpinia.
Chi chiude nel weekend e chi apre il pomeriggio: la ristorazione cambia per adattarsi ai tempi
A Identità Golose, Trippa e Ratanà raccontano scelte opposte sui turni: chiusure nel weekend o aperture pomeridiane. Cambiano orari e modi di stare a tavola.
Montasio DOP: bilancio 2025 in crescita di valore, l'Horeca traina lo sviluppo
Il Consorzio Montasio DOP approva il bilancio 2025: prezzo medio +3%, produzione oltre la programmazione e canale Horeca sempre più strategico.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Bartender
Il bartender è il professionista del bar dedito alla miscelazione di cocktail, erede di una tradizione antica codificata nell'Ottocento.
Il Sospiro Trullo Realistico: Nicola Giotti reinterpreta la tradizione pugliese
Nicola Giotti firma il Sospiro Trullo Realistico: il classico pugliese reinterpretato con la pasticceria realistica e la tecnica dell'aerografo.
Comparto molitorio 2025, traina la panificazione e vola l'export delle farine
Italmopa: nel 2025 volumi molitori in crescita per tenero e duro. Farine a tenero +2,6%, fatturato a 2,405 miliardi. Bene pizza, export e panificazione.
BACÁN a Festa a Vico 2026, la seppia veneziana incontra il Messico
BACÁN porta a Festa a Vico 2026 la Seppia in nero alla messicana: dialogo tra la laguna di Venezia e il Messico firmato Zambon e Rozas.
Dal peperoncino calabrese alla zampina pugliese: due nuove IGP nel registro europeo
Due nuovi prodotti simbolo della tradizione agroalimentare italiana entrano ufficialmente nel registro europeo delle Indicazioni Geografiche
Fast food più green: l'87% degli imballaggi di carta finisce davvero nel riciclo
Studio Comieco–Ambiente Italia: nei McDonald's italiani riciclato l'87% degli imballaggi in carta e differenziata all'84%, sopra la media nazionale.
KFC accelera in Emilia-Romagna: nuova apertura a Castenaso
KFC apre a Castenaso e raggiunge 10 ristoranti in Emilia-Romagna: nel 2026 altre 4 aperture, 5 milioni di investimento e 100 nuovi posti di lavoro.
Serenissima Ristorazione, bilancio 2025 oltre 622 milioni di euro
Serenissima Ristorazione chiude il 2025 con fatturato consolidato oltre 622 milioni e punta a superare i 650 milioni nel 2026.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Margarina
La margarina è un'emulsione alimentare di grassi vegetali o animali, alternativa al burro, impiegata in pasticceria e panificazione.