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Redazione 2
La pizzeria ittica dello chef Joseph Micieli nella casa di Montalbano
A Punta Secca apre Adelina, pizzeria ittica di Joseph Micieli nella terrazza di Montalbano: 15 pizze di mare e menù ispirato a Camilleri.
Agosto a Roma: i ristoranti da non perdere. Parte due
Seconda tappa tra Popolo, Trastevere e Fiumicino: cocktail bar, izakaya, pizza romana e grandi classici aperti tutta l'estate a Roma.
Venezia, bando per la concessione del Bar Mercato Ittico al Tronchetto
Venezia, avviso pubblico per la concessione 9 anni del Bar Mercato Ittico al Tronchetto: servizio bar a supporto del Centro Logistico.
TheFork: il 'Freakfood' in testa ai trend gastronomici dell'estate 2026
Cos'è il Freakfood? E perché è uno dei trend più diffusi dell'estate? Ecco cosa cercano gli italiani nel fuori casa estivo.
NewPrinces rilancia GS: nasce la nuova società con oltre mille punti vendita
NewPrinces rilancia GS: nuova società e nuovo logo per il retail del gruppo, nato dall'acquisizione di Carrefour Italia.
Ospitalità. Autograph Collection debutta in Italia: Atlantico e Mediterraneo si uniscono a Roma
Famiglia Bettoja e ACHM Hotels by Marriott uniscono Hotel Atlantico e Mediterraneo a Roma sotto Autograph Collection, operazione in due fasi entro due anni.
Estate a tavola: il menù leggero dello chef Ciccotelli al Vici Bistrot
Al Vici Bistrot dell'InterContinental Rome lo chef Ciccotelli propone un menù estivo leggero tra ortaggi, pesce e frutta di stagione.
Bubble Bev., al via la seconda edizione dello Scouting Program
Bubble Bev. apre la seconda edizione dello Scouting Program 2026, estesa a tutti i formati, per sviluppare gratuitamente nuove bevande.
Agosto a Roma: i ristoranti da non perdere. Parte uno
Sei locali aperti tutta l'estate a Roma tra cucina di mare, pizza napoletana, rooftop e contaminazioni giapponesi: la prima di tre guide di agosto.
Rivista Il Fuoricasa - Leggi il numero 12
Il numero 12 de Il Fuoricasa racconta tendenze, prodotti, mixology e innovazione nel mondo Horeca
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Spritz
Lo Spritz è un cocktail italiano nato nel Triveneto tra 800 e 900, con paternità contesa tra più città e numerose varianti tutte da scoprire e da provare.
Tortilla chips e nachos, un mercato da 48,7 miliardi di dollari entro il 2030
Il mercato mondiale di tortilla chips e nachos è in crescita, in questo contesto KFC Italia lancia la Doritos Loaded e intercetta nuovi momenti di consumo.
Lavazza rinnova il contratto integrativo: venerdì brevi, welfare e premi per i dipendenti
Lavazza chiude il 2026 con un bonus fino a 4.100 euro a dipendente: firmato l'accordo che vale per il prossimo triennio.
Pasticceria professionale: ingredienti e attrezzature di laboratorio in un unico canale di acquisto
Un fornitore unico per ingredienti e attrezzature libera il pasticcere dal ruolo di buyer, restituendo tempo alla produzione. Scopri di più nell'approfondimento
Il bar che unisce le persone: HEINEKEN Italia racconta la socialità italiana che cambia
HEINEKEN Italia racconta il nuovo fuori casa: il bar centro di socialità, con l'osservatorio Together Lab, novità di prodotto e focus sul canale Horeca.
Enoturismo italiano: meno visitatori ma più qualità. L'indagine DNA Tasting
L'indagine DNA Tasting fotografa un enoturismo stabile ma più selettivo in estate 2026, tra visitatori esteri, vendite dirette e fiducia per l'autunno.
Hordeum e La Piadineria insieme per portare la birra artigianale nell'estate italiana
Hordeum e La Piadineria annunciano una partnership: birra artigianale distribuita in tutti i punti vendita del brand di piadine.
Ruggiero inaugura la campagna della Patata del Fucino IGP
Parte la raccolta della Patata del Fucino IGP: Ruggiero rafforza filiera e hub tecnologico nel territorio, tra investimenti e sfide di mercato.
Gelato fatto in casa: la ricerca che racconta la nuova voglia di autenticità
Ricerca YouGov: il 42% degli italiani prepara dessert freddi in casa (56% tra i giovani), per ingredienti freschi, risparmio e gusto.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Nitriti E249-E250
I nitriti (E249-E250) sono conservanti impiegati soprattutto in norcineria, regolati da limiti UE per bilanciare sicurezza microbiologica e rischio nitrosammine
Export vini DOP in calo nel primo quadrimestre 2026
Nomisma Wine Monitor: nel primo quadrimestre 2026 crollano le esportazioni dei vini Dop europei, Spagna maglia nera. Bene solo bianchi e spumanti.
Caffè dal Mondo porta in Italia gli specialty coffee di Caldas
Caffè dal Mondo avvia un progetto continuativo con Caldas: microlotti tracciabili, Bourbon, Geisha e protocolli SCA per l'Italia
Salicornia pugliese: dal mare alla tavola, i formati per la ristorazione
La Salicornia di Adelina Stoduto propone la salicornia pugliese raccolta a mano in diversi formati, dal confezionato al fresco ideale per horeca e distribuzione
Inflazione in leggera frenata a luglio: carrello della spesa stabile al +1,3%
L'inflazione va al +2,8%, mentre il carrello della spesa è stabile. Federdistribuzione: impegno su prezzi, ma pesano energia e incertezza.
Turismo, maxi-intesa da 100 milioni in Sardegna
Il Gruppo Nicolaus firma un accordo quadro da 100 mln con il colosso alberghiero ITI Marina Hotels: cinque strutture sarde sotto i brand Valtur e Nicolaus Club.
BBQ Day: per 1 italiano su 2 la bevanda giusta conta quanto ciò che c'è sulla griglia
Nella scelta degli italiani della bevanda da grigliata, l'acqua frizzante è seconda solo alla birra. L'indagine Sodastream-BBQ4All svela le preferenze.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Portapiatti o Runner
Il runner, o portapiatti, è la figura di sala che trasporta piatti e bevande tra cucina e tavoli. Posizione di ingresso nella brigata di sala o di cucina.
Areté: il punto sui mercati food, tra ribassi e nuove incognite
Areté fotografa i mercati di girasole, uova, zucchero, palma e riso: prezzi in calo, scorte e previsioni 2026/27 al centro.
La cucina giappo-ligure del Sushi Beach di Savona conferma le Due Bacchette Gambero Rosso
Sushi Beach di Savona conferma le Due Bacchette Gambero Rosso: cucina giapponese e pescato ligure in terrazza sul mare per l'estate 2026.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Show Cooking
Show cooking, preparazione di piatti o bevande dal vivo con un pubblico, con finalità di intrattenimento, formazione e promozione, anche per eventi e fiere.