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Redazione 2
Francesco Nunziata è il nuovo resident chef di Re Santi e Leoni a Nola
Francesco Nunziata, ex sous-chef di Heinz Beck e stella Michelin a Fighine, torna a Nola come resident chef di Re Santi e Leoni.
Boscolo Hotel Marketing affianca Cavallino Bianco Caorle verso l'apertura 2026
Boscolo Hotel Marketing supporta il lancio del Cavallino Bianco Caorle, Family Hotel 5 stelle lusso in apertura a maggio 2026 sulla costa veneta.
Nasce 'Spritz life': il nuovo spritz in lattina firmato da Federico Contin
Spritz life, lo spritz in lattina di Padova lanciato da Federico Contin, è pronto a conquistare i mercati internazionali.
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Marco Gandolfi di Barilla for Professionals
A Beer&Food Attraction 2026 presso lo stand di Barilla for Professionals Fabio Russo intervista per Horecatv il Responsabile Commerciale Italia Marco Gandolfi.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Metal Pour
Il metal pour è il versatore in acciaio per bottiglie da bar: garantisce velocità, precisione e igiene nelle mescite professionali di cocktail e distillati.
Horeca: il rapporto Cerved fotografa un settore in transizione
Il settore Horeca vale 107 miliardi e occupa 1,5 milioni di addetti. L'analisi Cerved fotografa trend, rischi creditizi e previsioni 2026-2027.
Francesco Costanzo in piantagione: la formazione che ogni professionista del caffè dovrebbe vivere
Francesco Costanzo racconta il suo campus formativo in Honduras: un viaggio nell'origine del caffè che ha trasformato la sua visione professionale.
Lavazza rilancia lo storico claim con una campagna globale
Lavazza lancia in Italia la campagna "Pleasure Makes Us Human" con il robot Luigi, Steve Carell e John Krasinski. Dal 24 febbraio in TV e digital.
Partesa PRIMA!: a Rimini il debutto del nuovo modello di distribuzione horeca
Partesa a Beer&Food Attraction 2026 ha presentato il nuovo modello operativo per la distribuzione delle bevande nel fuori casa, Partesa PRIMA!
Carenze igieniche al Mercato Centrale Milano: ATS sospende 17 attività su 27
ATS sospende 17 attività su 27 nei controlli effettuati al Mercato Centrale Milano: gravi le carenze igieniche riscontrate. Ecco cosa sappiamo.
Il bio conquista ristoranti e bar: 8 locali su 10 puntano sugli ingredienti biologici
Bio in Italia a 6,9 miliardi nel 2025: cresce la presenza nel fuori casa, con 8 ristoranti su 10 che già utilizzano ingredienti biologici.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Biga
La biga è un pre-impasto fermentato di farina, acqua e lievito usato nel metodo indiretto di panificazione. Migliora aroma, alveolatura e digeribilità.
JAS anticipa l'estate e presenta due nuovi cocktail ready to drink
A Beer&Food Attraction 2026 JAS ha presentato il Gin Paloma e un Americano analcolico, due novità che anticipano la stagione estiva per l'horeca.
SANA Food e Slow Wine Fair 2026: gusto, territorio e sostenibilità
SANA Food e Slow Wine Fair sono in corso a BolognaFiere fino al 24 febbraio con 1.400 espositori da 34 Paesi e oltre 150 eventi in programma.
Prática porta il FIT LITE Speed Oven a EuroShop 2026
Il forno compatto per snack e food-to-go nei contesti retail ad alto turnover: è FIT LITE Speed Oven di Prática, oggi all'EuroShop 2026 di Düsseldorf.
HospitalitySud 2026: Napoli conferma il suo ruolo di capitale del turismo meridionale
HospitalitySud chiude la 7ª edizione a Napoli con 100 relatori, 30 seminari e premi agli under 35 dell'hotellerie campana.
Martin Miller's Gin celebra il Bartender Day
Martin Miller's Gin celebra il Bartender Day omaggiando i professionisti del bancone con la sua gamma premium, da Original a Westbourne.
Carlo Alberto al Salone del Vermouth 2026 tra degustazioni, pairing e cocktail inediti
Carlo Alberto protagonista al Salone del Vermouth 2026 di Torino con stand al Museo del Risorgimento e tre eventi per il Fuori Salone.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Luppolo
Il luppolo è la pianta rampicante che conferisce amaro e aroma alla birra. Diffuso in Europa, è coltivato soprattutto in Germania, USA e Repubblica Ceca.
I vincitori della quarta edizione della St. Moritz Cocktail Week 2026
St. Moritz Cocktail Week 2026: vince il Don't Call Me Sbagliato di Mirco Giumelli. Tutti i premi della quarta edizione, dal podio al Campari Award.
La bottega del Caffè apre a Città Fiera di Udine con formula all-day
La bottega del Caffè apre a Città Fiera di Udine: caffetteria specializzata, miscele, pasticceria e forno. Prima apertura 2026 del Gruppo Cibiamo.
Ballor al Salone del Vermouth 2026: 170 anni di storia torinese
Ballor celebra 170 anni al Salone del Vermouth di Torino: storia, identità piemontese e miscelazione contemporanea nel segno di Bonollo 1908.
Chef in Camicia porta la redazione a Sanremo con la CinCHouse
Chef in Camicia apre la CinCHouse a Sanremo: una casa-redazione per produrre contenuti digitali e intrattenimento durante il Festival.
Olio d'oliva: record mondiale di produzione ma tante criticità
L'Area Studi Mediobanca analizza l'industria italiana dell'olio d'oliva: prezzi, produzione, export, performance finanziarie e trend della Gdo.
Sorì conquista il Roof di Casa Sanremo con Ciro Salvo
Sorì e Ciro Salvo protagonisti a Casa Sanremo Gambero Rosso dal 22 al 28 febbraio con show cooking, degustazioni e pizze d'autore.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Chef Garde-manger
Il garde-manger è lo chef responsabile delle preparazioni fredde in cucina: antipasti, terrine, buffet e gestione delle celle frigorifere.
La storica cantina Leone de Castris nell'élite internazionale delle imprese familiari
Leone de Castris entra in Les Hénokiens, club d'elite di 57 aziende familiari: riconoscimento internazionale per la cantina salentina con 350 anni di storia.
L'estate 2026 si prenota con largo anticipo: cosa dicono i dati
L'estate 2026 si prenota con largo anticipo: richieste +11%, maggio esplode con +59%. I dati dal CRM Mr PRENO su 1.200 strutture.
Starbucks by Nespresso presenta la nuova bevanda Chocolate Hazelnut
Le note vellutate del cioccolato incontrano il gusto ricco delle nocciole tostate e caffè 100% arabic: Chocolate Hazelnut, la novità di Starbucks by Nespresso.
Una serata all'insegna della solidarietà con il pizzajuolo Enzo Coccia
Il 23 febbraio Enzo Coccia apre La Notizia 53 a Napoli per una cena solidale a favore della Fondazione Nadia Valsecchi e la ricerca sul pancreas.