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Redazione 2
L'Emilia Romagna vince l'8° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri d'Italia
Catania ha ospitato l'8° Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri: vince Ferrara con praline al pistacchio e arancia di Sicilia.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Additivi alimentari
Gli additivi alimentari sono sostanze regolamentate e sicure, conservano il cibo più a lungo, esaltano gusto e colore... Ecco come riconoscerli in etichetta.
Rhea conferma l'impegno nella parità di genere e firma i Women's Empowerment Principles
Rhea rinnova la Certificazione Parità di Genere e firma i Women's Empowerment Principles nell'ambito della sua strategia ESG.
Ponti e la sostenibilità: 116 milioni di valore generato e parità salariale raggiunta
Ponti celebra dieci anni di sostenibilità integrata: 116 milioni di valore, Net Zero al 2040 e gender pay gap azzerato.
Da limited edition a rito dell'estate: torna la Solare di La Piadineria
Con oltre 1 milione di pezzi venduti La Solare di La Piadineria torna in 530 locali con una novità: due salse esclusive firmate dalla chef creator Lulù Gargari.
Massimiliano Prete e il fuori menu di Sestogusto fra stagionalità e ricerca
A Torino, Massimiliano Prete costruisce un fuori menu stagionale: pizze istintive su materie prime del momento, nei percorsi Chef Table.
Divine Creazioni® porta l'eccellenza casearia in un piatto fine dining
Divine Creazioni® di Surgital lancia i Bottoni con Stracciatella di Bufala e Basilico: pasta fresca premium per il fine dining, con farcia al 55% di bufala.
Limoncè protagonista all'Infiorata di Noto: aperitivo siciliano e installazioni pop
Limoncè main sponsor dell'Infiorata di Noto 2025: installazioni floreali, Limoncè Spritz e nuove bottiglie per un'esperienza sensoriale in Sicilia
Nasce l'Happy Stecco Day: la Giornata Nazionale del Gelato Confezionato
L'Istituto del Gelato Italiano lancia a Roma gli Stati Generali del Gelato Confezionato e istituisce l'Happy Stecco Day, una giornata nazionale dedicata.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Front Office Manager
Il Front Office Manager dirige il reparto ricevimento in hotel, gestendo il ciclo dell'ospite, il personale, i sistemi gestionali e le strategie di revenue.
Longino & Cardenal inaugura Il Mercato del Pesce: laboratorio ittico e filiera diretta
Il Mercato del Pesce di Longino & Cardenal: un laboratorio ittico a Pogliano Milanese per filiera diretta e distribuzione del pescato fresco anche per l'Horeca.
Il Ristofamily da 600 coperti sbarca nel bergamasco: Pollicino cerca 40 risorse
Pollicino cerca 40 professionisti per la nuova apertura a Costa di Mezzate: il nuovo polo family dining bergamasco è un ristorante da 2.000 mq e 600 posti.
Cavalieri del Lavoro 2026: tante le nuove nomine nel mondo Food&Beverage
Il Presidente Mattarella ha nominato 25 nuovi Cavalieri del Lavoro per il 2026: ecco tutti i protagonisti del food & beverage e della filiera agroalimentare.
La Squadra Peroni: 22 lattine limited edition da collezionare
Peroni lancia "La Squadra Peroni": 22 lattine limited edition con ruoli ironici ispirati alla vita di gruppo, tra inclusione e spirito di squadra.
360 GRANI 2026 racconta la filiera del grano come linguaggio universale
360 GRANI 2026 del Molino Paolo Mariani ha celebrato la filiera del grano tra panificatori, chef e pizzaioli italiani ed europei nelle Marche.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pasta Frolla
La pasta frolla è un impasto base della pasticceria composto da farina, burro, zucchero e uova. Friabile per definizione, si declina in diverse varianti.
HorecaTv a Tuttofood 2026. Intervista con Paolo Piazzi di De Angelis Food SpA
A Tuttofood 2026 Fabio Russo ha intervistato per HorecaTv Paolo Piazzi, Direttore Commerciale Italia di De Angelis Food SpA.
Tuttopizza 2026: oltre 35mila visitatori e 3 milioni di impatto economico su Napoli
Tuttopizza 2026 chiude la nona edizione con 35.800 visitatori, 150 espositori e oltre 3 milioni di euro di impatto economico sul capoluogo campano.
Bevande analcoliche, italiani sempre più consapevoli: 6 su 10 scelgono meno zuccheri
6 italiani su 10 scelgono bibite con meno zuccheri, ma persistono falsi miti sui prodotti "zero". Ecco cosa è emerso dall'indagine AstraRicerche per ASSOBIBE.
Offrire acqua del rubinetto non è un obbligo per ristoranti e hotel: lo dice la Cassazione
Nessun obbligo per hotel e ristoranti di servire acqua del rubinetto. Non va a buon fine il ricorso di una turista contro un 5 stelle delle Dolomiti.
Restaurant Revolution: AI, HACCP e nuova cultura gestionale per la ristorazione
Restaurant Revolution: a Roma MadOut lancia l'evoluzione culturale della ristorazione tra AI predittiva e sicurezza alimentare digitale.
ConTatto osa di più con il nuovo menù tra sperimentazione e abbinamenti insoliti
ConTatto a Frascati presenta il nuovo menù primaverile: grotta come laboratorio, abbinamenti carne-pesce e sperimentazione su materie prime non convenzionali.
KFC: in Lombardia 8 nuove aperture per 8 milioni di investimento entro fine anno
Il programma di sviluppo di KFC per la Lombardia prevede 8 nuove aperture entro la fine del 2026, con un investimento complessivo di circa 8 milioni di euro.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Battifondi
Il battifondi è il contenitore da bancone usato per raccogliere i fondi di caffè espulsi dal portafiltro dopo ogni estrazione. Esiste in versione da banco, a...
Cavallino Bianco Caorle: il nuovo luxury family resort sul mare accoglie le prime famiglie
Cavallino Bianco Family Spa, luxury family beach resort, accoglie le prime famiglie: suite fronte mare, spa adults-only, tre ristoranti e 750 m² area kids.
La caciotta della Dozza entra nei ristoranti Camst group
Dal 25 maggio la caciotta prodotta dai detenuti della Dozza entra nei ristoranti Camst group di Bologna.
Theresianer: le proposte estive coniugano creatività e inclusività a tavola
Theresianer propone due abbinamenti estivi: la Senza Glutine con bruschetta mediterranea e la Premium Lager con paccheri vegani e besciamella di riso.
Riverfrut entra nella Community delle Imprese Vincenti di Intesa Sanpaolo
Riverfrut di Rivergaro premiata da Intesa Sanpaolo tra le "Imprese Vincenti 2026" nell'agribusiness: qualità, innovazione e sostenibilità al centro.
Conserve Italia: Pomposa diventa la smart factory del pomodoro italiano
Conserve Italia chiude il Piano investimenti da 86,9 mln e trasforma Pomposa in smart factory nel 50° anniversario dalla fondazione.
Speck Alto Adige IGP, trent'anni di eccellenza celebrati a TuttoFood
Il Consorzio Tutela Speck Alto Adige IGP ha celebrato trent'anni di certificazione europea a TuttoFood 2026 con uno stand, istituzioni e una cena.