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Redazione 2
Dai prodotti senza lattosio al plant based: così cambia la spesa degli italiani
L’Osservatorio Immagino di GS1 Italy analizza come cambia la spesa degli italiani tra prodotti free from, proteine, plant based e richiami alla tradizione.
Essse Caffè, da Rimini a Bologna per InOut Expo e HIP Italia
Essse Caffè fa tappa a Rimini per InOut Expo e debutta a HIP Italia a Bologna con tre interventi sui temi che stanno cambiando il settore Horeca.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pomodoro
Solanacea di origine americana, il pomodoro è un ingrediente cardine della cucina italiana e del mondo Horeca a 360 gradi.
Si prepara un autunno di tagli alle spese: alimentazione e tempo libero sotto pressione
Carburanti, bollette e alimentari pesano sui bilanci familiari. Secondo Eumetra, il 71% prevede nuovi tagli alle spese: come si rifletterà sul fuori casa?
Massari e APEI per portare l’alta pasticceria italiana alla Camera dei Deputati
APEI arriva a Montecitorio con il presidente Iginio Massari per raccontare la pasticceria italiana e le eccellenze locali delle venti regioni della penisola.
Pizza Maxima, da Pepe in Grani a Roberta Esposito: tutti i premi dell'edizione 2026
Pepe in Grani si conferma Miglior Pizzeria d’Italia a Pizza Maxima 2026: premi, protagonisti e protagoniste di questa edizione tra conferme e sorprese!
Deposito bagagli, da servizio gratuito a nuova fonte di ricavo per gli hotel?
Il deposito bagagli può diventare un ricavo per gli hotel? Casi italiani, modelli di gestione, costi e condizioni che rendono il servizio sostenibile.
Novità: Le Conserve della Nonna presenta i Pomodori Confit
Le Conserve della Nonna amplia la gamma con Ciliegini Rossi e Gialli Confit, due referenze da 190 grammi pronte all’uso.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Alginato di sodio E401
L’alginato di sodio è autorizzato in UE come additivo alimentare con la sigla E401 e svolge funzioni di addensante, gelificante e stabilizzante. Scopri di più.
Torna lo spettro del caro energia: bar, ristoranti e hotel devono prepararsi?
Bruxelles torna a parlare di riduzione della domanda energetica: per i locali significa prepararsi a un inverno in cui costi e consumi saranno ancora centrali.
Nescafé premiata all’International Coffee Tasting 2026 con Cappuccino e Ginseng
Nescafé Cappuccino e Nescafé Ginseng conquistano la Gold Medal all’International Coffee Tasting 2026 dopo una valutazione sensoriale condotta in forma anonima.
Pochi margini nonostante i tanti clienti? Aumentare la redditività del bar è strategia
Strategie concrete per aumentare la redditività del bar con alti flussi e scontrini bassi, valorizzando visite, orari, tavoli e occasioni di consumo.
Giuseppe Di Bono nuovo Direttore Generale di Eridania, Bruschetta passa a CristalCo
Cambio al vertice di Eridania Italia: Giuseppe Di Bono assume la direzione generale e Alessio Bruschetta passa alla guida del Gruppo CristalCo.
Anche Martin Miller’s entra nel mondo del senza alcol
Martin Miller’s Zerø arriva in Italia con Compagnia dei Caraibi: è la prima espressione analcolica del brand e segna l’ingresso nella categoria "zero".
Caffè Ernani, porte aperte alla torrefazione per l'International Coffee Day
Caffè Ernani apre la torrefazione di Desio il 4 ottobre per l’International Coffee Day 2026, con tostatura dal vivo e degustazioni gratuite.
Bonduelle accelera sui contorni: cinque novità tra banco fresco e freezer
Bonduelle amplia la gamma Contornissimi con cinque nuove referenze: tre verdure fresche da cuocere e due contorni ricettati surgelati.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Osteria
Locale pubblico nato per la mescita del vino, l'osteria unisce oggi cucina di territorio, prezzi accessibili e convivialità.
Arneg, dalla refrigerazione commerciale alle nuove tecnologie
Dalla refrigerazione commerciale alla cold chain: Arneg e Incold portano a Chillventa 2026 nuove tecnologie per punti vendita e applicazioni professionali.
Bazzara trasforma l’espresso in un viaggio attraverso l’Italia
Bazzara presenta Italian Blend, collezione di cinque miscele che associa diversi profili di espresso a Milano, Firenze, Roma, Napoli e Italia.
Marco Visciola porta la cucina de Il Marin al Salone Nautico di Genova
Dal 1° al 6 ottobre la brigata del ristorante Il Marin, 1 Stella Michelin, sarà alla Fiera di Genova con Mar Bistrot, attivo dal pranzo alla cena.
RISTOSTAR, nuovo progetto di Incrementoo per il marketing dell’alta ristorazione
RISTOSTAR nasce per il marketing dei ristoranti stellati, mettendo a sistema l’esperienza di Incrementoo con 300 locali e 50 professionisti.
Il debutto di Caffè Borbone nell'istant coffee con due miscele
Caffè Borbone entra nell’instant coffee con Gold e Intenso, due miscele solubili che ampliano l’offerta in Italia e sostengono lo sviluppo estero.
Grado Zero, il podcast di Amaro Liborio racconta l’evoluzione del bere No & Low Alcohol
Amaro Liborio lancia Grado Zero, podcast in sei puntate su No & Low Alcohol, mixology, vino dealcolato e nuove forme di convivialità.
Negroni Week 2026, sette cocktail che reinterpretano il grande classico
Negroni Week 2026 è in corso fino al 27 settembre: sette interpretazioni del Negroni tra Roma, Milano, Poltu Quatu, Courmayeur e Positano.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Funghi porcini
Funghi del genere Boletus tra i più pregiati della cucina italiana, raccolti spontaneamente e venduti freschi, secchi o conservati.
Andrea Pasqualucci a Ischia Safari con il panino al vapore alla porchetta
Andrea Pasqualucci, chef stellato del Moma di Roma, ha partecipato a Ischia Safari con un panino al vapore con porchetta home made e salsa verde.
Settimane Fairtrade 2026, la spesa responsabile arriva nei supermercati
Fairtrade Italia lancia le Settimane Fairtrade 2026: promozioni nei supermercati e online mentre entra in vigore la direttiva europea EmpCo
Grisbì lancia la special edition invernale con Vanity Fair Italia
Grisbì presenta Mood Boosting Caramello Mou, seconda special edition 2026 interpretata da Vanity Fair Italia dopo Mango & Cioccolato Bianco.
Guida Michelin, quattro ristoranti raccontano la nuova cucina sarda
Quattro realtà diverse raccontano l'evoluzione della ristorazione della Sardegna tra città, hotellerie e territori interni, entrando nella selezione Michelin.
Pasticceria Cucchi celebra 90 anni con un menu speciale tra pasticceria e aperitivo
Pasticceria Cucchi celebra 90 anni a Milano con un menu speciale disponibile per un mese, tra nuove creazioni, classici e cocktail dedicati.