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Redazione 2
Prima Stella Michelin per Luca's Restaurant all'Hotel La Gemma di Firenze
Luca's Restaurant all'Hotel La Gemma ottiene la prima Stella Michelin! La cucina è firmata dallo chef Paulo Airaudo con Querini e Cappelletti.
PanSalato con Finocchiona IGP: la nuova creazione di Tommaso Vatti per Natale
Tommaso Vatti presenta il PanSalato con Finocchiona IGP, lievitato delle feste in versione salata con il salume simbolo della Toscana.
Prática annuncia la sua intenzione di quotarsi in una borsa valori europea
Prática, leader brasiliano nel foodservice e bakery, annuncia l'intenzione di quotarsi in Europa tramite la Borsa spagnola BME Growth per espandersi.
Cattel partner ufficiale del Consorzio Montasio DOP per la valorizzazione del formaggio
Cattel SpA è partner ufficiale del Consorzio Montasio DOP per un progetto di comunicazione e promozione sostenuto da bando ministeriale.
Guida Michelin 2026: confermate le 14 stelle del Gruppo Enrico Bartolini
La Guida Michelin 2026 ha confermato le 14 stelle ai ristoranti del Gruppo Enrico Bartolini. Il riconoscimento consolida un percorso costruito negli anni.
La Rei Natura conquista le tre Stelle Michelin: Mammoliti nell'élite della ristorazione italiana
La Rei Natura ottiene la terza Stella Michelin. Il ristorante di Mammoliti entra nell'élite dei 15 tristellati d'Italia.
'Learn and Bake': 30 studenti alberghieri formati da Moretti Forni con i maestri della pizza italiana
Moretti Forni conclude la prima settimana di "Learn and Bake" 2025: 30 studenti alberghieri in formazione sulla pizzeria con investimento di 110mila euro.
Premio Energia Gentile 2025: l'eccellenza nella sostenibilità ambientale e sociale
Premio Energia Gentile 2025: E.CO e CRE premiano anche Conserve Italia, Gennaro Auricchio e Power Energia per progetti di sostenibilità ambientale e sociale.
D'Amico Food Service presenta le creme di peperoni gialli e pomodori secchi per la ristorazione professionale
D'Amico Food Service presenta due creme gourmet: Peperoni Gialli e Peperoni con Pomodori Secchi, versatili e pronte per la ristorazione professionale.
Vitagliano conquista via Toledo: nuovo locale per pizza in teglia e fritti gourmet
Diego Vitagliano inaugura a Napoli in via Toledo un nuovo format dedicato alla pizza in teglia e ai fritti. Quinta apertura del brand campano.
Largo consumo più circolare: la performance delle aziende italiane cresce di 8 punti in tre anni
Economia circolare nel largo consumo: performance media sale dal 53% al 61% in tre anni secondo il nuovo benchmark GS1 Italy con tool Circol-UP.
La versatilità dei mix "Crude o Cotte" di Bonduelle nelle ricette antispreco!
Bonduelle contro gli sprechi con "Crude o Cotte": mix di insalate versatili da gustare o da cuocere in padella per ridurre gli sprechi alimentari in cucina.
Ecco i vincitori del Campionato del Mondo del Panettone 2025
Doppietta per il Lazio, con il premio per Panettone Innovativo e Classico. Il miglior Panettone Salato è in Campania, mentre il Piemonte primeggia nel Pandoro.
Caffè Pascucci espande la rete: nuove aperture a Milano CityLife e Ancona
Caffè Pascucci inaugura due nuove location: un chiosco specialty al CityLife di Milano e una caffetteria in franchising ad Ancona al Conero.
Salvatore Varriale presenta la collezione Panettoni Artigianali 2025
Salvatore Varriale presenta 13 varianti di panettoni artigianali 2025, dal classico alle proposte innovative, con lievito madre e ingredienti d'eccellenza.
Burger Battle Tour 2026: a Napoli trionfano Marco Agrusta e Tiziana Coroni
Agrusta e Coroni vincono la tappa napoletana del Burger Battle Tour e volano alla finale di febbraio a Rimini durante Beer & Food Attraction.
Beamy amplia la gamma plant-based con medaglioni e sughi vegetali
Beamy di MartinoRossi lancia medaglioni vegetali in tre gusti e sughi pronti all'uso. La gamma plant-based senza glutine, soia e OGM si amplia.
Pasticceria: Vincenzo Faiella consacra la crescita con il nuovo laboratorio artigianale a San Marzano sul Sarno
Vincenzo Faiella inaugura a San Marzano sul Sarno il nuovo laboratorio artigianale di 300 m², la più grande realtà produttiva del comune.
Trend Horeca 2025: l'impatto della tecnologia e del digitale sul settore
La ristorazione italiana accelera sulla tecnologia (IA e robotica) per il 2025. Innovazione cruciale per crescita e competitività.
La nuova bottiglia PET di Calizzano tra innovazione e sostenibilità
La nuova bottiglia "Vesta" di Acqua Minerale Calizzano: un investimento da 4 milioni di euro, design rinnovato e contiene il 30% di plastica riciclata.
A Rimini torna Vivere di Turismo Festival, per celebrare l'ospitalità come bene comune
Vivere di Turismo Festival torna a Rimini il 19 e 20 novembre. La terza edizione accoglierà 2000 operatori e 140 relatori: tra formazione, incontri e networking
World Cheese Awards 2025: l'Italia terza al mondo con 376 riconoscimenti e 12 Super Gold
World Cheese Awards 2025 a Berna: vince il Gruyère svizzero. L'Italia terza con 376 premi, di cui 12 Super Gold tra DOP e produzioni artigianali. Scoprili tutti
Forum Retail 2025: oltre 3.500 presenze per l'edizione dedicata ad AI e innovazione
Forum Retail chiude la 25esima edizione con 3.500 presenze. Focus su AI, Retail Media, customer care e luxury. Scopri tutti i dati emersi dall'evento.
Cipriano Pizzeria lancia 'In Taverna da Mario': cultura e tradizione napoletana a Firenze
"In Taverna da Mario" è il format culturale di Cipriano Pizzeria dedicato alla napoletanità. Prima serata sul cuoppo con Amedeo Colella.
Arriva Perrina, l'unica clementina tardiva italiana che matura tra dicembre e gennaio
Arriva sul mercato la "Perrina", l'unica varietà italiana di clementina tardiva, in etichetta nella linea Dolce Clementina prodotta in esclusiva da Armonia srl.
AssoBirra chiede riduzione accise sulla birra nella Legge di Bilancio 2026
AssoBirra chiede riduzione accise birra a 2,97 euro per sostenere filiera da 10,4 miliardi che genera 112mila posti di lavoro in Italia.
Masardona: i Roccocò artigianali di Natale in una confezione che racconta quattro generazioni
Masardona presenta i Roccocò artigianali per Natale 2025 in confezione esclusiva: antica ricetta di famiglia tramandata da quattro generazioni.
Rimosso il dazio USA del 10% sul caffè, nuove opportunità per l'export italiano
USA eliminano il dazio del 10% sul caffè: opportunità per le imprese italiane con maggiore accesso al mercato statunitense e migliore competitività.
Villa Petriolo primo resort toscano ad adottare la tecnologia BWT Diamond Mineralized Water
Villa Petriolo per un'ospitalità sostenibile è il primo resort toscano ad adottare la tecnologia BWT Diamond Mineralized Water.
Federico Andreini tra i top 25 pastry chef italiani per Gambero Rosso
Federico Andreini di Sustànza confermato tra i 25 migliori pastry chef italiani dal Gambero Rosso 2026 con la sua ricerca sul Mediterraneo.