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Redazione 2
Collesi presenta la nuova linea Birra 1870 e apre la sfida della GDO
Collesi presenta Birra 1870, quattro birre artigianali ad alta fermentazione, con cui punta a entrare in GDO con un prodotto riconoscibile e coerente.
Agrisicilia: il 65% del fatturato arriva dall'estero con export in crescita del 35%
Agrisicilia raggiunge 11,2 milioni di euro di fatturato estero, il 65% del totale. Export cresciuto del 35% grazie a marmellate IGP e creme spalmabili.
Al via Hospitality: l'edizione 50 a Riva del Garda con oltre 750 espositori
Hospitality 2026 festeggia 50 edizioni a Riva del Garda con oltre 750 espositori: quattro giorni dedicati a innovazione, tecnologie e futuro dell'Horeca.
Evoca Group tra i leader mondiali nella gestione del clima
Evoca Group ottiene A- da CDP e entra nella lista Leadership per l'impegno ambientale. Riconoscimento per la strategia climatica dell'azienda.
Col Vetoraz presenta il Distillato d'Uva: nuovo capitolo dell'eccellenza trevigiana
Col Vetoraz lancia il Distillato d'Uva 2026, prodotto da uve intere con alambicco in rame. Sostituisce la grappa monovitigno con una proposta più prestigiosa.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pinsa Romana
La pinsa romana si diffonde dagli anni 2000 come alternativa alla pizza, ma le differenze tecniche sono numerose, a partire dall'idratazione e lievitazione.
AIC e World IAC partner di SANA Food 2026
Accordo tra Associazione Italiana Cuochi e SANA Food: chef regionali protagonisti con masterclass su cucina sana, tradizione e prodotti d'eccellenza.
Acque minerali e soft drink: ricavi a 5,9 miliardi nel 2024
Le aziende del Centro-Sud trainano la crescita del settore acque minerali e soft drink: ricavi a 5,9 miliardi (+2,3%), utili in calo del 16,3%.
Sigilli al 'Quattro Passi' di Nerano: l'accusa è di lottizzazione abusiva
È sotto sequestro il ristorante tre stelle Michelin 'Quattro Passi' di Nerano: la famiglia Mellino pronta a rispondere alle accuse di abusi edilizi.
La Pizzeria Srl assume 10 operatori: ecco come candidarsi!
La Pizzeria Srl assume 10 operatori tramite Academy e inaugura lo stabilimento 5.0 da 3.500 mq. Selezioni aperte fino al 3 febbraio: ecco come fare a candidarsi
Torna Taste a Firenze: l'edizione 2026 con 810 aziende
Taste 2026 a Firenze dal 7 al 9 febbraio con 810 aziende e 120 debuttanti. Focus su "True Food" e crescita buyer esteri del 24%.
Birre no-alcol e cocktail conquistano il fuori casa
La rivoluzione del beverage parte da Rimini, analcolici in ascesa e nuova era della mixology. La fotografia del mercato arriva da Beer&Food Attraction.
Diageo conferma Rinaldi 1957 distributore per Don Papa in Italia
Diageo rinnova la partnership con Rinaldi 1957 per la distribuzione di Don Papa. Previsto con l'accordo anche l'affidamento di nuovi marchi.
Kinder Kornetti Crema al Latte è la novità Ferrero per la colazione
Ferrero presenta Kinder Kornetti Crema al Latte: nuova farcitura per il segmento colazione che vale 385 milioni di euro in Italia.
Foodlab raddoppia il fatturato in 6 anni
52 milioni di ricavi: questo il bilancio più che positivo di Foodlab, player nel segmento top di gamma del salmone affumicato, che chiude così il 2024-2025.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Jigger
Il jigger è lo strumento di misurazione essenziale del bartending, brevettato nel 1893. Garantisce precisione e controllo dei costi nella preparazione dei drink
Italian Wine Brands: nel 2025 accelera l'horeca
Italian Wine Brands chiude il 2025 con vendite per 395,9 milioni di euro. Crescono i volumi horeca e wholesale nonostante il rallentamento globale.
Innovazione e sostenibilità per il futuro dell'ospitalità
Al convegno Amira a Tuttohotel Napoli esperti del settore horeca discutono innovazione, AI e sostenibilità per il futuro dell'ospitalità italiana.
Italia Zuccheri e la pasticceria d'autore con Infundo
Italia Zuccheri e la pasticceria d'autore: a Sigep 2026 Infundo sponsor della Pastry Arena con maestri e contenuti tecnici.
Osservatorio IdentiPack: cresce la trasparenza sugli imballaggi
Cresce sempre di più il numero di imballaggi di prodotti del largo consumo che riportano informazioni su materiali e raccolta differenziata. Ecco i dati.
FederBio e BolognaFiere rinnovano la partnership per SANA Food 2026
FederBio rinnova la partnership con BolognaFiere per SANA Food 2026, fiera B2B del biologico che ospiterà Rivoluzione Bio con i dati horeca e export.
Croissant Day: c'è un caffè giusto per ogni cornetto
Marco Poidomani, campione italiano di caffè, definisce le caratteristiche di espresso e cappuccino ideali per abbinamenti con ogni tipo di cornetto.
Torna SANA Food! Appuntamento a febbraio a Bologna
Dal 22 al 24 febbraio 2026 torna SANA Food a BolognaFiere. L'edizione di quest'anno si concentra sul valore dei territori e delle filiere trasparenti.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Affinamento del Vino
L'affinamento è il processo di maturazione del vino in contenitori o bottiglia che migliora profumi, sapori ed equilibrio.
In pizzeria: dove il plant-based è creatività e territorio
Dalla capitale a Cassino, quattro pizzerie dove la cucina vegana diventa esperienza: ingredienti stagionali, territorio e creatività senza etichette.
Italiani a tavola nel 2026: cresce la voglia di cibo sano
Rapporto Coop 2026: gli italiani puntano su cibo sano, home cooking e MDD. Boom di verdura e pesce, crollano carni rosse e salumi.
Nuova acquisizione nel mondo della pasticceria e foodservice per Salpa
Salpa acquisisce la maggioranza di BHB Italy, produttore di ingredienti a base di pan di spagna.
Savarise di Euroservice Catering premiato da Molini Bongiovanni
Raffaele Savarise di Euroservice Catering premiato da Molini Bongiovanni al Sigep per la sua comunicazione autentica e la valorizzazione del brand.
Barry Callebaut: a Rimini oltre 1.600 degustazioni e un ecosistema di innovazione
Barry Callebaut chiude SIGEP 2026 con oltre 1.600 degustazioni: un ecosistema di innovazione per il mondo del cacao e del cioccolato.
Brazzale consacrata dai professionisti della pasticceria, panificazione e pizzeria
Brazzale ha presentato le novità 2026 al Sigep, consacrata dai grandi maestri della pasticceria, panificazione e pizzeria.