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Redazione 2
Veroni interpreta i grandi trend food della primavera
Veroni lancia in Italia la Snack Line (grande successo in USA) e la Mortadella Grill & Enjoy per intercettare i nuovi trend: snackification e grill culture.
Oltre Roma Wine, Beer & Spirits: i numeri della terza edizione
Oltre Roma Wine, Beer & Spirits chiude la terza edizione con 500 operatori e buyer da 4 Paesi. Crescono presenze, produzioni e proiezione internazionale.
Ottant'anni e 22,3 miliardi di fatturato: 3F's Holding certifica la solidità del gruppo Ferrero
3F's Holding S.A., capogruppo di Ferrero e CTH Invest, chiude il 2024/2025 con 22,3 miliardi di fatturato e EBITDA a 3,2 miliardi.
McCormick & Company e Unilever Food: nasce il leader globale degli aromi
McCormick e Unilever Foods si fondono: nasce un leader globale degli aromi con 20 miliardi di fatturato e una piattaforma foodservice da 6 miliardi.
Caffè Motta amplia il monoporzionato con due novità!
Caffè Motta lancia due nuove referenze per il 2026: cialde ESE compostabili e capsule in alluminio compatibili Nespresso®.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Poolish
Il poolish è un pre-impasto liquido fermentato a base di farina, acqua e lievito, impiegato nella panificazione indiretta per migliorare aroma, digeribilità...
Manuela Polli eletta presidente del Gruppo Vegetali conservati di Unione Italiana Food
Manuela Polli, presidente del Gruppo Polli e sesta generazione della famiglia, eletta alla guida del comparto vegetali conservati di Unione Italiana Food.
Tuttopizza 2026: ecco tutte le novità della nona edizione
Tuttopizza 2026, nona edizione dal 25 al 27 maggio a Napoli: format più business, Pizza Design District e missioni internazionali con SIAL Network.
Convivio rilancia Parmachef: rebranding e oltre 100 referenze per ristorazione e GDO
Parmachef avvia una nuova fase con Convivio: rebranding firmato Lumen, una gamma con oltre 100 referenze e rafforzamento su foodservice e GDO.
Tradizione e qualità in etichetta valgono 3,4 miliardi
Dall'Osservatorio Immagino di GS1 Italy: i prodotti con claim di tradizione e qualità valgono 3,4 miliardi e crescono del +3,8% a valore.
La Doria ed EVJA: tecnologia e sostenibilità nella filiera del pomodoro
La Doria ed EVJA rinnovano la partnership per la filiera del pomodoro: -43% d'acqua, -67% di fungicidi, lotta al caporalato e tutela della biodiversità.
Futura 2026, la cucina italiana come linguaggio culturale
Futura 2026 celebra il decennale degli Ambasciatori del Gusto a Trieste. Stanley Tucci premiato come Ambasciatore Benemerito.
UNICO di Miceli & Sensat è l'olio dell'anno
Alla Certosa di Firenze la XIV edizione de Il Magnifico incorona UNICO di Miceli & Sensat come miglior olio extravergine europeo del 2026.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Savory Cocktail
Preparazione della miscelazione professionale basata su profili sapidi e umami, il savory cocktail attinge al repertorio della cucina professionale.
Andreina e The Begin Hotels fanno squadra: alta cucina e ospitalità nelle Marche
Guido Guidi e Errico Recanati siglano un'integrazione societaria: il ristorante stellato Andreina entra nella collezione The Begin Hotels.
Due nuovi Cremosi by cameo: Pistacchio e Cioccolato e Caramello Salato
Due le novità con cui cameo amplia l'assortimento dessert: Pistacchio e Cioccolato e Caramello Salato, per intercettare i gusti degli italiani di oggi.
NewPrinces approva il bilancio 2025: ricavi consolidati a 2,96 miliardi
NewPrinces approva il bilancio 2025: ricavi consolidati a 2,96 miliardi (+80,4%), utile netto a 383,4 milioni (+133,6%).
Parte il conto alla rovescia per Venditalia 2026!
Venditalia 2026 a Rimini è quasi sold out: 100 nuovi espositori, Europa in forte crescita e 20mila visitatori attesi. Tutti i numeri della fiera del vending.
Fiasconaro al Forum della Cucina Italiana presenta il 'Gattopardo'
Fiasconaro al Forum della Cucina Italiana: il maestro di Castelbuono presenta "Il Gattopardo", reinterpretazione del Trionfo di Gola siciliano.
Oltre Roma Wine, Beer & Spirits: al via la terza edizione
Apre a Isola del Liri la terza edizione di Oltre Roma Wine, Beer & Spirits: oltre 40 produttori, vino, birre e distillati dal Basso Lazio.
Il ristorante Ad Astra al Castello di Varzi: nuovo capitolo per la cucina di Folli
Ad Astra si trasferisce nel Castello di Varzi – Dimora Malaspina: apertura ufficiale il 5 aprile, giorno di Pasqua, con lo Chef Alessandro Folli.
DOP e IGP trainano il turismo enogastronomico italiano. I dati del 2° Rapporto Qualivita
Il 2° Rapporto Turismo DOP di Qualivita certifica la crescita del settore: 667 attività, 292 eventi (+26%) e 16 regioni su 20 in espansione nel 2025.
Gruppo Lavazza: fatturato a 3,9 miliardi nonostante la 'tempesta del caffè'
Lavazza chiude il 2025 con fatturato a 3,9 miliardi e utile netto di 92 milioni nonostante la volatilità record dei mercati del caffè verde.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Macinadosatore
Cuore operativo della caffetteria professionale, il macinadosatore è un'apparecchiatura essenziale per il bar.
La pastiera napoletana è un rito collettivo
La pastiera napoletana come rito identitario: il ruolo del grano cotto nella tradizione pasquale campana e l'esperienza Chirico come presidio di qualità.
Nonno Nanni conquista il 'Top Qualità-Prezzo 2026' e porta l'eccellenza casearia italiana a Parigi
Nonno Nanni prima in Italia per qualità-prezzo nei latticini secondo ITQF, sarà presente a Parizza 2026 con Italat France.
Surplus record per le patate europee, inversione di marcia per caffè e cacao
Areté analizza tre mercati agricoli: crollo record dei prezzi delle patate in Europa, rimbalzo del caffè e rialzo del cacao tra tensioni geopolitiche.
Marco Colzani conquista quattro premi alla Tavoletta d'Oro 2026
Marco Colzani conquista quattro riconoscimenti alla Tavoletta d'Oro 2026, tra cui il primo posto nella categoria spalmabili.
A Manduria nasce il Forum della Cucina Italiana
Il 29 e 30 marzo a Manduria nasce il primo Forum della Cucina Italiana, dedicato all'eccellenza agroalimentare riconosciuta Patrimonio UNESCO.
Mercato in frenata a febbraio, ma la ristorazione mostra segnali positivi
A febbraio 2026 i consumi segnano -0,7% a valore. La ristorazione si distingue tra i pochi segmenti con dinamiche positive in un contesto incerto.