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Redazione 2
REPA presenta il catalogo componenti per la refrigerazione
REPA lancia il nuovo catalogo componenti refrigerazione: oltre 100 profili guarnizioni, consegna in 24 ore e supporto tecnico per i professionisti.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Concierge
Figura dell'ospitalità di lusso, il concierge assiste gli ospiti con servizi personalizzati, conoscenza del territorio e accesso a esperienze esclusive.
Tre Marie rinnova l'offerta per la colazione professionale
Le novità per la colazione professionale firmata le Tre Marie: dal Prezioso al Tiramisù, in collaborazione con ALMA, alle nuove proposte per l'hotellerie.
Luca Mastracci inaugura a Priverno 'Luca! Pizza e Fritti'
Luca Mastracci apre il 3 febbraio a Priverno il suo terzo locale, un ritorno che sa di casa dopo le aperture a Frosinone e al Mercato Centrale di Roma.
Accordo UE-India: nasce un'area di libero scambio tra potenze mondiali
UE e India siglano il più grande accordo di libero scambio mai realizzato dalle due parti: ampie riduzioni tariffarie per export e agroalimentare.
Zio Rocco trasforma una merendina iconica in un dolce da pasticceria
Zio Rocco reinterpreta la Fiesta in un lievitato con arance flegree, cioccolato fondente e tarallo napoletano. Disponibile dal 28 gennaio.
Ristorazione 2026: i trend tra prezzi, salute e innovazione tecnologica
Dove, come e cosa mangeremo nel 2026? Come cambierà il nostro modo di vivere la ristorazione? Rational prova a rispondere indagando i nuovi trend.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Meringa
Oggi dedichiamo un approfondimento alla Meringa, dalla tecnica per ogni variante alle peculiari caratteristiche, su WikiHoreca.com
Dieta mediterranea e sostenibilità: Madama Oliva nelle scuole
Madama Oliva rilancia SALTAinBOCCA per il 2025-2026: educazione alimentare e sostenibilità per 75.000 bambini in 3.000 classi di tutta Italia.
GrosMarket LiveLab: sei masterclass gratuite per professionisti Horeca
GrosMarket LiveLab propone da gennaio ad aprile sei masterclass gratuite per professionisti Horeca su street food, mixology e lievitati.
Comprital presenta le novità 2026: dal gelato soft alle creme Monelle Dubai
Comprital presenta nuove linee per gelateria: Dolce Asporto, Speedy Classic con gusti inediti, Monelle Dubai e soluzioni lactose free.
Due nuovi spirits da Silvio Carta con maturazione in botti centenarie
Silvio Carta lancia 41 Bis Aged e Whisky Island of Sardinia: spirits affinati in botti centenarie ex-Vernaccia per profili aromatici unici.
EVOLIO Expo 2026: a Bari la fiera B2B dell'olio extravergine
EVOLIO Expo 2026 a Bari dal 29 al 31 gennaio: 150 espositori, buyer da 16 Paesi e oltre 100 eventi sul mondo dell'olio extravergine di oliva.
McDonald's Italia annuncia il nome del nuovo Chief People Officer
Davide Sanzi nominato Chief People Officer di McDonald's Italia: vent'anni di esperienza HR in automotive, food, retail ed entertainment.
Winter Games Express: il treno di cioccolato da record!
A Milano il treno di cioccolato certificato Guinness World Record lungo di 55 metri: il progetto Italia-Malta per le Olimpiadi 2026 ha uno scopo benefico.
Beviamoci Sud Roma 2026: l'enologia meridionale protagonista al Westin Excelsior
Settima edizione di Beviamoci Sud Roma al Westin Excelsior: due giorni di masterclass e incontri su viticoltura ed eccellenze produttive.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Brunoise
Oggi dedichiamo un approfondimento alla Brunoise, tecnica culinaria di origine francese, su WikiHoreca.com.
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: 168mila bottiglie nel 2025
Il Consorzio dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP chiude il 2025 con 168.068 bottiglie certificate e una crescita dell'1,5%.
California Cookhouse presenta il menu vegano!
California Cookhouse presenta menu 100% vegano che copre il 70% dell'offerta tradizionale: la catena fast casual romana ha ora una proposta tutta plant-based.
Bindi celebra 80 anni di eccellenza pasticcera con nuove referenze
Le nuove referenze Bindi sono state protagoniste a SIGEP per gli 80 anni: dal Profiterol celebrativo alle coppe gelato, fino alla Torta Dubai Chocolate Style.
Conserve Italia presenta la campagna pomodoro 2026
Conserve Italia incontra i produttori ad Albinia: obiettivo 85mila tonnellate per il 2026. Investimento da 5 milioni per nuovo evaporatore.
Bilancio positivo per Molino Grassi al SIGEP 2026
Eventi formativi e focus su filiera sostenibile per i professionisti Horeca: questo e molto altro per il Sigep 2026 di Molino Grassi, tra grandi protagonisti.
PwC Italia partner di Ambasciatori del Gusto per l'innovazione del settore
PwC Italia partner di Ambasciatori del Gusto per innovazione e crescita del settore enogastronomico con competenze digitali e strategiche.
Jasmine Paolini è la nuova ambassador di Acqua Dolomia
Jasmine Paolini ambassador di Acqua Dolomia: la collaborazione seguirà Paolini nel suo percorso sportivo, tra allenamenti, tornei e competizioni internazionali.
Forno d'Asolo amplia l'offerta con novità vegan, muffin e restyling di linea
Forno d'Asolo ha presentato la sua ampia offerta, dai nuovi prodotti vegan, muffin, ai dolci regionali, dai restyling delle linee alle proposte salate Horeca.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Autolisi
Oggi dedichiamo un approfondimento all'Autolisi, tecnica che rende gli impasti più digeribili, soffici e facili da lavorare, su WikiHoreca.com
Nicola Giotti celebra Milano Cortina 2026 con le sue creazioni
Nicola Giotti crea sfere di cioccolato artistiche per Milano Cortina 2026: aerografia speculare e zafferano celebrano le Olimpiadi.
Essse Caffè: un Sigep di partecipazione e dialogo sul futuro
Essse Caffè chiude Sigep 2026 con successo: nuova campana Masini, digital marketing per baristi e seconda edizione Barisssta Championship.
Lesaffre: un Sigep da ricordare tra novità e prodotti di punta
Lesaffre Italia ha presentato a Sigep World 2026 le proprie soluzioni per la panificazione, con l'anteprima di PROTEISSIMO®, proteina vegetale dal lievito.
Mondelēz Italia introduce i QR code standard GS1 su Oro Saiwa
Mondelēz Italia e GS1 Italy lanciano QR code standard su Oro Saiwa: innovazione per consumatori e Trade in vista di Sunrise 2027.