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Redazione 2
Cereal Docks acquisisce il 70% di Quality Corn e consolida la presenza in Europa
Cereal Docks rafforza la leadership europea nella filiera del mais alimentare e prodotti gluten free acquisendo il 70% della spagnola Quality Corn.
Lavazza consolida la leadership nel mercato italiano del caffè
Lavazza chiude il 2025 rafforzando la leadership nel caffè italiano con innovazioni come Tablì e Tales of Italy in retail e fuori casa.
Coupe d'Europe de la Pâtisserie: l'Italia alla finale mondiale!
L'Italia è bronzo alla Coupe d'Europe de la Pâtisserie di Parigi e si qualifica per la finale mondiale di Lione 2027 della Coupe du Monde.
Pizzeria Magnifica presenta il nuovo menù vegetariano e vegano
Pizzeria Magnifica inaugura il 2026 con un nuovo menu vegetariano e vegano: inclusività e qualità per rispondere alle scelte alimentari contemporanee.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Ibrik (Cezve)
Oggi dedichiamo un approfondimento all'Ibrik, tradizionale bricco per il caffè turco patrimonio UNESCO fra caratteristiche e curiosità, su WikiHoreca.com
Fratelli Bonacchi con Barry Callebaut: cioccolato e caffè raccontano i terroir
I valori comuni del cioccolato Barry Callebaut e del caffè Fratelli Bonacchi, dall'attenzione alla filiera al sostegno per i coltivatori, raccontati a Sigep.
Parlamento europeo rinvia l'accordo UE-Mercosur alla Corte di giustizia europea
Il Parlamento UE blocca l'accordo Mercosur rinviandolo alla Corte di Giustizia: il trattato viene sospeso dopo 25 anni di negoziati, tra plausi e critiche.
Quaglia Antica Distilleria protagonista all'evento 'Il Vermouth a Torino'
Quaglia porta i suoi cinque vermouth Bèrto all'evento "Il Vermouth a Torino" del 23 gennaio nella sede AIS con degustazioni e racconti storici.
Hospitality raggiunge quota 50 edizioni: appuntamento a Riva del Garda
Hospitality celebra 50 edizioni a Riva del Garda dal 2 al 5 febbraio: 750 espositori, innovazione Horeca con eventi diffusi in città.
Le novità Sammontana per la gelateria, dal classico alla rivisitazione gourmet
Sammontana lancia quattro novità 2026 per la linea Cupola destinata al canale professionale: Panna e Fragola, Wafer, Spagnola e Vaniglia.
Puratos presenta la partnership con Accademia Maestri Pasticceri Italiani
L'accordo tra Puratos Italia e Gruppo Giovani dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani punta a valorizzare i talenti emergenti.
Il Pasticcere e l'evoluzione della colazione al bar
Il Pasticcere presenta nuovi prodotti e restyling, dal Fagottino Tiramisù alla nuova ricetta del Krapfen passando per la storica gamma Elite.
DVG De Vecchi al World of Coffee Dubai: innovazione per il mercato mediorientale
DVG De Vecchi a Dubai con TechUp, Matrix e Minimo: tecnologia per l'eccellenza dell'espresso nel mercato mediorientale dello specialty coffee.
Alessandro Carluccio è il nuovo General Manager di Popeyes® Italia
Con alle spalle oltre 25 anni nel settore, Alessandro Carluccio guiderà l'espansione di Popeyes Italia in qualità di General Manager.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Resort
Oggi dedichiamo un approfondimento al Resort, struttura turistica progettata per offrire una vasta gamma di servizi e comfort agli ospiti, su WikiHoreca.com
CAST e Food Genius Academy insieme per la formazione gastronomica
CAST Brescia e Food Genius Academy Milano collaborano, con programmi didattici e progetti aziendali, per rafforzare la formazione gastronomica italiana.
Gelato artigianale: al via il progetto MASAF su formazione e occupazione
MASAF, Unione Italiana Food e ACOMAG lanciano progetto formativo sul gelato artigianale negli istituti alberghieri per promuovere formazione e carriere.
La San Marco chiude con successo l'edizione 2026 del Sigep
La San Marco chiude con bilancio positivo SIGEP 2026: centinaia tra visitatori allo stand e partecipanti alle masterclass e il debutto dell'ambassador Clemente.
Sakaba Ie Koji: a Roma cucina panasiatica e sake
Lo chef Koji Nakai apre Sakaba Ie Koji a Roma: sake, cucina panasiatica da condivisione e collaborazione con Shibataya per venti etichette in carta.
SIGEP World cresce nel mondo: +33% di espositori internazionali
SIGEP World 2026 conferma il ruolo di hub globale del foodservice con visitatori da 160 Paesi e +33% di espositori esteri da 45 nazioni diverse.
MARR completa l'acquisizione di Bergel+: operazione da 4,7 milioni di euro
MARR acquisisce Bergel+ da Ortofrutticola: 4,7 milioni per la società lombarda con 25 milioni di fatturato e oltre 1.500 clienti.
Agostino Arioli è Birraio dell'Anno
Birraio dell’Anno 2025 è Agostino Arioli del Birrificio Italiano, mentre Andrea Nardi del romano Linfa conquista il titolo di Birraio Emergente.
Valrhona Selection presenta la nuova Sales & Marketing Manager per l'Italia a Sigep
Marina Gagliardi è la nuova Sales & Marketing Manager di Valrhona Selection Italia, presentata a SIGEP 2026 con focus su clienti e innovazione.
Cattel alla Fiera dell'Alto Adriatico a Caorle
Cattel protagonista alla Fiera Alto Adriatico: il 28 gennaio evento su eccellenze ittiche con Consorzio C.A.S.A. e Fiorital.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Cold Brew
Oggi dedichiamo un approfondimento al metodo di estrazione Cold Brew, letteralmente "infuso a freddo", su WikiHoreca.com
Vesuvius Taste Experience tra i 70 migliori ristoranti con pizzeria al mondo
Vesuvius Taste Experience di Svizzera tra i 70 migliori ristoranti con pizzeria al mondo. Premio assegnato al SIGEP World 2026 di Rimini.
Frutta in guscio, record nel 2025: acquisti per oltre 1 miliardo di euro
Frutta in guscio: acquisti per oltre 1 miliardo di euro nel 2025. ISMEA presenta al SIGEP i numeri del comparto.
Spreco alimentare: 73% degli italiani pronto a cambiare abitudini nel 2026
Ricerca cameo: 73% degli italiani pronto a cambiare abitudini contro lo spreco alimentare, lo dice la ricerca Nextplora commissionata da cameo.
Gelato artigianale, 85 milioni di coni con filiera 100% italiana
Gelato artigianale con ingredienti 100% italiani certificati: il progetto di Filiera Italia coinvolge agricoltori, industria e gelaterie.
illycaffè vince il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026
Coffee B di illycaffè premiato con il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026 a SIGEP: vince l'innovazione del sistema monodose con capsule compostabili.