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Redazione 2
Mixology Experience 2026: il beverage pairing come nuova grammatica del fuori casa italiano
Mixology Experience 2026, dall'11 al 14 maggio a Fiera Milano Rho: il Beverage Pairing al centro come leva per il fuori casa e il Made in Italy.
Cielo e Terra SpA acquisisce il 100% di Maia Wine
Angelo Lella cede il 50% di Maia Wine: Cielo e Terra SpA acquisisce il 100% del brand. Nuovo progetto in arrivo a Cannes.
A TuttoFood 2026 Healtion Group e l'eccellenza dell'alimentazione salutistica
Healtion Group a TuttoFood 2026 con sei marchi e tre realtà produttive: healthy food, free-from e plant-based per GDO, specializzato e foodservice.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Glamping
Il glamping è una forma di ospitalità outdoor che coniuga comfort alberghiero e natura. Segmento in espansione strutturale, si distingue per estetica e servizi.
Alessandro Marzadro riconfermato presidente dell'Istituto Tutela Grappa del Trentino
Alessandro Marzadro riconfermato alla guida dell'Istituto Tutela Grappa del Trentino per il triennio 2026-2029 con focus su grappaturismo e formazione.
Fratelli Bonacchi: un sistema chiuso per caffè speciali che fa la differenza nel fuoricasa
Il sistema TEN di Fratelli Bonacchi porta lo specialty coffee in cialda compostabile da 10g: qualità percepibile, carta caffè dedicata, rivoluzione nei locali.
A TuttoFood 2026 Pinsami presenta le nuove pinse farcite
Pinsami Professional amplia l'offerta frozen con le Pinse Farcite: quattro ricette iconiche pronte da infornare per il canale Horeca a TuttoFood 2026.
OraSì entra nel mondo delle nazionali azzurre di pallavolo
OraSì, brand plant-based del gruppo Unigrà, è il nuovo Premium Partner della FIPAV per un triennio al fianco delle nazionali azzurre.
Gruppo APEI Roma trionfa con il Miglior Panettone Gelato Decorato
Il Gruppo APEI Roma realizza il "Miglior Panettone Gelato Decorato" a Brescia, unendo gelateria, pasticceria e decorazione in chiave moderna.
TUTTOFOOD 2026, APCI in campo: cucina vegetale, mixology e percorsi business
APCI a TUTTOFOOD 2026: i cuochi come motore culturale ed economico della filiera, tra cucina vegetale, mixology e tour per buyer e grossisti.
Quartirolo Lombardo DOP dalla tavola a ingrediente di cucina
Il Quartirolo Lombardo DOP di Arrigoni Battista: latte da filiera corta, sapore delicato e acidulo, versatile dal banco taglio al libero servizio.
V.A.T. porta a Venditalia ClessHydra e la partnership con Etna Coffee Technologies
A Venditalia 2026 V.A.T. presenta i filtri rigenerabili ClessHydra e la gamma Etna Coffee Technologies, di cui V.A.T. si presenta come distributore in Italia.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Golden Milk
Bevanda calda di origine ayurvedica a base di latte e curcuma, oggi presente nei menu delle caffetterie healthy come bevanda no-caffeine dal profilo speziato.
Travel retail. Classy Cocktails negli aeroporti di Malpensa, Firenze e Orio al Serio
Classy Cocktails di Patrick Pistolesi debutta nei duty free aeroportuali di Milano Malpensa, Orio al Serio e Firenze: mixology d'autore nel travel retail.
Venditalia 2026 traccia il futuro del vending a Rimini
Tutto pronto per Venditalia 2026: tra convegni su AI, sostenibilità e consumi, il vending internazionale si dà appuntamento a Rimini dal 6 all'8 maggio.
Superior Taste Award 2026: sei riconoscimenti per Lavazza
Lavazza vince il Superior Taste Award 2026 con sei blend professionali: i due La Reserva de ¡Tierra! e le quattro referenze Tales of Italy.
Palmieri a TuttoFood 2026: Mortadella Favola si evolve in spicchi
Palmieri a TuttoFood 2026 con gli spicchi di Mortadella Favola, il prosciutto Il Favoloso e l'installazione stop motion firmata Armando Testa.
Le Stelle di Domani celebra i futuri talenti della cucina
Il 5 maggio a Brescia la finale di "Le Stelle di Domani": 10 studenti italiani in gara per borse di studio CAST davanti a una giuria di chef professionisti.
My Spirits 2026: tra degustazioni, masterclass e i migliori bartender d'Italia
My Spirits il 4 maggio a Verona: masterclass, live show e 50 cocktail con i grandi nomi della mixology italiana e internazionale.
Piano a induzione o piano in vetroceramica? Le differenze
Piano a induzione e vetroceramica a confronto: differenze di funzionamento, efficienza energetica, sicurezza e pulizia per scegliere consapevolmente.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Commis di Sala
Figura entry-level della brigata di sala, il commis di sala supporta lo chef de rang nelle operazioni di servizio, mise en place e nel rapporto con i clienti.
Bakery Moderne e trend di settore: Molino Rachello fa il punto a Bakery Evolution
La panificazione italiana si evolve verso le Bakery Moderne: format ibridi tra artigianato e ristorazione, con crescita stimata tra il 5 e il 10%.
L'impegno di Milano Ristorazione nei risultati della Rendicontazione di Sostenibilità 2025
Milano Ristorazione: la rendicontazione di Sostenibilità 2025 con 55% prodotti bio, -26% emissioni e 14,7 milioni di pasti nelle scuole milanesi.
Cilento Tastes 2026: a Paestum tre giorni di cucina, incontri e talento
Cilento Tastes torna dall'1 al 3 maggio, tra show cooking, eccellenze gastronomiche del territorio, formazione e giovani talenti a Capaccio Paestum.
Aperol torna a Padova con Casa Aperol e la nuova bottiglia
Aperol inaugura Casa Aperol a Padova l'8 maggio: spazio esperienziale, nuova bottiglia e progetto di tutela del patrimonio storico cittadino.
La Giornata della Ristorazione entra ufficialmente nell'ordinamento italiano
Il Senato approva la legge che istituisce la Giornata della Ristorazione, donando un prestigio inedito alla prossima edizione del 16 maggio.
A Venditalia, Italbedis porta la sua visione per il trattamento e la distribuzione dell'acqua
Italbedis punta su sistemi idrici collegati alla rete e trattamento dell'acqua per offrire soluzioni sostenibili ed efficienti nel vending.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Semifreddo
Preparazione italiana a base di masse aerate congelate, il semifreddo si distingue dal gelato per consistenza, struttura e metodo di produzione.
Il Cru Musicale del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia veste un'illustrazione d'autore
Il Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia rinnova il cru Musicale con una bottiglia firmata dall'illustratore Gianluca Biscalchin
Le sfide delle cucine professionali: i dati del Barometro 2026 di Statista e Rational
Il Barometro delle Cucine 2026 di RATIONAL fotografa le sfide delle cucine professionali: personale, costi, sostenibilità e digitalizzazione.