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Redazione 2
La presentazione di DNA Ducasse al ROMEO Hadid Roma
Il ROMEO Hadid Roma festeggia un anno di attività con la presentazione di DNA Ducasse, il libro monumentale dello chef pluristellato edito da TOPIC-Giunti.
Enrico Bartolini apre ad Hangzhou: la cucina italiana conquista la Cina
Enrico Bartolini ha aperto il suo quarto ristorante internazionale ad Hangzhou, in Cina, sulle rive del fiume Qiantang, con cucina italiana d'eccellenza.
La Pacchiana di Amaro Lucano: un simbolo femminile sull'etichetta dal 1894
Dal 1894 la Pacchiana è il simbolo di Amaro Lucano: figura femminile identitaria prima ancora che il tema fosse al centro del dibattito pubblico.
Pubblici esercizi, quasi un'impresa su tre è guidata da donne
Nei pubblici esercizi il 28,8% delle imprese è guidato da donne, quota superiore alla media nazionale. I dati FIPE-Confcommercio alla vigilia dell'8 marzo.
Giù caffè e zucchero, primi rincari per latte e gas: le pillole dai mercati
Caffè, zucchero, latte e gas: analisi delle principali commodity tra correzioni di prezzo, surplus produttivi e tensioni geopolitiche internazionali.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Metodo Classico
Tecnica di spumantizzazione basata sulla rifermentazione in bottiglia, il Metodo Classico è il sistema che produce spumanti di altissimo pregio.
False recensioni: la nuova legge PMI cambia le regole del mercato digitale
Con il DDL PMI regole più stringenti sulle recensioni online per proteggere locali e imprese turistiche dalla disinformazione digitale.
Proteine, golosità e no-alcol: le innovazioni che hanno conquistato il carrello degli italiani nel 2025
NielsenIQ "Best Innovations Italy 2025": i tre bestseller per ogni categoria del Largo Consumo italiano, dal fresco alle bevande alcoliche.
Peroni Nastro Azzurro chiude il Sei Nazioni in casa con il Terzo Tempo Village
Il 7 marzo all'Olimpico il Peroni Nastro Azzurro Terzo Tempo Village per Italia–Inghilterra: vent'anni di partnership con la FIR tra sport e musica dal vivo.
Epta a EuroShop 2026: il palcoscenico delle novità
Epta a EuroShop 2026 presenta il payoff "Good Never Stops" e la nuova linea Zenith di banchi frigoriferi verticali positivi in anteprima mondiale.
Brewfist apre il suo primo pub a Milano!
Brewfist apre il suo primo pub a Milano in zona Conchetta: 500 persone all'inaugurazione, 12 spine artigianali e un weekend di musica e arte.
Caffè Borbone: crescita a doppia cifra nel 2025!
Caffè Borbone chiude il 2025 con ricavi a 370,8 milioni di euro e una crescita del +10,8%. L'espansione sui mercati esteri tra i motori di questo risultato.
Dal wrestling alla pizzeria: aprea a Napoli Cantina Smargiassa
A Posillipo apre Cantina Smargiassa: pizza napoletana con biga 48-72 ore e carta vini ricercata, guidata dal campione italiano di wrestling Valentino Gagliotta.
Turismo italiano in espansione, ma le competenze non tengono il passo
Il turismo italiano cresce ma le competenze professionali restano indietro: Formazione Alberghiera indica la strada per colmare il gap strutturale del settore.
Bevande analcoliche, ASSOBIBE: 2025 negativo ma energy drink +11,3%
Bevande analcoliche: -1,5% a volume nel 2025 secondo ASSOBIBE. Energy drink in crescita, ma sugar tax e plastic tax minacciano il futuro del settore.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sleep Tourism
Lo Sleep Tourism una tendenza globale in crescita che trasforma il riposo in esperienza terapeutica, dalla camera smart allo sleep coach.
Eataly lancia i nuovi Burger in edizione limitata
Eataly lancia sei nuovi Burger in edizione limitata fino al 19 aprile: ingredienti selezionati dal mercato interno, pane artigianale e ricette per ogni gusto.
MUMAC Academy: al via i corsi a Roma per baristi e professionisti del caffè
MUMAC Academy apre le iscrizioni ai corsi 2026 nella sede romana di Cimbali Group: sei moduli tra marzo e ottobre per baristi e professionisti del caffè.
Surgelati, consumi domestici in crescita nel 2025. I dati IIAS-NielsenIQ
I consumi domestici di surgelati +1,1% nel 2025: oltre 642mila tonnellate. IIAS presenta i dati NielsenIQ in occasione della Giornata del cibo surgelato.
Lavazza Tablì arriva nelle case degli italiani! Al via la distribuzione di Nims
Nims SpA avvia la distribuzione nazionale di Lavazza Tablì, il sistema monoporzione senza involucro, con 900 Personal Shopper per dimostrazioni a domicilio.
Prima Giornata Internazionale della Grappa: disciplinare e territorio come garanzia
Debutta oggi 5 marzo la Giornata Internazionale della Grappa: l'Istituto Trentino rilancia identità, regole e numeri di un distillato simbolo del territorio.
Germinal Bio amplia il fresco plant-based con gli Straccetti Vegetali
Germinal Bio lancia due nuove referenze: gli Straccetti Vegetali plant-based bio. Il segmento sostitutivo vegetale fresco cresce del 12,4% con quota al 20,5%.
DalterFood Group entra nel mercato francese con l'acquisizione di For Food France
DalterFood Group acquisisce For Food France, storico distributore di formaggi italiani: nuova filiale commerciale per presidiare il mercato francese.
Arriva Ichnusa Metodo Lento! La nuova lager a lenta fermentazione
Ichnusa lancia Metodo Lento, nuova lager chiara a lenta fermentazione disponibile da primavera 2026 nel canale Horeca e nella GDO.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Lieviti selvaggi
I lieviti selvaggi sono microrganismi naturali usati in pizzeria e panificazione per fermentare gli impasti, migliorandone digeribilità e profilo aromatico.
Horeca Expoforum 2026 a Torino: tre giorni di business, innovazione e cultura alimentare
Manca poco all'edizione 2026 di Horeca Expoforum, in programma al Lingotto di Torino dal 15 al 17 marzo: il salone riunisce una comunità di oltre 300 brand!
Spreco alimentare nelle mense scolastiche: a Roma il convegno PlanEat
A Roma il convegno PlanEat sullo spreco nelle mense scolastiche: digitale e nuovi criteri d'appalto al centro delle proposte per la ristorazione collettiva.
Il Beato è il primo Vermouth di Torino a base di Verduno Pelaverga DOC
Diego Morra lancia Il Beato, primo Vermouth di Torino a base di Verduno Pelaverga DOC: tre anni di sviluppo e meno di 1.000 bottiglie prodotte.
La pasticceria del Sud conquista il Campionato FIPGC
FIPGC premia le migliori colombe artigianali 2026: doppio oro alla Campania, Calabria vincitrice nella nuova categoria colomba gelato.
Istat: inflazione in risalita a febbraio, ripresa dei consumi ancora incerta
Inflazione a +1,6% a febbraio, carrello della spesa a +2,2%. Consumi fragili e scenario geopolitico incerto pesano sulla domanda interna.