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Redazione 2
SIGEP 2026, Julius Meinl punta su sostenibilità certificata e collaborazioni internazionali
Julius Meinl a SIGEP 2026 con gamma bio-fairtrade premiata da Gambero Rosso e nuova partnership DaVinci Gourmet per concept innovativi.
Tuttohotel 2026: al via la sesta edizione alla Mostra d'Oltremare di Napoli
Tuttohotel 2026 torna alla Mostra d'Oltremare di Napoli dal 12 al 14 gennaio: 180 brand, Vision Hotel, formazione e Tuttohotel Awards per l'ospitalità.
Crescono le importazioni di tequila in Italia: 3,4 milioni di litri nel 2025
Tequila messicana: +9,1% export in Italia nel 2025. Il paese è ottavo acquirente mondiale con preferenza per la categoria 100% agave premium.
Rom'antica inaugura il 60° punto vendita nel centro storico di Rimini
Rimini accoglie la pizza romana di Rom'antica, brand del Gruppo Finiper Canova, si tratta del punto vendita numero 60.
Matteo Grandi porta l'inverno stellato a Eataly Milano
Matteo Grandi porta a Milano la sua cucina stellata: menu d'inverno a Eataly Smeraldo il 13 gennaio con Giovani Talenti e Identità Golose.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Frollatura
Oggi dedichiamo un approfondimento alla Frollatura, dalle indicazioni scientifiche sulle temperature corrette alle differenze tra tipologie, su WikiHoreca.com
Six Senses Rome: nuova cocktail list analcolica per il Dry January al BIVIUM
Six Senses Rome lancia al BIVIUM tre mocktail per il Dry January: Amore, No Collins e Proserpina, ispirato alle botaniche dell'Antica Roma.
pulyCAFF celebra 65 anni di eccellenza al Sigep 2026
pulyCAFF celebra 65 anni a Sigep: pioniera dei detergenti per macchine espresso, offre formazione gratuita e prodotti eco-sostenibili.
Elementi Fine Dining: Andrea Impero e i Sette Pani nel menù
Sette pani da diverse culture nel menù stellato di Andrea Impero a Elementi Fine Dining: da manifesto gastronomico a gesto di accoglienza.
Nasce 'I Go Italian' per le insegne virtuose della ristorazione
Fondazione Made in Sicily ETS presenta 'I Go Italian', una rete di ristoratori nel mondo che valorizzano il riconoscimento UNESCO della cucina italiana.
Arc torna a Fiera Milano Home
Arc Customised Glass a Fiera Milano Home 22-23 gennaio con soluzioni personalizzate in vetro per loyalty e branding. Terza partecipazione consecutiva.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pastorizzazione
Oggi dedichiamo un approfondimento alla Pastorizzazione, procedimento essenziale nel trattamento degli alimenti per la tutela della salute, su WikiHoreca.com.
Chef Express inaugura un nuovo McDonald's nella stazione di Salerno
Chef Express apre McDonald's a Salerno affiancandolo al bar Italico. Investimento in spazi riqualificati con 30 addetti nel polo ferroviario.
AB InBev riacquista la quota di minoranza dei suoi stabilimenti di lattine
AB InBev riacquista il 49,9% dei suoi stabilimenti USA di contenitori metallici per 3 miliardi di dollari. Operazione prevista per il primo trimestre 2026.
Pasta italiana e dazi USA: le tariffe calano drasticamente!
Dazi USA sulla pasta italiana ridotti dal 91% fino al 2%. Governo italiano e aziende ottengono un risultato significativo con il costante lavoro diplomatico.
Etichette alimentari, prorogato l'obbligo di indicazione d'origine
Prorogato fino a fine 2026 l'obbligo di indicare l'origine in etichetta per pasta, riso, pomodoro, latte, formaggi e carni. Più trasparenza per i consumatori.
Decreto Sicurezza: più flessibilità per bar e ristoranti sulla formazione dei lavoratori
Bar e ristoranti: formazione sicurezza entro 30 giorni dall'assunzione. Fipe ottiene più flessibilità per le imprese del settore Horeca.
Crescono del 123% gli investimenti nel Foodtech in Italia
Boom degli investimenti nel foodtech italiano: raccolti 256 milioni nel 2025, più del doppio dell'anno scorso. Tutti i settori crescono.
L'Antica Pizzeria Da Michele arriva in Umbria!
L'Antica Pizzeria Da Michele apre a Perugia nell'ex Caffè storico con 70-80 coperti. È la prima sede umbra per l'insegna napoletana.
L'approccio sostenibile di Gruppo Italcanditi
Gruppo Italcanditi: Bilancio Sostenibilità 2024 con 100% energia rinnovabile, supply chain sostenibile e 592 dipendenti in tre Paesi.
'Uniamo – vini e cene non convenzionali' torna a Palermo
Uniamo torna a Palermo dal 15 al 18 gennaio: terza edizione con chef internazionali, vini naturali e il nuovo locale Fonderia come cuore dell'evento.
Caffè Moreno rilancia il consumo domestico con Elisabetta Gregoraci testimonial
Caffè Moreno rilancia la collaborazione con Elisabetta Gregoraci. Lo spot sposta il focus dal bar alla casa, dove l'espresso diventa rituale domestico.
Crisi del cacao: il Cocoa Crisis Report di YouGov fotografa il mercato
Report YouGov: il mercato italiano del cioccolato tiene nonostante i rincari. Il 93% delle famiglie lo acquista, con una frequenza media di 14,2 volte l'anno.
Torna Tuttohotel 2026: tre giorni di business e networking per l'hospitality
Tuttohotel 2026 alla Mostra d'Oltremare di Napoli dal 12 al 14 gennaio: oltre 180 brand, 30 eventi formativi e nuove aree dedicate all'ospitalità su misura.
Parigina Crunch: la nuova creazione di Manuel Maiorano tra Napoli e Toscana
Manuel Maiorano lancia Parigina Crunch: street food gourmet con impasto ad alta idratazione e sapori toscano-campani da Crunch Pizza di Strada.
Vini dealcolati, ok al decreto: mercato Nolo verso 3,3 miliardi nel 2028
Via libera al decreto Mef-Masaf sui vini dealcolati. Uiv: svolta competitiva. Mercato Nolo vale 2,4 miliardi, crescita prevista dell'8% annuo.
Barry Callebaut Italia: Giovanni Mondini è il nuovo direttore marketing
Barry Callebaut Italia nomina Giovanni Mondini direttore marketing e presenta a SIGEP 2026 il nuovo posizionamento Callebaut Masters of Taste.
Primo caseificio Grana Padano Dop a usare il logo Made Green in Italy
Il Caseificio Torre Pallavicina è il primo produttore di Grana Padano DOP a ottenere l'autorizzazione all'uso del logo Made Green in Italy.
Terra Madre Salone del Gusto 2026: l'edizione dei 40 anni a Torino
Terra Madre Salone del Gusto 2026 a Torino dal 24 al 28 settembre: edizione celebrativa per i 40 anni di Slow Food Italia dedicata alla biodiversità.
Acqua Sant'Anna: le Alubottles premiate come Innovazione dell'Anno 2025
Le Alubottles di Acqua Sant'Anna vincono il Premio Innovazione dell'Anno 2025 per la categoria acqua: riutilizzabili, richiudibili e 100% riciclabili.