Avolta Legend Award: prima edizione premia Lara Gilmore e Massimo Bottura

PREMI E RICONOSCIMENTI - Avolta, leader mondiale nel settore del travel retail e food & beverage, ha annunciato il lancio ufficiale dell'Avolta Legend Award, premio internazionale dedicato alle personalità le cui idee ridefiniscono i sistemi consolidati e generano una discontinuità duratura. I vincitori della prima edizione sono Lara Gilmore e Massimo Bottura, fondatori della Francescana Family di Modena, premiati ieri a Milano presso la Sagrestia del Bramante per il progetto no profit Food for Soul e i Refettori.

Il riconoscimento è stato consegnato dal Presidente onorario di Avolta Alessandro Benetton, dal Presidente Juan Carlos Torres e dal CEO Xavier Rossinyol. Il premio celebra l'impatto di "Food for Soul", organizzazione che dal 2015 trasforma il cibo altrimenti sprecato in pasti per persone in situazioni di vulnerabilità sociale attraverso i Refettori, oggi presenti in 12 località tra Europa, Nord e Sud America e Oceania.

"Con questo riconoscimento a Massimo Bottura e Lara Gilmore, Avolta premia due figure che hanno ridefinito in modo radicale le frontiere e l'impatto dell'ospitalità", ha affermato Xavier Rossinyol. "Attraverso Food for Soul e i Refettori, hanno dimostrato che l'innovazione non riguarda solo la tecnologia, la gastronomia o il servizio. Nella sua forma più potente, l'innovazione può restituire dignità, creare legami e guidare un profondo cambiamento sociale."

Alessandro Benetton ha aggiunto: "Hanno avuto il coraggio di prendere ciò che il mondo considerava scarto — cibo, spazi, persone ai margini — e lo hanno trasformato in bellezza, dignità, comunità. Il loro lavoro ci ricorda che l'impresa, quando è guidata da valori, può diventare un motore di cambiamento positivo e discontinuità."

Avolta ha inoltre deciso di sostenere concretamente i Refettori già operativi. A Milano, il Refettorio Ambrosiano riceverà un nuovo minivan per la raccolta e ridistribuzione del cibo; a Bologna, il Refettorio Antoniano avrà un sostegno per una cena di raccolta fondi; a San Francisco saranno acquistati nuovi tavoli e sedie per il servizio serale; ad Harlem, New York, verrà finanziato il potenziamento degli impianti di climatizzazione e dei magazzini della cucina.

Durante la serata, Gilmore e Bottura hanno ricevuto anche l'Autogrill Tribute, opera unica in stile street art della collezione Avolta Awards™, legata al progetto di Urban Art lanciato da Autogrill nei punti vendita.

La premiazione ha concluso una giornata dedicata al Culinary Council di Avolta presso la sede storica di Autogrill a Rozzano, con la partecipazione di Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Centre) e Markus Venzin (EHL Losanna), oltre a una masterclass del Prof. Charles Spence, psicologo sperimentale di Oxford, e una dimostrazione pratica dello chef Federico Rottigni del ristorante "Sensorium" di Milano.

"L'Avolta Legend Award è più di un semplice riconoscimento a persone straordinarie", ha concluso Rossinyol. "È una piattaforma per idee che sfidano le convenzioni e ispirano i settori a pensare in modo diverso. Riunendo voci pionieristiche del mondo accademico, scientifico e dell'ospitalità, vogliamo ogni anno creare dialoghi che contribuiscano a plasmare il futuro – non solo dei viaggi, ma dell'esperienza umana stessa".