Horecanews.it -
Notizie Horeca - Il portale del canale Horeca e del Food Service con aggiornamenti quotidiani su temi come ospitalità, ristorazione, food & beverage, catering e articoli quotidiani sul mondo dell'alimentazione, dei consumi fuoricasa, del Food Service e tutte le novità del comparto Horeca.
Redazione 2
Impasti, ricerca e identità: Sestogusto scala la classifica delle migliori pizzerie d'Italia
Sestogusto è 13ª pizzeria d'Italia e 1ª in Piemonte per 50 Top Pizza: il successo di Massimiliano Prete tra impasti e ricerca continua.
Markus Harder è il nuovo CFO di a&o Hostels
a&o Hostels nomina Markus Harder CFO: guiderà la digitalizzazione del gruppo dopo esperienze in DeepL, Contentful e SoundCloud.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sorbato di potassio E202
Il sorbato di potassio (E202) è un conservante antimuffa e antilievito, diffuso in pasticceria, ristorazione ed enologia...
Debutta il nuovo format Asian Fusion del Grand Hotel Victoria sul Lago di Como
Al Grand Hotel Victoria di Menaggio nasce SHIORI 栞 1827, nuovo concept Asian Fusion tra sushi, ramen, wagyu e Saké sul Lago di Como.
Sammontana presenta Barattolino nel formato mini pensato per il fuori casa
Nasce Barattolino Tutto per me di Sammontana: formato mini da 80gr in 5 gusti, pensato per il consumo fuori casa.
Dazi Usa: in vigore la nuova tariffa al 10% sul vino europeo
Nuovi dazi Usa al vino al 10%, ma indagine su sovraccapacità produttiva preoccupa Uiv: -360 milioni di export in 14 mesi.
Per Travel365 'Il Cannolo Siciliano' di Morrone è la migliore gelateria del mondo
Travel365 incorona 'Il Cannolo Siciliano' di Eugenio Morrone a Roma: prima tra 42 gelaterie al mondo. Bis dopo il titolo di Maestro dell'Arte.
Mentre i Boomer frenano i consumi di alcolici, la Gen Z torna a bere
IWSR: nel 2025 consumi alcolici -3% nei 15 mercati chiave. Boomer in calo su tutti i fronti, Gen Z cresce puntando su RTD e cocktail.
Ospitalità: il glamping di lusso protagonista del nuovo brand BWH Hotels
BWH Hotels lancia WorldHotels Backdrop, brand glamping di lusso: mercato globale a 7,87 miliardi di dollari entro il 2033, focus anche sull'Italia.
Don Alfonso 1890 apre le cucine agli operatori del Matese
Don Alfonso 1890 ospita operatori del Matese in workshop e cene per valorizzare segale, patata, tartufo e miele dei borghi PNRR.
Bar italiano, canale in trasformazione: la fotografia nell'indagine TradeLab
L'indagine TradeLab 2025-2026 fotografa il canale bar italiano: 23,6 miliardi di euro, 7.760 chiusure nel 2025 e nuove abitudini di consumo.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Grano saraceno
Pseudocereale senza glutine, il grano saraceno unisce tradizione e nuovi trend gastronomici, tra ristorazione, pizzeria gluten-free e pasticceria contemporanea.
Caffè a casa come al bar: un italiano su due si definisce Home Barista
Indagine AstraRicerche-La Pavoni: 7 italiani su 10 curano il caffè a casa. Presentata anche la nuova gamma semiprofessionale Cellini.
ICAM: 80 anni di storia, una filiera che crea valore
ICAM presenta il Bilancio di Sostenibilità 2025 nell'anno degli 80 anni: filiera del cacao, agroforestazione ed empowerment delle comunità.
Chiquita porta il Chiringuito nei supermercati Carrefour
Chiquita lancia il Chiringuito in 7 supermercati Carrefour: nuovo spazio brandizzato per banane e frutta esotica.
Vincenzo Faiella lancia la linea gelato e reinventa la veneziana
Vincenzo Faiella reinterpreta la veneziana con il gelato artigianale, tra fermentazioni, materie prime locali e nuovi gusti stagionali.
Wonderfoam di Naty's sul podio ai Bar Awards 2026
Wonderfoam di Naty's vince il Bronze ai Bar Awards 2026: foamer analcolico, vegan e ad alta resa premiato nella categoria Ingredienti Beverage.
Pasticceria. Cosa possiamo imparare dal caso 'Crookie' della Maison Louvard
Il crookie di Maison Louvard, da specialità di quartiere a fenomeno virale: storia, tecnica e spunti per la pasticceria professionale.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Colazione a buffet
La colazione a buffet è il servizio alberghiero self-service che unisce varietà, valorizzazione del territorio e anche una nuova attenzione alla sostenibilità.
Villa Cora, il nuovo menu estivo firmato Mattia Nesi per Le Bistrot
Villa Cora, Firenze: il nuovo menu estivo dello chef Mattia Nesi per Le Bistrot, tra ingredienti di stagione, fermentazioni e memoria.
MAIO Group apre BISA Rifugio Gastronomico ai piedi del Monte Rosa
MAIO Group ha appena aperto BISA Rifugio Gastronomico ad Alagna: cucina di montagna, pizzeria e steak house a 1.191 metri ai piedi del Monte Rosa.
Bobbio intitola il Parco San Francesco all'imprenditore caseario Domenico Ludovico
Bobbio intitola il Parco San Francesco all'imprenditore caseario Domenico Ludovico: la cerimonia con la famiglia Ludovico e il sindaco Pasquali.
Cucinapoli Summer Dream 2026: a Ravello cucina d'eccellenza e progetti sociali
Al "Caruso, A Belmond Hotel, Amalfi Coast" Cucinapoli Summer Dream 2026 unisce alta cucina e sartoria sociale per i progetti della Fondazione Isaia.
Matrimonio in Salento e comfort food: a mezzanotte arrivano i bucket KFC
A Sternatia una coppia pugliese sostituisce la spaghettata di mezzanotte con bucket KFC per 250 invitati: il comfort food diventa rito nuziale.
Top 500 Bars 2026, Alto Rooftop guadagna 166 posizioni in due anni
Alto Rooftop di Cervia sale al 332° posto della Top 500 Bars: la scalata di Niccolò Amadori raccontata tra dati, filosofia e signature drink.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Dolce al cucchiaio
I dolci al cucchiaio sono dolci dalla consistenza morbida serviti in coppette o bicchieri, pratici per la ristorazione moderna. Leggi di più.
Taralli pugliesi, nuovo capitolo per Terre di Puglia: Anemos ne rileva la maggioranza
Terre di Puglia passa sotto il controllo di Anemos Private Investments e si prepara a una crescita nel mercato domestico e nei mercati internazionali.
Il caso del brunch al Four Seasons Hotel Madrid è un modello di business
Dietro il brunch stellato di Madrid c'è una strategia di prezzo e business che qualsiasi locale può fare propria, a modo suo.
Roma, gara ristorazione scolastica da 23 milioni di pasti: ANIR promuove revisione dei prezzi
Gara ristorazione scolastica Roma: ANIR Confindustria promuove revisione prezzi e impianto del bando, chiede verifica in fase esecutiva.
AMPI accoglie cinque nuovi Maestri Pasticceri e sale a quota 66 soci
Ecco i nuovi Maestri Pasticceri proclamati da AMPI, che sale a quota 66 soci attivi: Barralis, Ditrizio, Nazzari, Ravone e Saggia. Tutti i dettagli nella news.