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Redazione 2
Food service: la logistica agroalimentare tra gli elementi chiave per la competitività del comparto
La logistica a temperatura controllata è elemento chiave della competitività nel food service, garantendo qualità e sicurezza alimentare.
Nasce BakePRO: la nuova linea proteica per il settore bakery
Dalla collaborazione strategica tra MartinoRossi SpA e Molini Bongiovanni SpA nasce una linea di miscele proteiche plant-based per il mondo professionale.
Lanterna® di Vandemoortele: focaccia genovese autentica per il canale bar
Lanterna® di Vandemoortele porta la focaccia genovese tradizionale nel canale bar con gamma surgelata: qualità, versatilità e praticità operativa.
La bottiglia di MARTINI conquista i Corporate Heritage Awards: tradizione torinese e design contemporaneo
MARTINI vince i Corporate Heritage Awards 2025 con il restyling della bottiglia che unisce tradizione torinese, innovazione sostenibile e heritage aziendale.
Essse Caffè presenta Arya: eccellenza professionale per contesti a basso consumo
Essse Caffè presenta Arya: macchina compatta della linea Expresss, per un'erogazione professionale anche con bassi volumi giornalieri.
METRO Italia consegna le targhe Guida Michelin per il nono anno consecutivo
Per il nono anno consecutivo, sarà METRO a consegnare le targhe Guida Michelin ai ristoranti, anche per i Bib Gourmand e il premio Young Chef.
Prosecco DOC adotta per primo le nuove fascette tricolore di garanzia e anticontraffazione
Prosecco DOC è il primo vino italiano a ricevere le fascette tricolore di Stato: nuovo sistema anticontraffazione per proteggere qualità e autenticità DOC.
Hotel Terme San Michele & SPA prima struttura termale nel network BWH Hotels in Italia
BWH Hotels approda a Ischia con Hotel Terme San Michele & SPA, che entra nel network come prima struttura termale del portfolio italiano.
Fratelli Branca Distillerie presenta Stravecchio Choco: l'incontro tra brandy e cioccolato d'eccellenza
Fratelli Branca lancia Stravecchio Choco: pack natalizio che unisce il Brandy Stravecchio Branca alle praline Dulcioliva per esperienza unica.
Culligan ed El Brite de Larieto: partnership per una ristorazione sostenibile a partire dall'acqua
El Brite de Larieto sceglie Culligan per acqua filtrata in sala e cucina, confermando l'impegno verso sostenibilità ed eccellenza gastronomica.
Dalla Scozia al Giappone: Spirits & Colori racconta il whisky a Milano
Spirits & Colori al Milano Whisky Festival 2025: Bladnoch, Shinobu Shogun, George Remus, Dunville's e Wolfburn tra Scozia, Giappone, USA e Irlanda.
Archetti, Pavan e Galleri al Castello di Padernello: tre donne protagoniste della cucina
Al Castello di Padernello il 22 novembre: Archetti, Pavan e Galleri raccontano come hanno trasformato la cucina in imprenditoria femminile.
Procaccini Milano conquista la prima Stella Michelin
Prima Stella Michelin per Procaccini Milano: lo chef Emin Haziri e la sua brigata premiate per un'alta cucina contemporanea e accessibile.
Antonio Tancredi presenta Scrunchy: la nuova mini pala romana
Antonio Tancredi lancia Scrunchy per Diametro 3.0: mini pala romana ai multi cereali con topping campani, impasto 36 ore e struttura alveolata.
LEM di Imoon ridefinisce gli standard dell'illuminazione nell'hospitality
Sistema LEM di Imoon a LiGHT25 Londra: illuminazione modulare con LED intercambiabili ideale per hospitality, retail e ambienti premium.
Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su Pomodoro, Mais e Caffè
Il pomodoro risale, il mais resta alto in Italia per i ritardi ucraini, il caffè crolla dopo la cancellazione dei dazi USA sul Brasile. L'analisi di Aretè.
Pasticceria Salvatore Cutolo: 75 anni di tradizione con il lievito madre vivo
Pasticceria Salvatore Cutolo di Torre del Greco: 75 anni di tradizione con lievito madre vivo dal 1950, tramandato lungo tre generazioni di famiglia.
Passion Dessert 2026: Molino Dallagiovanna partner Michelin con l'experience Food Couture
Molino Dallagiovanna partner del Passion Dessert 2026 della Guida Michelin: experience Food Couture per i Pastry Chef premiati.
Casoni Liquori presenta Gin Tabar Pesca e Nettarina di Romagna IGP in limited edition
Casoni lancia Gin Tabar Pesca e Nettarina di Romagna IGP in limited edition da 500 pezzi: distillato artigianale che celebra i frutti romagnoli.
Prima Stella Michelin per Il Ristorante Alain Ducasse Napoli al ROMEO Napoli
Prima Stella Michelin per Il Ristorante Alain Ducasse Napoli al ROMEO: cucina mediterranea con prodotti campani e filosofia francese.
Mercato dei Vini FIVI: oltre 28.000 visitatori a Bologna per l'edizione 2025
Il Mercato dei Vini FIVI chiude con oltre 28.000 visitatori. A Bologna 1.000 vignaioli, 8.000 etichette e un programma ricco di eventi dentro e fuori fiera.
Eliwell lancia i controllori EWNext 1000 per banchi refrigerati ad alta efficienza
Eliwell ha presentato a Refrigera 2025 i controllori EWNext 1000 per banchi refrigerati, con gestione combinata di temperatura e umidità e alta efficienza.
Zunica 1880 a Villa Corallo conquista la Stella Michelin con lo chef Gianni Dezio
Zunica 1880 a Villa Corallo ottiene la Stella Michelin. La cucina dello chef Gianni Dezio unisce tradizione abruzzese e origini venezuelane
LIMMI partner della San Francesco Marathon 2025
LIMMI è partner della San Francesco Marathon 2025 ad Assisi il 23 novembre. L'evento, alla sua edizione del Giubileo, unisce sport e solidarietà.
Prima Stella Michelin per Luca's Restaurant all'Hotel La Gemma di Firenze
Luca's Restaurant all'Hotel La Gemma ottiene la prima Stella Michelin! La cucina è firmata dallo chef Paulo Airaudo con Querini e Cappelletti.
PanSalato con Finocchiona IGP: la nuova creazione di Tommaso Vatti per Natale
Tommaso Vatti presenta il PanSalato con Finocchiona IGP, lievitato delle feste in versione salata con il salume simbolo della Toscana.
Prática annuncia la sua intenzione di quotarsi in una borsa valori europea
Prática, leader brasiliano nel foodservice e bakery, annuncia l'intenzione di quotarsi in Europa tramite la Borsa spagnola BME Growth per espandersi.
Cattel partner ufficiale del Consorzio Montasio DOP per la valorizzazione del formaggio
Cattel SpA è partner ufficiale del Consorzio Montasio DOP per un progetto di comunicazione e promozione sostenuto da bando ministeriale.
Guida Michelin 2026: confermate le 14 stelle del Gruppo Enrico Bartolini
La Guida Michelin 2026 ha confermato le 14 stelle ai ristoranti del Gruppo Enrico Bartolini. Il riconoscimento consolida un percorso costruito negli anni.
La Rei Natura conquista le tre Stelle Michelin: Mammoliti nell'élite della ristorazione italiana
La Rei Natura ottiene la terza Stella Michelin. Il ristorante di Mammoliti entra nell'élite dei 15 tristellati d'Italia.