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Redazione 2
Mulino Padano porta i grandi formati professionali sullo shop online
Mulino Padano apre lo shop online ai grandi formati professionali: 10, 12,5 e 25 kg ora acquistabili sull'e-commerce dell'azienda.
Bruno Vanzan interpreta la mixology contemporanea al Sicilia Outlet Village
Bruno Vanzan protagonista al Sicilia Outlet Village l'1 e 2 giugno con masterclass di flair bartending e cocktail tra classici e analcolici.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Passito
Vino ottenuto da uve appassite, naturalmente o in ambiente controllato. In Italia conta numerose denominazioni tra le più celebrate.
Roberto Conti socio e chef di Casa Camperio con la famiglia Lascatti
Roberto Conti diventa socio-proprietario di Casa Camperio a Milano: cucina d'autore e American bar in un progetto ibrido vicino al Castello Sforzesco.
REPA: partner strategico per gli OEM del settore vending
Logistica avanzata, ricambi originali e consegne rapide fanno di REPA un partner strategico per gli Original Equipment Manufacturer del Vending.
Friggitrici ad aria: come funziona la tecnologia che ridefinisce la cottura domestica
La friggitrice ad aria ha ormai conquistato uno spazio nelle cucine degli italiani, ma quali sono i vantaggi di questa tecnologia? E perché sceglierla?
Osservatorio Pizza 2026. Qualità, formazione e personale: le nuove sfide del settore
L'Osservatorio sulla Pizza 2026 presentato a Tuttopizza rivela le principali sfide per il settore: qualità, formazione e ricerca di personale qualificato.
Lavinia Mannucci entra in APEI: il suo zuccotto fiorentino decisivo
La nomina di Lavinia Mannucci in APEI riconosce non solo la bravura tecnica ma anche il suo percorso e il contributo alla crescita della pasticceria italiana.
HIP Italia: ad ottobre a Bologna attesi oltre 10mila professionisti
A Milano presentata HIP Italia, la manifestazione internazionale dedicata all’innovazione per bar, ristoranti e hotel che debutta a BolognaFiere a ottobre
Hospitality e WMF premiano chi fa della musica uno strumento di accoglienza e inclusione
Hospitality e WMF lanciano un award per le realtà Horeca che usano musica e suono come strumenti di inclusione e accoglienza.
Carte D'Or Professional lancia 'La Carta dei Dolci' con Tommaso Foglia
La Carta dei Dolci da Carte D'Or Professional e Tommaso Foglia: masterclass stagionali, manuale pratico e nuovi prodotti per i professionisti.
Nuovo menù allo Sky Restaurant: il Mediterraneo contemporaneo di Buonanno
Allo Sky Restaurant dell'Aleph Rome Hotel, il nuovo menu di Carmine Buonanno tra tradizione italiana, Mediterraneo e innovazione contemporanea.
The Frame a Portovenere: la cucina di chef Solis dialoga con il Golfo dei Poeti
A Portovenere, The Frame unisce panorama mozzafiato e cucina fine dining firmata dallo chef ecuadoriano Paul Solis, tra tecnica e identità.
Il rooftop NOTOS del Six Senses Rome si veste d'estate con La DoubleJ
Six Senses Rome e La DoubleJ trasformano il rooftop NOTOS con arredi audaci e un nuovo menù mediterraneo firmato Fabio Sangiovanni.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Sorbetto
Il sorbetto è una preparazione fredda mantecata, priva di grassi lattieri, tradizionalmente a base di frutta, acqua e zuccheri.
Centro Carni Company: YOU&MEAT nel segmento premium con una nuova referenza
Centro Carni Company lancia la battuta al coltello di vitello per YOU&MEAT: monoporzione premium da 120g per un mercato GDO in crescita del 10,4%.
DalterFood Group al PLMA 2026: formaggi italiani, private label e l'ultima novità
DalterFood Group al PLMA 2026 con Parmigiano Reggiano DOP, il nuovo taglio Ondine e investimenti strategici per la private label europea.
Fellini Competition, trionfa Elis Carriero con uno 'Shakerato senza mani' all'Aceto Balsamico di Modena
Elis Carriero di Casa Azzoguidi vince la prima Fellini Competition con uno shakerato rivisitato a base di Aceto Balsamico di Modena IGP.
Lo stabilimento che inventò la barretta Mars diventa un polo produttivo di nuova generazione
Mars investe 190 milioni di sterline nello stabilimento di Slough con robotica, AI e digital twin per la fabbrica del futuro.
Novità per Airbnb: arrivano spesa a domicilio, autonoleggio e IA
Airbnb lancia servizi di viaggio integrati, boutique hotel, esperienze esclusive e strumenti IA: la piattaforma diventa sempre più un ecosistema completo.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Affumicatore
Strumento professionale per esporre gli alimenti al fumo di legni selezionati, usato in cucina e nel servizio per aromatizzare, conservare e stupire.
Tuttopizza 2026 scalda i motori: tutte le novità, gli ospiti e il programma!
TuttoPizza 2026 torna a Napoli dal 25 al 27 maggio con novità come Pizza Design District e Pizza Icona, tra business, design e visione internazionale.
Un cappuccino su cinque è vegetale: come cambia la colazione degli italiani
La colazione italiana cambia: meno latte e biscotti, più vegetale e salutismo. I dati NielsenIQ sulla GDO che si riflettono anche nel fuoricasa.
L'Italia autentica di Poretti: l'evoluzione con Made in Provincia
Birrificio Angelo Poretti lancia "Made in Provincia": nuova campagna, identità visiva rinnovata e un bar temporaneo a Milano fino al 28 maggio.
Pizza (Re)connection: il manuale che mancava per fare impresa con la pizza
Pizza (Re)connection di Giusy Ferraina: strategie, tendenze e branding per pizzaioli che vogliono fare impresa nell'era contemporanea.
Arrivano in Italia le uniche birre trappiste analcoliche al mondo
La Trappe porta in Italia Nillis ed Epos: birre trappiste a zero alcol nate nell'Abbazia di Koningshoeven, tra gusto autentico e consumo consapevole.
Stefania Gilardi è la campionessa italiana della Julius Meinl Barista Cup 2026
Stefania Gilardi vince la finale italiana Julius Meinl Barista Cup 2026 con la Gloriette Gold e si qualifica per il Grand Finale di Vienna.
Da Puok il pollo alla cacciatora diventa street food contemporaneo
Puok lancia "Cacciatora Interstellare" e chiude la trilogia cosmica: pollo alla cacciatora reinterpretato in chiave street food, panino napoletano contemporaneo
Anche la colazione professionale segue i trend: Koch propone i Pancakes surgelati
I Pancakes Surgelati Koch per l'Horeca: pronti in pochi minuti, senza conservanti, versatili tra dolce e salato. Disponibili nel canale foodservice.
Mediobanca: il vino italiano perde terreno nel 2025, ma il 58% dei produttori punta alla crescita nel 2026
L'indagine Mediobanca 2025 sul vino italiano: vendite a -2,8%, margini in calo, ma il settore investe e guarda alla ripresa nel 2026.