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Redazione 2
Beer&Food Attraction 2026 supera ogni attesa! Visitatori in crescita +7%
Beer&Food Attraction 2026 chiude con +7% di visitatori, 145 buyer da 45 Paesi e la nascita di Mixology Attraction. Prossimo appuntamento al 2027.
Italia del Gusto e Howden lanciano la Risk Management Academy
Italia del Gusto lancia con Howden la Risk Management Academy: sei moduli formativi sui rischi strategici per le imprese Food & Beverage associate.
Zucchetti Hospitality compie dieci anni e guarda all'espansione europea
Zucchetti Hospitality celebra dieci anni da leader di mercato in Italia con 144 milioni di ricavi, 60.000 clienti e 900 collaboratori: si apre un nuovo capitolo
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Pasticceria crudista
La pasticceria crudista usa ingredienti vegetali crudi o lavorati a temperature basse, senza farine raffinate, zuccheri industriali, uova o latticini.
Baladin e Agrimontana presentano Botanic Radler
Baladin e Agrimontana lanciano Botanic Radler Cedro e Limone: birra artigianale blanche Isaac miscelata con Cedrata e sciroppo di Cedro Diamante calabro.
Osservatorio Divina Colomba 2026: tutti i dati su produzione, prezzi e tendenze
Il 1° Osservatorio Divina Colomba di Goloasi fotografa la colomba artigianale a Pasqua 2026: produzione in crescita, prezzi stabili, ma stagione brevissima.
Homepetition 2026: riparte il format di sfida tra chef
Torna Homepetition, il format di Comfort Home Restaurant a San Giorgio di Piano: chef ospiti sfidano Pettazzoni e Zamboni, saranno giudicati da 15 commensali.
Birra nel fuori casa: una ricerca svela trend di consumo e opportunità
La ricerca CIB-Ipsos Doxa per AssoBirra a Beer&Food Attraction 2026 fotografa il ruolo della birra nel fuori casa italiano tra trend e opportunità.
Beer&Food Attraction 2026 fotografa un settore in evoluzione
Beer&Food Attraction 2026: birra artigianale in crescita del 5%, premiazioni, campionati di cucina e analisi sui consumi fuori casa in Italia.
Nonna Rina lancia la linea senza lattosio
Nonna Rina lancia la linea senza lattosio con Girasoli e Ravioloni ripieni di formaggi Nonno Nanni. Due stabilimenti per 7.000 mq produttivi.
Federdistribuzione Digitale: nasce l'associazione per la trasformazione tecnologica
Nasce Federdistribuzione Digitale, per rafforzare il presidio su innovazione tecnologica, cybersecurity, omnicanalità ed e-commerce nel retail.
L'Horeca in Italia supera i 100 miliardi ma crollano le visite. L'indagine Italgrob
Il mercato Horeca vale oltre 100 miliardi con 382mila punti vendita. Cala il traffico, cresce il delivery. Circana prevede una ripresa moderata.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Padellino
Il padellino è una piccola teglia circolare in alluminio o ferro utilizzata per la cottura della pizza al tegamino, specialità torinese nata negli anni '30.
Vino, produzione 2025 stabile ma giacenze oltre 61 milioni di ettolitri
Vendemmia 2025 ferma a 44,4 milioni di ettolitri. UIV: giacenze al +6%, mercato debole e prezzi in calo. Frescobaldi chiede riforme al Testo Unico.
Fusetti a Beer&Food Attraction: uno stand scenografico e un calendario ricco di ospiti
Fusetti torna a Beer&Food Attraction con un'installazione ironica che celebra la "fine dello Spritz" e propone il Fusettone per un aperitivo consapevole.
Beer&Food Attraction 2026 entra nel vivo: tra competizioni, business ed eventi imperdibili
Siamo nel vivo dell'edizione 2026 di Beer&Food Attraction, attesissimi gli appuntamenti di oggi, tra gare, incontri e analisi di mercato.
Gruppo Felsineo porta il progetto 'Fantasia e buona cucina' a Padova con OPSA
Gruppo Felsineo sigla accordo con OPSA Padova per laboratori di cucina inclusiva. Protagonisti ospiti con disabilità e anziani con Centro Modiano.
Beer&Food Attraction 2026: al via domenica 15 la fiera dell'Eating Out
Beer&Food Attraction apre domenica 15 febbraio a Rimini: tre giorni per incontrare le aziende, seguire i talk e gli appuntamenti imperdibili sul fuoricasa!
Carciofo Day: le proposte degli chef per valorizzare questo sorprendente alimento
Carciofo Day 13 febbraio: chef romani propongono ricette che esaltano tutte le qualità di questo ortaggio, dagli antipasti all'abbinamento col cioccolato bianco
Aretè: Uova ai massimi storici, pomodoro in stallo e meteo a rischio per l'olio
I dati Aretè sui mercati delle principali commodity food: uova ai massimi per l'aviaria, pomodoro stabile su livelli elevati e la produzione olearia è a rischio
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Revenue Manager
Il Revenue Manager ottimizza i ricavi alberghieri con analisi dati e pricing dinamico, oggi figura essenziale per hotel di ogni dimensione.
Mercato bio europeo: vendite a 58,7 miliardi. Italia leader nei risultati
Biologico europeo: consumi record secondo il rapporto FiBL-IFOAM. L'Italia si conferma ai vertici per superfici e produttori bio.
Paulaner: al Beer&Food Attraction debutta Spezi
Paulaner Italia a Beer&Food Attraction presenta Spezi, bevanda analcolica mix cola-arancia, e lancia focus su zero alcol e Münchner Hell.
Fedegroup gestirà la ristorazione di tre nuovi Starhotels a Firenze
Fedegroup estende la partnership con Starhotels gestendo tre nuove strutture a Firenze: Michelangelo, Tuscany e Vespucci.
La pasticceria incontra l'hamburger da CARDINALE Milano
CARDINALE Milano lancia il Croissant Burger: sette varianti che uniscono alta pasticceria e ristorazione, disponibili dal 23 febbraio.
Birra Peroni a Beer&Food Attraction punta su un'esperienza immersiva
Birra Peroni a Beer&Food con spazio ampliato: masterclass Sorbillo, lab con Pistolesi, focus su portafoglio premium e rilancio di Peroncino per l'aperitivo.
Cinzano e Gruppo Caffo insieme a Beer&Food Attraction
Cinzano e Gruppo Caffo debuttano insieme a Beer&Food Attraction: programma dedicato a operatori con bartender, cocktail e lancio Cinzano To Spritz.
Colazione. Cattel rafforza l’offerta 'sweet & savory' per l’Horeca
Cattel rafforza l'offerta breakfast Horeca con proposte dolci e salate per ridurre gli sprechi, ottimizzare la gestione e fidelizzare la clientela.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Ganache
La ganache è una base essenziale della pasticceria moderna per farciture, glasse e praline. Nata da un errore, oggi simbolo di tecnica ed eleganza dolciaria.
All'Hotel Eden la cucina stellata dello chef Salvatore Bianco
Salvatore Bianco racconta la sua cucina tra influenza giapponese, sostenibilità, ricerca dell'eccellenza ittica e rispetto del territorio.