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Redazione 2
Ristorazione globale: ecco i trend che ridisegnano il settore, secondo Circana
Circana analizza i trend globali della ristorazione: crescita del 3% nel 2026, liquid revolution, pasti flessibili e alimentazione consapevole.
Bianchi Industry a Venditalia 2026: tra le novità un'area esclusiva su invito
Bianchi Industry a Venditalia 2026 con Bianchi Vending, Coffee Solutions e Brasilia. L'azienda sarà al Padiglione B1, Stand 070, con area esclusiva su invito.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Terroir
Il terroir è l'insieme di suolo, clima, esposizione e fattore umano che definisce l'identità irripetibile di un vino e del territorio in cui nasce.
Moka Day: i numeri confermano un successo senza tempo
Il 21 aprile nasce il Moka Day: celebrazione globale dell'icona italiana che conta 500 milioni di unità vendute e domina il retail caffè.
Dal gelato alla ricerca medica: MEC3 contribuisce a un alimento speciale
MEC3 e Università della Tuscia sviluppano una barretta proteica stampabile in 3D per bambini con fenilchetonuria, pubblicata sulla rivista Science Direct.
Antica Focacceria S. Francesco raddoppia a Palermo
Per Antica Focacceria S. Francesco arriva il secondo locale a Palermo, che integra i classici della focacceria e gastronomia con la gelateria artigianale.
Carlotta Grassi conquista 'Reverso Martini' con il cocktail Riviera Dirty
Carlotta Grassi vince la terza edizione di Reverso Martini alla Florence Cocktail Week 2026, contest ideato da Gintastico con Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia.
Pizza e olio evo protagonisti all'EGO Food Fest di Taranto
EGO Food Fest 2026 a Taranto celebra pizza e olio evo: Massimiliano Prete di Sestogusto e Torrerivera protagonisti dal 17 al 20 aprile.
Nutella Peanut: Ferrero lancia il primo nuovo gusto in oltre 60 anni
Ferrero lancia Nutella Peanut negli USA: prima innovazione di gusto in 60 anni, plant-based, con arachidi tostate. Esclusiva per il mercato nordamericano.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Enoturismo
Forma di turismo esperienziale incentrata sulla visita ai luoghi di produzione del vino, dalla cantina al vigneto, con degustazioni e attività esperienziali...
Cacao e olio d'oliva: mercati in movimento tra rimbalzo dei prezzi e stabilità
Areté analizza cacao e olio d'oliva: prezzi del cacao in rimbalzo dopo i minimi, mercato EVO stabile nonostante la produzione spagnola sotto le attese.
Guido Gobino rinnova gli STIK! per l'estate 2026
Guido Gobino rinnova la linea STIK! per l'estate 2026: nuovi gusti, il debutto del cono e la presenza al Salone del Libro di Torino a maggio.
Citres lancia Mucha Salsa: tre dips Tex Mex senza glutine
Citres lancia Mucha Salsa, nuova linea di tre dips Tex Mex senza glutine pensata per l'aperitivo e ispirata al trend del cibo etnico tra i giovani.
1895 Coffee Designers by Lavazza e Horto celebrano la slow breakfast
La colazione diventa rituale: 1895 Coffee Designers by Lavazza e Horto hanno dato vita a un pairing d'autore tra specialty coffe e cucina.
Biscotti fatti in casa come una volta: Jacopo Pistone di Cibrario insegna la frolla a Torino
Il 18 aprile Jacopo Pistone di Cibrario guida il workshop "Frolla e Cioccolato" nelle cucine condivise di Edit Place a Torino.
La filosofia di pulyCAFF® e Il Manovale conquista i coffee festival d'Europa
pulyCAFF® e Il Manovale protagonisti all'Amsterdam Coffee Festival e al Paris Café Festival, tra cultura del caffè specialty e buone pratiche di manutenzione.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Indice W della farina
L'indice W misura la forza della farina e guida le scelte di panificatori, pizzaioli, pasticcieri, lievitisti e cuochi nella selezione della materia prima.
A Torino apre Pioletta: cucina di una volta e prezzi popolari
Pioletta a Torino è la nuova trattoria piemontese nel Quadrilatero Romano: cucina tradizionale, ambiente conviviale e menù fisso.
Fratelli Bonacchi: il caffè di terroir diventa un sistema
Il caffè di terroir di Fratelli Bonacchi diventa un sistema che può cambiare il locale che lo sceglie!
Essse Caffè a Venditalia 2026: l'offerta completa in fiera
Essse Caffè a Venditalia 2026 con il Sistema Espresso PRO e la novità Sofia, la macchina progettata per l'utilizzo di cialde in carta compostabili.
Acqua Amata nel programma ELITE di Borsa Italiana
Acqua Amata, parte del gruppo MGA, è ammessa al programma ELITE di Euronext: riconoscimento della solidità industriale e dei piani di sviluppo dell'azienda.
Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! presenta il nuovo menù
La Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! di Roma lancia un menù pranzo ispirato al Calendario Gastronomico Romano, con un piatto della tradizione per ogni giorno
Foodart Experience, ad aprile in cattedra Ivano Veccia e Anthony Genovese
Unilever Food Solutions: ad aprile Ivano Veccia e Anthony Genovese protagonisti di Foodart Experience con Street Food e Cucina senza Confini.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Clarification
La Clarification è una tecnica di mixology che elimina particelle sospese dai cocktail per ottenere limpidezza visiva e morbidezza gustativa.
Biraghi main sponsor della IX Sagra del Gorgonzola di Cavallermaggiore
Biraghi è main sponsor della IX Sagra del Gorgonzola di Cavallermaggiore dal 23 aprile al 3 maggio: degustazioni e 210.000 forme prodotte in loco.
Anna Prandoni coordina la sezione enogastronomica di BA Book
Il 23 maggio a Busto Arsizio una giornata dedicata alla cultura del cibo nell'ambito di Ba Book. Anna Prandoni coordina la sezione enogastronomica della fiera.
Avenida Calò presenta "Aura": nuovo menu stagionale
Avenida Calò presenta "Aura", il nuovo menu primaverile con "In Fermento", pizza su doppia cottura con San Marzano fermentato e tre pepi pregiati.
Didiesse a Venditalia 2026: le soluzioni per il canale professionale
Didiesse a Venditalia 2026 con Capsulette, la sua prima macchina a capsule Nespresso® Original, e le soluzioni per il canale professionale.
SorrentoGnocchiDay celebra la quinta edizione con stelle Michelin e artigiani della pasta
SorrentoGnocchiDay torna dal 20 al 23 aprile con 14 chef, gemellaggio Emilia-Romagna e la grande cena evento all'Hotel Mediterraneo.
De'Longhi Eletta Ultra trasforma il caffè domestico in un'esperienza da specialty
De'Longhi presenta Eletta Ultra: 50+ bevande, silent technology -65% rumore, cold brew in 5 minuti e app My Coffee Lounge. La novità da scoprire.