APPIUS 2022: la nuova cuvée di Cantina San Michele Appiano
La tredicesima edizione della cuvée altoatesina nasce dall'unione di Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon e interpreta l'annata 2022.
VINI E SPUMANTI - Cantina San Michele Appiano ha presentato APPIUS 2022, la tredicesima edizione della cuvée ottenuta dalla selezione delle migliori uve di Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon. Il nuovo millesimo, caratterizzato dalla predominanza dello Chardonnay, riflette le caratteristiche di un'annata solare, segnata da una prolungata siccità estiva che ha inciso sui ritmi di maturazione dei grappoli, portando a una vendemmia precoce, a fine agosto. La presentazione si è svolta presso la cantina, ad Appiano sulla Strada del Vino (BZ), in occasione del 35° Merano WineFestival.
L'assemblaggio vede lo Chardonnay rappresentare il 57% della cuvée, seguito dal Pinot Bianco con il 22%, dal Pinot Grigio con l'11% e dal Sauvignon con il 10%. La presenza del Pinot Bianco contribuisce a conferire slancio alla beva, mentre l'insieme delle quattro varietà restituisce il carattere maturo e generoso dell'annata 2022, con un equilibrio destinato a evolversi nel tempo.
© Silvia Giovannelli
Le caratteristiche di APPIUS 2022
Nel calice, APPIUS 2022 presenta un colore giallo intenso, attraversato da riflessi dorati e sfumature verdognole, con un aspetto brillante e cristallino. Il profilo olfattivo è complesso e si apre su sentori di frutta tropicale, soprattutto ananas e papaya, ai quali si affiancano note più fresche di uva spina, elemento ricorrente nell'identità aromatica di APPIUS, e un accenno balsamico di salvia.
Il bouquet si arricchisce successivamente di richiami alla mela e alla vaniglia, accompagnati da sfumature floreali, mentolate e speziate. Al palato emerge una sapidità marcata, legata all'origine delle uve coltivate sui terreni calcareo-ghiaiosi delle pendici collinari del massiccio della Mendola. La struttura avvolgente è sostenuta da freschezza e mineralità, con un finale lungo e persistente.
Il risultato è un vino dal carattere alpino, nel quale freschezza e aromaticità esprimono il legame con il territorio di provenienza. La struttura e la complessità del profilo gustativo ne sostengono inoltre il potenziale di evoluzione nel tempo e la versatilità gastronomica.
Gli abbinamenti suggeriti comprendono risotti e scampi, anche accompagnati da note agrumate, ma si estendono alla pasticceria. Tra gli accostamenti proposti figura la crema catalana, capace di valorizzare le sfumature fumé e dolci del vino, che richiamano i tabacchi aromatici da pipa e le note caramellate del ron mulata.
Un'etichetta diversa per ogni millesimo
Il progetto APPIUS nasce nel novembre 2014, con il lancio dell'annata 2010, e prende il nome dalla radice storica romana di Appiano. Alla base vi è l'intenzione di realizzare ogni anno un vino in grado di interpretare le caratteristiche della vendemmia e rappresentare i valori di Cantina San Michele Appiano.
Questa impostazione si riflette anche nell'identità visiva della cuvée, la cui etichetta viene reinterpretata a ogni edizione, dando forma a una wine collection rivolta agli appassionati di vino di tutto il mondo.
Per APPIUS 2022, l'etichetta è stata ideata da Frontier, che ha scelto di rappresentare l'armonia del millesimo attraverso un linguaggio grafico ispirato all'equilibrio delle proporzioni matematiche pitagoriche e degli intervalli musicali.
La tredicesima edizione di APPIUS è disponibile in tiratura limitata.
