Chi sono e cosa fanno i Narratori Del Gusto

NOTIZIE HORECA - Questo è il primo appuntamento di un viaggio che ci porterà a riscoprire i nostri sensi, a capire come usarli al meglio e a come saper raccontare quello che percepiamo.

Narrare la percezione non è semplice, spesso non riusciamo a riportare alla mente le parole giuste per dare un nome a quello che sentiamo, soprattutto se è un odore o un sapore, e ci affidiamo al racconto del produttore o dell’esperto di turno.
Avere un po’ di sana curiosità e porre la giusta attenzione su quanto stiamo percependo sono due chiavi importanti per imparare ad “ascoltare” quello che il prodotto sta comunicando ai nostri sensi e quindi per creare la nostra personale narrazione, dato che ogni stimolo evoca in noi ricordi diversi ed emozioni uniche. 

L’Associazione Narratori del Gusto raggruppa un insieme di persone e di aziende – fondato nel 2012 e che via via è cresciuto nel tempo – che usa tecniche basate sull’analisi sensoriale per creare una narrazione innovativa, unendo il “sapore” al “sapere” e ribaltando il protagonismo del racconto che passa dal conduttore che spiega al fruitore che percepisce e racconta quello che sente. Tutto questo utilizzando strumenti quali i Giochi Sensoriali, momenti ludici e coinvolgenti che guidano l’interlocutore nella riscoperta dei propri sensi divertendolo, e i Codici Sensoriali, un metodo per conoscere e approfondire come ogni merceologia di prodotto abbia un proprio alfabeto con il quale “comunica” ai nostri sensi. 

Narratore del Gusto si diventa attraverso un percorso formativo per diventare dapprima Brand Teller, un esperto di comunicazione innovativa dei prodotti e dei territori, e poi Brand Ambassador, un professionista della comunicazione sensoriale che sa trasferire il valore del marchio con competenza e unicità.
Queste nuove figure possono poi mettersi al servizio di aziende ed enti territoriali per innovare momenti di degustazione, arricchire la presentazione dei prodotti o delle creazioni enogastronomiche, animare momenti in fiera e via discorrendo.

In ogni appuntamento di questa rubrica affronteremo un argomento legato alla sensorialità e alle tecniche di comunicazione innovativa attraverso i Giochi Sensoriali, scopriremo con quale Codice un prodotto interagisce con i nostri sensi, ci avventureremo nel marketing della percezione e capiremo come l’avvento dell’Intelligenza Artificiale e delle nuove tecnologie possa influire il racconto nel mondo food and beverage.
Lo faremo ponendo sempre al centro della narrazione la persona, perché in un’era dove le interazioni umane si stanno inesorabilmente spostando verso uno spazio virtuale, per i Narratori del Gusto le relazioni autentiche sono quelle in presenza, fatte di mani che si stringono, sguardi che si incrociano ed emozioni genuine nate dalla percezione con il mondo che ci circonda.

Per informazioni: www.narratoridelgusto.it oppure info@assaggiatori.com