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Nestlé Sanpellegrino: rinnovato il contratto integrativo 2026-2029 per oltre 4mila dipendenti
Premio di produzione, welfare e nuove tutele sindacali: Nestlé, Sanpellegrino e Solgar rinnovano il contratto integrativo 2026-2029.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Gelatiere
Il gelatiere unisce tecnica e creatività, dialogando con pasticceria, cucina e mixology in un mestiere in continua evoluzione.
La pizzeria ittica dello chef Joseph Micieli nella casa di Montalbano
A Punta Secca apre Adelina, pizzeria ittica di Joseph Micieli nella terrazza di Montalbano: 15 pizze di mare e menù ispirato a Camilleri.
Agosto a Roma: i ristoranti da non perdere. Parte due
Seconda tappa tra Popolo, Trastevere e Fiumicino: cocktail bar, izakaya, pizza romana e grandi classici aperti tutta l'estate a Roma.
Venezia, bando per la concessione del Bar Mercato Ittico al Tronchetto
Venezia, avviso pubblico per la concessione 9 anni del Bar Mercato Ittico al Tronchetto: servizio bar a supporto del Centro Logistico.
TheFork: il 'Freakfood' in testa ai trend gastronomici dell'estate 2026
Cos'è il Freakfood? E perché è uno dei trend più diffusi dell'estate? Ecco cosa cercano gli italiani nel fuori casa estivo.
NewPrinces rilancia GS: nasce la nuova società con oltre mille punti vendita
NewPrinces rilancia GS: nuova società e nuovo logo per il retail del gruppo, nato dall'acquisizione di Carrefour Italia.
Ospitalità. Autograph Collection debutta in Italia: Atlantico e Mediterraneo si uniscono a Roma
Famiglia Bettoja e ACHM Hotels by Marriott uniscono Hotel Atlantico e Mediterraneo a Roma sotto Autograph Collection, operazione in due fasi entro due anni.
Estate a tavola: il menù leggero dello chef Ciccotelli al Vici Bistrot
Al Vici Bistrot dell'InterContinental Rome lo chef Ciccotelli propone un menù estivo leggero tra ortaggi, pesce e frutta di stagione.
Turismo caseario, a Gioia del Colle tre giorni dedicati alla DOP
Dal 21 al 23 agosto Gioia del Colle ospita la Festa della Mozzarella DOP tra filatura, degustazioni e cultura casearia della Murgia
Bubble Bev., al via la seconda edizione dello Scouting Program
Bubble Bev. apre la seconda edizione dello Scouting Program 2026, estesa a tutti i formati, per sviluppare gratuitamente nuove bevande.
Agosto a Roma: i ristoranti da non perdere. Parte uno
Sei locali aperti tutta l'estate a Roma tra cucina di mare, pizza napoletana, rooftop e contaminazioni giapponesi: la prima di tre guide di agosto.
Una bevanda fermentata di 2.300 anni fa riaccende i riflettori sulla Cina
Il ritrovamento di un'antica bevanda fermentata riporta l’attenzione sul Ningxia, regione della Cina che oggi guida la crescita della viticoltura nazionale.
Rivista Il Fuoricasa - Leggi il numero 12
Il numero 12 de Il Fuoricasa racconta tendenze, prodotti, mixology e innovazione nel mondo Horeca
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Spritz
Lo Spritz è un cocktail italiano nato nel Triveneto tra 800 e 900, con paternità contesa tra più città e numerose varianti tutte da scoprire e da provare.
Tortilla chips e nachos, un mercato da 48,7 miliardi di dollari entro il 2030
Il mercato mondiale di tortilla chips e nachos è in crescita, in questo contesto KFC Italia lancia la Doritos Loaded e intercetta nuovi momenti di consumo.
Lavazza rinnova il contratto integrativo: venerdì brevi, welfare e premi per i dipendenti
Lavazza chiude il 2026 con un bonus fino a 4.100 euro a dipendente: firmato l'accordo che vale per il prossimo triennio.
Pasticceria professionale: ingredienti e attrezzature di laboratorio in un unico canale di acquisto
Un fornitore unico per ingredienti e attrezzature libera il pasticcere dal ruolo di buyer, restituendo tempo alla produzione. Scopri di più nell'approfondimento
Il bar che unisce le persone: HEINEKEN Italia racconta la socialità italiana che cambia
HEINEKEN Italia racconta il nuovo fuori casa: il bar centro di socialità, con l'osservatorio Together Lab, novità di prodotto e focus sul canale Horeca.
Alce Nero punta sulle passate biologiche da pomodori 100% italiani
Alce Nero presenta la gamma di Passate Biologiche, realizzate con pomodori bio 100% italiani e disponibili in diverse varietà e formati antispreco
Enoturismo italiano: meno visitatori ma più qualità. L'indagine DNA Tasting
L'indagine DNA Tasting fotografa un enoturismo stabile ma più selettivo in estate 2026, tra visitatori esteri, vendite dirette e fiducia per l'autunno.
Hordeum e La Piadineria insieme per portare la birra artigianale nell'estate italiana
Hordeum e La Piadineria annunciano una partnership: birra artigianale distribuita in tutti i punti vendita del brand di piadine.
Ruggiero inaugura la campagna della Patata del Fucino IGP
Parte la raccolta della Patata del Fucino IGP: Ruggiero rafforza filiera e hub tecnologico nel territorio, tra investimenti e sfide di mercato.
Gelato fatto in casa: la ricerca che racconta la nuova voglia di autenticità
Ricerca YouGov: il 42% degli italiani prepara dessert freddi in casa (56% tra i giovani), per ingredienti freschi, risparmio e gusto.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Nitriti E249-E250
I nitriti (E249-E250) sono conservanti impiegati soprattutto in norcineria, regolati da limiti UE per bilanciare sicurezza microbiologica e rischio nitrosammine
Export vini DOP in calo nel primo quadrimestre 2026
Nomisma Wine Monitor: nel primo quadrimestre 2026 crollano le esportazioni dei vini Dop europei, Spagna maglia nera. Bene solo bianchi e spumanti.
Scambio casa. Cresce una nuova idea di vacanza: +27% nell’estate 2026
Lo scambio casa cresce: +27% in Italia. La montagna traina il fenomeno, il risparmio sull’alloggio produce maggiore spesa per ristoranti e attività locali.
Caffè dal Mondo porta in Italia gli specialty coffee di Caldas
Caffè dal Mondo avvia un progetto continuativo con Caldas: microlotti tracciabili, Bourbon, Geisha e protocolli SCA per l'Italia
Salicornia pugliese: dal mare alla tavola, i formati per la ristorazione
La Salicornia di Adelina Stoduto propone la salicornia pugliese raccolta a mano in diversi formati, dal confezionato al fresco ideale per horeca e distribuzione
Inflazione in leggera frenata a luglio: carrello della spesa stabile al +1,3%
L'inflazione va al +2,8%, mentre il carrello della spesa è stabile. Federdistribuzione: impegno su prezzi, ma pesano energia e incertezza.
