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Novità dai principali mercati. Le pillole di Areté su pistacchio, cacao, riso e zucchero
Mercati delle materie prime in fermento: il pistacchio turco vola, cacao e zucchero crollano. I dati Areté restituiscono una fotografia di forti contrasti.
Nicola Giotti celebra il Natale con il Panettone Rosone e i grandi classici pugliesi
Panettone Rosone, lievitati al vin cotto e cartellate: Nicola Giotti racconta il Natale pugliese tra innovazione e ricette della tradizione
Pattada ospita Horecon: due giorni dedicati al mondo horeca tra masterclass e ospiti d'eccezione
Due giorni di networking e formazione per i professionisti horeca: Horecon porta a Pattada i big del Food & Beverage
Cantine Torrevento torna al controllo totale della società dopo l'esperienza con Prosit Group
Operazione strategica per Cantine Torrevento, che riacquista il 51% da Prosit Group e torna al controllo totale della società.
Trieste Coffee Festival: torrefazioni aperte e stand in piazza per la decima edizione
La decima edizione del Trieste Coffee Festival entra nel vivo con visite guidate nelle torrefazioni e stand in piazza Verdi fino all'8 dicembre
Latteria Sociale Merano avvia la costruzione del nuovo edificio amministrativo
Latteria Sociale Merano investe in un nuovo edificio di tre piani. L'azienda conta 530 soci, 180 dipendenti e un fatturato di oltre 100 milioni.
Il futuro parla retrò: perché i grandi brand tornano al vintage per costruire fiducia
I grandi brand tornano al vintage, non per nostalgia, per strategia. Uno studio scientifico spiega perché l’estetica retrò aumenta fiducia, sicurezza e qualità
Acqua Amata tra i Leader della Crescita 2026: +43% in tre anni
Il Sole 24 Ore premia Acqua Amata per la crescita record: fatturato a 50 milioni e piano di espansione dello stabilimento di Casamassima
La Corte degli Dei di Agerola entra nell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo
La Corte degli Dei di Palazzo Acampora entra nell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo. Piatto simbolo: Il Cappuccio del Monaco.
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Carlo Contaldo di All Coffee
A Host 2025 Fabio Russo intervista per HorecaTv Carlo Contaldo, Direttore Commerciale di All Coffee
Fattorie Garofalo debutta nel dolce natalizio con il suo primo panettone al latte di bufala
Fattorie Garofalo lancia il suo primo panettone con latte di bufala, realizzato con Pasticceria D'Elia. Edizione limitata disponibile online.
Susanna Dal Cin trionfa a 110 e Lode 2025: è lei la migliore Hotel Bartender dell'anno
Al Grand Hotel Billia di Saint Vincent la finale di 110 e Lode 2025. Susanna Dal Cin trionfa con il cocktail "Anima"
Nasce Club Italia Gelateria, che riunisce i campioni del mondo del gelato artigianale
Club Italia Gelateria è il gruppo formato dai campioni del mondo di gelateria. Tra gli obiettivi: promuovere il gelato artigianale italiano di qualità.
Raclette Suisse® non coinvolta nei richiami per Listeria: la filiera svizzera conferma gli standard di sicurezza
Nessun rischio per Raclette Suisse®: il formaggio svizzero resta sicuro e naturale, estraneo ai richiami per Listeria
Unilever Food Solutions e il 'Menù delle Feste': il webinar gratuito con chef Buscicchio
Da Unilever Food Solutions appuntamento il 2 dicembre per il webinar "Il tuo Menù delle Feste" con lo Chef Executive Giuseppe Buscicchio.
Alla scoperta dell’Angel Face: storia e ricetta fra gangster, Proibizionismo e Grande guerra
Tre ingredienti, mille misteri: l'Angel Face unisce gin, calvados e apricot brandy in un cocktail IBA legato a gangster e guerre
Gruppo Cavit: il bilancio registra un fatturato a quota 242,8 milioni di euro
Gruppo Cavit chiude il bilancio 2024/2025 con 242,8 milioni di fatturato e patrimonio oltre 123 milioni. Completata dismissione di Casa Girelli.
Masseria Fruttirossi: stagione difficile per le melagrane, ma i progetti di espansione proseguono
Le intense piogge autunnali riducono il raccolto di melagrane in Italia. Masseria Fruttirossi chiude in anticipo, ma investe nell'espansione
Il Capriccio celebra 60 anni di storia e 25 anni di stella Michelin con una serata speciale
Il ristorante Il Capriccio di Manerba del Garda celebra 60 anni di storia e 25 anni di stella Michelin con una serata speciale e un menu firmato da Enrico Barto
Butcher Show 2026: a Parma nasce il nuovo hub B2B della filiera della carne
Butcher Show 2026 arriva a Parma: quattro giorni dedicati a business, formazione e innovazione per l’intera filiera della carne. In sinergia con BBQ Expo
Oltre 370mila documenti gestiti nel 2024: Procedo Client conquista le aziende
Survey su Procedo Client di GS1 Italy: 62,5% pienamente soddisfatto. Oltre 370mila documenti gestiti nel 2024 tra 869 aziende utilizzatrici.
Eminente Gran Reserva Edition N°2: quando il rum cubano incontra le botti di Sauternes
Eminente Gran Reserva Edition N°2 è un rum cubano invecchiato 10 anni, affinato in botti di Sauternes. Il capolavoro del Maestro Ronero César Martí
Come nasce lo shaker? Un viaggio tra religione, regnanti e cocktail d’argento
Lo shaker precede il cocktail di secoli. Dalle cerimonie religiose tedesche agli acrobati in cravatta dei bar ottocenteschi di New York.
Probios amplia la gamma natalizia: arriva il Pandolce Vegan
Pandolce Vegan è la novità natalizia Probios: lievito madre, sciroppo d'agave e zero ingredienti di origine animale
HorecaTv a Host 2025. Intervista con Piergiorgio Burattini di Biosource - Quaba
A Host 2025 Fabio Russo ha intervistato per Horecatv Piergiorgio Burattini, Direttore Commerciale di Biosource, azienda proprietaria del marchio Quaba
Caffè Agust è la Torrefazione dell'Anno secondo la nuova Guida del Gambero Rosso
Il Gambero Rosso presenta la prima Guida Caffè e Torrefazioni d'Italia con il nuovo sistema di rating dei Macinini. Assegnati 15 premi speciali
JRE all'Istituto Artusi: quando l'alta cucina incontra le nuove generazioni
Quattro chef JRE-Italia e gli studenti dell'Artusi preparano insieme un pranzo d'eccellenza. Il ricavato sostiene la formazione alberghiera
Torino Drink Market: il 30 novembre l’evento che celebra il bere di qualità
Il Torino Drink Market arriva il 30 novembre 2025 all’AC Hotel di Torino: 30 produttori, degustazioni, masterclass e una selezione di vini, birre e spirits.
Il Panettone Solidale COVA 2025 nasce dal talento degli studenti ITS Rizzoli
COVA lancia il Panettone Solidale 2025 con un packaging creato dagli studenti dell’ITS Rizzoli per sostenere la Comunità Oklahoma.
La birra in Italia tra convivialità e nuovi rituali: la ricerca BVA Doxa per AssoBirra
La birra diventa simbolo di convivialità consapevole: cresce l'attenzione a qualità e moderazione, dal Dry January ai nuovi rituali di consumo.