Caffè, il Brasile cambia il mercato con un raccolto record
Con il raccolto quasi concluso, il Brasile raggiunge 67,6 milioni di sacchi di caffè. Crescono produzione ed export, trainati dall’Arabica
BUSINESS & MERCATO - Il raccolto di caffè in Brasile è ormai quasi concluso e le ultime stime confermano una produzione da record. Secondo il nuovo rilevamento della Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), con il 99% delle aree già raccolte il Paese dovrebbe raggiungere 67,6 milioni di sacchi da 60 chili, il 19,6% in più rispetto al 2025. È il livello più alto mai registrato nella serie storica dell’ente.
A sostenere il risultato sono soprattutto l’aumento delle superfici in produzione e il recupero della produttività. L’area produttiva cresce del 5,1%, fino a 1,95 milioni di ettari, mentre la resa media nazionale passa da 30,4 a 34,6 sacchi per ettaro, con un incremento del 13,8%. Conab indica tra i fattori anche condizioni climatiche più favorevoli e un maggiore ricorso alle tecnologie nella gestione delle coltivazioni.
Il dato più rilevante riguarda l’Arabica, che rappresenta circa il 70% della produzione brasiliana. La stima è di 48,2 milioni di sacchi, in aumento del 34,8% rispetto allo scorso anno. Diverso l’andamento del Conilon: la produzione è prevista a 19,4 milioni di sacchi, il 6,6% in meno, nonostante l’espansione delle superfici in produzione.
Più offerta, ma il mercato resta volatile
Secondo Conab, l’aumento della disponibilità sta esercitando una pressione al ribasso sulle quotazioni internazionali. A incidere sullo scenario non è soltanto l’arrivo sul mercato del nuovo raccolto brasiliano, ma anche l’avvicinarsi della raccolta in Vietnam e l’aumento stagionale della produzione colombiana nell’ultima parte dell’anno.
Questo non significa però che il caffè sia destinato automaticamente a diventare molto più economico. La stessa Conab sottolinea che non sono attese riduzioni particolarmente marcate delle quotazioni, anche per il livello ancora contenuto delle scorte e per la crescita della domanda mondiale. A questi fattori si aggiunge l’incognita climatica legata a El Niño.
Anche le esportazioni brasiliane mostrano una maggiore disponibilità di prodotto. Secondo Cecafé, ad agosto il Paese ha esportato 4,155 milioni di sacchi di caffè di tutte le tipologie, il 31% in più rispetto allo stesso mese del 2025: il miglior risultato mai registrato per un mese di agosto. L’Arabica ha raggiunto 2,866 milioni di sacchi, +25,7%, mentre gli imbarchi di Conilon e Robusta sono cresciuti del 53,6%, arrivando a 953.592 sacchi.
Cosa può significare per il mercato italiano
Per il mercato italiano, una pressione al ribasso sulle quotazioni della materia prima non si traduce necessariamente, e soprattutto non immediatamente, in una riduzione dei prezzi finali. Tra il valore del caffè verde sui mercati internazionali e quello del prodotto venduto intervengono acquisti programmati, contratti, cambio, trasporto, tostatura, energia e altri costi di gestione.
Ad agosto, uno studio C.R.C.-Assoutenti basato sui dati Mimit indicava per l’espresso al bar un prezzo medio nazionale di 1,29 euro, il 24,2% in più rispetto al 2021. È una fotografia che mostra quanto l’andamento della materia prima sia soltanto una delle componenti che concorrono alla formazione del prezzo finale.
Il raccolto brasiliano cambia comunque uno degli elementi che negli ultimi anni hanno alimentato le tensioni sul mercato: la disponibilità. Il 2026 si avvia così alla conclusione con una maggiore disponibilità di caffè proveniente dal Brasile, ma anche con domanda mondiale in crescita, scorte contenute e un rischio climatico ancora presente. Sarà l’equilibrio fra questi fattori, più che il solo record produttivo brasiliano, a determinare la direzione dei prezzi nei prossimi mesi.
Fonti utilizzate per realizzare questo approfondimento:
https://www.gov.br/conab/pt-br/assuntos/noticias/producao-de-cafe-e-estimada-em-67-6-milhoes-de-sacas-influenciada-por-bienalidade-positiva-em-2026
https://www.gov.br/conab/pt-br/atuacao/informacoes-agropecuarias/safras/safra-de-cafe/3o-levantamento-de-cafe-safra-2026
https://www.cecafe.com.br/publicacoes/noticias/cecafe-relatorio-exportacao-ago2026-20260910/
https://www.assoutenti.it/si-aggrava-il-caro-tazzina-caffe-al-bar-rincarato-del-242-in-5-anni/
