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Dentro il pairing. Verona, Iris Ristorante: l’esperienza dell’head sommelier Andrea Puliga
Il racconto di Andrea Puliga, head sommelier di Iris Ristorante a Verona, su come evolve oggi il pairing nell’alta ristorazione
Mokavit sceglie Chef Salvo Lo Castro come Ambassador per le Americhe
Mokavit annuncia Chef Salvo Lo Castro come Ambassador per le Americhe: tradizione artigianale e cultura italiana del caffè oltre oceano
Cambio al vertice di Assofranchising: Tommaso Valle è il nuovo Segretario Generale
Tommaso Valle è il nuovo Segretario Generale di Assofranchising: manager con 25 anni di esperienza in comunicazione e relazioni istituzionali.
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Alessandro Li Muli di Elenka
A Sigep 2026 presso lo stand di Elenka SpA Fabio Russo intervista per Horecatv il Marketing Manager Alessandro Li Muli.
Francesco Nunziata è il nuovo resident chef di Re Santi e Leoni a Nola
Francesco Nunziata, ex sous-chef di Heinz Beck e stella Michelin a Fighine, torna a Nola come resident chef di Re Santi e Leoni.
Boscolo Hotel Marketing affianca Cavallino Bianco Caorle verso l'apertura 2026
Boscolo Hotel Marketing supporta il lancio del Cavallino Bianco Caorle, Family Hotel 5 stelle lusso in apertura a maggio 2026 sulla costa veneta.
Nasce 'Spritz life': il nuovo spritz in lattina firmato da Federico Contin
Spritz life, lo spritz in lattina di Padova lanciato da Federico Contin, è pronto a conquistare i mercati internazionali.
Arance in inverno: perché fanno bene agli sportivi
Arance e sport invernali: idratazione, vitamina C e antociani migliorano energia, recupero e performance sulla neve
Global mixology: in primavera i primi 50 Best Bars europei, il trend del daycap, la crescita del gin
In primavera la serata di gala dei primi Europe’s 50 Best Bars; dal Regno Unito la tendenza del daycap; mentre la crescita del gin rallenta ma non si ferma.
Bio Oat Drink Gluten Free No Sugar: la proposta zero zuccheri di The Bridge Bio
Il mercato delle bevande vegetali cresce: The Bridge Bio risponde con un oat drink bio senza zuccheri, versatile e a lunga shelf life
HorecaTv a Beer&Food Attraction 2026. Intervista con Marco Gandolfi di Barilla for Professionals
A Beer&Food Attraction 2026 presso lo stand di Barilla for Professionals Fabio Russo intervista per Horecatv il Responsabile Commerciale Italia Marco Gandolfi.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Metal Pour
Il metal pour è il versatore in acciaio per bottiglie da bar: garantisce velocità, precisione e igiene nelle mescite professionali di cocktail e distillati.
Rhea sigla i Women's Empowerment Principles: sostenibilità sociale al centro della strategia aziendale
Rhea aderisce ai Women's Empowerment Principles dell'ONU: un nuovo passo nel percorso di sostenibilità sociale e parità di genere dell'azienda
Horeca: il rapporto Cerved fotografa un settore in transizione
Il settore Horeca vale 107 miliardi e occupa 1,5 milioni di addetti. L'analisi Cerved fotografa trend, rischi creditizi e previsioni 2026-2027.
Noberasco al Festival di Sanremo 2026: energia e gusto per la settimana della musica italiana
Noberasco debutta a Sanremo 2026 con una partnership esclusiva a Casa Sanremo: frutta secca, benessere e buona musica in un mix irresistibile
Il fenomeno Prosecco: come un vino contemporaneo interpreta e guida il cambiamento
Intervista a Luca Giavi, direttore del Consorzio Prosecco DOC: numeri, mercati e strategie dietro un modello che osserva e anticipa l'evoluzione dei consumi.
Kimbo protagonista a Casa Sanremo 2026 con Gambero Rosso
Kimbo con Gambero Rosso a Casa Sanremo 2026 e nuovo investimento sulle reti RAI per rafforzare visibilità e brand awareness durante il Festival
Francesco Costanzo in piantagione: la formazione che ogni professionista del caffè dovrebbe vivere
Francesco Costanzo racconta il suo campus formativo in Honduras: un viaggio nell'origine del caffè che ha trasformato la sua visione professionale.
Nuova chef all’Opera di Santa Pelagia: Marta Moraglio guida la cucina
Arriva Marta Moraglio all’Opera di Santa Pelagia: nuova cucina tra tradizione piemontese, influenze globali e attenzione al vegetale.
Jack Daniel's a Sanremo: la settimana del Festival tra cocktail e musica live
L'iconico whiskey made in Tennessee sbarca a Sanremo martedì 24 a sabato 28 febbraio, partner ufficiale dello spazio Superluna
Lavazza rilancia lo storico claim con una campagna globale
Lavazza lancia in Italia la campagna "Pleasure Makes Us Human" con il robot Luigi, Steve Carell e John Krasinski. Dal 24 febbraio in TV e digital.
Partesa PRIMA!: a Rimini il debutto del nuovo modello di distribuzione horeca
Partesa a Beer&Food Attraction 2026 ha presentato il nuovo modello operativo per la distribuzione delle bevande nel fuori casa, Partesa PRIMA!
Torino, nel palazzo settecentesco di Spazio Musa apre Akoya: omakase al buio, cocktail nippo-classici
Nicole Cavazzuti ha visitato il nuovo fine dining di Torino, guidato dallo chef Christian Mandura, già al timone di Unforgettable.
Formazione Horeca a Maddaloni: Eurocash ospita una masterclass sui vini di Villa Matilde Avallone
Si terrà presso Eurocash a Maddaloni (CE) il 24 febbraio una masterclass per i professionisti Horeca dedicata ai vini di Villa Matilde Avallone
Carenze igieniche al Mercato Centrale Milano: ATS sospende 17 attività su 27
ATS sospende 17 attività su 27 nei controlli effettuati al Mercato Centrale Milano: gravi le carenze igieniche riscontrate. Ecco cosa sappiamo.
Il bio conquista ristoranti e bar: 8 locali su 10 puntano sugli ingredienti biologici
Bio in Italia a 6,9 miliardi nel 2025: cresce la presenza nel fuori casa, con 8 ristoranti su 10 che già utilizzano ingredienti biologici.
R Collection Hotels: Filippo Oggioni nuovo Executive Chef di Bianca Relais sul Lago di Annone
Filippo Oggioni assume la guida della cucina di Bianca Relais, portando una proposta identitaria e contemporanea in dialogo con il Lago di Annone
Foodart Experience 2026: primo appuntamento con Solofra e Merolli sulle ''Radici del Gusto''
Il 24 febbraio 2026 Giovanni Solofra e Roberta Merolli aprono Foodart Experience 2026 alla Gambero Rosso Academy di Palermo con le "Radici del Gusto".
HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Chef Gennaro Esposito allo stand di CIAO Il Pomodoro di Napoli
A Sigep World 2026 presso lo stand CIAO Il Pomodoro di Napoli Fabio Russo intervista per Horecatv lo Chef Gennaro Esposito
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Biga
La biga è un pre-impasto fermentato di farina, acqua e lievito usato nel metodo indiretto di panificazione. Migliora aroma, alveolatura e digeribilità.