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N’Uovo Vino e Cucina a Sutri fra tradizione contadina e creatività
N’Uovo Vino e Cucina a Sutri propone la cucina dello chef Simone Lezzerini, ispirata alle tradizioni contadine della Tuscia e ai prodotti locali.
Coppa del Mondo del Panettone 2026: ecco i vincitori
Fiorenzo Ascolese e Miguel Angel Castro Garcia vincono la Coppa del Mondo del Panettone 2026. Tutte le classifiche e tutti i premi assegnati a Milano.
Filippo Berio amplia la 'Opera Collection' con La Bohème e Turandot
Filippo Berio celebra Puccini con due latte da collezione dedicate a La Bohème e Turandot, di cui quest'anno ricorre il centenario dalla prima rappresentazione.
Michelangelo Mammoliti è il Cuoco dell’Anno per Le Soste
Michelangelo Mammoliti, chef del tre Stelle Michelin La Rei Natura, riceve il premio Cuoco dell’Anno per Le Soste. Il riconoscimento assegnato a Milano.
MUMAC partecipa alla Settimana della Cultura d'Impresa con quattro appuntamenti
MUMAC partecipa alla Settimana della Cultura d'Impresa con quattro appuntamenti dedicati ad archivi aziendali, sostenibilità, divulgazione scientifica e design.
Da Berti a Milano il tartufo protagonista delle nuove proposte fuori menu
Il ristorante Da Berti di Milano propone nuovi piatti fuori menu dedicati al tartufo, firmati dallo chef Simone Ranucci, insieme ad altre specialità stagionali.
Acqua Calizzano rafforza la presenza nell'hotellerie e arriva a Ospitalent 2026
Acqua Calizzano è partner di Ospitalent 2026 a Riccione e punta a rafforzare la presenza nell'hotellerie della Riviera Romagnola con le linee VESTA e PIN UP.
I 30 anni di Villa d'Este Home Tivoli
Villa d’Este Home Tivoli celebra 30 anni di attività: dalla reinterpretazione dei servizi da tavola all’espansione nell’Horeca e alla diversificazione del brand
TheFork entra nel gruppo American Express: nuove prospettive per la ristorazione
TheFork entra nel gruppo American Express mantenendo il proprio marchio. Previste nuove opportunità di sviluppo per ristoratori e utenti.
Michele Pepe, l'alta pasticceria italiana nel cuore del Cilento
Michele Pepe racconta il Cilento con i grandi lievitati e la pasticceria d'autore di Cilentum Dessert, tra tradizione, ricerca e proposte per l'Horeca.
Grano Pizzeria porta la Detroit Style Pizza nel menù del lunedì
Grano Pizzeria festeggia cinque anni e lancia “Odio il lunedì”, il nuovo format dedicato alla Detroit Style Pizza con due varianti e un menù speciale.
Scopri la parola del giorno su WikiHoreca.com: Olio extravergine di oliva
L’extravergine è la categoria più alta degli oli di oliva: per l’Horeca è ingrediente, condimento da servire a norma e prodotto da raccontare.
La Doria aumenta del 68% i volumi di pomodoro trasformato
La Doria chiude la campagna del pomodoro 2026 con 540 mila tonnellate lavorate, in crescita del 68%. I risultati industriali e il progetto agricolo con EVJA.
Il gusto di Reggio Calabria alla Conferenza MAECI
Alla Conferenza MAECI di Reggio Calabria, Cogliandro, De Stefano e Martino valorizzano il bergamotto attraverso cucina, gelato artigianale e mixology.
Schumann’s Bar a Monaco di Baviera: tre locali, una storia lunga oltre 40 anni
Alla scoperta dello Schumann’s Bar di Monaco: l’American Bar, Les Fleurs du Mal e il Camparino, con Nicole Cavazzuti.
Mondelēz International è tra i Best Workplaces for Senior 2026
L'indagine Best Workplaces for Senior 2026 in Italia premia inclusione e valorizzazione dei dipendenti over 55: Mondelēz International è sesta in classifica.
Forum Retail 2026: a Milano il futuro tra AI e nuovi consumi
Forum Retail 2026 riunisce a Milano i protagonisti del commercio con incontri, ricerche, nuove tecnologie ed esperienze dedicate al futuro del retail.
Buyer internazionali e imprese campane protagonisti a Gustus
Gustus riunisce a Napoli buyer da 12 Paesi e aziende dell'agroalimentare. In programma incontri commerciali, showcooking e iniziative per le imprese campane.
Champagne, segnali di ripresa sul mercato secondario: premiate le vecchie annate
Liv-ex registra una ripresa selettiva dello champagne sul mercato secondario dove crescono le quotazioni delle vecchie annate mentre le nuove uscite faticano.
Imoon con VISION trasforma l'illuminazione del negozio in un canale media
Imoon integra luce e digital marketing con VISION: quattro soluzioni per i punti vendita, con contenuti e campagne gestiti da una piattaforma centralizzata.
Tonitto 1939 porta in tavola il sorbetto al mandarino per Natale
Per le feste Tonitto 1939 propone mandarini ripieni di Sorbetto al Mandarino Tardivo di Ciaculli, con pistacchi, scorza d'arancia e biscotti speziati.
La regia discreta dell’hospitality: come cambia la gestione, nel segno della digitalizzazione
Dalle prenotazioni alla reception, la digitalizzazione semplifica il lavoro negli hotel e migliora il coordinamento interno e la qualità dell'accoglienza.
Martini Frozen punta sulle monoporzioni per il catering e la ristorazione
Martini Frozen propone monoporzioni per catering e banqueting: dessert senza glutine e lattosio, con un'opzione vegana, pensati per semplificare il servizio.
Arance importate, il Consorzio Arancia Rossa di Sicilia chiede più controlli
Il Consorzio Arancia Rossa di Sicilia IGP chiede ai ministeri controlli su residui, trattamenti ed etichette delle arance importate in Italia.
Il Ristorante San Bernardo di Calci riscopre i sapori della tradizione toscana
Il Ristorante San Bernardo di Calci unisce il recupero di una tenuta di 30 ettari alla cucina dello chef Juri Poli, con quattro percorsi degustazione.
Cresce la selezione dei ristoranti Bib Gourmand nella Guida Michelin 2027
La Guida Michelin Italia 2027 assegna 37 nuovi Bib Gourmand ai ristoranti con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Tutte le novità in vista della cerimonia.
Festival della Cucina Italiana in Svizzera, oltre mille partecipanti alla prima edizione
Festival della Cucina Italiana in Svizzera: la prima edizione con oltre mille partecipanti, 40 chef e pizza chef e dieci tappe. Già annunciata l'edizione 2027.
Tassa di soggiorno verso 1,3 miliardi, le richieste di Confindustria Alberghi
Confindustria Alberghi chiede una riforma della tassa di soggiorno nella Legge di Bilancio: compensi per gli hotel e obblighi di rendicontazione per i Comuni.
Mowi a Gustus con la gamma Foodservice per la ristorazione professionale
Mowi partecipa a Gustus con la gamma Foodservice dedicata alla ristorazione professionale e anticipa il rinnovo della sponsorship alla Burger Battle 2027.
Espresso Italiano Champion 2026 incorona il ventiduenne Nei Pavletič
Cinque baristi si sono sfidati nella preparazione di espresso e cappuccino: a trionfare Nei Pavletič, che si aggiudica l'Espresso Italiano Champion 2026.
