Martini Frozen punta sulle monoporzioni per il catering e la ristorazione

PASTICCERIA E GELATERIA - Nel mondo del catering e del banqueting, dove velocità di servizio, precisione dell’impiattamento e gestione dei flussi sono elementi chiave, il dessert in monoporzioni rappresenta una soluzione sempre più strategica.

La gamma monoporzioni Martini Frozen nasce proprio per rispondere alle esigenze degli operatori Horeca che gestiscono eventi, buffet e servizi ad alta intensità operativa, offrendo dessert ready-to-serve che garantiscono standard qualitativi elevati e massima efficienza in cucina.

Le monoporzioni consentono di ottimizzare i tempi di lavoro e il servizio al piatto, assicurando uniformità delle porzioni, riduzione degli sprechi e presentazioni curate. Caratteristiche fondamentali per contesti come coffee break, dessert buffet, eventi aziendali e fine pasto in servizi ad alta rotazione.

Grazie al formato individuale e alla semplicità di gestione dello scongelamento, questi dessert diventano un vero strumento operativo per le brigate di cucina, con il valore aggiunto della qualità pasticcera.

Dessert inclusivi per un’offerta contemporanea

Uno dei punti di forza della gamma è l’attenzione alle esigenze alimentari contemporanee.

Tutte le monoporzioni sono senza glutine e senza lattosio, mentre una referenza è 100% vegana, permettendo agli operatori di ampliare l’offerta dessert con proposte inclusive e facilmente gestibili anche in contesti complessi.

Le monoporzioni sono inoltre disponibili con confezionamento singolo con piattino e coperchio, una soluzione studiata per evitare contaminazioni e facilitare la gestione del servizio, soprattutto in presenza di ospiti con intolleranze o allergie.

Le monoporzioni Martini Frozen

Mono mango e cocco – vegan

La monoporzione è composta da cake al cocco, cuore morbido mango e passion fruit e cubetti di mango pochée. Un dessert 100% plant-based, ideale per menu inclusivi.

Tarte au citron e yuzu

La preparazione comprende frolla con burro delattosato, crema al limone, cuore di limone e yuzu e meringa aromatica al limone.

Mono cioccolato e caramello

La monoporzione combina cake al cioccolato fondente, crema diplomatica al caramello, cuore di caramello puro, crumble allo speculoos e glassa croccante al fondente.

Frolla crema e fragola

La preparazione comprende frolla con burro delattosato, crema pasticcera alla vaniglia Bourbon, gel morbido fragola e limone e fragole pochée.

Pistacchio e lampone

La monoporzione è composta da crumble alle mandorle, ganache montata al pistacchio e cuore di gelée al lampone.

Qualità pasticcera e valore di servizio

Pensate per il mondo professionale, le monoporzioni Martini Frozen uniscono cura delle ricette, selezione degli ingredienti e praticità operativa.

Sono la soluzione ideale per catering e banqueting, dessert buffet per eventi e cerimonie, hotel e resort e ristorazione con elevati volumi di servizio.

Ma non solo. Grazie al formato elegante e alla qualità delle ricette, queste monoporzioni rappresentano anche un’opportunità per gelaterie e pasticcerie che desiderano ampliare la propria vetrina con dessert moderni e pronti al servizio, valorizzando l’offerta sia nel segmento sweet lounge sia nello sweet to go.

Il risultato è una proposta capace di portare in tavola il gusto autentico della pasticceria Made in Italy, con un alto contenuto di servizio che semplifica il lavoro degli operatori anche nei momenti di maggiore intensità operativa.

Un alleato per il turismo internazionale

Con l’aumento dei flussi turistici internazionali, cresce anche l’attenzione verso intolleranze alimentari e regimi dietetici specifici.

In questo scenario, una gamma dessert senza glutine, senza lattosio e con opzioni vegane rappresenta un supporto concreto per hotel, ristoranti e strutture ricettive che accolgono ospiti provenienti da tutto il mondo.

Un dessert che unisce qualità, sicurezza e praticità, mantenendo alta l’attenzione agli ingredienti e alla trasparenza dell’offerta gastronomica.

Un dessert Made in Italy, pronto al servizio, con tutta la garanzia Martini Frozen.

La Gamma Dessert di Martini Frozen: prodotti premium ad alto contenuto di servizio per il mondo Horeca

Nel 2026 Martini Frozen ha ampliato la propria offerta con una novità destinata a rafforzare in modo significativo il posizionamento del brand nel mondo professionale: nasce la nuova Gamma Dessert, una linea di dessert frozen pensata per coniugare gusto, qualità e servizio.

Un progetto che si inserisce in modo naturale nell’universo Martini Frozen, portando nella ristorazione professionale e nel catering l’eccellenza della pasticceria Made in Italy in un formato pratico, efficiente e pronto all’uso. Il risultato è una proposta premium dedicata agli operatori che, anche nella gestione di grandi volumi, non vogliono rinunciare al valore del prodotto.