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Due indagini rivelano come il Carnevale sia rilevante per l'economia: tra dolci tipici e piccole vacanze per turismo e pasticceria cresce il giro d'affari
Giorgia Proia, la pastry-chef di Casa Manfredi, realizza i tipici dolci del periodo di Carnevale. La parola d'ordine in questo caso è 'tradizione': frappe e castagnole nelle loro ricette 'classiche'