Grandi lievitati e farine d’eccellenza: ecco le novità del Natale 2024

Redazione 10 Dic 2024 10:33

Quattro maestri pasticcieri svelano i trend dei lievitati natalizi, dal ruolo chiave della farina Magistrale Agugiaro & Figna per un risultato di qualità

L'Italia trionfa al Campionato Mondiale del Panettone a Squadre

Redazione 16 Ottobre 2023 09:47

La prima edizione del Campionato Mondiale del Panettone a Squadre è stata vinta dal team azzurro che si aggiudica l’oro in tutte le categorie

Il Sigep di Brazzale: 40 grandi maestri in stand per le novità dell’azienda dedicate al food service

Redazione 31 Gen 2023 14:07

Un parterre di professionisti e vere "star" hanno animato lo stand Brazzale al Sigep per presentare e far assaporare al meglio grazie alle loro creazioni le due novità di prodotto dell'azienda: BurroAroma Naturale e Il Gelato Superiore Fratelli Brazzale senza additivi

Grande successo per la prima Convention Mondiale del Panettone

Redazione 10 Ottobre 2022 08:58

Il futuro del panettone è racchiuso in tre termini: qualità, materie prime e formazione. È quanto emerso dalla Prima Convention Mondiale del Panettone svoltosi lo scorso 5 ottobre al Palazzo Reale di Napoli dove è stata annunciata la nascita della Nazionale italiana di maestri li...

Bufala Fest: ecco il programma dell'ultimo week end dell'evento

Redazione 16 Lug 2022 07:00

Bufala Fest - non solo mozzarella si appresta a regalare un week end di gusto, di spettacolo e di cultura di filiera ai napoletani e ai tanti turisti presenti in città, dopo una settimana vissuta intensamente tra piatti unici a base di prodotti della filiera bufalina, show cookin...

Grande successo per la cena di gala organizzata dalla Brazzale SpA al Bufala Fest

Redazione 15 Lug 2022 14:06

Grande successo per la cena di gala organizzata da Brazzale SpA al Bufala Fest, tanti i protagonisti della ristorazione intervenuti per rendere l'evento un'esperienza sublime, grazie anche e soprattutto ai meravigliosi prodotti Brazzale, che con la filiera bufalina sono stati tem...

Al Sigep il Burro Superiore Fratelli Brazzale conquista i grandi maestri

Redazione 22 Marzo 2022 14:45

Importante successo a Sigep per Brazzale soprattutto per il Burro Superiore Fratelli Brazzale e per il debutto del Sistema Brazzale dedicato all’alta pasticceria

Nicola Falanga vince la quarta edizione del contest internazionale #pizzAward2019

Redazione 28 Nov 2019 03:30

Chef e pasticceri in cattedra alla Fondazione Villaggio dei Ragazzi

Redazione 20 Marzo 2019 04:35