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Cia. Durante le festività crollo dei consumi ittici. Resiste il cotechino
Cia-Agricoltori stima un calo per il mercato del pesce durante feste. 2.2 miliardi la spesa complessiva per le tavole del 30 e 31 dicembre, in aumento del 10% sul 2021. Crescono anche gli italiani (30%) che hanno scelto ristoranti, trattorie o agriturismi
Al via la 10° edizione della Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP
Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP: Massimo Bottura, nella centralissima Piazza Roma, sarà il giudice d’eccezione delle ricette creative degli chef di domani.
Enjoy the Future: tre chef in dialogo con Sonia Peronaci per ripartire dalle eccellenze Made in Italy
Per Enjoy the Future questo mese sono in programma 3 masterclass guidate da Sonia Peronaci con Gino Sorbillo, Filippo La Mantia e Max Mariola per la valorizzazione di tre eccellenze della salumeria italiana: Mortadella Bologna, Salame Cacciatore e Cotechino Modena
